Yulaf ezmeli ve maltlı ekmekler (Princess tarafından Samboussa yapımcısı)

[Küçük değişiklikler - bugüne kadarki eklemeler:]

Yulaf ezmeli ve maltlı ekmekler (Princess tarafından Samboussa yapımcısı)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Herkül gevreği (veya tahıl gevreği karışımı)	105 g
Çavdar fermente malt	2 yemek kaşığı. l.
Su (kaynar su)	270 g
İrmik (veya çavdar unu)	50 gram
Maya	1.5 çay kaşığı
Peynir altı suyu (veya seyreltilmiş kefir / asitlendirilmiş su)	200 g
Bal	1 çay kaşığı (slaytlı)
Şeker	1 çay kaşığı (slaytlı)
Un 1c	550 g
Tuz	1.5 çay kaşığı
Tereyağı (yumuşatılmış)	25-30 gr
Ayçekirdeği, soyulmuş	isteğe bağlı

Pişirme metodu

• Yulaf / mısır gevreğini bir kaseye HP'nin içine dökün, malt ekleyin ve kaynar su dökün. 30-40 dakika şişmeye ve ısınana kadar soğumaya bırakın.
• Ilık, bal, şeker, maya, irmiğe ısıtılmış peynir altı suyu ekleyin. HP'de birkaç dakika yoğurun, tuz ekleyin, yağı süzün, un. "Hamur" programında 15-20 dakika yoğurun. Bundan sonra, HP'yi kapatabilir ve testin kapalı bir HP'de 1,5 saat çıkmasına izin verebilirsiniz. Hamur hazır, ancak soğukta ek fermantasyona maruz bırakırsanız daha da iyi olacaktır. Bunu yapmak için, yağlanmış bir kaba aktarın, düzeltin, hamuru bir zarfa katlayın, ters çevirin ve 12-24 saat buzdolabına koyun.
• Pişirmeden önce kabı soğuktan çıkarın, yükselen hamuru hafifçe oturtun (çok fazla ezmenize gerek yok) ve yarısını kesmek için ayırın. Hemen pişirmeyi planlamıyorsanız diğer yarısı buzdolabına iade edilebilir.
• Soğuk hamuru 24-25 gr'lık parçalar halinde kesin (bunu silikon bir hasır üzerinde yapmak daha iyidir). Samsushnitsa'yı ısınana kadar ısıtın - (yaklaşık 15-20 saniye). Düz bir tabak tohum hazırlayın. Yerleştirmeden önce, hamur parçalarını bir tarafı tohumlara daldırın ve tohumları deliklere koyun.
• Kuyuları ayrıca yağlamıyorum.
• Prova: Kapalı bir cihazda 20-25 dakika. Pişirme: 12 dak + 5 dak kapalı Samosushnitsa
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

2 yer imi

Pişirme programı:

Samboussa yapımcısı

Not

Bu mini ekmekler aşağıdaki tariften ilham almıştır:

Yulaf ezmesi ve çavdar unu ile hamur köftesi (Linadoc)

Malt ve bal içermeyen seçeneği zaten gösterdim İşte
Sanırım bu son versiyon değil, ama gerçekten beğendim! Ekmek Evi'nden çekirdekli İsveç ekmeği gibi tadı, sadece yumuşak, ama işte lezzetli, yumuşak ve gevrek bir kabuk! Daha fazla benzerlik için hamura keten ve kabak çekirdeği ekleyebilirsiniz.

Küçük değişiklikler - bugüne kadarki eklemeler:
1. Şeker miktarını biraz artırdım - şimdi 2 tam çay kaşığı ve 1 çay kaşığı bal koyuyorum.
2. Hamur parçalarını 26-27 gramda ölçüyorum.Ilık, sürgülü kapalı samushnitsa'da 30 dakika prova yapıyorum.
3. Hamur, buzdolabında 40 saat mükemmel durur. Tarif iki yer imi için tasarlandığından, genellikle her gün yarım porsiyon pişiriyorum.

[Yulia]

YuliaAyrı bir tarif yapmış olmam güzel, yer imlerinde kaybetmedim ama konu ... bak ... Teşekkür ederim.

[Yuliya K]

Yuliya KJulia, harika üçgenler ortaya çıktı, çok iştah açıcı görünüyorlar!

[Yulia]

Yulia, Tarifi beğendim ve samosushnitsa yoksa, o zaman fırında bir fırın tepsisine küçük çörekler şeklinde pişirebilir ve ayçiçeği tohumlarını keten tohumu veya susam ile de değiştirebilirsiniz veya kimyon daha iyidir? Pekala, sorularla uyuyakaldım, özür dilerim

[Julia]

Julia! Lezzetli çörekler !!!!
Ne kadar güzel !!!
Tarifi çaldım! Kesinlikle işe yarayacak!

Soru ... Herkül gevreği uzun ömürlü müdür?

