Pizza fırını

Oldukça doğru.

Bu harika. Yarın kesinlikle bu hamuru koyacağım. Pizzanız çok iştah açıcı görünüyor. Hatta geceleri bir dilim yerdim (bir pizza büyüklüğünde bir pizza büyüklüğünde) Evet ve bu çapın ne kadarı

[Cleose]

Ama gerçek şu ki, eğer kafam karışmazsa, tarifte yazıyor, eğer hamur pizza içinse, o zaman bir veya iki kat yeterli, (neden? Bilmiyorum) daha fazla ekmek için

Cleose, Irina, Bilmiyorum. Hamuru pencereye kadar yoğurmazsam, pizza ufalanan bir tarafla çıkar. Zor değil, ama bir şekilde öyle değil. Ama bu benim yerel unum, su. "Parti yok" un benim için iyi olmadığına karar verdim.

Bu harika. Yarın kesinlikle bu hamuru koyacağım. Pizzanız çok iştah açıcı görünüyor.

Natus, ama Vozny'nin hamurunun büyük bir hayranı olarak sizi uyarıyorum - bu hamur genellikle yumuşak ve yumuşaktır. Pizzacılarda olduğu gibi, gerçekten. Reinhart bunu doğrudan söylemiyor, çünkü buna hakkı yok, ama çok çoooook bir tür pizza zincirinden bir hamur gibi görünüyor.

Natus, ama Vozny'nin hamurunun büyük bir hayranı olarak sizi uyarıyorum - bu hamur genellikle yumuşak ve yumuşaktır. Pizzacılarda olduğu gibi, gerçekten. Reinhart bunu doğrudan söylemiyor, çünkü buna hakkı yok, ama çok çoooook bir tür pizza zincirinden bir hamur gibi görünüyor.

Uyarı için teşekkürler Svetul. İşte Vozny ve Reinhart testinin iki türünü nasıl karşılaştıracağım.

vida17, Işığın üstünde cevapladı, belki karıştırmam.

Bu yüzden normal olarak karıştırdım, yaklaşık 7 dakika unun yarısı hala sıvı haldeyken ve sonra unun ikinci yarısını ekledikten sonra mitut 15'i ellerimle yoğurdum. iki gün boyunca açık, Pazar günü kontrol edeceğiz




Bir keresinde, dedikleri gibi, hamur karıştırıcıları için böyle bir içki, kızlar makul bir maliyetle mantıklı zıplar.Dürüstçe forumda bilgi olduğuna inanıyorum, ancak bu forumu çok çalıştım, arabalarda çok fazla okumadım ve şimdi köfte formları konusundaki konuyu bitiriyorum ve henüz yoğuruculara gelmedim, bu yüzden hangi yeni igruhu satın alacağıma dair yararlı tavsiyeler için çok minnettar olacağım, kısacası her şey ve fırıncıya takılmaya başladım. mutfağı ekipmanla zorlamak

[vida17]

yoğurucular için

vida17, forumda kaç kişi var, yoğurucular için çok fazla fikir. Herkes sahip olduğu miksere övgüde bulunur.
Benim için yazacağım. Standart bir Bosch MUM54P00'üm var (hamur kancası, meyilli çırpma teli, çırpma teli). Onun için satın aldığım tek şey bir esnek ataşman ve bir hamur açma makinesiydi (çünkü hamur açma makinem uzun süre yaşamayı emretti). Ayrı ayrı sahip olduğum diğer tüm çanlar ve ıslıklar.
Boshik pizza hamuru, köfte, köfte, kek hamuru ve ekmek hamuru ile mükemmel bir iş çıkarıyor. Çavdar hamurunu yoğurmaya uygun olmadığı tek şey (yoğurması onun için zor). Bunun fiyatı artık oldukça kabul edilebilir, ancak fiyatları izlerseniz, daha ucuz bir fiyata satın alabilirsiniz (yani, hisse senedine girebilirsiniz).

kısacası her şey ve fırıncıya takıldım, mutfağı ekipmanla zorlamaya başladım

Bölüme hoş geldiniz şiddetli # 6 Kimse bizi böyle bırakmadı.Belki daha fazlası olacak ...
Kızlar ve erkekler sel için özür dilerim

[Svetlenki]

caprice23, Natasha, taşı neden ve ne zaman folyo ile kapladığımızı bana hatırlatabilir misin? Bugünü hatırlamaya çalıştım ve hatırlamadım

Birinci ve ikinci pizzaların arasını örtün. Böylece taş üst gölgeden aşırı ısınmaz, aksi takdirde alt yanmaya başlar. Ama ikinci pizzayı ilk pizzanın hemen arkasına koyarsanız, tabii ki folyoyu koymanıza gerek kalmaz.

