Amerikan Elmalı Turta

[1]

Amerikan Elmalı Turta

Kategori: Unlu Mamüller

Mutfak: Amerikan

Malzemeler
Test için
buğday unu	265 g
Tereyağı	170 g
tuz	1/2 çay kaşığı
kabartma tozu	1/4 çay kaşığı
süzme peynir	130 g
krem% 35 yağlı	45 g
elma sirkesi	15 ml
Doldurmak için
Elmalar	1 kg
Şeker	100 gram
Limon suyu	1 yemek kaşığı. l.
Tarçın	1/2 çay kaşığı
küçük hindistan cevizi	1/4 çay kaşığı
vanilya
Tereyağı	30 g
Mısır nişastası (elmalar için)	1 yemek kaşığı. l. + 1s. l.
Tuz	1/4 çay kaşığı
Elma şarabı	120 ml
Mısır nişastası (elma şarabı için)	1/2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• Amerikan Elmalı Turta türün bir klasiğidir! Peki, Kuzey Kıtasının çok ünlü hamur işleri! Çıtır çıtır ve ufalanmış bir hamurun içine kalın bir elma dolgusu tabakası. Her lokmada narin elma - her porsiyonda büyük zevk!
• Denemeye değer .. Tekrar etmeye değer ...
• Önerilen elmalı turta ile ilgili alışılmadık bir şey daha var - elma şarabı. Oh, kulağa nasıl geliyor ..
• O zaman hadi gidelim:
• Elma dolgusu

• 1

  Elmaları kabuğundan ve çekirdeğinden temizliyoruz.

• 2

  1/2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin ve elmaların kararmaması için limon suyu serpin.

• 3

  Ayrı bir kapta şeker, vanilya, tarçın karıştırın. küçük hindistan cevizi ve bir tutam tuz.

• 4

  Elmalarımızı şeker-baharat karışımıyla karıştırıp suyunun ayrılması için 30 dakika ile 3 saat arasında bekletiyoruz.

• 5

  Elmalar suyunu verdikten sonra bir kevgir içine atın.

• 6

  Tüm suyu şekerle yüksek ateşte koyun. Tereyağı ekleyin ve kaynatın. Sıvıyı 2 saatte kaynatıyoruz. Karışım koyulaşacak ve karamel bir renk alacaktır. Pişirmeye karışmayın! Tencereyi hafifçe çevirebilirsiniz.

• 7

  Mısır nişastasını (elma için) elmalarımızla karıştırıyoruz, böylece nişasta izleri fark edilmiyor.

• 8

  Koyulaştırılmış karışımı elmaların üzerine dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

• 9

  Nişastayı (elma şarabı için) ve elma şarabını bir tencerede eritin. Kaynatın ve koyulaşana kadar pişirin. Elmalarla karıştırın.

• 10

  Bu aşamada dolgu hazırdır.

• Hamur hazırlama

• 11

  Mutfak robotunun kasesine un, tuz ve kabartma tozu dökün. Malzemeleri karıştırmak için kelimenin tam anlamıyla tek bir tıklama başlatıyoruz. Una çok soğutulmuş süzme peynir ekleyin. İşlemciyi büyük bir kırıntı oluşana kadar başlatıyoruz.

• 12

  Kaseye çok soğuk doğranmış tereyağı ekleyin

• 13

  Mutfak robotumuzu dalgalanma modunda yaklaşık 5-7 tıklama için açıyoruz. Ardından motor çalışırken sirke ile karıştırılmış kremayı kaseye dökün. Sadece 5-10 saniye daha ve bitirdiniz! Bir top halinde toplanmadığını, ancak kırıntı yapısına sahip olduğunu, ancak küçük olduğunu ve zaten kalıplanmış olduğunu lütfen unutmayın.

• 14

  Hamuru bir topak halinde topluyoruz, 12-15 cm çapında bir pastanın içine yassılaştırıyoruz, folyoya sarıyoruz ve en az 3 saat buzdolabında, tercihen gece boyunca koyuyoruz.

• Pastayı birleştirmek

• 15

  Hamuru yarıya böl. Hamurun ısınmaması için hızlı çalışmaya çalışıyoruz.

