Jarvis'e göre doğal fermantasyondan doğal elma sirkesi

Evet, evet, ölüm cezasına çarptırılan kişinin en iyi lokantadan akşam yemeği yemesi gerekiyor ..

son sorusu hala açık, ama ya hayatta olacaksa?

[Rada-dms]

Rada-dmsOlechka bugün kocam gergin, bal ekledim ve daha fazla fermantasyon için ayarladım!
İzleyeceğim!

Kvas tuzla hazır olduğunda mantar henüz ayrılmadı, biraz sonra!

[Kokoschka]

Kokoschka, peki, şimdi endişelenmene gerek yok !! Yaşasın!!!
Ben de arta kalanlardan çıkardım, biraz kartopu ekledim, iyileştirici-iyileştirici bir tane istiyorum! Burada sirke kraliçelerini attım, sadece bir tane bıraktım ve hemen işe yaradı.

[Rada-dms]

Rada-dmskavanozdan koku harika, elma, bal, maya, tıpkı bal likörü gibi.

Ben de arta kalanlardan çıkardım, biraz kartopu ekledim, direk iyileştirici ve iyileştirici olmasını istiyorum!

Harika! Sen zaten özelsin!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, sirke kontrol edildi ve kavanozlara döküldü. 2 adet üç litrelik teneke kutu ve 1 litre yoğunluk ortaya çıktı.
Daha fazlasını eklemedi.

Not: Dün dondurucudan bir kombu çayı aldım. bir hafta orada yat. Yüzeyde yüzer ve çok güçlü görünür. Yani şimdilik uçuş normal.
Nasıl çalışacak daha fazla yazacağım

[Kokoschka]

KokoschkaLily, canım! Ne kadar ilginç! Onu sirke içinde yüzmesi için nereye gönderdin? Yoksa onunla yeni bir oyun mu başlattı?
Tutarlılık yerleşecek ve şeffaflığa ihtiyaç duyulmayan yerlerde kullanılabilir.

Taze bir et suyuna koydum, büyük olanı için yaptım ve küçük olanı buzdolabından çıkarıp oraya koydum.

Tutarlılık yerleşecek ve şeffaflığa ihtiyaç duyulmayan yerlerde kullanılabilir.

Dökmemen iyi oldu ...

[Kokoschka]

Kokoschka, oh, ben her zaman sirke annesinden bahsediyorum, onunla böyle denemeliyim! Yeni kutularımda neredeyse hepsinde sirkem var ve onu yiyorlar!
Ve geçen gün çavdar ekşi hamurunu canlandırdım, altı aydan fazla dondurucuda saklandı! İlginç bir şekilde, çok daha güçlü hale geldi! TTT Yani sen ve ben size aynı anda başka bir hayatı yaşama şansı veriyoruz!

Oh, mayayı dondurucuya koyabileceğimi düşünmemiştim ...
Rada-dms şimdi sirke uterusu ne yapacaksın, çıkaralım mı?
Ya bende varsa, onu da çıkarır mıyım?

Oh, mayayı dondurucuya koyabileceğimi düşünmemiştim ...
Rada-dms şimdi sirke uterusu ne yapacaksın, çıkaralım mı?
Ya bende varsa, onu da çıkarır mıyım?

Çıkarın, aksi takdirde tüm sirke yutulur ve bir kavanoz büyüklüğünde büyür. Küçük olanı küçük bir kavanozda bırakacağım, belki gelecek sezona kadar yaşayacak.

Olga, tarifini az önce gördüm, tarif yok, ama bilimsel bir rapor! Ne kadar zeki ve çalışkansın! Bunu tekrarlayacak mıyım bilmiyorum .... Ama senden memnunum !!!! 👏👍👏👍👏👍

Olga, az önce tarifini gördü, hayır, tarif değil, bilimsel bir rapor! Ne kadar zeki ve çalışkansın! Bunu tekrarlayacak mıyım bilmiyorum .... Ama senden memnunum !!!! 👏👍👏👍👏👍

Evet, sho !! O zaman şişe sizin için zaten gizlendi! Mecbur değilsin!

