Jarvis'e göre doğal fermantasyondan doğal elma sirkesi

[Kokoschka]

Kokoschkane kadar iyi bir adamsın! Yaşasın!!! Yumruklarımı tutuyorum! Üstüne iyi sardın mı? Havanın içeri girmesine izin verilmelidir, ancak sinekler görünmemelidir!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, önceki mesajdaki hesaplamayı kontrol et ...
Evet, her şeyi birkaç kat gazlı bezle, elastik bir bantla sabitledim.

Rada-dms, Olga, önceki mesajdaki hesaplamayı kontrol et ...
Evet, her şeyi birkaç kat gazlı bezle, elastik bir bantla sabitledim.

Evet, her şey doğru, ancak tülbent dört katman halinde, daha az değil! Üçte başlarlarsa sürünecekler!

[Kokoschka]

KokoschkaPeki süreç oraya nasıl gidiyor? : girl_in_dreams: Benimkini çoktan şişeledim, ilk defa çok çabuk hazırlandım! Şimdi olgunlaşana kadar altı ay bekleyeceğim, tatlı, aromatik, henüz çok güçlü değil, ama biz zaten balla içiyoruz!

Ben de bu sene hızlı yaptım. Ev yapımı Antonovka'dan yapılmış, şişeleme sırasında şeker eklemedi. Zaten rahim oluşmaya başlar. Ama yine de geçen yılki tedarikin bir buçuk litresi var, yenisine kadar yeterli.

İlginçtir ki, fermentörümüze sirke koymak mümkün mü? kimse denemedi mi?

İlginçtir ki, fermentörümüze sirke koymak mümkün mü? kimse denemedi mi?

Sirke pişirmek, şarabın aksine zorunlu oksijen varlığını gerektirir. Bu yüzden konteyneri gazlı bezle bağlarız! Dahası, Orsyush'ta kap bunun için küçüktür, çünkü hamur fermantasyon sırasında güçlü bir şekilde yükselir. Evet ve sirke verimi minimum olacak, eğer hiç değilse ...

dökerken şeker eklemedi

Ir, burada oturuyorum ve düşünüyorum, belki şeker eklemek sirke daha sonra güç verir, çünkü tekrar fermantasyonu harekete geçirir. Daha fazla alkol aside dönüşür. Ayrıca bal eklemek istemedim, elmalar çok tatlıydı, ama hepsini ekledim!

Sirke pişirmek, şarabın aksine zorunlu oksijen varlığını gerektirir. Bu yüzden konteyneri gazlı bezle bağlarız! Dahası, Orsyush'ta kap bunun için küçüktür, çünkü hamur fermantasyon sırasında güçlü bir şekilde yükselir. Evet ve sirke verimi minimum olacak, eğer hiç değilse ...

Oh ne yazık. ama ben planladım)))

[alenka_volga]

alenka_volga, Helen, büyük bir miktara ihtiyacın olmadığı için üç litrelik bir kavanozda bu kadar kolaylaştır!

ama ben planladım)))

Şarap yaparak planlar güzelce değiştirilebilir, sirke değil!

Planlar, sirke değil şarap yaparak hoş bir şekilde değiştirilebilir!

ahah şarap zaten ikinci. Aksine, kaçak içki üzerinde kiraz likörü

Kokoschka, peki, süreç orada nasıl gidiyor? Benimkini çoktan şişelere döktüm, ilk defa bu kadar çabuk hazırlandım! Şimdi olgunlaşana kadar altı ay bekleyeceğim, tatlı, aromatik, henüz çok güçlü değil, ama biz zaten balla içiyoruz!

Sevgili Olechka buna değer!
Fermantasyon çok aktif. Ekşi mayalı canavarım var ...
Günde bir kez karışıyorum! Koku çok güzel

Bir sorum var . Romin'in tarifine göre turşunun içinde limonlar vardı, güvenle yeniliyorlardı. ve turşunun içinde çay mantarı gibi bir madde oluştuğunu görüyorum.
Böylece sirkenin rahmini anlıyorum. Yönetici, onun hakkında ne ve nasıl olduğunu bilmediğini sordu.
madde turşunun dibine battı ve şimdi onunla ne yapmalı?

madde turşunun dibine battı ve şimdi onunla ne yapmalı?

