Fugaska'dan Darnitsa ekmeği

Evet, başka bir cevap bulamıyorum. Büyük olasılıkla sıvıyı azaltmak veya un eklemek gerekiyordu. Elena Bo'da buğday ve çavdar koloboklarının resimlerini buldum. Ve işte başka bir soru: Aksine aşırıya kaçarsanız, ekmek daha yoğun olur mu?

oldukça doğru - daha fazla un, daha yoğun bir ekmeğe yol açacaktır. Bunu daha çok sevdim, çok fazla parçalanmasa da

Herkese merhaba, bu ekmeği geçen gün pişirdim! Her şeyi tarife göre yaptım, sadece zeytinyağını tereyağı (ev yapımı) ile değiştirdim, 50 gr buğday ununu 50 gr irmik ile değiştirdim ve bir tutam öğütülmüş kişniş ekledim. İyi yükseldi, çatı düşmedi, çok tatlı ve ÇOK lezzetli, özellikle pancar çorbası ile Yazara çok teşekkürler

[Keman]

Kemanama fotoğraf nerede? Ve sonra o kadar övdü ki, salya aktı zaten.
Yazara teşekkür etmek için tıklayın "Teşekkür edin" avatarının altında "!

[Keman]

Kemanama fotoğraf nerede? Ve sonra o kadar övdü ki, salya aktı zaten.
Yazara teşekkür etmek için tıklayın "Teşekkür edin" avatarının altında "!

Bunun için sözüme güvenmek zorundayım çünkü fotoğraf çekmek için zamanım olmadı

Ve düğme pahasına, bu yüzden hemen yazara bir "düğme" ile teşekkür ederim!

Sadece geçenlerde ve Mayıs ayında, ekmek makinesinden güzellik "çıktı" ... Bekliyoruz efendim ... Yoğururken 2,5 yemek kaşığı eklemek zorunda kaldım. l. un ... biraz glüten, işe yarasa bile, ama o zaman neden dolabın içinde doyurucu bir tembellik var ... Daha sonra deneyelim, abonelikten çık ... Gidip kıymayı pişireceğim, lezzetli olacak ekmek ...

Akşam yemeğini beklemedim, bir parça kestim, ekmek değil ama ŞARKI ... Ne kadar harika!

Bugün Darnitsky fırından çıktı !!

Besya Teyze, ne yakışıklı bir adam ve üstüne neyi yağladılar?

[Besya Teyze]

Besya Teyze
Bu bir güzellik! Formda mı yoksa olmadan mı pişirdiniz?

[Besya Teyze]

Besya Teyze ne yakışıklı bir adam ve üstüne neyi yağladılar?

Bitkisel yağ ile yağlanmış

Besya Teyze
Bu bir güzellik! Formda mı yoksa olmadan mı pişirdiniz?

Bir kevgir içine yerleşip kalın duvarlı bir Bergofov tencerede pişiriyorum

[Besya Teyze]

Bugün Darnitsky fırından çıktı !!

Besya Teyze, ekmek güzel!
Evet, çok tombul!

[Besya Teyze]

Besya Teyze! Lütfen bize teknolojiden bahsedin !!! Bu ekmek bugün benim için işe yaramadı. Hatalar arıyorum. Görünüşe göre her şey her zamanki gibi, hiç yükselmedi ve tatsız. Korku !!!

[B. T. I.!]

B. T. I.! Evet, teknoloji yok gibi görünüyor.Sadece bir zamanlar bu ekmeği alamadım, çatı düştü, kötü bir şekilde yükseldi ... Sonra tüm konuyu titizlikle okumaya başladım, yazıları seçtim Kiminle aynı fırında böyle ekmek vardı ve masada kullanılan malzemelere girdim (peki, kimin neyi kullandığı anlamında). Sonuç olarak, kendim için en iyi seçeneği buldum ve her şey yolunda gitti. Fırında, sonra fırında pişiriyorum (zaman izin verdiğinde). Yoğurma, fırında pişirirsem, "Pelmeni" modunda yapıyorum, daha sonra hamuru tereyağlı ellerimle çıkarıp yuvarlayıp parşömen kaplı bir kevgir içinde 2 saat boyunca fırına koyuyorum üzerinde. 2 saat sonra ekmeğin ne kadar yükseldiğini görüyorum, yeterse (1,5-2 kez) fırını tava ile 250'ye önceden ısıtıyorum, ekmeği oraya koyup kapağını kapatıp 30 dakika beklettikten sonra kaldırıyorum kapağı ve 15-20 dakika daha pişirin (En az 96 derece olacak şekilde bir termometre ile bakıyorum. Bazen ona çeşitli katkı maddeleri ekliyorum, örneğin kişniş, kimyon tohumu, soğan ...
Bu burada. dün 60 gramlık bir "Borodino" karışımı ile (buğday unu yerine)

[Besya Teyze]

Besya Teyze ! Cevap için teşekkürler! Dünün ekmeğini attım! Kâbus! Teknoloji aynı görünüyor. Ana modda sadece ben toplu iş yapıyorum. Sonra hamuru da çıkarıyorum, spatulayı da çıkarıyorum. Tekrar kovaya koydum. Ve ...sonuç!!!! : Neden fırında da pişiriyorsunuz? Sonuçta, bir "çavdar" rejiminiz mi var? Yoksa tadı farklı mı?