• 16

  Alt katman için: Hamurun yarısını, bölünmüş formun altını ve yanlarını tamamen kaplayacak şekilde açın. Hamurun kalınlığı 3 mm'dir. Hamuru kalıba aktarıyoruz ve yanlara doğru bastırıyoruz. Hamurun kırılmasını engellemeye çalışıyoruz.

• 17

  Elma dolgusunu tabana koyun ve eşit şekilde dağıtın.

• 18

  Hamurun ikinci yarısını kalıbın çapına göre açın. Dolguyu örtün.

• 19

  Kenarları dikkatlice kesin. Çevrenin etrafında bir çatalla, hamuru birlikte ve yanlara doğru bastırıyoruz. Üst katman boyunca 5 kesim yapın. Pastayı 1 saat buzdolabına gönderiyoruz.

• 20

  İlk 20 dakika 220C'de pişirdikten sonra sıcaklığı 20C'ye düşürüp 20 dakika daha pişiriyoruz. Dolgu yumuşak olmalı ancak dağılmamalıdır.

• 21

  Şeklinde soğutun. Soğutulmuş keki kalıptan çıkarın. Porsiyonlara ayırın

• Pekala, 21 adım ve mutlu bir aile bir Amerikan pastasını süpürüyor! )))

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

6-8 porsiyon

Hazırlık zamanı:

3 saat

Pişirme programı:

fırın

Sulu turta çıkıyor

Olga! Çok lezzetli görünüyor! Sadece bol tükürük salgısı başladı! Elma şarabı dilsizdir. Ne değiştirilebilir?

Olga! Çok lezzetli görünüyor! Sadece bol tükürük salgısı başladı! Elma şarabı dilsizdir. Ne değiştirilebilir?

Daha sonra elma şarabı ile adımı güvenle atlayabilirsiniz)

Olya! Ya da belki alkol dökmek için başka bir şey?

25 Eylül 2016 Pazar 07:56 Eklendi

Yine de 120 ml çok fazla!

Ne değiştirilebilir?

Tatlı beyaz şarap.

Ve 2'den 9'a kadar olan adımlar iki veya üçe kısaltılabilir. Ama o zaman ana sınıf o kadar güzel olmayacak.

Başbakan Olga, çok teşekkür ederim!

Özellikle şarap almaktan kaçınmak için elma suyunu alıp içine bir veya iki kaşık brendi veya rom dökebilirsiniz.

Başbakan, Olga! Bu seçenek bana en uygun. Konyak var.

25 Eylül 2016 Pazar 09:13 Eklendi

Ve şampuan da işe yarayabilir mi?

En çok neyi sevdiğine bağlı ... konyak mı şampanya mı?

Hepsi iyi. Yarın veya yarından sonraki gün bunu yapacağım ve aboneliğimi iptal edeceğim.

Hepsi iyi. Yarın veya yarından sonraki gün bunu yapacağım ve aboneliğimi iptal edeceğim.

Dürüst olmak gerekirse, şampanya buna değmez. Birkaç kez denedim. Sadece alışılmadık ve telaffuz edelim. Belki tereddüt etmeden lila yapıyorum

Olya, Başbakan, iyi şarap tavsiyesi için teşekkürler!

Dürüst olmak gerekirse, şampanya ile hiçbir şey tatmadım çünkü bende yok. Ama saf bir şekilde, gaz bittiğinde, pişirmenin sıradan şaraptan farklı olmadığına inanıyordu. Yani ne yanlış?

[Ol,]

Ol, Bence lezzetli bir turta. Islanmıyor veya zamanı yok mu?

[Ol,]

Ol, Bence lezzetli bir turta. Islanmıyor veya zamanı yok mu?

Angela, bu şekilde anlatacağım. İkinci günün sonunda dip yumuşaktı ama akmıyordu. Çevre ve kenarlar sağlamdı ama artık dökülmüyordu.
Ama dürüst olmak gerekirse, pastanın kendisi küçüktür, bu nedenle bir aile için bir çay partisi içindir. )))

Olya, belki sadece tatlı şampanya ile deney yapıyordum))) Ama bilirsiniz, tadı "yabancı bir aroma çok güçlü hissedilir"

Bugün doğum günüm için pişirdim. Her şey yolunda gitti. Tarif için teşekkürler. Kabuğunu ben soymadım.

Elma sirkesinin yerini ne alabilir? limon suyu işe yaramaz mı? Veya şarap sirkesi?