Elveda de! Bir kez dibe battı, sonra zaten cansız ...

Bir kez dibe battı, sonra zaten cansız ...

Anlıyorum ..... iyi, tamam

[Kokoschka]

Kokoschka, o kadar çok sirke ile doğdunuz ki, ne yapacağınızı bilemeyeceksiniz! Şimdilik bir tane bıraktım, yaza kadar tutmak istiyorum.

[Rada-dms]

Rada-dmsnerede kalacaksın Ya da belki dondurabilirsin?

Burada erik çekirdeği sirkesi yerleşmiş.
Aşağıda tortu var (bu tortunun fotoğrafını çekmek ne kadar zordu!)
Bugün onu tortudan çıkarıp tekrar kuracağım ve birkaç kez daha yapacağım. Sonra cam şişelere dökün ve infüzyonu çıkarın.
Şimdiden kullanmak mümkün olsa da.

Ya da belki dondurabilirsin?

Peki neden dondurdun?
Tatlı çayı ile bir kavanozda, içkinin içmesine izin verin!

Bu kırmızı kuş üzümü posası sirkesidir.
Ben de bugün tortuyu çıkaracağım.
Şişenin kalın olması ve ne kadar güzel bir renk olduğunu görememeniz üzücü.
Onu bardağa dökeceğim, bir resim çekeceğim.

[alba et atra]

alba et atra, Helen harika!
Aynı prensibi nasıl yaparsınız?
Ve nerede kullanılır?

Aynı prensibi nasıl yaparsınız?
Ve nerede kullanılır?

Prensip aynı, sadece biraz daha basit, ancak sirke görünüşe göre daha zayıf, yüzde 3-4.
Tarifim bu başlıkta ama hangi sayfada hatırlamıyorum.
Ben de uygulama hakkında yazdım.
Konserve, salatalar.
Bu sirkeyi otlar üzerinde ısrar edebilirsin, kokulu olacak. Şimdi mor fesleğen ve tarhun üzerinde ısrar ediyorum (süzerken bir fotoğraf da koyacağım).
Cildi sivrisineklerden veya bir ısırıktan sonra silin.
Saçları durulayın.

[alba et atra]

alba et atra, çok ilginç! Benim için bu hala yeni!

[alba et atra]

alba et atra, çok ilginç! Benim için bu hala yeni!

Herhangi bir sorununuz olup olmadığını sorun.
20 yıldır sirke yapıyorum.
Sahip olduğum her şeyi seviyorum, daha güvenli, sağlık üzücü.

[Elena]

Elena, TAMAM MI.

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilechka, anne sirkeyi dondurmadı, bir deney yapmak gerekiyor !!
Sirke üzerinde belirirse bunu yapmanızı isteyebilir miyim? !! Hatta ilginç, sonuçta bunlar bakteri, belki de canlı kalmaya devam edecekler mi? Olası olmasa da ... Ama mayayı dondurur muyuz? Hadi deneyelim! Belki bir elma koyarım!

[Rada-dms]

Rada-dmsKesinlikle deneyeceğim!
Kefir mantarı dondu, çayın mümkün olduğunu duydum!
Çayevim var deneyebilir miyim?

[alba et atra]

alba et atra, Keten, kırmızı kuş üzümü veya kiraz eriğinden sirkeyi çok seviyorum. Büyükannem her zaman tercih etti. Bizimle erik pek iyi gitmedi, şimdi üç litrelik bir kavanozum olmasına rağmen, onu ilginç bir tatla tamamlamaya veya bir karışım yapmaya çalışacağım.
Kemiklerde yeteri kadar hammadde yok, bunları kemik seviyesinde tamamen suyla mı dolduruyorsunuz?

