Lequip D5 Eco kurutucuda Belevskaya hatmi

[Elvira]

Belevskaya marshmallow'u zayıf bir karıştırıcı kullanarak ve düşük güçlü bir kurutucuda mı yaptınız?

Elvirahayır, Mystery’de yapmadım, kurutmaya daha uygun olan TRAVOLA’da yaptım.
Ama eğer bir kişi tek bir kurutucuya sahipse ve gerçekten hatmi istiyorsa, kurutmasına izin verin, yine de kurutun.

Gizemli maden erikleri, üzümleri, muzları, domatesleri tek bir katman halinde iyi kurutur. Ve hatmi kuruyacak. Diğer ürünlerden farkı nedir?

Ve benimki gibi manuel ise en az 300 W ve tercihen 450 W bir miksere sahip olmanız gerekir.

herhangi bir şekilde kurulayın.

Evet, tartışmıyorum, yine de kuruyacak. Sadece yumuşaklığını, hassasiyetini ve kabarıklığını kaybetmeden kurutulabilir, ki bu da Belevskaya hatmi ile meşhurdur ya da kartona daha çok benzeyen, ancak dişler keskinleştirildikten sonra ısırılabilen tanenli bir durum mümkündür. Bu nedenle, olumlu bir sonuç varsa, kızların bu tür kurutuculara sahip olan hatmi yapmaya karar vermeleri daha kolay olacaktır.

Sohbete devam ediyoruz ..
Dün başka bir deney daha yapıldı.
Elmaları pişirdim, suyunu süzdüm ve bir elekten geçirerek tekrar süzdüm. Pektinle haşlanmış püreye kiraz, ahududu ekledim. Kütleyi çok güçlü bir zirveye çırptım ya da kasıtlı olarak kütleyi kestim ve keten bezle kaplı paletlere koydum. Üç palet kumaş, biri kağıt üzerindeydi. 14 saate koydum .. Ama 12'den sonra zaten bakıyordum.
Kumaşta kütlenin 12 saatten daha az zamana ihtiyacı vardır. 12 saat sonra tamamen karton tabakaları çıkardım, çok kuru ve çok kırılgandı. Dokuyu bir katmandan çıkarırken, sadece çatladı. Kağıt üzerinde bir palet yarım saat, yani 12,5 saat daha uzun süre kurutuldu. Ancak kağıt geleneksel olarak çok iyi çekilmemesine rağmen daha yumuşaktı. Katmanlar yerleştirilmedi. Hemen onlarla çalışmaya başladım. Sonuncusu kağıt üzerinde kurutulurken, öncekiler mutfakta yatıyordu, ancak bu süre zarfında kağıt üzerinde kurutulan tabakalardan farklı olarak yumuşamadılar. Birinden kağıdı çıkarırken diğerleri yavaş yavaş yumuşar.
Sufle ara tabakasında küçük zorluklar vardı; daha iyi yapışma için bastırıldığında tabakalar çatlama tehdidinde bulunuyordu, bu kağıt üzerinde kurumuş tabakalarda durum böyle değildi.
Kumaşta kuruması daha az zaman alıyor, tam olarak ne kadar, söyleyemem. Muhtemelen 10 saat yeterlidir.
Ama artık kumaş üzerinde kurutmayacağım. Yine de kağıt bana daha tanıdık geliyor. Kütle çok kuvvetli bir pike kırılsa bile tabakalar mukavva olsalar da bir süre sonra yumuşamaya başlarlar ki bu kumaş üzerindeki tabakalarda olmaz.
Kuruduğunda her şey tahmin edilebileceği gibi yumuşadı. Lezzetli. Yumuşak hakkında. Kokulu. Chershenevo-ahududu.
Ve bir kez daha tekrar ediyorum, farklı elmalar farklı sonuçlar verir, tıpkı aynı elmaların farklı sonuçlar vermesi gibi ..
Ama sonunda, hatmi her zaman ortaya çıkar.

Bir elek ile ovalandıktan sonra kütle. Pişirme işlemi sırasında meyve suyunun büyük kısmı boşaltılır.



Suyu bir elekten süzdükten sonra.



Gerilmeden sonra kütle.



Kütle, özellikle çok güçlü bir zirveye kesildi.



Sonuç. Kumaş destek üzerinde. Katman hafifçe kırışmış, çatlamış.



