Yavaş bir tencerede Paskalya pastası

Bugün pişirdim) Pek iyi olmadı)

Anlatıyorum)
İlk kez pişirin, bu konuyu boşuna okumadım, muhtemelen iyi tavsiyeler var. Pekala, bunun hakkında konuşmak için çok geç)

Yani. Marka 501
İlk başta şöyleydi:

Sıvı, ancak su ve kuru hariç her şey tarife göre. süt - sıvı süt

2 saat sonra "yoğurt"

Ayrılmak zorunda kaldım, hamur işlerini koydum. Yani kalmasına izin verirdim. Ve 65 yazdığı gibi açtı. Görünüşe göre daha çok gerekliydi. Ama sırayla ..
İşte olanlar:


Ne yazık ki, kubbesiz çevirdim. Yükseklik tam olarak 9 cm, artık bulaşmadım, çünkü bu artık pasta değil) Benim görüşüme göre)

Kesmek:


Paskalya pastasının tadı evet. Fakat. Biraz ıslanmış. Pişmemiş gibi (bu pişirme süresi ile ilgilidir).
Ve sonuçta, gördüğünüz gibi alt ve yanlar iyi bir kabukla. Görünüşe göre, 20-30 dakika çevirmek daha iyi olur. Ama onu çıkardığınızda, içinde ne olduğunu görmüyorsunuz ve onu dinleyen ben değildim, kocamdı. Yani, belki bir eşleşme denedim)

İşte bir deneyim)
Hiç kimse hamurun ideal olarak nasıl görünmesi gerektiğine dair bir fotoğraf gösterdi mi? Gelecek için yardımcı olur. Bende açıkça sıvı var. Belki yarım bardak un daha iyi pişirilirdi.

Ve bu pastayı kesinlikle nemden dolayı seviyorum.

Sızdırmazlık ile karıştırılmamalıdır

Burada pişirme raporumu göstermek istiyorum. İçinde ne olduğunu bilmiyorum, çünkü bugün onu çıkarıyorum. Ama kesinlikle pişmişti, ona içeride farklı yerlerden bir şişle dürtüldü, her yere kuru tırmandı. Dün yemek pişirmekle güzel bir gün geçirmedim ama bir sebebi vardı ...
Bütün hamur işlerinin rotasını almasına izin verdi, bir süre bir yere kaydı, benim evde olmadığım bir yere. Bir ekmek makinesinde Tereyağı yaptım, ona bakmak korkutucu. Ve bu tarife göre yapıldı. Lviv mayası, şapka ...
Aslında, Paskalya pastasının kendisi. Tabağa bakma, şimdi yaklaşık 30 dakika içinde Simferopol'e gidiyor.

dün gece böyle bir pasta yaptım. Biz pek değiliz. Çok tatlı ve çok nemli. Elena Bo'dan yağ pişireceğim.

Ve işte benim Paskalya pastam:


Yükseklik 10 cm, ağırlık 1270, nasıl tadacağımı bilmiyorum, işte deneyeceğiz, ama gerçekten her şeyin yoluna gireceğini umuyorum

Tarif için teşekkürler. Hala yavaş bir tencerede demleniyor, ancak kupalarda fırından çoktan yediler, fazla un eklemenize gerek yok, çatı iyi patlıyor, kuliçteki bıçaklar sırla kaplı

Benimki de pişti, soğudu

İşte benim, multi'dan !!

Ve zaten pastalarım var, en büyüğü malttan, küçükleri fırında pişiriliyor !!!!

Dün bir pasta yaptım, bu yüzden çatım tamamen çöktü: Bu: Ondan önce 2 kez pişirdim, her şey yolundaydı. Birisi bana neyi yanlış yaptığımı söyleyebilir mi? Hamur, kreplerden biraz daha yoğun yoğruldu; 3 saat ayrıldı, 9'a kadar çok eşit büyüdü (Panas 18). 65 dakika pişirme, anladım - kubbe yerine, sadece bir delik! Çok üzgünüm. İpuçlarını bekliyorum.

