Princess 115000 pizza makinesinde konserve saury ve patatesli turta

Princess 115000 pizza makinesinde konserve saury ve patatesli turta

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
mayalı hamur, uzun soğuk fermantasyon
konserve salam	1 can
orta boy patates	3 parça
büyük soğan	1 bilgisayar
tuz, yenibahar	damak zevki
ayçiçek yağı * kokulu *	2 yemek kaşığı. l.
Tereyağı	kalıbı yağlamak için, istek üzerine

Pişirme metodu

• Son zamanlarda bir hamurum var - su üzerinde basit, uzun soğuk fermantasyon.
• Tortilla, pizza, tatlı turtalar değil - her şeyle uyumlu, her zaman lezzetli, keklere gerek yok, pastayı balla yağladı, nefis. Çok eski zamanlardan beri hamur, millet.
• Buzdolabından dün sabah başladığım bir kase hamur çıkardım, oh ve bu çok güzel - kubbeli bir kasede (5L) kabarcıklar içinde duruyor ve parlıyor.
• Büyük bir elma büyüklüğünde iki parça ayırıyorum.
• Silikon pizza kalıbına yağ sürüyorum. Bulaşmana gerek yok, alt kısım daha kuru olacak.
• Bir pizza kalıbından biraz daha büyük bir boyuta tek parça açıyorum, katman oldukça ince. Bir kalıba koydum, fazla hamur kenarlarının biraz üstünde.
• Balıkları, doğranmış soğanları, ince küpler halinde kesilmiş patatesleri karıştırıyorum, hamurun üzerine koyuyorum, karabiber, biraz tuz, biraz kokulu ayçiçek yağı.
• İkinci hamur parçasını açıyorum, turtayı kapatıyorum, sıkıştırıyorum, buharın çıkması için hamurda küçük bir delik açıyorum.
• Hamurun kalınlığına ve dolgusuna bağlı olarak 25 dakika açık, 10-15 dakika ara verilir.
• Çok lezzetli. Hiçbir şeyden - su, un, tuz ve maya ve soğuk - yapılan bir hamur ve bir bez altında kısa bir dinlendikten sonra bu kadar zengin bir lezzet, kabuk yumuşak ve hoş kokuludur.

Not

Pasta pişirilirken, pasta yuvarlanıp başka bir pizza kalıbına kondu, çalışan prensesin kapağında AG'den bir sehpa üzerinde durdu ve bir Teflon kilimle kaplandı.

2'si 1 arada - pişirin ve ısıtın

Lula Resimleri

Neden yine fotoğraf yok? Çok ilginç değil ...

pişirin, pişirin - ve neye bakacağınızı göreceksiniz - kremalı çiçeksiz ve çikolata fileli, fırından basit bir köylü turtası olmayan turta gibi bir turta

[Irsha]

Irsha, ama yine de testin tarifi daha ayrıntılı olarak mümkün mü? Rica ederim! 😊

Oh, en sevdiğimiz aile pastasını hatırlattı! Teşekkür ederim, uzun zamandır pişirmedim. Sadece saury'yi patateslerle karıştırmıyorum, ancak katmanlara ayırıyorum - önce patates, sonra soğan ve balık. Dolgunun üstüne küçük tereyağı sürüyorum. Bu pasta ne kadar yağlı olursa o kadar lezzetli. Saury yerine taze balık filetosu yapabilirsiniz, bu da harika olacak.
Kısacası ben yaptım. Sonunda, bir komşu bir sürü dedikoduyla geldi ve pastayı kaçırdım, fırında aşırı pozladım. Ancak lezzetini bozmak zordur. Çok lezzetli! Bana hatırlattığın için teşekkür ederim. Fotoğraf berbat ve manzara çok iyi değil, ama ... tamam - burada:

hamur tarifi

hamur forumda çok popüler, birkaç seçenek var, bu uzun soğuk fermantasyon basit hamur