Yapmaya çalışmak için pizzanız Svetulya'ya ihtiyacım var, çok iştah açıcı görünüyor)). Doğru, buzdolabında zaten hamur var, seninkine ne zaman gideceğim?)))

Ama gerçek şu ki, eğer kafam karışmazsa, tarifte yazıyor, eğer hamur pizza içinse, o zaman bir veya iki kat yeterlidir,

Özellikle Napoliten pizza için. Birçok İtalyan, katlama yöntemini kullanır ve hamur pürüzsüz olana kadar (birkaç geçişte) katlar. Karıştırıcı sadece tüm malzemeleri karıştırmak, ıslatmak için kullanılır. Diğer tariflerde sadece bir veya 2 kez eklenir, ancak 2-3 gün boyunca doğal olarak az miktarda maya ile uzun bir fermantasyona gönderilir. Böyle bir süre zarfında, glüten, önceden mekanik bir eylem olmaksızın kendi kendine mükemmel bir şekilde gelişecektir. Hatta glütenin biyokimyasal gelişimine mekanik olandan daha fazla eğilimli oldukları bir sürü tartışmayı bile okudum.
Ancak birçok pizza türü vardır ve her türün kendi nüansları vardır)
Örneğin focaccia tarzında (sooo yaş hamur) pizza pişirirken sadece mikser kullanılır ve çok uzun süre ve iki aşamada iyice yoğurulur.
Doğru gibi davranmıyorum, o forumdan pizza hakkında aldıklarımı yazıyorum. Belki bir yerlerde yanlış



Svetlenki, Sveta, kalıbı kapağa mı koydun yoksa termostatı mı döndürdün?
Kocam bana banyo ve saunalarda üniforma yerine folyo kullanmamı önerdi. Ondan ihtiyacınız olan çapı kesin ve şekillendirin. Ama soru ortaya çıktı, böyle bir sıcaklığa dayanacak mı? Yoksa yiyecek folyosu daha fazla mı dayanır? Belki bilen biri? Aksi takdirde bugün yapmak istiyorum ve neye kapılacağımı bilmiyorum

Böylece taş üst gölgeden aşırı ısınmaz, aksi takdirde alt yanmaya başlar. Ama ikinci pizzayı ilk pizzanın hemen arkasına koyarsanız, tabii ki folyoyu koymanıza gerek kalmaz.

Onu bana koymalısın. Hemen ikinci pizzayı koymuyorum, tek ızgaranın soğumasını bekliyorum.

Doğru gibi davranmıyorum, o forumdan pizza hakkında aldıklarımı yazıyorum. Belki bir yerlerde yanlış

Teşekkürler Natasha, biz bizden yanayız.

Kalıbı kapağa mı koydunuz yoksa termostatı büktünüz mü?

Natasha, sadece bir termostat. 26 cm'lik bir pizzanın sonucu bana göründüğü gibi çok iyi. Bana 28-30 cm çapındaki bir pizza üzerinde aynı güzel tarafı verirlerse, o zaman muhtemelen reflektör koymam.

Kocam bana banyo ve saunalarda üniforma yerine folyo kullanmamı önerdi. Ondan ihtiyacınız olan çapı kesin ve şekillendirin. Ama soru ortaya çıktı, böyle bir sıcaklığa dayanacak mı? Yoksa yiyecek folyosu daha fazla mı dayanır? Belki bilen biri? Aksi takdirde bugün yapmak istiyorum ve neye kapılacağımı bilmiyorum

Neden bu folyonun özelliklerini internette görmek istemiyorsunuz? Saunalar içinse, sıcaklık da hoo var. Evet, esas olan dayanmaktır.

[Babushka-Tanyushi]

kalıp yerine folyo kullan

Kızlar, folyo hakkında da sorabilirsiniz. Babushka-Tanyushi, bir çeşit ısıya dayanıklı kullandı.