Ol, lütfen söyle bana, bana sirke rahim sunuyorlar. Onunla ne yapmalıyım?

[Natalia Voronezh]

Natalia VoronezhNatasha, eğer yaşıyorsa, yani yüzeyde yüzüyor, o zaman onu elma mevsimine kadar kurtarabilir ve ardından fermantasyonu hemen etkinleştirmek için karışıma ekleyebilirsiniz. Daha fazla garanti, sürecin doğru şekilde başlayacağını garanti eder. O zaman ekmek ekleyemezsin.
Ama bu rahmin üzerinde büyüdüğü sirkeyi tadı nasılsa denemeliyiz.

Ol, sirkeyi rahim aldım.Sirke plastik şişelerde yapılıyordu, çıkardım, yıkadım, sirke gibi kokuyordu, bir kavanozda şekerle seyreltilmiş, üzümler eklenmiş (blender ile biraz doğranmış) ve rahmi bu karışıma "koymuş". Ne olacağını göreceğim.

[Natalia Voronezh]

Natalia Voronezh, oh, ilginç, ne kadar çabuk mayalanır!? : gül: Deney sırasında mesaj bekleniyor! Yüzeyde yüzüyor mu?

Evet Ol, yüzüyor. Her gün uğrarım. En ilginç şey ne olduğudur. O şişede sirke yoktu ve hasada kadar onu nasıl koruyacağımı anladım. Eğer işe yaramazsa, yeni bir tane isterim dostum, o yapıyor, ama o önerene kadar bilmiyordum.

Sana söylüyorum. Çözeltiye rahmi "yerleştirdiğimden" bu yana tam olarak bir hafta geçti. Dün baktım, tüm posalar köpürerek yükseldi. Süzdüm, şeker ekledim, uterusu yıkadım ve tekrar "solüsyona" koydum. Neyi ve nasıl olduğunu görmeye devam edeceğim.

Sirke rahmimi gösteriyor

[Natalia Voronezh]

Natalia VoronezhNatasha, merhaba! Canlı ve canlı görünüyor! Ve henüz erken olgunlaşmadan elma olmadığını? Az miktarda bile olsa sirke içine koyardın.

Ol, yani o "sirke" içinde ve oturuyor. Üzümleri kasıtlı olarak ezdim, bütün bu bodyaguları yaptım, kavanozdan biraz sirke kokuyor.

Öyleyse hala paslanmaz çelikte yapabilir misin? Konuya ne yaptıklarını yazdılar ...
Ve sonra 3 litrelik bir cam kavanozum var, plastik olan aynı ve nzh'den 5 litrelik bir tencere var. Rahat, geniş olurdu. Yapabilmek?

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, bunu camda veya hasarsız bir emaye kapta yapmanızı tavsiye ederim. Çok uzun süre fermantasyon gerçekleşir ve metalik bir ağızda kalan tat kaçınılmaz olarak ortaya çıkacaktır. Bir keresinde şahsen küçük bir parti yaptım ve yemin ettim! Bu tadı hissediyorum, yani ihtiyacımız olmayan süreçler orada devam ediyor. Üstelik alüminyum kaplarda bu imkansız!
Bu arada, özellikle paslanmaz çelikte tuz önermiyorum.
Metal kaşıkla bile uğraşmam.

Ve elma suyundan sirke yapıyorum ve her şey göz önünde ve elbette 10 litre veya daha fazla kapasitem var (fotoğraftaki küçük kavanoz 3 litredir)
genellikle elma yılında ve sonra 2-3 yıl boyunca yeterlidir ve sadece daha lezzetli hale gelir.