Ben de pastamı yarım saat önce dekore ettim. Yükseklik neredeyse 11 cm çıktı (neredeyse Yaz'daki fotoğraftaki gibi). Sadece çatım bir yerde biraz düştü. Kritik değil. Bu yıl, prova işlemini uzun süre yavaş bir tencerede yapmadım: her şeyle ilgili her şey için sadece yarım saat. Doğru, ondan önce (HP'de yoğurduktan sonra), hamur bir ekmek makinesindeki bir mayalama makinesinde yarım saat bekletildi ve hızla büyümeye başladı. Oğlumuz bugün bir ısırık almazsa yarın tadına bakarız.

Dün bu pastayı 1 kez pişirdim, KhP'de karıştırdım, canlı maya 20g, biraz un ekledim, sütte yoğurdum, sonra bir mayalama kabında bir karikatürde, 1,5 saatte ısıtma-yoğurt-ısıtma 10 işarete kadar büyüdü, pişirme 1 saat boyunca hemen çıkardım, ters çevirdim ve 10 dakika daha pişirdim, her şey yolunda, uzun, güzel, yükseklik 10-11 cm.
Bugün aynı ürünlerde hiç kabarmadı, 4 saatten fazla bekledi, fırına verdi, biraz yükseldi, çiğ veya normal olup olmadığını görmek için kesmeye karar verdi ama hamur ağır ve yoğundu. . Neden oldu cevap yok

Dün bu pastayı 1 kez pişirdim, KhP'de karıştırdım, canlı maya 20g, biraz un ekledim, sütte yoğurdum, sonra bir mayalama kabında bir karikatürde, 1,5 saatte ısıtma-yoğurt-ısıtma 10 işarete kadar büyüdü 1 saat boyunca hemen çıkardım, ters çevirdim ve 10 dakika daha pişirdim, her şey yolunda, uzun, güzel, yükseklik 10-11 cm.
Bugün aynı ürünlerde hiç kabarmadı, 4 saatten fazla bekledi, fırına verdi, biraz yükseldi, çiğ veya normal olup olmadığını görmek için kesmeye karar verdi ama hamur ağır ve yoğundu. Neden oldu cevap yok

Aynı şey: dün aynı tarife göre, aynı bileşenlerden HP'de 2 pas - sırayla pişirdim.
Biri 19 cm yüksekliğe yükseldi, ikincisi - 12 cm.
Paskalya duvarlarına bastırıldığında, biri (yüksek) gevşek ve havadar, ikincisi yoğun hissedilir.
Ama üzülmüyorum - hamur yine de lezzetli olacak.
Ve hatta yoğun Paskalya'yı daha çok seviyorum ve mağazaya benzemiyorum ... yok ... Sadece o havadar hissi ...

Ve Paskalya'yı pratikte alamadım.Çok yoğun ve 6 santimetre yüksekliğinde olduğu ortaya çıktı ... çok-geçirmez bir testte 2.5-3 saat kaldı. Tadı oldukça kuru, ama yiyebilirsin ... Daha iyi olacağını düşündüm.

Tarif için teşekkürler. Tabii ki kötü, malzemeler sadece gram cinsinden, çünkü terazi satın almak için tembel olanlar pek uygun değil
Yavaş bir tencerede 50 dakika pişirdim ve HP'de hamuru yoğurdum. Programda 1,5 saat yoğurt pişirdi, sadece iki kez yükseldi. Kulich sabaha kadar çizgi filmde kaldı çünkü oğlumu beslemek için uzanıp uyuyakaldım. İyi durdu, fırını kuru maya ile nemlendirmedi. 3 çay kaşığı. Bu hamuru fırında küçük porsiyonlarda pişirirseniz, daha az un eklemeniz gerekir, aksi takdirde çatıyı yırtıyor Teşekkür ederiz! Tarifte çok yardımcı oldu!
fotoğraf elbette bilgilendirici değil, ama yine de ...

Tabii ki kötü, malzemeler sadece gram cinsinden, çünkü terazi satın almak için tembel olanlar pek uygun değil

Ve benim için doğru. Tam tersine bardakta reçete yazılınca kaybolmaya başlıyorum.