Katmanlar arasındaki fark. Sol tarafta, katman bir bez üzerinde kurutuldu. Sağdaki katman kağıt üzerinde kurutulur. Kumaşta katman çok eşit, ancak karton çıkıyor. Kırışık ama yumuşak kağıt üzerinde.



Son sonuç.

[Galina]

Galina, ne küçük bir şey çıktı, şimdi bir elma ve bir elma kirazını kurutuyorum.

ne şirin küçük bir şey

Len, genel olarak, nihai sonuç büyük ölçüde tahmin edilebilir, ancak yukarıda her şeyi anlattığım gibi bunu yapmayacağım. Beğenmedi.Katmanları beğenmedim, onları eşit şekilde katlamanın zor olması, kumaş pastilanın kenarlarının yukarı çıkması hoşuma gitmedi .. Yine de, kağıt olanlar daha tahmin edilebilir ..
Ama kim denemek ister, o zaman tabii ki denemesine izin verin ve sonra ne olduğunu anlatsın.

Sadece yumuşaklığını, hassasiyetini ve kabarıklığını kaybetmeden kurutulabilir.

Yapabilmek. Ancak tünel tipi kurutucularda kurutmak daha uygundur. Veya EDGE'de. Yani, aynı anda tüm tepsilerde eşit hava akışının olduğu kurutucularda.
Ve basit kurutucularda, kızların yapması ve deneyimlerini paylaşması gereken yerlerde tepsileri değiştirmeniz gerekecektir. Hangi tekniğimiz var, bununla deneyim kazanıyoruz. Küçük bir kurutucunun bile iyi kuruduğunu deneyimledim.
Tale'i kurutucu konusunda sakinleştirmek istedim.

Ve pastanın meşesi kurutucuya bağlı değildir, Galya-gavala'nın sürekli hakkında yazdığı bir elma-protein kütlesi hazırlamak gibidir.

Ama sonunda, hatmi her zaman ortaya çıkar.

[Galina]

Galina, Kağıt üzerinde dalgalı kenarlar alıyorum, sanırım bunun sebebi altta bir hayranım olması gerçeği, bu benim görüşüm.
Burada bir şekilde sentetik bir ağ üzerinde kurutulan "cam" tabakalarımı gösterdim, böylece yaklaşık iki gün boyunca uzandılar ve yumuşadılar, hatta daha sonra onları bir tüp haline getirdim.
buldum

bunlar, bu benim ikinci şekerlemimdi, tepsilerden zar zor yırtacak kadar kurudu ve ağ hakkında daha da sessizim, küçük parçalara ayrıldılar, yumuşayana kadar paletlerin üzerinde bıraktılar.

kumaş pastilin kenarları yukarı kalktı.

Galina, daha sonra son kurutma işlemi sırasında düzleştiriliyorlar, sandviç yapıyorum ve ardından bir sonraki kekle kapatıp çok olmayan bir tahta ile yukarıdan bastırıyorum, ıslatılan kekler çok fazla ıslanmıyor ve düzleniyor. Kuruduktan sonra aşağı yukarı eşit bir şekilde çıkıyor.

daha sonra son kurutma işlemi sırasında düzleştirilirler

Len, her şey açık. Ama hemen katlamam ve kuruması için çıkarmam gerekiyor. Bu nedenle, kişisel olarak benim için kağıt hala daha optimal. Kumaş üzerinde yapmamanızı tavsiye etmiyorum. Sadece deneyimimi anlatıyorum ve bu nihai gerçek değil. Diğer hanımların da deneyimlerini yazması güzel olurdu. Sonuçta herkes için farklıdır ve yöntem de farklıdır. Herkes kendisi için en uygun olanı yapmaya adapte olur. Eh, tarif edilmeli, ilginç olacak.

[Galya]

Diğer hanımların da deneyimlerini yazması güzel olurdu. Sonuçta herkes için farklıdır ve yöntem de farklıdır. Herkes kendisi için en uygun olanı yapmaya adapte olur. Eh, tarif edilmeli, ilginç olacak.

Galya, Size tamamen katılıyorum, tecrübemizi paylaşırsak, o zaman diğerleri için daha kolay olur, çok uzun süre hatmi yapmaya cesaret edemedim, tüm yorumları tekrar okudum ve ondan sonra bile gidecektim uzun süre yapmak için. Bana çok zor görünüyordu, ama gerçekte her şey basit çıkıyor.

[Lyi]

Lyi, teşekkür ederim, teşekkür ederim: bir öpücük: bilim için

Gerçek şu ki, paleti doldurmam için 900 gram yeterli değildi, yani daha fazlasını eklemem gerekiyor.
Yaz sakini iyice kurur. Zaten ikinci kurutucuyu düşünmeye başladım.