[Rada-dms]

Rada-dms, 3 litrelik kutulardan ikisini koydum. Cam ve plastik. Her biri 1.5 litre su ve 1.2 kg elma içeriyordu. Ve ancak şimdi, şekeri bildirmediğimi anladım! Her bir kaba 50 gram koydum, tarifte olduğu gibi 100 tane daha eklemeniz gerekiyor
Her gün bir bebek arabasıyla yürüyorum ve bahçelerde elma topluyorum. Kesinlikle işlenmemiş, çok fazla solucan var, yüzünde doğallık var))
Teknolojinin bu kadar ayrıntılı açıklaması için teşekkür ederiz. Umarım yapabilirim.

Çarşamba 10 Ağustos 2016 16:25 Eklendi

Dün özellikle sirke için çavdar ekmeği yaptım

Olya, üzüm sirkesi harika. Siyah frenk üzümü posasından çıkardım, uterusu ektim ve 3. günde tüm posayı tepede tuttum. Onu çıkardım ve ... attım. Ve üzümde kendi rahmim var. Ben de attım. Ama bakıyorum, yukarıda kuş üzümü içinde yüzen bir şey var, muhtemelen yeni bir tane doğdu.

Dünden önceki gün koydum, bu sabah her şey su yüzüne çıktı ve köpürdü! Ekmeği bir kutudan attım ve ikincisinde tamamen gevşek, elmalarla karıştırılmıştı. Önemli değil?
Şimdi 2 hafta bekliyorum

Yine ben)
Sinekler nasıl zarar verebilir? Yavrular oraya konulacak mı?
Sürekli olarak teneke kutuların etrafında uçuyorum ve yine de bugün, gazlı bez çıkarıldığında, kutudan biri uçtu! 5 veya 6 kat gazlı bez! Ve bir şekilde üstesinden geldi ((
Gazlı bez çok büyük

Yine ben)
Sinekler nasıl zarar verebilir? Yavrular oraya konulacak mı?

Evet.
Orada küçük sevimli beyaz solucanlar olan sirke olacak. Ve solucanlar içindeki kavanozun duvarları boyunca sürünecek ...
Meyve sinekleri çok çabuk ürerler ve çok verimlidirler.
Marlechka'nın daha sık ihtiyacı var.
6 kat halinde (çok küçük delikli) tülüm var.

Dünden önceki gün koydum, bu sabah her şey su yüzüne çıktı ve köpürdü! Ekmeği bir kutudan attım ve ikincisinde tamamen gevşek, elmalarla karıştırılmıştı. Önemli değil?
Şimdi 2 hafta bekliyorum

Ekmek hiçbir şeyi bozmaz!
Tenekelerin üzerine bir parça eski tayt çekin, boynun altına sıkıca gazlı bez katmanları ile sabitleyin. Yani, önce bir tayt tabakası, sonra gazlı bez tabakaları. Her şey mümkün olan en iyi şekilde ortaya çıkacak! Aktif olarak kaynaması iyidir, bu da patojenik mikrop olmayacağı anlamına gelir. İyi şanslar!

19 Ağustos 2016 Cuma 19:35 Eklendi

Ve elma suyundan sirke yapıyorum ve her şey göz önünde ve elbette 10 litre veya daha fazla kapasitem var (fotoğraftaki küçük kavanoz 3 litredir)
genellikle elma yılında ve sonra 2-3 yıl boyunca yeterlidir ve sadece daha lezzetli hale gelir.

İrlandalı, bizim bedenimiz !!! Henüz bu yıl koymadım, hiç elma yok! Aksine, tek dallı eski bir elma ağacıyla kaldık - üzerine 20 elma asılı. Komşularımdan alırsam giyerim. Ama hala geçen yılki çok şeyim var!
Eh, babamın şarap kaplarını takdir etmedim - Neredeyse her şeyi hayrete düşürdüm ... Pekala, boşver, ham maddeler olsaydı, kaplar görünürdü!

[Rada-dms]

Rada-dms, elma için bana gel. Zaten bir leş denizim var.

Ben de aynı Yablokov'u istiyorum.

[Rada-dms]

Rada-dms, elma için bana gel. Zaten bir leş denizim var.