Tarif için teşekkürler! Lezzetli Paskalya pastası!
Ve işte multicooker pastam:

[güvercin]

Kızlar! Kanıtlanmış, multicooker'deki kek tariflerini buraya atalım. Yazarın aldırmayacağını düşünüyorum güvercin ve nadiren ortaya çıkar.
Bu sadece, gerçekten, hiç pişirmeden kalmamak için, fırında sıkıntı yaşayanlar için çok görev başında bir seçenek - dünden önceki gün onun etrafından atladım - ve sonuçta iyi bir masaüstü elektriğim var 39 litre (ortalama boyutta) o kadar vidalı ki, bu pasta bana yine en lezzetli görünüyordu.

Ben de buldum, teknolojiye göre denedim, beğendim de. Ve hamur hp'ye mükemmel ve pastamızdan daha hızlı uyuyor. Deneyin, iz yeniden canlandıktan sonra önünüzde böyle bir hatıra haftası var. en azından her gün pişirip dağıtabilir ve yiyebilirsiniz. Zaman çok altın, Tanrı herkesi yaşattı, bırak herkes denesin

Irishka, tarif için teşekkürler, deneyeceğim.

Cumartesi günü böyle bir pasta yaptım. Lezzetli! Düdüklü tencerede pişirdim, ters çevirdim (boşuna), ileri geri çevirirken bir tarafını buruşturdum. Ama genel olarak - mükemmel bir sonuç! Annem tadı Myasoyedovsky'den daha iyi dedi. Ama benim için bunlar tamamen farklı kekler, her biri kendi tarzında güzel. Bu, yapısı itibariyle ufalanan bir kek gibidir.
Ve bu yüzden sormak istiyorum - hepsi bu kadar kırılgan mı yoksa sadece ben mi? Doğrudan bir tıkanma, bir parçaya tereyağı sürmek imkansızdır (bir bıçak ve tereyağı ile hafifçe bastırır basmaz, hemen kırıntılara dönüşür) ve uzun bir parçayı elinize almanız normal değildir - parçalanır . Kurudum mu yoksa o mu bu?

Ancak basitliğiyle, tarif tek kelimeyle mükemmel!

Çok küçük olduğumu fark etmedim (ama tereyağı olmadan yiyorum, bu yüzden)

Muhtemelen MV'de denemeye değer, çünkü SV'de tüm ıslak unlu mamuller daha kurudur. Belki sadece kurudum?

Ve bu yüzden sormak istiyorum - hepsi bu kadar kırılgan mı yoksa sadece ben mi? Doğrudan bir tıkanma, bir parçaya tereyağı sürmek imkansızdır (bir bıçak ve tereyağı ile hafifçe bastırır basmaz, hemen kırıntılara dönüşür) veya elinize uzun bir parça almak normal değildir - parçalanır . Kurudum mu yoksa o mu bu?

Ayrıca çok ufalanan bir tane vardı, hatta kaşıkla yedim. Ama ... acı verici derecede lezzetli !! Yine de pişireceğim !!

Ayrıca çok ufalanan bir tane vardı, hatta kaşıkla yedim. Ama ... acı verici derecede lezzetli !! Yine de pişireceğim !!

Teşekkür ederim! Gerçekten acı verici bir şey uydurduğumu düşündüm. Ve alışkanlıktan çıkarılan yağla sürmeye çalıştım, tereyağlı bir macunu seviyorum. Ama ondan önceki tüm kekler, ekmek gibi daha fazla yapıya sahipti ve çok tatlı değildi, bu yüzden tam tereyağı ile. Ve bu, evet, bir kek gibi ve onu bir kek gibi kesip hiçbir şey olmadan yemelisiniz.
Bugün çeşitli kek kalıntılarına sahibim - bu, Myasoedovsky yavaş bir tencerede ve annem fırında. Hepsi lezzetli, her biri kendi tarzında.

[Güvercin]

İyi akşamlar!