Folyo üzerinde pişiriyorum. Bir taşı kurtarıyorum. Ama sıcaklık limitleri olmayan folyom var. Bununla dikkatli olmanız ve ambalaja dikkatlice bakmanız gerekir.

tek kullanımlık gibi folyodan hala görebilirsiniz. Birinde 4 kez pişirdim ve yine de olacağım ..

Üzerinde sıcaklık sınırı olmayan folyom var.

Ve biraz pizza işi

Pizzayı fırının boyutundan biraz daha küçük yapıyorum, böylece pişirirken ve kaldırırken kapağın kenarlarına değmesin.

Hamur (dan öneri Babushka-Tanechki )

Jamie Oliver'ın pizza hamurunu kullanıyorum:
"1 kg 00 sınıfı ekmek unu veya 800 gr 00 sınıfı ekmek unu ve 200 gr semolino unu
1 çay kaşığı ince deniz tuzu
2 torba 7 gr kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
650 ml ılık su
Un ve tuzu pürüzsüz bir yüzeye eleyin. Ortada bir çentik açın. Bir bardağa ılık su, şeker, maya ve zeytinyağı karıştırın. Birkaç dakika bekletin. Unu kenarlarından karıştırmak için bir çatal kullanarak un içindeki oluğa yavaşça dökün. Her şey karışmaya başladığında, temiz, un serpilmiş ellerle karıştırmayı bitirin.Pürüzsüz, esnek bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru büyük, unlu bir kaseye koyun, üzerine hafifçe un serpin ve nemli bir havluyla örtün ve ikiye katlamak için ılık bir yere koyun. "
Birinci sınıf unu ve çok ince irmiği elekten elenmiş halde aldım. Canlı maya aldım. Yaklaşık 17-20 gr. ve bir Bosch MUM 86 kombinasyonunda yoğrulur.

Ve Jamie Oliver'ın hamurunu dondurmuyorum, normalde bölmede - bir hafta daha serin ..

Bunu yapıyorum: Dolgu ile uğraşmadan önce buzdolabından gerekli miktarda hamuru çıkarıyorum, bir top / top şekillendirip kaynar suyla ısıtılan çok kalın bir cam salata kasesine koyup silerek kurutuyorum. Kaynar suya batırılmış ve sıkılmış havlu kumaşla kapatıyorum. Ondan sonra masayı kurmaya, dolguyu hazırlamaya, pizza makinesini yeniden ısıtmaya vb. Başlıyorum. Genellikle hamurun buzdolabından uzaklaşması için bu süre yeterlidir. Ve oklava kullanmıyorum. Hamuru ellerimle geriyorum. Umarım deneyimim yardımcı olur.

pide

Maya ile hem ince hem de Ermeni lavaşı pişirebilirsiniz. İnce fırında 3, maya 2'de pişiriyorum. Ferrari'ye diktikten hemen sonra ikisine de su serpiyorum. İnce olan neredeyse hemen kapağı açıp ters çevirin. Pişirdikten sonra çok katmanlı bir havluya koydum. Ferrari'yi 10 dakika ısıtıyorum.

Yassı bir kek pişirmek hakkında.

Oksana, Özellikle kek pişirmek için algoritma önermek istiyorum
Sobayı ısıtıyoruz - 5 dakika "2.5", 3 dakika "3"
"3" fırında pişirme - 5 dak.

Kızları kurtarın, bana yardım edin, hamurum bile buzdolabında parçalandı, yakında büyük bir tahtadan düşmeye başlayacak, 3 top zaten üç büyük pastaya dönüştü, öyleyse neden ben, onları tekrar buruşturabilirsiniz ve onları tekrar pizza topları haline getirin ve bir gün bırakın

[vida17]

Natasha, sadece bir termostat. 26 cm'lik bir pizzanın sonucu bana göründüğü gibi çok iyi. Bana 28-30 cm çapındaki bir pizza üzerinde aynı güzel tarafı verirlerse, o zaman muhtemelen reflektör koymam.