Dünün ekmeğini attım! Kâbus!

Mayanı kontrol et! Bu tarif sadece 1/3 çavdar unu içerir. Temel modda herhangi bir numara olmadan, kürek kemiğini çekerek vb. Pişirilebilir. Her zaman uzun ve gür alıyorum.

[Natulek]

Natulek ! Sempati için teşekkürler! Maya, turtalar ve beyaz ekmek üzerinde test edilmiştir. Bu sefer tek şey yeni bir "Makfa" paketi açtı. Ve böyle bir geçit !!! Öğleden sonra markette harika ringa balığı da aldım ve akşam yemeğinde eğlenmek istedim. Öyle değildi! Profil ne tür bir ocağınız olduğunu göstermiyor. Belki bir spatula ile uğraşmanıza gerek yoktur. Ama ben zaten Darnitsky'yi böyle pişirmeye çalıştım, sorun değildi. Yaşa ve öğren!
Teşekkür ederim!

[Besya Teyze]

Besya Teyze ! Cevap için teşekkürler! Dünün ekmeğini attım! Kâbus! Teknoloji aynı görünüyor. Ana modda sadece ben toplu iş yapıyorum. Sonra hamuru da çıkarıyorum, spatulayı çıkarıyorum. Tekrar kovaya koydum. Ve ... sonuç !!!! : Neden fırında da pişiriyorsunuz? Sonuçta, bir "çavdar" rejiminiz mi var? Yoksa tadı farklı mı?

Zaman izin verdiğinde fırında deniyorum, tadı daha güzel ve daha iyi ve daha aromatik hale geliyor. Her taraftan ısıtma sonucu verir !!!

[Besya Teyze]

Besya Teyze! Ekmek sadece harika !!! Soooo yakışıklı. iyi, sadece bir reklam afişi için! (neyin reklamını yapacağımı henüz düşünmedim) Daha da etkili hale getirmek için keserdim. İmreniyorum. Fırında bir tane var. hatta çatlak. çalışmıyor. Ekşi maya ve maya ile denedim ... Zest bir kazanda pişirmeyi tavsiye etti, bu yüzden elektrikli fırınıma sığmadı, ama bir gaz şeytanına dönüştü ... Sonra bir cam tava aldım kapak. bir de saçma .... Bir de Brerghoff tavalarým var. Belki. herhangi birinde denemek için? Ama bir şey bana ellerimin bu akrobasi altında keskinleşmediğini söylüyor, tamam, en azından HP'de çıkıyor. Ve size fırın ekmeğine hayran kalmaya geleceğim.
B. T. I.Burada genel bir eğilim görüyorum: İnsanlar oybirliğiyle KhPechny'den daha lezzetli olduğunu iddia ederek fırınlarda ekmek pişirmeye geçiyorlar Sadece fırında ciabatta yapıyorum, bu KhP'de çalışmıyor. Ama diğer ekmekler hala kontrolüm dışında ...
Besya, bir kez daha İYİ ADAM!

[B. T. I.]

B. T. I. : Fırınım bir Panasonic 255. Darnitskiy, bir ekmek yapımcısında pişirilen ikinci ekmeğimdi. Harika çıktı. Her şeyi kesinlikle tarife göre yaptım. Belki ikinci yoğurmadan sonra prova süresini artırmanız gerekiyor? Ben, bana hamur kötü bir şekilde çıkmış gibi görünüyorsa, şunu yapıyorum: ekmek yapımcısının bağlı olduğu uzatma kablosundaki düğmeyi kapatın (elektrik kesintisinin taklidi). 9 dakika sonra açıyorum, birkaç saniye sonra tekrar kapatıyorum. Bunu 3 kez yapıyorum, tabii ki kumanda panelindeki buton ile ocağı kapatarak modu yarıda kesebilirsiniz. Ve bir süre sonra hamur ortaya çıktığında Pişirme modunu açın. Ama bana öyle geliyor ki bu modda özel modlardan biraz farklı pişiriyor.
Ancak 1. gönderideki tarife göre Darnitsky, bu olmadan elde edilir.