[Ilmira]

Ilmira, uğradığınız için teşekkürler! Evet, tarifin daha uygun olduğunu da düşündüm!
Alla, Teşekkür ederim!
Tatyana, evet, tabii ki fırında ekmek veya ayrı çörekler şeklinde de yapabilirsiniz! Ve sadece dışarıda değil, hamurun kendisinde de herhangi bir tohum olabilir! Sadece önce buharlı fırında pişirmek daha iyidir ve Lina tarifinde tavsiyede bulunur. Benzer bir cihazda yeterli buhar elde edilir.
Svetlana, Teşekkür ederim! Evet, Herkül her zamankinden daha iyidir, ancak çok küçük olmayan pulları 5 dakika da kaynatabilirsiniz.

[Yulia]

Yulia, Açıkladığınız için teşekkürler

[Yulyashik]

Yulyashikne harika çörekler!
Çok dolgun, yumuşak pedler gibiler!
Lyulyashik, teşekkürler!
Benim samsushnitsim yok, ama bir sürü başka şeyim var. Hadi yemek yapalım.
Teşekkürler Yulenka!

[Ritulchik]

Ritulchik, tarife gösterdiğiniz ilgiye teşekkür ederiz! Pizzacılarda yemek pişirmenin oldukça mümkün olduğunu düşünüyorum! Bir Samsung cihazında daha hızlı! Ve çok güzel bir ekmek kabuğu çıkıyor!

[Yuliya K]

Yuliya K, çok çekici çörekler !!! Çok basit, gemiye alıyorum!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, tarife gösterdiğiniz ilgi için teşekkürler!

[Yulia]

Yulia, kefirchik ile lezzetli çörekler Shomyachila

[Albina]

Albina, Teşekkür ederim! Onları çok beğendik!

[Julia]

Juliane harika çörekler! Ve onları pancar çorbası gibi çörekler gibi alacağım ... Samsushnitsa'm yok: garip bir şekilde, çekimser kaldım). Siz ne düşünüyorsunuz: fırından daha mı iyi? Narin çıtır kabuk - onun sayesinde mi?

Ve yine tarifini fotoğraftan tanıdım))

[Inna]

Inna, uğradığınız için teşekkürler! Biliyor musun, sushnitsa'da ekmek pişirmeyi o kadar çok sevdim ki, şimdi karşılaştırmak için fırında benzer çörekler veya yassı ekmekleri ne zaman deneyeceğim bile bilmiyorum! Samsushnitsa'da çok hızlı olmasını ve çıkışta çok komik tombul üçgenler olmasını seviyorum! Ve evet, bana öyle geliyor ki, pişirme işleminin ilk dakikalarında yeterli miktarda buhar nedeniyle böyle bir kabuk tam olarak elde ediliyor. Ve amaçlanan amacına göre, cihazın kendisi ilk başta beni biraz hayal kırıklığına uğrattı - bence samsushki ve diğer turtalar fırında daha kolay .. Ve tüm cihaz çok lekeli, bu andan gerçekten hoşlanmadım .. Ancak ekmek ürünlerinde bu tamamen farklı bir konu!

Tarifler için kendim fotoğraflarıma bakıyorum ve hepsinin aynı olduğunu düşünüyorum!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulenka, bahşişe göre, Smuglyanochka'daki tarif hamurunu denedim Linadoc:

Sonraki çörekleriniz. Mutlaka malt ile. Sadece kabak çekirdeği olacak.

Allochka, Lina'nın bu hamuru hoşuma gittiğine sevindim! Umarım benim ekmek versiyonumu beğenirsiniz!

İşte sipariş edildiği gibi maltla birlikte
Testochko:


Pişirmenin başlangıcında. Hücre başına hamur 24g:

50 'savundu. 12 'pişirme ve ...:

Ve bu yüzden:


Üstte ve içte tohumlar bulunan HP'den:



Ne lezzetli bir yemek! Haşhaş tohumu ile halter

AAAA !!! Allochka, ne güzellik !!! Kabak çekirdeği ile çok güzel görünüyor! Ve ne güzel somunlar çıktı! Ayrıntılı fotoğraf raporu için teşekkürler !! Beğendiğime ve lezzetli olduğuna sevindim !!!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulia,

[Julia]

Julia, Çok teşekkür ederim ve ekmekle ilgili bir raporum var.
İlk kez bir samssushnitsa'da tam olarak tarife göre pişirdim. Tohumları yuvarlamayı unuttuğum gerçeğine rağmen çok lezzetli oldu (fotoğrafta bir sushka tadımı çoktan geçti).

İkinci kez buzdolabında durmadan ekmek pişirdim. Bu seçeneği de çok beğendik. Bunlar ortaya çıkan iki harika somun:

[Lenochka]

Lenochka, sooo harika ekmek - hem üçgenler hem de somunlar !! Mükemmel kesici! Beğenmene sevindim! Fotoğraf raporu için teşekkürler!