Sonuç harika! Sadece küf ve deflatörü koyanlar, ferrarka'mıza çoğunlukla Napoliten pizzada, bileşimde şeker ve süt olmadan pişiriyorlar. Ve bu bileşenler olmadan daha da kızarır. Yani buna ihtiyaçları var))
30 cm'ye gelince, bu çapta bir pasta yaptım, tüm taşın üzerindeydi ve kenarları kızardı. ... 28 cm iyi kızarır

Ve şimdi Ferrarca'mda bir ameliyat yaptım. Şimdi böyleyiz


Şimdi tamamen MOD 1 yaptım (denildiği gibi): termostat bükülmüş, kapaktaki alüminyum kalıp ve deflektör.



vida17ve ne tür hamurun var?

vida17, ne tür hamurunuz var?

Vozny'nin tarifine göre, forum üyelerinin tavsiyelerine göre akım 1 gram daha fazla maya.

Henüz pişirme zamanı gelmedi mi?



Bu nedenle, tekrar pizza topları oluşturarak ve buzdolabında birkaç kat germe yapmak oldukça mümkündür. Birçok tarifte bu, soğuk fermantasyonun ortasında yapılır.

Henüz pişirme zamanı gelmedi mi?

Evet, iki gün boyunca takmalarını tavsiye ettiler, ben de Pazar gününe hazırlandım.

Bence yoğurmak oldukça mümkün. Keşke durmasaydı.



Yakında pizza ile döneceğim. Vkuuuusnaya !!! Oturup çiğniyorum, sonra resimleri göndereceğim ve sana her şeyi anlatacağım))

[Natasha]

Şimdi çok ...

Natashahayranlık !!! Çok kararlı
Hanımım !!! (Ve cinsiyet değiştirme ameliyatı ) Çok cesur! Gözlerime inanamıyorum! Şimdi, muhtemelen, bu Delicius. Bu bir kızın pastası olmayacak. İlki gitti, bakacak biri ve takip edecek biri var

Yakında pizza ile döneceğim.

Zaten görüldükten sonra !!!! Sanırım hiçbir pizza beni şaşırtmayacak ve beni daha fazla memnun etmeyecek !!! (Bunu şununla yap yepyeni soba ile !!!) Kahraman cesaretin kalbi !!!
İzlenecek bir örnek!

ve sana her şeyi anlatacağım))

Muhtemelen, dönüşümler için ikinci bir Ferrari almam gerekecek, elin mevcut olana yükseleceğini sanmıyorum. Düşünmek korkutucu ama düşünceler yavaşça dönmeye başladı, bir cazibe var. Geri savaşır mıyım bilmiyorum

[Marysya27]

Marysya27, Marysenka, beni utandırdılar, nazik sözler için teşekkürler

Zaten görüldükten sonra !!!! Sanırım hiçbir pizza beni şaşırtmayacak ve beni daha fazla memnun etmeyecek !!

Sürpriz sürpriz! Bir sürü kız var ve soooooooo pizza yapabilen erkekler var, onu indireceksin !!!

[caprice23]

Diğer tariflerde sadece bir veya 2 kez eklenir, ancak 2-3 gün boyunca doğal olarak az miktarda maya ile uzun bir fermantasyona gönderilir. Böyle bir süre zarfında, glüten, önceden mekanik bir eylem olmaksızın kendi kendine mükemmel bir şekilde gelişecektir.

caprice23, Ama bu yüzden sadece pizza için, bir veya iki kat yeterli, hala anlamıyorum (buradaki konu bu olmasa da ... sel gitti) ve sonra orada bir yerde ekmek için ihtiyacınız olduğu yazıyor üç kez ve buzdolabında, pizza için bir kez ve buzdolabında katlamak yeterlidir.

[Cleose]

Cleose, tady niznay, ama aynı zamanda tüm "neden" in cevaplarını da bilmek istiyorum. Biri zeki ve açıklayabilir mi

Sürpriz sürpriz!

Pizza atma seviyesine hayran olabilirim ama böyle bir yenileme, hayranlığımın olası her seviyesini aşıyor! Bir yerde bir adamın bir şeyi büktüğüne baktığınızda ... Bırakın bükülsün ... Neyi ve ne kadar süre bükeceği henüz bilinmiyor.
Ve işte Own, Kitsyunya, bunu elleriyle yapıyor !!! Anlaşılmaz !!!