Ve ocağımda bir "duraklatma" düğmesi var ve 9 dakika boyunca 3 kez ölçmek zorunda değilsiniz, sadece prova süresini uzatın ve gerektiği kadar duraklamada tutun.

Darnitsa ekmeği pişirmek istiyorum, puds karışımı aldım, birisi pişmiş ekmek, ne kadar su eklemeliyim ve ne büyüklükte ekmek ortaya çıkarmalıyım? Panas 255 fırınım var.

[sıçan111]

sıçan111 Bu yazdığınız konu değil İşte uygun bölüm https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=200.0 orada ve üreticiye sorun.
Kesin olarak biliyor

Bağlantı için teşekkürler. darn hakkında tavsiye ve tarifleri okuyun. fugaski'den ekmek ve sorular ortaya çıktı: hangi spatula, hangi pişirme modu, hangi boyutta ekmek?

[sıçan111]

sıçan111 Orijinal boyut tarifte olduğu gibiyse, hepsi toplam un miktarına bağlıdır, o zaman M, forum kullanıcılarının yeniden hesapladığı (yukarıya bakın), sonra XL. Bu ekmek çavdardan daha fazla buğday olduğu için kürek kemiği bir rol oynamıyor (ikisiyle de yaptım)
Kabuğu ana makinenin orta moduna koydum (yukarıda belirtilen nedenden dolayı)
Deneylerinde bol şans

Besya Teyze! Ekmek! Darnitsky çok uzun zamandır yemek yapmadı. Fotoğrafınızdan sonra pişirmemek imkansız. Ve sadece kapağın altında pişirmeye çalışın.

Bugün - Shpilka'nın dediği gibi 2 tane alın!



Tüm desteğiniz için teşekkürler!

Problem neydi?

[Natulek]

Natulek! Geçen sefer ekmek hiç kabarmadı ve tadı iğrençti. Bugün yeniden yaptım. Kovasından çıkarıp yaklaşık 2 saat mayalama kabına koydu, fırında pişirdi. Sonuç ortada. Çavdar ununun neden 1/3 içerdiğini düşünüyorsunuz? Fugasca'nın tarifinde 150 gr çavdar ve 250 gr buğday var. Elinizde hangi veriler var?

Çavdar ununun neden 1/3 içerdiğini düşünüyorsunuz? Fugasca'nın tarifinde 150 gr çavdar ve 250 gr buğday var. Elinizde hangi veriler var?

Toplamdan 150 g (150 + 250 = 400 g), kesin olmak gerekirse - 0.38. 1/3 (0,33) yuvarlatılmış olarak yazdım

[Natulek]

Natulek ! Daha çok soru. Agram koydunuz mu? Kaç? Panifarin ekliyor musunuz? Bal veya şeker? Teşekkür ederim!!!

Agram koydunuz mu? Kaç? Panifarin ekliyor musunuz? Bal veya şeker?

Bu ekmeğe Agram veya Panifarin koymuyorum. Ben bal kullanıyorum. Ve su yerine - kefir suyla karıştırılır.
Buğday unu hem en yüksek hem de birinci sınıfta kullanıldı. Ana ve çavdar modunda pişirilir.
Versiyonu Yönetici'den yapılan değişikliklerle de denedim:
https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=596.120
Bence daha da iyi

[B. T. I.]

B. T. I. - Bir ekmek yapıcıda pişirmek ister misin?
Fırında çok güzel çıktı!

[Natulek!]

Natulek! Teşekkür ederim! Bir dahaki sefere deneyeceğim.
Genel olarak, KhP'de pişirirdim. Ama son sefer dehşetti. Basie Teyze aynı zamanda çok güzel bir ekmek aldı, ben de fırında denemeye karar verdim. İşe yaramış gibi görünüyor. Bu işte ustalaşmaya devam edeceğim. Tariflerle çalışmak eğlencelidir, ancak bazen un veya maya veya her ikisi de başarısız olur.

[B. T. I.!]

B. T. I.! Çok simatimsi bir ekmek çıktı !!!! Peki tadı ne olacak? düzenlenmiş mi? Havada panifarin ve agram ekliyorum;) Ve her zaman peynir altı suyunu pişiriyorum

[Fugaska]

Fugaska, ekmek sadece çok lezzetli! Bu hw kullanan ilk ekmeğim. un, ilk kez çıktı.
Peynir altı suyundan yapılmış, glüten ve malt eklenmiş, yarısını aynı anda yedi! Bu arada, çatı dışbükey ve güzeldi, belki de glüten yüzünden ...
Bugün ikincisini pişiriyorum.