SchA Yapamam, 10'undan sonra, kalırlarsa, belki gelirim! Teşekkür ederim!!!!!!!

[Rada-dms]

Rada-dmsOl 'Pazartesi günü kendim ayrılıyorum.KolobashkaBavullarımın üzerindeyken birlikte büyürse ıslık çal.

[kil]

kil, zekice!

Lütfen söyle bana, tarifine göre sadece üzümden sirke yapmak istiyorum. Ev üzümleri, anladığım kadarıyla yıkamamak daha mı iyi? bir blender veya bir kombine ile öğütmek? Ve evde de sineklerim var (masada meyve veya sebze olduğu anda), sirke üzerinde uçma şansı var mı? Ya da iyi kapatırsam her şey yoluna girecek mi?

[DJ]

DJ, Larochka, sirkenin hemen çok bulutlu olmaması için üzümleri ezmenin daha iyi olacağını düşünüyorum. Ben yapardım. Bir seferde birkaç kat gazlı bezle kapatırsanız veya daha iyisi, gazlı bezin altına bir parça tayt çekerseniz, o zaman sinekler içeri girmeyecektir. Ana şey, yanlara sıkıca bastırılmasıdır. Bazen boynun altından bir örgü ile bağlarım veya iki turda kırtasiye elastik bantları kullanırım. İyi şanslar! Sonuç için sabırsızlıkla bekleyeceğim. Üzümlere herhangi bir şey püskürtülmemişse yıkanmaması daha iyidir. Kimya varsa, yıkayın, birkaç gün bekletin ve fermantasyon sürecini daha hızlı başlatmak için bir parça siyah ekmek veya bir avuç kuru üzüm gibi fermente edici bir şey ekleyin.

Lütfen bana söyler misiniz, bugün 1. aşamadan sonra ilk armut sirkesi kütüğünü boşaltmanız gerekiyor. Ve yüzeyde zaten ince bir sirke uterus oluştu. Süzüp şeker ve bal eklediğinizde bırakmalı mısınız? Giriş, iş parçasından yoğun bir şekilde buharlaşır, 2 hafta içinde plastik bir 10 litrelik kovada 2 cm'den fazla buharlaşır. Bu normal? Bunu ilk kez yapıyorum ... ve daha sonra armut ve elma hasadı yakında 2. aşama için yolda. Bu nedenle, her şeyi doğru yapmak istiyorum.

[Borkovna]

BorkovnaHelen, beni arayabilirsin!
Kepçede yüzey alanı geniş olduğu için buharlaşır, bu normaldir. Kutularda yaptığımda daha az buharlaşıyor. Rahmi atmak daha iyidir, yine de ince olanı pastaya zarar vermeden veya leke bırakmadan kaldıramazsınız. Zaten başladığı için yeni bir tane görünmelidir.
Hiç armut yapmadım, nasıl olduğunu merak ediyorum! Tadıyla ilgili geri bildirim bekleyeceğim!

Tavsiye için teşekkür ederim Olga! Yenisi hala forumda .. bu yüzden size hitap ediyorum. Ama izin verirsem devam ederiz. Bir buçuk ay önce okudun .. Hangi konuyu hatırlamıyorum… Kubanochka, armut sirkesini atıklardan yaptığını ve salatalarda en çok sevdiğini yazdı . Ağaçlarım, bir iki tane ve özlüyor .. toplam kiraz ve erik .. çok az toprak var. Sonra komşu armut verdi, iki kez reçel pişirdi ve atıklardan sirke çıkardı. Çarşıda mükemmel bir elmalı leş aldım, hatmi yaptım ve kalanını sirke ile çektim. Sonuç olarak armut sirkesi hakkında bilgi vereceğim. Üzüm yapma planları da var ... orta üzümler neredeyse olgunlaştı. Erken birinden teslim etmek mümkün değildi .. hepsini avdan yediler ..