Şimdi de bir termostatla donatmak istiyorum. Ve prenseslerim var, bir şeyler yapıp yapamayacağımı görmem gerek

[Okh-i]

Okh-i, Bence yapabilirsin, sadece nasıl ve ne yapacağını bulmalısın, internette neredeyse hiç video yok.

Ve işte Own, Kitsyunya, bunu elleriyle yapıyor !!! Anlaşılmaz !!!

Aslında, hiçbir şey karmaşık değildir ve en önemlisi, sonuç birdenbire hoş olmazsa her şey tersine çevrilebilir ve prensip olarak bu değişiklik küresel değişiklikler getirmez. Önemli olan, artık fırının daha yüksek bir sıcaklığa hızlanabilmesi, pizzanın biraz daha hızlı pişmesi ve kabuğun da biraz daha hızlı kızarmasıdır.
Ama övgü için teşekkürler, çok güzel

[vida17]

vida17, daha bugün hamurla ilgili bir mesaj gördüm. Buzdolabındaki 2 gram maya hamurunun nasıl bir şekilde kaçabileceğini hayal bile edemiyorum. Toplarım sadece biraz bulanık, yumuşuyor. Maya gerçekten taze mi kuru değil mi? Mayayı her zaman mücevher ölçeklerinde ölçüyorum. Buzdolabında + 3 * var. Belki daha fazla maya var, yoksa termonükleer mi, yoksa buzdolabında sıcak mı?



Burada iki günlüğüne pizza var, buzdolabında 10-11 cm çapında yattım.

Buzdolabında 2 gram maya hamurunun nasıl kaçabileceğini hayal bile edemiyorum

Pekala, bu doğru değil, ama o kadar normal büyüdüler ki dün ezildikten sonra yeniden büyüdüler. Buzdolabında +5, maya taze canlı, sanırım eklediğim şeker suçlu, tamam akşam deneyeceğiz

deflatör.

ne bilimsel terminoloji! Konuyu bir an önce incelemek gerekiyor, yoksa tamamen zamanın gerisindeyim.

Alıntı: caprice23 itibaren Dün 19:28
deflatör

Oh, anneler, ben ne yazıyorum. İşe yaradı, denildi. Ne deflatör !!! Deflektör!!!! Buraya!

[caprice23]

caprice23Natasha, sen zababahala ferrari için mükemmel ayar. Şimdi ihtiyacım olup olmadığını düşüneceğim.

Yine de, bir sorum var, tüm bu güzelliği temizlemeyi düşündün mü? Beş defadan sonra çok fazla parlamayacak. Pekala, tamam, on ... Ne, her şeyi sökmek, ortadaki kubbeyi yıkamak ve folyo levhayı değiştirmek zorundasın?

[Svetlenki]

Svetlenki, Sana bugün ve dün nasıl pizza pişirdiğimi söyleyeceğim ama şimdilik

Bu deflektör çok ilginç bir etki yarattı. Beklemiyordum bile. Ama her şey yolunda. Ve böylece, hamur. Tarif hepsi oradan))) Olgunlaşma süresi 72 saat.
Her biri 250 gramlık 2 pizza için:

Pizza için Makfa unu% 100 (283g)
Su% 64 (181 g)
Saf-moment maya% 0,4 (1,13 g)
% 2,5 Tuz (7 g)
Ayçiçek yağı% 6 (15,5 g)
Şeker% 2 (6 g)

Tuzu ve şekeri soğuk suda eritin. Mayayı un ile karıştırın. Tereyağı hariç her şeyi elle yoğurun. Sadece nemlenene kadar karıştırın. 15 dakika buzdolabında bekletin. Burada hamurun ısıtılmaması önemlidir. Çıkarın, yağ ekleyin, katlayarak gerin, buzdolabına geri koyun ve 2-3 kez. İlk başta tereyağı hamurla iyice karışmaz - bu normaldir.Daha sonra pizza toplarını şekillendirin ve en soğuk rafa buzdolabına koyun.
Pişirmeden 12 saat önce pizza topunu gererek katlayın, yeniden şekillendirin ve buzdolabına geri gönderin. 1 saat ısınmak için masaya koyun.
Genel olarak tarife göre bu hamur 72 saat olgunlaşmalı ama ben 48'de bir pizza, ikincisi de belirtildiği gibi 72'de pişirmeye karar verdim. Farkı gör.
Soba bir ızgarada pişirilerek 410 ° 'ye ısıtıldı.
48 saat sonra ilki. Gerildiğinde, hamur biraz geri sıçradı, ancak prensipte sorunsuz bir şekilde gerildi. Pizza lezzetli çıktı, kenarları kabarık, kabuk ince ve gevrek. Kesinlikle kauçuk değil. Hamuru gerçekten beğendim, kesinlikle daha fazlasını yapacağım ve tavsiye ederim!