Geçen yıl KHP'den Kulich'ime "tatlı ekmek" adı verildi ve bu yıl farklı bir tarif denemeye karar verdim. Fırın yok (Seçemiyorum, satın almayacağım)
Bu nedenle, mevcut tarifleri arıyordum ve burada 2 tane buldum, bunlardan biri sadece çizgi filmde, ikisini de pişirmeye karar verdim.
Pastanın çok lezzetli olduğu ortaya çıktı
Çok teşekkür ederim Güvercin ve geliştirme ve adaptasyonunda yer alan herkes



Karikatür Panasonic 18

Ben de bugün bu pastayı yaptım. Fotoğraf yok, bu yüzden fotoğraf çekecek vaktim olmadı. Çok uzun olduğu ortaya çıktı. Zaten aradılar ve pastanın çok lezzetli olduğunu söylediler. Ama bir tane var ama. Pasta çok ufalanıyor. Paskalya gibi, onu kesip elinize alamazsınız. Bir tabakta yemek yemem gerekiyordu.
Kızlar bana parçalanmaması için neyin eklenmesi gerektiğini söylüyor?

kızlar, bugün pişmiş kek, garip çıktı, ama yiyebilirsin ... söyle bana, ne kadar ısıtmaya devam etmen gerekiyor? Muhtemelen aşırı pozlandım, iki saatten fazlaydı)))

Isıtmada 20 dakika bekletmek gerekiyordu!
Güvercin, tarif için çok teşekkür ederim, büyük, güzel ve çok lezzetli Paskalya pastası çıktı!

Ben de bugün bu pastayı yaptım. Fotoğraf yok bu yüzden fotoğraf çekecek vaktim olmadı. Çok uzun olduğu ortaya çıktı. Zaten aradılar ve pastanın çok lezzetli olduğunu söylediler. Ama bir tane var ama. Pasta çok ufalanıyor. Paskalya gibi, onu kesip elinize alamazsınız. Bir tabakta yemek yemem gerekiyordu.
Kızlar bana parçalanmaması için neyin eklenmesi gerektiğini söylüyor?

Ben de ufalandım, ama ölçülü olarak, yağ sürüp elinize alabilirsiniz. Ama yine de hamur üzerinde yaptım, hamur olgunlaştı ve yapının daha elastik olduğu ortaya çıktı. Ve hamur olmadan, daha fazla kurabiye hamuru çıkıyor.

Ayrıca hamur modunda prova yaparak hamur üzerinde tam bir döngü yapıyorum. Bu ona lezzet katıyor.

Bu kekle ilgili geçen yılki mesajımı okudum. Ben aptalım, aptalım O en kötü olanıydı! İlk gün - bir kek, ikinci gün daha iyi, üçüncü gün - daha da iyi. Ve dördüncü. - DOĞRUDAN KULICH !!!! Ben pişireceğim !!!!

Halkın hazırlanmaya başladığı hissediliyor ...

Yanlışlıkla bu tarife tökezledi. Shtebe'de pişirmeye çalışmalıyız. Olga, geçen seneki mesajını buldum. Oooh, biz sadece "tatlı ve ıslak" Paskalya pastasını seviyoruz. Bu tarif yönündeki "tekme" için teşekkürler.

O gerçekten yediğim en iyisi! Sadece "ulaşmasına" izin vermelisin.

Kesinlikle pişireceğim. teşekkür ederim

[IRR]

IRR, JiriPaskalya pastası provası yapmak istiyorum. Bu kek için hamur yaptığını yazdın. Bu yüzden bazı sorularım var. Eğer bunu zorlaştırmazsa, lütfen bana söyle.
1. ne Hamura dahil ettiğiniz bileşenlerden?
2. kaç hamuru yoğurmadan önce fermente ettiniz mi?
3. Nerede bunu yaptın mı - HP'de falan mı, bir kasede mi?
4. ne sıcaklık?
Pekala, sorularım vardı!
Ve herkes için başka bir soru: kızlar ve hanginiz maya kullandınız? Sarı paketteki kekler için saf an(hızlı oyunculuk)? Kocam birkaç paket getirdi, ancak onlara yaklaşmakta tereddüt ediyorum.
Bunlar maya:

herkes için bir soru: kızlar, sarı paketteki (hızlı etkili) kekler için Saf-moment mayasını hanginiz kullandınız? Onlara yaklaşmaya cesaret edemiyorum

Genel olarak mayayı kendim çözdüm. Onlara baget pişirmeye çalıştım. Her şeyi kanıtlanmış bir tarife göre yaptım, ancak her zamanki mayam yerine bunu koydum. Sonuç olarak, hamur normalden 2 kat daha fazla yükseldi ve ürünler daha büyük çıktı. Bu mayanın, özellikle vanilin kokusu nedeniyle pişirme için gerçekten daha iyi olduğunu fark ettim.
Bu soruyu çözdüm ama diğerleri kaldı. Kızlar, yardım edebilir misiniz? Ben hamur konusunda uzman değilim ...