Ve onu tatlı elmalardan çıkarıyorum, ne olur bilmiyorum, asla sirke yapmadım veya kullanmadım. Ama bu tarif bana ilham verdi. Aynı anda iki adet üç litrelik teneke kutu yükledim. Ne yazık ki, daha büyük kaplar yok.

31 Ağustos 2016 Çarşamba 18:16 Eklendi

8 kat gazlı bez sıktım ve elastik bir bantla sabitledim. Umarım sinekler geçmez)) 4 katmandan geçtiler, her şeyi atmak zorunda kaldım.

Aynı anda iki adet üç litrelik teneke kutu yükledim. Ne yazık ki, daha büyük kaplar yok.

Tatyan ve üç litrelik olanlar sadece en rahatıdır.

[alba et atra]

alba et atrayine de olasılığı kontrol etme imkanı yok. Ve üç litrelik kutular en popüler seçenektir))

[alba et atra]

alba et atrayine de olasılığı kontrol etme imkanı yok. Ve üç litrelik kutular en popüler seçenektir))

Ve bilerek satın aldım.
Ve yüzlerce.
Sirke için hava akışı önemlidir ve yüz metrekare için tüm boyun daha geniştir.

Lütfen bana daha fazlasını anlatır mısın, üzümleri toplaman gerekiyor mu? Ya da belki dallarla?

Kızlar söyleyin bana, 3 litrelik bir kavanoza kaç tane elma kesmelisiniz?

8 kat gazlı bezle sıkılır ve elastik bir bantla sabitlenir. Umarım sinekler geçmez)) 4 katmandan geçtik

Kızlar, birinin tavsiyesi vardı: streç film ve birkaç delikle dikiş iğnesi ile sıkmak. Gaz çıkıyor ama sineklerin girişi yok

Kızlar söyleyin bana, 3 litrelik bir kavanoza kaç tane elma kesmelisiniz?

1,5 litre su döküldü. Buna göre 1,2 kg elma. İlk günler çok yükseldi, izlemelisin, yeterince gazlı bez aldım. Ve sonra normalde günde 2 kez müdahale ettim.

Kızlar, birinin tavsiyesi vardı: streç film ve birkaç delikle dikiş iğnesi ile sıkmak. Gaz çıkıyor ama sineklerin girişi yok

Kötü tavsiye.
Bir şeyin çıkması gerekmiyor! Oksijen serbestçe akmalıdır.
Olya burada tayt uygulamanızı tavsiye ediyor. Gazlı bez size uymuyorsa, taytları deneyin.

Perşembe, 01 Eylül 2016 11:18 Eklendi

Kızlar söyleyin bana, 3 litrelik bir kavanoza kaç tane elma kesmelisiniz?

Teorik olarak, en iyi ve en sağlıklı elma sirkesi suyundan yapılmalıdır.
Ve şimdi tarife bakın.
İşlemin normal şekilde ilerlemesi için, kutunun hacminin yarısından fazlası tüm bileşenlerle doldurulmamalıdır.

Perşembe, 01 Eylül 2016 11:19 Eklendi

Lütfen bana daha fazlasını anlatır mısın, üzümleri toplaman gerekiyor mu? Ya da belki dallarla?

Ayrılın.
İnce dallar, hafif burukluk sağlamak için yalnızca şarap için (hepsi değil, tam anlamıyla birkaç dal) gereklidir.

İyi akşamlar! Lütfen söyle bana.
6 gün önce elma sirkesini koyun.
7 kg ince dilimlenmiş elma, 300 gr şeker, 50 gr maya, çavdar kırıntısı, kütleyi 4 cm su ile kaplayın, günde 2-3 kez karıştırın.
Dört gün boyunca kitle iyice dolaştı ve sonra sessiz kaldı. Üstte beyaz bir film, plak belirdi. Bu kütle, süzülmek için çoktan fermente edilmiş mi? Ama 10-14 güne ihtiyacın var. Yoksa durmasına izin mi vereceksin? Teşekkür ederim.