Ama saptırıcının hareketini gerçekten hissetmedim
Ertesi gün iyileştirmeler yapıldı Deflektör her tarafı folyo ile kaplandı ve ayrıca kapağın kenarlarına bir folyo kenar eklendi.
Öyleydi

Olmuş

Tabii ki fotoğraf pek değil

Hamur da fırınlanmadan 12 saat önce katlanarak gerildi ve bir saat içinde ısınması için masaya çıkarıldı.
Bu sefer daha iyi gerildi. Genel olarak 3. gün daha çok beğendim.
Pişirme koşulları aynıdır. 410 ° C taş. Bir ızgarada pişirme. Ve işte sonuç:



Saptırıcı hareketinin en iyi olduğu yer burasıdır! Kızarmış çemberin kabuğa ne kadar yakın olduğuna bakın. Yani, çapı 28 değil 26-27 olan biraz daha küçük bir pizza yaparsanız, tüm ısı ona yönlendirileceği için kabuk daha da hızlı kızarır. Üç dakika ve kırmızı kenarlı pizza hazır! Bunu doğrulamak için hiçbir test kalmamış olması üzücü. Bir dahaki sefere sana 26 cm pizza getireceğim. Harika olmalı !!!!
Sooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo! Veya saptırıcıyı değiştirmeniz ve daha büyük çaplı bir kaptan yapmanız gerekir, o zaman muhtemelen ana "bronzluk" bölgesi kenara daha yakın hareket edecek ve pizzanın boyutunu küçültmenize gerek kalmayacaktır. Eshkin-koshkin, şimdi nereden bulabilirim böyle bir kase ve benim için onu kim kesecek?




Kahretsin, fotoğraf baş aşağı, çeviremiyorum.
Svetlenki, Işık, yıkama ve sökme hakkında.
Saptırıcı folyo içindedir, yani gerekirse sadece folyoyu değiştirin. Ve vidaları sökün ve yeni formu 5-10 dakika kasaya takın. Daha uzun süre yıkayın. Bu arada, sadece 2 vidayı sökebildim. Üçüncüsü alıştı ve hiçbir şekilde hareket etmek istemedi. Ama onunla bile formu oluşturmak zor değildi
Kesilmiş, uyuyorum

[caprice23]

caprice23, Natasha, çok güzel bir pizzanız var! Yandaki baloncuklar geçerlidir. Ve elbette, şimdiden faydalı hale geliyor - uzun fermantasyon. Aferin, ne söyleyeceksin. Ve tekrar teşekkür ederim. Ferrari'mdeki termostatı büktüğüm için çok memnunum. Sonuç açıkça daha iyi!

[caprice23]

İşe yaradı, denildi. Ne deflatör !!! Deflektör!!!! Buraya!

caprice23Natasha, anlam olarak bir reflektör daha uygundur, yani bir reflektör, bir ayna

uzun fermantasyon.

Ama uzun fermantasyon için çok teşekkür ederim. Beni ona getiren sendin

daha fazla reflektör sığar

Belki evet . Sadece bunu çeviren bir google çevirmenim var, bu yüzden yazıyorum.
Hayır olmasına rağmen, şimdi özellikle orijinal deflektörde yazıldığı şekliyle baktım. "Puanlanmış" çeviri - reflektör, saptırma cihazı.

Kısacası Vozny'nin tarifiyle de arkadaş olamam, her şey tarife göre. 1) Buzdolabında hamur kuvvetli bir şekilde yükseliyor, 2) Açmak çok zor.
Bu sefer fotoğraf çekmeyi başardım, pizza tabii ki lezzetli.