Sonuçta, Galya bir kerede toz serpmedi, sadece bugün yaptım.
En büyük oğul özellikle çok mutlu ve benim hepimiz bundan gerçekten hoşlanıyor.

En büyük oğul özellikle çok mutlu ve benim hepimiz bundan gerçekten hoşlanıyor.

Fotoğraf nerede? Fotoğrafı olmayan kimseye güvenmeyiz ..

Not: Misafirler geldi ve bütün lokumunu yedi.

[Kokoschka]

Gerçek şu ki, paleti doldurmam için 900 gram yeterli değildi, yani daha fazlasını eklemem gerekiyor.

Kokoschka, hacim elma çeşitliliğine ve karıştırıcıdaki çırpma derecesine bağlıdır, dalgalanmalarım 1,1 kg ila 900 g arasındaydı, ancak kabuk çok kalın olduğu ve hiç sulu olmadığı için genellikle hemen görülebilirler. Ama dediği gibi cetvelin altındaki "yapıştırıcı" paletini doldurdum gawala... Bazen sesi tam olarak vuruş derecesine göre ayarlıyorum, zaten çanağın kendisinde, onu dövdüğümde, daha fazla dövmeye değer olup olmadığına veya hacmin zaten yeterli olup olmadığına karar verdim. Endişelenmeyin, birkaç kez yapacaksınız ve her şey yerine oturacak, tam olarak palet için ihtiyacınız olduğu kadar kırbaçlayacaksınız veya tüm kütleyi bu palete dökeceksiniz ve ardından ne kadar bırakmanız gerektiğini ayarlayacaksınız. yaymak için.
Kurutulmuş tabakaların aynı hacimden sürülmesi için n'inci miktarın bırakılması gerektiğini unutmayınız?
İyi şanslar.

[Zambak]

ZambakBen Stanislavsky değilim, ama Galya gibiyim

Fotoğrafı olmayan kimseye güvenmeyiz ..

Biraz sonra kirazımı göstereceğim, hiç bu kadar kabarık ve hassas olmamıştım,

Henüz hiç ihale etmedim

Ne kadar sık ​​yaparsanız, beceri o kadar yüksek olur.

[Elena]

Elena, Helen, doğum günün kutlu olsun canım! Mutluluk, sağlık, aile refahı ve tüm işlerinizde, özellikle de zorlu pastil işinde başarı!

Elena, Lenochka, doğum günün kutlu olsun canım! Mutluluk, sağlık, aile refahı ve tüm işlerinizde, özellikle de zorlu pastil işinde başarı!

Tebriklere katılıyorum!

Hiç bu kadar kabarık ve hassas olmamıştım

Nasıl yaptığını unutma. Daha sonra tekrarlamak için. Yapacak hiçbir şeyim yok, bu yüzden deneyler yapıyorum, şimdi kağıt, şimdi kumaş, sonra başka bir şey .. El zaten dolu, göz eğitilmiş. Prensip olarak, zaten bakmadan yapıyorum. Ama bazen denemeye meyilliyim ..

Kiraz tabakası

elma tabakası

elma her zaman dalgalı çıkıyor
Son kurutmadan önce

zaten bitti

iyi ve tabii ki kesici


Sabah saat 11'den sabah üçe kadar benimle kuruttu. Tepsileri her saat yeniden düzenledi, 2,5 saat kuruttu. Dudaklarınızla yiyebileceğiniz tüylü bir pirina kadar yumuşak ve hassas olduğu ortaya çıktı. Aslında daha da parlaktır.

Aslında daha da parlaktır.

O halde nerede daha parlak?

[Onay işareti]

O halde nerede daha parlak?

Onay işareti, bunun için sözümü al, fotik renkleri çok doğru aktarmıyor.
Kızlar, herkese tebrikler için teşekkür ederim, çok memnunum! Ben hepinizim

Sözümü tut

İnanıyorum.

Lena, çok akıllı bir lokum. Bu sefer lokumun fotoğrafını çekmedim. Bir öncekine benzer, yumuşak ve yumuşak çıktı. Kendim için, yumuşak marshmallow için kalın patates püresinin gerekli olduğu sonucuna vardım. Doğru, bu tür patates püresi katmanları çok daha uzun süre kurutulur. Mayın 16 saat kurutuldu, bir saat daha kurutmak mümkündü (ortada kurumamış bir iplik vardı). Ama yine de, alışılmadık derecede hassas ve yumuşak bir hatmi ortaya çıktı.