nasıl yaparım - 100 gr sıkıştırılmış mayayı genellikle 16 parçaya bölerim, işe yaramıyor ama önemli değil
bir litre su için yaklaşık 5-6 gramlık bir parça, 2 su bardağı un alıyorum, sallayın
hamuru bırakın, maya canlansın, çoğalsın, kabarcıklar çıksın, hamurun mayalanması için bir saat
daha sonra 4 su bardağı 1. sınıf unu döküp 5 litrelik bir kapta karıştırma spiralleri ile karıştırıyorum,
Çok fazla karıştırmıyorum, kaldırmaya bırakıyorum
sonra tuz 1 çorba kaşığı ekliyorum. l., ayçiçek (zeytinyağı) yağı 1-2 yemek kaşığı.l., bir torba kekik, tadı, kuru dereotu da iyi, yenibahar lezzetli, 4 su bardağı un, spirallerle iyice karıştırıyorum
hamur ekmek kadar sıkı değil, aynı zamanda ciabatta değil
tekrar uyuyor
Spirallerle tekrar iyice karıştırıyorum, hamur zaten elastik, parlamaya başlıyor ve en az 12 saat buzdolabına koyuyorum, ne kadar uzunsa o kadar lezzetli
optimal günlük hamur
sonra gerekli miktarda hamur alıyorum, kalanı buzdolabında 5 litrelik bir kaseden çıkmıyor
pişirmeye gerek yok, bu hamur hem keklerde hem de turtalarda çok lezzetli

[Svetlana]

Svetlana, evet, bu patates ve konserve * yağda ringa balığı * ile popüler bir Sovyet turtası, ayrıca farklı şekillerde istiflenmiş ve patates yerine pirinçle karıştırılmış, 2 kutu balık büyük bir fırında alınmış gaz sobası

senin güzel turtan, lezzetli

Dün hızlı bir şekilde, soğanlı patatesleri soymamak ve doğramamak için, dondurulmuş lahana ile karıştırılmış saury (çantayı oklava ile çırpın, lahana dağılmış), ancak pişirmeden bir saat önce bir turta şeklinde durdu , ısındı, sonra prenses çabucak pişirdi sulu, lezzetli de

[Irsha]

Irsha, tarif için teşekkürler, denemeliyiz, ancak miktar muhtemelen azaltılmalıdır. Ve 10 bardak un alırsın, değil mi?

Ve 10 bardak un alırsın, değil mi?

hayır, hamur için en fazla 6 = 2 + ana parti için yaklaşık 4

ciabatta hamuruna ihtiyacınız varsa, yeterince un ve 5 bardak olacak

ve miktarı azaltılmamalı, buzdolabında bekletilen hamur daha lezzetli hale gelir ve aynı kekler o kadar hafif, hoş kokulu ve lezzetlidir ki çabuk yenir

Sadece başka bir dilim pastayı yırtıp aynen böyle yemek istiyorum.

[Irsha]

Irsha, pekala, deneyeceğim ve abonelikten çıkacağım 😉
Oh, kafamı kaydırmaya başladım ve tarifte hiç şeker olmadığını fark ettim. Sağ?
Ve yine de, onu ne kadar saklayabilirsiniz?
Çoktan yapmaya başladım, yarın maya aramaya gideceğim, kek arayışında olsam bile 😁

Irina, şekerin nesi var? Maya ne yiyecek? Bu yüzden yapmak istiyorum, bu yüzden korkarım ...

[Tatyana]

Tatyanahamurda şeker yok ama bu kritik değil, isterseniz biraz koyabilirsiniz ama maya bir şeyler yiyor, un da biraz karbonhidrat içeriyor

hamur uzun süre soğukta duruyor, bir haftaya kadar aldım
Tabii ki bunca zaman ekşi dolaşmaya devam ediyor

Zaten ayakta duran eski hamurun geri kalanını yeni bir partiye ekleyebilirsiniz (her zamanki gibi maya ile)

bu hem kompozisyonda hem de uygulamada en basit hamurdur, onu bozmak imkansızdır

şekersiz hamur - o kadar tamamen ekmek, bir çeşit ilkel ve kokusu farklı, işte çok kokulu

kızlar ben türk vatandaşıyım Osya Bender

Sabahları hamur kalıntılarından başka bir kek yaptım, ince bir şekilde açmak zorunda kaldım ve kalıplanmış mantının dünden önceki günden kalan kıyması biraz kaldı, peki, bu kıyma ile yassı pastamı sürdüm et ve prensesin içine, 15 saat 15 dakika, kocam ekmek yerine çorbayı gerçekten sevdi

iyi, tamam, öyle ki, her şey basit, basit

ve şimdi YouTube'a tırmanıyorum ve bulduğum şey bu





ama benim gözleme, Rus pizzamızdaki gibi çok ince açılmış değildi ve kıvrılmamıştı ve kıyma daha kalındı

