Ekmek Yapma Makinesi Supra BMS-150

afiyet olsun



Sonunda bugün "Borodinsky" ye gittim ... Ekmek muhteşem oldu Tabii ki süreç uzun, ama buna değer
"Borodinsky" nin birçok versiyonunu inceledim ve işte bizim Suprochka için yaptığım 300 gr. un:
Yemek tarifi:
- Malt 2 yemek kaşığı. l. (demlenmedi, kuru döküldü)
- Öğütülmüş kişniş + kimyon 1,5 çay kaşığı
- Hızlı oyunculuk
kuru maya 1.5 çay kaşığı
- Ilık su 200 ml
- Buğday unu 180 gr.
- Çavdar unu 120 gr.
- Bal 2 yemek kaşığı. l.
- Tuz 0.7 çay kaşığı
- Elma sirkesi 1,5 yemek kaşığı. l.
- Bitkisel yağ 1,5 yemek kaşığı. l.
- Bütün kişniş 1 tatlı kaşığı.
Hamur modu, ardından Tam tahıl modu
Tam tahıl modunda son yoğurmadan sonra bıçak dışarı çekildi.

Burada, bu tarife göre mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=459467.0 Sadece tam tahıllı pişiriyorum)))

[MsBee]

1. Lena ...: zafer: BORODINSKY SUPER! ve resimler harika. Düz ve hatta fotikte bile AH olduğu açık !! APPETITE ,,,, yum ... yum ..
Satın alacağım ve yapacağım. Kişnişli malt gibi - girişte değil.

2. "Mikrofilm" denedim .. ayrıca eridi. Yani ya folyo (ancak görünmez) ya da d / z manşonu, ancak delikli.

MsBee... Tarife bağlantı, ancak büyük bir ekmek makinesinde. Ve Elena, Suprochka'mız için bir hesaplama yaptı.

[Fugaska'dan Darnitsa ekmeği]

Yeni tariflerde ustalaşmaya devam ediyorum "Borodinsky .." sadece muhteşem oldu, ancak baharatlardan dolayı özel bir tadı var ve adamlarım klasik bir şey istedi
Herhangi bir sandviç için uygun olan nötr tadı olan siyah ekmeğe ihtiyacım vardı ... bu yüzden aldım Fugaska'dan Darnitsa ekmeği.
Bu tarife yapılan eklemeleri de beğendim. Yönetici (su yerine baharat + bira), ama şimdilik ekmeğin "saf" tadını anlamak istedim ... ve ev insanları kimyon ve kişnişi gerçekten sevmiyor, ancak birayı reddetmeyecekler ... ama bu bir sonraki parti için)).

Tarif seçeneğim "Darnytskyi ekmeği" (fugaska'ya göre) 300 gram un cinsinden:
Su + süt 150 ml + 60 ml
Malt 1 çay kaşığı (demlenmemiş)
Büyür. yağ 1 yemek kaşığı. l.
Çavdar unu 120 gr
Buğday unu 180 gr.
Tuz 1 çay kaşığı
Şeker 2 çay kaşığı
Maya 1 çay kaşığı
Mod Temel





Çok, çok lezzetli .. tarif için teşekkürler Fugaska Siyah ekmek için temel bir tarif olarak herkese tavsiye ederim.

Borodinsky mükemmel! Birayla pişirdim. Bunu sevdim. Aydınlık ve karanlıkta ve KİRAZ üzerinde pişirilmiş !!! Ama sadece taslak aldım, taze. Uzun oyunlardan (şişelerde ve tenekelerde) pişmedi.

[Tatlı Arap ekmeği]

Tatlı Arap ekmeği
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=125855.0

supra için yeniden hesaplama.
Tuz, şeker, maya,
yağ yetiştirme = 1 çay kaşığı
Yoğunlaştırılmış süt = 2 yemek kaşığı. l.
Yumurta = 1 adet
Süt = 150ml.
Darı unu = 250g
Hamurdaki kuru üzüm + kemikler için şeker.
+ rast. Kovayı yağlamak için yağ.