[Siliavochka,]

Pahalı Siliavochka, doğum günün kutlu olsun! : gül: Lezzetli şekerlemelerinizle yakınlarda ve uzakta zevk almaya devam edin!
Kızlar, kurutucumu aileme vereceğim, bırak oynasınlar. Yeterince oynamış gibiyim. Gürültücüyüm ve hem auraları hem de tecrübesi olan bir migrenim. Pastila bir palet üzerinde 18 saat kurutulur. Esnek kaldı. Deliğin etrafındaki orta kısım kuru değil. Kaçırdım, fırında kurutdum ... Çok değil, gergin, biraz lastik gibi. Hiçbir şeyin fotoğrafını çekmedi, TK sonny onu herhangi bir şekilde anında silip süpürüyor. Gazla kurutmaya başladım, şimdi elektrikle yapıyorum. Bir elma ekmeği çıkıyor.
Ve kurutucudan hoşlanmıyorum ... Şimdi bükülmesi gereken ince pastilleri kurutuyor ... Ama ben de şüpheli bir şekilde bir şeyden hoşlanmıyorum .. Ebeveynler bunun içinde kuruyacak ... Daha fazlasını deneyeceğim meyve parçaları ...
Tavsiyeniz ve desteğiniz için hepinize daha çok teşekkür ederiz!

Gazla kurutmaya başladım, şimdi elektrikle yapıyorum. Bir elma ekmeği çıkıyor.

Esas olan, her şeyin yolunda gitmesi ve hoşuna gitmesi.
Kurutucumu satın aldıktan sonra asla fırına dönmedim. Sıcaklık ve kütle ile yapılan tüm deneyler zaten bir kurutucu ile yapıldı.

[Silyavka]

Silyavka, Lenochka, doğum günün kutlu olsun !!!

[Elvira]

yumuşak bir pastil için kalın bir püreye ihtiyacınız var.

ElviraBu sefer patates püresini tartmadım, eskiden pişirdim, patates püresi çok kalın değildi, tam tersine ıslaktı, bu sefer krutonlara kadar kurumadım, alt tarafına baktım. Tamamen kurudur, bastırıldıktan hemen sonra yayılır, bu yüzden narin olması süperdir. 2 kg'dan itibaren Püre, 4,5 cm yüksekliğinde 855 gram ağırlığında bir hatmi olduğu ortaya çıktı.

2 kg'dan itibaren püre 855 gram ağırlığında bir hatmi oldu

Mükemmel bitmiş hatmi verimi!

[Elvira]

Mükemmel bitmiş hatmi verimi!

Elvirave sen hiç tartmadın mı?

Mükemmel bitmiş hatmi verimi!

Bu, standart hatmi çıktısıdır. Artı veya eksi.Çok narinse hafiftir ve ağırlığı daha azdır; daha yoğunsa biraz daha ağırdır ..

[Galina]

standart hatmi çıkışı. Artı veya eksi

Galina, Sadece iki pastil tarttım, ama gerçekten neredeyse aynı ağırlıkta çıktı, çilekli olanın sadece 10 gram daha az olduğu ortaya çıktı

Sadece iki pastil tarttım, ama gerçekte neredeyse aynı ağırlıkta olduğu ortaya çıktı, çilekli olanın sadece 10 gram daha az olduğu ortaya çıktı

Ben de ver ya da al diyorum. Başka türlü olamaz. Aynı miktarda püre, aynı paletler, böylece şeker her zaman aynı ağırlıktadır.

bugün şok oldu. komşunun elma getirdiğini hatırlıyor musun?
pişmiş, ovuşturulmuş, tartılmış, belki. patates püresi ıslak çıktı. yenmeye başladı, dövmedi, baktı, hiçbirinde daha fazla protein ekledi. maksimum hızda kesilmiş, sallanmış, hacim ne kadar yükseltilemez olursa olsun, palete dökülmüş, biraz kalmıştır, kalan patates püresini bu kütleye ekleyip sonbahardan boşluğu çıkarmıştır, bu parti iyice çırpılmış ve bir protein üzerinde, iki tepsi için yeterli leke için hiçbir şey kalmadı

[Ljna]

Ljna, Zhenve elmalar iyi pişmiş mi?