Affedersiniz! Ama ben adaletten yanayım. Bugün pişirdim ....... sıradan tatlı bir ekmeğe dönüştü ..... kek gibi kokmuyor bile .......

[Milan]

Milanya da belki uzanmasına izin ver. Üstteki Olga gibi

Merhaba, dün bu tarife göre bir pasta yaptım, Polaris 0520 HELL'i çok pişiricide 40 dakika + 10 dakika boyunca pişirdim, iyi pişirdim, tadı da çok beğendim, tek olumsuz, alt kabuk yeterince bayattı . Kızlar, herhangi biri aynı problemle karşılaşabilir mi, çözmeme yardım edin!

Natalishka, Shteba'da pişirdin mi? Nasıl ortaya çıktı? Hangi modu ayarlamak daha iyidir?

Söyleyin bana süt tozu yerine hamura ev yapımı hamur dökerseniz, ne kadar ihtiyacınız var?

Günaydın hiç süt tozu ve su eklemedim, 200 ml normal süt aldım

Söylesene, kuru süt yerine hamura ev yapımı hamur dökersen, ne kadar ihtiyacın olur?

Belki hala alakalı. Su yerine süt alırsam, içeriği ne olursa olsun, tarifine göre alırım.

Forum üyelerine iyi günler. Bu yıl, bu tarifi yine Brand'in çoklu pişiricisinde pişirmeye karar verdi.
Peki, ne diyebilirim, geçen yıl olduğu gibi, yoğurt modundaki prova tam olarak 3 saat sürdü. Daha azı genellikle imkansızdır.
İyi ayağa kalktı. kapağa. ama gece soğurken - yine de çatı düştü. Neyle bağlantılı olduğunu bilmiyorum. Ama düştü.
Tadına bakalım. Umarım geçen yıl lezzetli olur)))
evet, pişmiş süt alıyorum) kokulu!

iyi günler!
tarifi denemeye karar verdi.
su + süt tozunu% 2,5 yağlı süt ile değiştirdi. geri kalanı değişmedi. Tarife göre biraz daha az maya ekledim.
her şey sorunsuz gitti, HP'de pizza modunda yoğruldu. hamur kalın ekşi krema gibi çıktı.
MV'ye (Panasonic 18) döküldükten sonra 15 dakika "ısıtma" moduna getirin.
hamur 8 işaretine yükseldiğinde 65 dakika "pişirmeyi" açtım.
zamanın sonunda hamur neredeyse kapağın altında yükseldi, ancak üst kısmı pişirilmedi.
45 dakika daha kaldı, sonuç olarak üst kısım düştü. pişirildiğinde baharat değil maya gibi kokuyordu
Biraz pişirdim ama üst kısmı iyi değil.
seçenekler var benim sorunum nedir?

[Sinamonik]

Sinamonik,
Benim için de aynı şekilde çalıştı.

Bence asıl sebep çok ince hamur, yani sonunda yeterince un olmaması.

[CurlySue]

CurlySue, Konuyu okudum, ancak her şeye hakim olamadım, kızlar bunun gerekli gibi göründüğünü yazıyor.
sonunda pişirildi. narin, hafif nemli, havadar (batık tepede bile) ve çok ufalanmış olduğu ortaya çıktı.
ters çevirirseniz çukurlar görünmez

"Lviv" mayasında yaptı, 4-5 saat zorlukla yükseldi. 1 saat 20 dakika pişirilir.
Tadının neye benzediğini söylemeyeceğim ama çok yüksek değil, yaklaşık 8 cm, ağırlığı 1250 gr.

Kızlar, Paskalya pastanızı ne kadar uzun alıyorsunuz?
Bunun normal bir yükseklik mi yoksa mayayı mı değiştirdiğini gerçekten anlamanız gerekiyor