Yeniden hesaplamamızla tarife göre pişirilir. Lezzetli, havadar, tatlı.
1. Sütlü maya + şeker = gül.
2. Yumurta eklendi = karışık.
3. Bir kovada: büyür. tereyağı + öğe 2 + un
4. "Hamur" modunda 1:30 Akıllıca yükseldi.
5. Hamuru çıkarın. Karıştırıcıyı çıkardı. Kovayı tüm ras yağladı. sıvı yağ. Üç parçalı hamur. Şekere batırılır. Ve geri.
6. Açık. Basit mod. Ayağa kalktı ve kapağa yaslandı. Kovayı bir filmle kapladım, bu yüzden üst kısmı kahverengi değil.
7. Ulaşılması zordur. Duvarlara şeker yapışmış. Plastik bir spatula ile ittim. Soğuk = artık yanlara yapışmıyor. Bölüm yoktu. Şeker gerçekten içeride kaldı. Lezzetli ve tatlı. Gelecek. sadece spatulayı çıkarın ve hamuru tekrar koyun. Bölüm yok.





EMA, https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=125855.0
yeni

Söylesene, bu ekmek yapımcısında sodalı ekmek yapan var mı, yani "hızlı ekmek" programına göre?

[Tatlı konserve mısırlı buğday-mısır ekmeği]

Söylesene, bu ekmek yapımcısında sodalı ekmek yapan var mı, yani "hızlı ekmek" programına göre?

Bu programda pişirdim. sodalı ve sodasız. her şey pişmişti. DAHA HIZLI, bu nedenle diğerlerinden daha yoğun bir yapı. Başlangıçta aynı tarifleri yaptım. Sadece resimler kapalı değil. Ama DENSITY'den hoşlanmıyorum !!
Ve öyle pişirin.Pişirilir ... yaklaşık 2 saat vardır. ve bitirdiniz.
Örneğin (deneyim), önce HAMUR üzerinde denenmiş ve test edilmiş tarifler bile yapıyorum, sonra NORMAL. Sadece siyah pişmiş Hamur + tam tahıllı. doğru pişmiş.



Yeni ekmek pişirdim.
Tatlı konserve mısırlı buğday-mısır ekmeğihttps://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14123.0

Mısır ve konserve mısırı da seviyorum.
Bu tarifi buldum. Ve bir şans aldı. Süper.
Tuzlu ve tatlı çıktı.
Bizimki için: normlara göre. Buğday unu üçte iki + mısır unu üçte biri. Gerisi her zamanki gibi. Ama 1 çorba kaşığı tuz koydum. kaşık.
Seste yarım kutu konserve mısır ekledim ve biraz sıvı döküldü. Her şey iyi müdahale etti. Erimedi. Hamur çok yapışkandır. Bu yüzden bir spatula çektim ve bu yüzden pişirildi. Mod = temel. Akşam yemek yaptı. Bir gecede bir kovada bıraktım. Bir havluyla sarılmış. Sabah iyi dışarı çıktım. Fotoğrafta (kendim için) ekmekte kullanılıyor.

Alıntı: Dün 15: 16'dan itibaren romantikler
Söylesene, bu ekmek yapımcısında sodalı ekmek yapan var mı, yani "hızlı ekmek" programına göre?
Bu programda pişirdim. sodalı ve sodasız. her şey pişmişti. DAHA HIZLI, bu nedenle diğerlerinden daha yoğun bir yapı. Başlangıçta aynı tarifleri yaptım. Sadece resimler kapalı değil. Ama DENSITY'den hoşlanmıyorum !!
Ve öyle pişirin. Pişirilir ... orada yaklaşık 2 saat. ve bitirdiniz.
Örneğin (deneyim), önce HAMUR üzerinde denenmiş ve test edilmiş tarifler bile yapıyorum, sonra NORMAL. Sadece siyah pişmiş Hamur + tam tahıllı. doğru pişmiş.

Oh, ama bana nasıl pişirdiğini, yemeği ekmek makinesine hangi sırayla koyduğunu söyleyemezsin. Her şeyi doğruymuş gibi yaptım: önce sıvı yiyecekler, sonra un ve sodanın üstüne, vaktinden önce söndürülmesin, ama sonunda ekmeği kuşlara götürdüm. hiç pişirilmedi.
"Hızlı ekmek" programına göre pişirilir.