Türkçe versiyonunu beğendim, daha kolay olamazdı

[Irsha]

Irsha, Hamuru yaptım ama kalemim yanlış yerden hamura göre büyüyor ... Nedense bizim için pek iyi gitmedi, biraz un koyduğum için günah işledim ve yeteri kadar tuz yoktu. Hamur çok süngerimsi, değil mi? Maalesef kendim deneyemiyorum ... Belki daha sonra tekrar denerim

ve ne gitmedi? hamur durdu mu? ama yeterli tuz olmaması önemli değil, pastayı üstüne tuzlayabilir, dolguyu turtalarda biraz daha tuzlu hale getirebilirsiniz.

ve sadece hamura tuz ekleyin ve tekrar yoğurun, işe yarayacak ve iyi olacak

un hakkında - yeterli değilse de ekleyebilirsiniz

tamamen sorunsuz

Bir hafta boyunca balkonda hamurlu bir kase yedim - sokakta -5-7, balkonda yaklaşık 0, bir parça aldım, ısındı ve ya turta ya da kek yaptım

evet, hamur deliklerle dolu, biraz daha uzun yoğurursanız, küçük delikler, özellikle ona müdahale etmeyin - daha büyük
Spirallerle yoğuruyorum, benim için uygun - ellerim temiz, spiraller de hızlı bir şekilde temizleniyor

[Irsha]

Irsha, Neden işe yaramadığını bilmiyorum, kocam aslında ekmek yerine kekleri seviyor, ama burada bir sebepten dolayı 😕
Tuz ekledim, karıştırdım ama un olmadım, yassı kekler için sorun değil. Ben çok az maya sevdim! Bu önemsiz değil! Ve aynı bileşimle ekmek pişiriyorum, sadece hızlı maya ... Ve birçoğu var.

kocam daha tatlıları, daha zenginleri sevebilir - su yerine şeker, biraz yağ, peynir altı suyu veya kefir ekleyin, biraz daha maya, kompozisyon kritik değil - asıl mesele, uzun bir soğuk fermantasyonun sürdürülmesidir ve bu herhangi hamur böyle koyulabilir

[Irsha]

Irsha, teşekkürler, tekrar deneyeceğim. Bu arada, buraya hala bir kaşık şeker koydum, bu yüzden hamur tencereden çıktı, bir tane daha koymak zorunda kaldım 😜

[Irsha]

Irsha, İrlandalı, maya mutlaka sıkıştırılmış mı?
Neden midem onları hiç kabul etmiyor

Tabii ki gerekli değil, herhangi bir maya iyidir Bu testin anlamı, minimum maya ile soğuk uzun fermantasyondur.

bu tür hamurlar forumumuzda çok popüler

anladım
Denemek zorundayım

[Akşamları sabah pastası hasadı]

Akşamları sabah pastası hasadı

Öyleydi
- hamurun geri kalanı, büyük bir elma büyüklüğünde bir yumru, balkonda durdu, çok soğuk, hızlı bir şekilde bir pastaya yuvarladı, bir pizza gibi ince çıktı, sadece tüm silikon pizza kalıbı için
- dondurucudan hazır köfte ve donmuş köfte ile buz için silikon bir kalıp çıkardı * bir daire içinde hamurun içine * vidalanmış - 2 daire çıktı - birbirinden 3 cm sonra,

Pizza kalıbını * müstahzar * ile birlikte buzdolabına koydum, üzerine sarılı bir Teflon kilimle kapladım ve şimdilik - sabaha kadar bekletin, ılık ve buzunu sessizce çözün, sabahları çabucak etli kek yapacağım * kalpler *

Çarşamba, 23 Mar 2016 04:23 Eklendi

böylece boşluğum pişmiş oldu, çabuk pişti, soğuktan itibaren 10 dakika sonra kahverengiye döndü.
hamur gece boyunca çok güzel yükseldi, fırında zaten dalgalandı, köfte pişirildi, pastanın üzerine biraz yağ döktüler, sabah kokusu çarpıcıydı

pastanın kendisi basitçe ağırlıksızdır, çünkü çok soğuk bir hamur pişirmeye başladığınızda meydana gelir, şişer, her şey baloncuklar içindedir