Selamlar Pastaneler! Fugaska'dan gelen Darnitsa ekmeği şimdiden temel ekmeğim haline geldi. Hem Panas'ta hem de Orion'da mükemmel olduğu ortaya çıkıyor, tarif, tüm oranlara bağlı olarak ve yüksek kaliteli malzemeler kullanarak, başarılı bir şekilde yaptığım sonuç hakkında endişelenmeden zamanlayıcıyı güvenle koyabilmeniz için tasarlandı. Çoğunlukla küçük ekmek pişiriyorum (1. sayfadan), büyük olanı iyi çıksa da, Orion büyük bir porsiyonla baş edemese de, kova titremeye ve gıcırdamaya başladı: hamurun bir kısmını çıkarmak zorunda kaldım ve Panasik umursamadı (akıllı).

[Besya Teyze]

Besya Teyze! Ve ekmek harika tadı !!! Destek için teşekkürler! Ve sonra tamamen üzüldüm. Hâlâ yapabilirim ortaya çıktı!

NIZA ! Ve bu ekmeği Panas'ta hangi modda pişiriyorsunuz?

B. T. I. Panas'ta ana modda pişiriyorum

Teşekkür ederim! Forumda bir yerde çavdar ekmeğinin yoğrulması gerekmediğini okudum, bu nedenle yoğurduktan sonra bir spatula çıkarabilir, prova yapıp pişirebilirsiniz. Ve ana modda, bir aşk var. Çok lezzetli bir ekmeğim var. Herkese teşekkürler !!!

B. T. I. Çavdar ununun ufalanmayı sevmediğini de okudum ve buna oldukça katılıyorum, ancak ana modu sadece zaman yetersizliğinden seçiyorum. Çoğunlukla tek başıma ekmek pişiriyorum, bu yüzden çalışkanım küçük hataları affetmek zorunda. Ekmeğimi gösteremem çok yazık, comp. yaramaz, fotoğraf yüklemek istemiyor, ama gerçekten mükemmel olduğu ortaya çıkıyor. Bir dahaki sefere yönteminize göre pişirmeye çalışsam da, o zaman geri bildireceğim.

Bu ekmeği çeşitli katkı maddeleriyle çok sık pişiriyorum: ayçiçeği çekirdeği, kişniş + kuru kvas. kimyon tohumları ve diğerleri HER ZAMAN peynir altı suyunda pişirin, kefirde sevmedim, tüm kabarcık kabuğu çıkıyor. Ana modda büyük yapıyorum (XL), kabuk orta. Yuvarlatılmış, çatısı beyaz gibi gür olan ekmek, özellikle kuru kvas ve öğütülmüş kişniş ile çok lezzetli.

[Keman]

Keman Ve kefir üzerinde fugaska'nın başka bir tarifi var, adı "Stolichny", çok lezzetli deneyin

Merhaba! Lütfen bana kimin denediğini söyle. Şekeri maltoz şurubuyla değiştirmek istiyorum. Şeker olarak da 1 çorba kaşığı almanız gerekiyor mu?

Merhaba! Lütfen bana kimin denediğini söyle. Şekeri maltoz şurubuyla değiştirmek istiyorum. Şeker olarak da 1 çorba kaşığı almanız gerekiyor mu?

Bu tam olarak değiştirdiğim şey. Sadece çok kalındır ve bu nedenle bir ölçü kaşığı ile değil, normal bir kaşıkla almak ve sonuna kadar daldırmak daha iyidir - çoğu kaşık için uzanır. Belki başka bir tutarlılığın var, o zaman kendin gör.

Önce bitkisel yağı, ardından pekmezi aynı kaşığa dökün. Pekmez sorunsuz bir şekilde kaşıktan fırlayacaktır.

[Asteris]

Asteris Sadece pekmezle pişirirseniz, ekmek iyi kabarmaz, düz çıkar. Maya, maltozu farklı algılar, onlara sakaroz verir.

Tüm ekmekleri çavdar unu ile sadece pekmez (pancar) ile pişiriyorum. Ekmek mükemmel bir şekilde yükselir.

[Stеrn]

Stеrn Yani maltoz değil, belki karamele daha yakın. Sakkaroz içerir

[Stеrn]

Önce bitkisel yağı, ardından pekmezi aynı kaşığa dökün. Pekmez sorunsuz bir şekilde kaşıktan fırlayacaktır.

Stеrn Pekmezim o kadar kalın ki dökün kavanozdan imkansız, ama içine bir yağ kaşığı ile girmenin yanlış olduğunu düşünüyorum, yine de (pekmez) saklanması gerekiyor. Belki yanlış pekmezim var ama bu bana Khlebdom'dan getirildi.