1. Mayayı suyla birleştirip kabarttıktan sonra sodayı koyun. Tam olarak hatırlamıyorum, tariflerde değişiklik yaptım. ama kendi deneyimlerimden ve buradaki iletişimime göre (hatalar vardı ve bana tavsiye ettiler), önce mayayı suyla (herhangi bir sıvı) + şekerle (1/2 norm) karıştırıyorum. Köpüğün yükselmesini bekliyorum. ve sonra bir kaseye dökün. üzerine tereyağı, köpüklü maya. üstüne un, şeker, tuz.
2. Belki konu soda değildir ... İstediğiniz tarifi düzenli bir programda deneyin. ve ayrı ayrı bak maya + sıvı .. yükselecek mi?
ve daha sonra kabartma tozu veya kabartma tozu ile tekrarlayın. ilk seçenek pişirilirse. o zaman soda ile pişirebilirsiniz.
Deneyimden yazıyorum. çünkü şehirde ekmekçi orantılı olarak döşendi ve ekmeğin yüksekliği kapağı kaldırdı. Kasenin 2 / 3'ü kadar pişmiş aynı ürünlerle şehri terk etti. işte böyle oluyor. değiştirip denemeniz tavsiye edilir. Ürünleri ve rejimleri değiştirmeye başladım ve ortaya çıktı ... iki norm maya koydu ve her şey harika oldu. bu nedenle ekmek, hava ve yiyecek için çok zordur ......



ve siteye bakın. örneğin, pişirdim. soda yok.
Elena Bo
TARİFİN YAZARI
Ekmek yapımcısında irmikli hızlı ekmek
Kategori: Mayalı ekmek
Ekmek yapıcıda irmikli hızlı ekmek Ekmek yapıcıda irmikli hızlı ekmek
Malzemeler

Maya 1.75 çay kaşığı
Buğday unu 450 gr
İrmik 50 gr
Tuz 1.5 çay kaşığı
1,5 yemek kaşığı şeker l.
Bitkisel yağ 40 g
Su 280 ml
Pişirme metodu

Bu hızı, tam hızda pişirilen ekmekten ayırt edemezsiniz. Tarif bir cankurtarandır.

Pişirme süresi: 1 sa 55 dk. Pişirme programı: Temel hızlı mod

[sveta777]

sveta777,: merhaba: bu fırında 450 gram un pişirdiniz mi?!
Orada, çok fazla hamur kaçacak! Bu ocakta küçük bir kova var, yukarıda verdiğiniz tarif aşağıya doğru sayılmalıdır !!!

... çabukluğunuz için teşekkürler ... ama önce yayınladığım yazışmalara bakın ...

bu web sitesindeki tarif. bizim supra için değil, sadece hızlı ekmek için sodaya gerek olmadığını açıkça belirtmek için. Aşağıdaki yazışma için yazdım. sadece 450 gr ekmeğimiz için sayılabilir. Bunu uzun süre hızlı modda pişirdim ama hesaplamayı buraya koymadım.
Daha önce hamurun yoğun ve hızlı olduğunu yazmıştım. Çok nadir pişerim, sadece sabahları ... chuh ... ve ekmek yoksa. Köpekle yürüyüşe çıkıyorum ve en yaygın olanını sodasız veya gevşetmeden koyuyorum.bazen içine koyuyorum ... ve ekmek kocamın yükselişine hazır.

[sveta777]

sveta777Üzgünüm, kimseyi gücendirmek istemedim!
Yeni başlayanlar için sadece bir uyarı! Bu ekmek makinesi için un miktarı 250-300 gramdır !!!
Bunu daha önce yaşadım! Mükemmel bir soba çalışkandır!
Ve şimdi bir arkadaş ülkede yemek pişiriyor !!!

sveta777
Cevap için teşekkürler!
Ama hiç mayasız ekmek demek istedim, sadece sodalı.

[Romantikler]

Romantikler,
Bir supra 230 var, 1 kg.
Soda ekmeği denedim ama çok kabarmıyor ve hafif bir soda tadı var, hoşuma gitmiyor.

[sveta777]

sveta777Üzgünüm, kimseyi gücendirmek istemedim!
Yeni başlayanlar için sadece bir uyarı! Bu ekmek makinesi için un miktarı 250-300 gramdır !!!
Bunu daha önce yaşadım! Mükemmel bir soba çalışkandır!
Ve şimdi bir arkadaş ülkede yemek pişiriyor !!!

Matilda-N kimse gücenmedi. sadece mesajınız size ağırlığı hatırlatacaktır. ağırlığı tekrar hesaplayalım.
Saygın Bir vatandaşbir konumuz var Supra BMS-150 450 yaşında ve sodalı ekmeği de sevmediğin için teşekkürler.
Romantikler eski soda tariflerini ara. ama siteye tırmanmak daha kolay ... bak ... birçok seçenek. Bunu size sadece bir resim olarak koydum. ayrıca birçok tartışma ve açıklama da var. onlar daha profesyonel. veya siteden profesyonellere sorun. bağlantılar ve örneklerle ayrıntılı olarak açıklayın. korkma. terliklerle duş yapmayın.