[vida17]

vida17, çok tatlı pizza ve bu kadar lezzetli, hiç şüphem yok

Vozny'nin tarifiyle de arkadaş olamam

Şey, işe yaramıyor, korkunç bir şey değil, diğer tariflerle arkadaş olun. Sonuçta, karanlıkları
Uzaklara gitmezseniz, son birkaç sayfaya bakın, Sveta Svetlenki var, tarif sergilenmiş veya benim tarifim biraz daha yüksek. Veya foruma bir göz atın, çok sayıda pizza tarifi var. Aynısı, örneğin ısrarla övdüğüm yavaş hamur.

vida17benim panom tamamen aynı, onu çok seviyorum

Sebebini anlamalıyız, deneyler yapacağız

öncelikle çok az sıvı içerikli bir hamur. Herhangi bir şeyi esnetmek zor olacak. Daha ıslak deneyin.
Ve güçlü bir şekilde yükselen şey, belki mayanız çok aktiftir, örneğin tarifin kendisinde olduğu gibi daha az koyun.
Vozny'nin hamurunu bir süre yalnız bırakmanızı ve başka bir şey yapmayı denemenizi tavsiye ederim)

[vida17]

vida17Natasha'yı destekliyorum. Sveta'nın pizzasını yapmayı dene. Pizzayı sevdim. Mayam çok aktifti. Pizza toplarının yattığı kaplardan buzdolabında kapaklar koparıldı. Hamuru çok sık ektim. 4 pizza topu olduğu için 2'sinin dondurulması gerekiyordu. Bu hamuru kesinlikle tekrar edeceğim.
Doğru, Vozny'nin testiyle hiç problem yaşamadım. Çok iyi gerildi.

Vozny'den gelen hamurum da iki gün sonra mükemmel bir şekilde uzuyor. Dün üç pizza yaptım, lezzetli.

[Maryka]

Maryka, MayaKeşke fotoğraf getirselerdi

Bu yüzden yakın zamanda getirdim, hiçbir şey değişmedi.

Sveta's Pizza'yı deneyin

Kafam karışmış olsa bile ne tarif

Kafam karışmış olsa bile ne tarif

Bu yüzden
Pizza fırını # 5689

[Svetlenki]

Svetlenkive Amerikan pizza hamuru için bir tarif yapabilir misin? Neyi aramak daha kolay olurdu.

Bu yüzden

Teşekkür ederim, bunu yapamam, bala alerjim var

Bala alerjim var

Bu yüzden bal yerine şeker kullanın. Sanırım değiştirmenin büyük bir rolü olmayacak.

Bu yüzden balı şekerle takas et

bire bir

[vida17]

bire bir

vida173 yemek kaşığı olduğunu düşünüyorum. l. çok şeker olacak. 1.5 yemek kaşığı serpiştirirdim. l. 640 gram un için şeker. BENİM NACİZANE FİKRİME GÖRE.
Hatalıysam belki Sveta beni düzeltir.

[Natalia K.]

şeker için bal

Kitaptaki yazar bire bir değiştirmeyi öneriyor. Bu 3 yemek kaşığı şeker veya baldır.

Sanırım 3 yemek kaşığı. l. çok şeker olacak. 1.5 yemek kaşığı serpiştirirdim. l.

Natalia K.Natus, sana ne söyleyeceğimi bilmiyorum. Ancak Reinhart, Neopolitan pizza hamurunun tarifine 1,5 yemek kaşığı koyar ve bu tarifte 3 yemek kaşığı bulunur.

bunda tam olarak 3

Öyleyse doğru 3. sırada olmasına izin verin. l. Sahara.

çok teşekkürler

[vida17]

vida17Hemen uyarıyorum, hamurum akıllıca davrandı. Natasha'nın Natalia K. buzdolabında bir konser verdi. Onu birkaç kez aldattı. Ama yine de ilk seferin tarife göre yapılması gerektiği konusunda ısrar ediyorum. Sonra deneyebilirsin

[vida17]

vida17Hemen uyarıyorum, hamurum akıllıca davrandı. Natasha'nın Natalia K. buzdolabında bir konser verdi. Onu birkaç kez aldattı. Ama yine de ilk seferin tarife göre yapılması gerektiği konusunda ısrar ediyorum. Sonra deneyebilirsin

Uyarı için teşekkürler, evet, tariften yürüyerek değil, her şeyin yoluna gireceğini düşünüyorum.