[Silyavka]

Silyavka, evet, deriler sadece yaklaşık 1 yemek kaşığı sürtündükten sonra kaldı.

komşunun elma getirdiğini hatırlıyor musun?

Ne sinsi bir komşu ..
Pişirme işlemi sırasında tavada bol miktarda varsa suyu boşaltılmalıdır. Bazen tartım işe yaramayabilir. Peki, pektin ekleyin. Elmalar farklıdır .. Çeşit farklıdır, o kış mümkündür ..

Lena, bir kez tarttım .. 3 paletteki patates püresi yaklaşık 2,5 - 2,7 kg aldı. Bitmiş lokumun çıktısı yaklaşık 900 gramdı (tam olarak hatırlamıyorum). Bir dahaki sefere bitmiş hatmi kesinlikle tartacağım.

çok fazla meyve suyu yoktu, fırın tepsisinden nasıl boşaltılacağını hayal edemiyorum. bir dahaki sefere tel ızgarayı pişirip altına bir tepsi koyacağım

Ps marshmallow geçmişi henüz kesmedi

geçmişi kesmedi

Zaten bugünün yarısından daha azına sahibim (komşuma davrandım ve kocam öptü), ama o sonuncusunu henüz kesmedi

Ps marshmallow geçmişi henüz kesmedi

Evet, henüz hiçbirinizi görmedik .. Sadece dondurulmuş patates püresi, sarılmış patates püresi duyuyoruz .. Peki kanıtınız nedir?

Bir fırın tepsisinden nasıl süzüldüğünü hayal edemiyorum.

"Biraz" ile ne kastedildiğine göre değişir .. Çok fazla meyve suyu yoksa, o zaman fazla olmaz, birkaç kaşık, birkaç kepçe ve eğer çok varsa, o zaman elmalar sadece içinde durur, pratikte yüzer. Eldivenleri alırsınız, fırın tepsisini çıkarırsınız, bir elinizle fırın tepsisini tutarsınız, diğeriyle elmaları üstte tutar ve suyunu istediğiniz yere dikkatlice lavabonun içine, tencereye dökersiniz. Ben döktüm ve tekrar elmaları pişirmek için fırına koydum.

henüz hiçbirinizi görmedik

İşte yalanın gösterildi

İşte yalanın gösterildi

Evet, bir kez .. Peki gerisi nerede?

İki tane 3 keseceğim, göstereceğim ve 4. yolda, hepsi bu, artık yok

İki

O zaman neredeydim Pekala, dışarı çık, en azından hayran kalacağım ..

Yumuşak, gevşek, kuru, nemsiz kesemedim. Fotoğraf çekmek bile istemiyorum

Dün kurumaya bıraktım.
800 gramın biraz üzerinde olan ve kırbaçlamak istemeyen kek, sonraki ikisi gibi 230 grama küçüldü. Kağıdı zar zor çıkardım. Yani o da eğiliyor

Gerisi krutona kadar kurudu, kağıt kolayca çıktı.
Bulaşmış, yükseklik 7 cm çıktı

yumuşak, gevşek, kuru, nem yok. Fotoğraf çekmek bile istemiyorum

Duc akrobatiktir! Karton yerine hemen yumuşak kek aldığınızda ..
Fotoğraflar kesilmeyi bekliyor ..

[gawala]

gawala, nooooo, kesemediğim bu üçüncü

Kesemiyorum

hiç mi? ve soğuk bir bıçak? peki, ya da aynı bıçak bir dosya mı, ya da ne gerektirmez?

hayır, kesemediğim bu üçüncü

Ne, hayır .. Hayır, hayır, ama evet .. Size akrobasi, sonra akrobasi diyorlar. Eski yoldaşlarla tartışmayın silahlar pastil. Soğuk bir bıçak alırsın ve kesersin, sadece testere değil, sıradan ince bir bıçak. Kurutmayı bitirdikten sonra izlenimlerinizi anlatın. Tatsız olamaz. Güzel bir bisküvi gibi olacak. Güven bana, neden bahsettiğimi biliyorum.

Galya, 4. kuruyor ve üçüncü kesilmek istemiyor. Hiç de kelimeden. Dondurucuya gidip bir bıçak fırlatacağım

[Evgeniya]

Evgeniyasen kaprisli bayansın !! ... Kabarık kabuğun tamamen kuruduğu ortaya çıktı. ... Böyle bir pastaya eşit olmak gerekiyor!

[Elvin]

Elvin, Pastadan bahsetmiyorum, üçüncü hatmi hakkında yazıyorum)))