[çavdar unu mayasından yapılan siyah ekmek]

Pişirmeye karar verdim çavdar unu mayasından yapılan siyah ekmek ... Ekşi maya tarifi web sitesinde.
Ama oranlarla bir şekilde…. Önce herkes mayayı yapar ... sonra ekmeği. Bazen de tariflerde ekmeğin ağırlığı yazılmaz. Tarifin yayınlandığı konuyu araştırmanız, ardından özellikler ve komalarda ekmeğin ağırlığını aramanız gerekir. Bence = VA rakamını belirtirken, tarifin hangi ağırlıkta verildiğini hemen yazmanın gerekli olduğunu düşünüyorum. Sonuçta insanlar fırınlarına güveniyor.
Özellikle mini fırınlar için.
Bu nedenle siteye tırmanmak ve tariflere bakmak. Uzağa itildi En kolay ekşi mayalı çavdar ekmeği
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=305053.0
Böyle detaylı bir rapor için Vatrushka'ya teşekkürler.
Ve ağırlığı olan videosu. Ve saydıktan sonra pişmiş. Supra'mız 450 ağırlığındadır.
1. Ekmek pişirilir. Ama belki küçük olduğu için. Ama lezzetli ve aromatik. Büyük ilk sefer cesaret edemedi.
2. İlk olarak yoğurma için "hamur" modu. Zaman sadece 45 dakikadır. Kapalı
3. Sonra "tam tahıllı". Tüm 3,5 saat. Ve kapalı sonra bıraktı. 2 saat soğutun. Onu çıkardı ve bir saat daha havluya sardı.
4. Şimdi yatırılan miktar:
Büyür. yağ = 1 yemek kaşığı. l.
Sıvı = çavdar ekşi hamurundaki kvasın kendisi = 100 ml.
Ekşi hamur (hazır) = 2 yemek kaşığı. l.
Çavdar unu = 5 yemek kaşığı l.
Borodinsky karışımı = 1 yemek kaşığı. l.
Biraz tuz, biraz şeker.
Yoğururken sıvı haldeydi, ben de 1 yemek kaşığı ekledim. l. buğday unu.
Ayrıca s. 3
Aşağıdaki fotoğraf raporu.

BAL üzerinde pişmiş. 1 yemek kaşığı. l. bal + su + maya. Ve sonra "ana" ekmek yapımcısına. lezzetli ve arrroooommmaaaatno !!!!!!!!!

afiyet olsun



Sonunda bugün "Borodinsky" ye gittim ... Ekmek muhteşem oldu Tabii ki süreç uzun, ama buna değer
"Borodinsky" nin birçok versiyonunu inceledim ve işte bizim Suprochka için yaptığım 300 gr. un:
Yemek tarifi:
- Malt 2 yemek kaşığı. l. (demlenmedi, kuru döküldü)
- Öğütülmüş kişniş + kimyon 1,5 çay kaşığı

fırınımdan alındı koyu kuru kvas. Orada malt var.
gereklidir Kaynar suyla demliyorum kişniş ile birlikte kalan malzemeleri ekleyin. Gerçek bir karanlık Borodinsky ortaya çıkıyor. Deliliğe kadar lezzetli.

Yeni bir tane pişirmeye karar verdim. Suprochka'mız için. Yulaf lapası pişiriyorum: kepekli öğütülmüş irmik. Kalanlardan ekmek pişirdi. Oldukça yoğun olduğu ortaya çıktı. Forumda irmik ve kepek suyu tarafından sıkıca emilen okudum. UCHLA !! 1/3 kepekli irmik + darı unu normun 1 / 3'ü. Su 150 (norm). Su hemen çok iyi emildi. Daha fazla un olsaydı, kuru bir top olurdu !! Normal bir düğmeyle pişirme. Kovanın 1 / 2'si çıktı.

Sebebini bilmiyorum. ama resim düzleştirildi. üzerine tıklaman gerekiyor, açılacak

İrmik, bu aynı buğday, sadece kaba öğütülmüş. Bu nedenle un-sıvı dengesini düzenlemek için bu tabloyu kullanabilirsiniz. Çeşitli boyutlarda ekmek yapmak için kullanılan un ve diğer malzemelerin miktarı

Yardım etmek "Yoğurma ve Pişirmenin Temelleri" bölümünün içeriği yani Hamur Karıştırma için MASTER SINIFLAR (BOLS)