[Kokoschka]

Kokoschkaama çayla dene! Sonra buzunu çözün ve açılıp açılmadığına bakın! İşte biz yüzücüleriz - Michurinistler !!

Kemiklerde yeteri kadar hammadde yok, bunları kemik seviyesinde tamamen suyla mı dolduruyorsunuz?

Hayır, yeterince posa var.
Ve tüm kemikler kel olanlarla itilemez ve erikler eğrilir, kemik hiç dışarı itilmez, krem ​​kırılır ve ayrıca boşa gider ve sonuç olarak uxkus'a girer.
Ve tarife göre, hammaddelerin tamamen döküldüğü ortaya çıkıyor. Yani, üzüm yapraklarından sirke tarifime göre.
Her şeyi sirke üzerine koyuyorum.
Armutların ortasını reçel için, sirke için, kayısı çukurlarını, kiraz çukurlarını kestim. Bu çok ilginç.
Ve asla ham maddeleri öğütmem, sirke daha temiz ve etrafta daha az dans var. Gerçek zayıftır.
Ama Jarvis'e göre bunda yüzde kaç?

[Kokoschka]

Kokoschkaama çayla dene! Sonra buzunu çözün ve açılıp açılmadığına bakın !! İşte biz yüzücüleriz - Michurinistler !!

Sadistler ...
Mantarı çaya gönderin, çalışmasına izin verin ve dondurucuda yer kaplamayın!

[alba et atra]

alba et atraPeki, altı ay veya daha fazla ısrar edildiğinde yüzde artmaktadır. Satın alınan pahalı bir elma tadı ile karşılaştırıldığında, yüzde 5'imin kesinlikle bir yılı olduğunu söyleyebilirim.
Ayrıca ilk aşamanın aceleyle tamamlanmaması ve şeker veya balla aşırıya kaçmaması gerektiğini de fark ettim. İkinci aşamada eklemek daha iyidir.
Kaleyi nasıl yükselteceğimi bir kez daha düşündüm, kontrol edeceğim!
Gelecek. İkinci aşamada birkaç adımda şeker eklemeye çalıştığımda, broderi sırasında daha fazla alkol ortaya çıksın ve buna göre daha fazla asit aside dönüşüyor.
Bu arada bal + şekerin bana çok fazla güç verdiğini fark ettim.

Sadistler ...
Mantarı çaya gönderin, çalışmasına izin verin ve dondurucuda yer kaplamayın!

Hiçbir şey, ona bir şans vereceğiz ve o kovaya uçacak!
Bilim uğruna bir fedakarlık onurlu ve asildir!
Daha önce kombu çayı da yaptım ama sonra bitirdim, sürekli bu kadar karbonhidrat ve asit tüketmenin çok faydalı olduğunu düşünüyorum. Ve küçük bir miktar için, onunla çok fazla sorun.

Sadece şarabı asla dağıtmam.
Dağılırsa, fermantasyon kuvvetlidir ve şarabın daha güçlü ve daha sert olduğu ortaya çıkar.
Ve her şey pürüzsüzse, tadı daha uyumludur, tabii ki dereceler daha azdır. Şarabın tadı gerçekten daha güzel.
Ve Jarvis'e göre bu sadece yüzde 5 ise ve bende 3-4 varsa, o zaman hız aşırtmaya değer mi?
% 1 yüzünden daha fazla affetme.
Şeker ve bal yerine de denemeliyim.
Ballar fermente olur, bu da sirke fermente olacağı anlamına gelir.

Ballar fermente olur, bu da sirke fermente olacağı anlamına gelir.

Bu yıl saf balda benimle biraz daha az aktif dolaştım. Keten bilirsiniz, ancak bir derece çok hissedilir ve konserve yapılırken tasarruf sağlanır. Ve sonra, sadece bu dereceyi varsayıyorum, belki daha fazlası var, ama çok ekşi.
Ancak yemek ve tedavi için o kadar önemli değil.
Gelecek. Bir yıl içinde bir Alman tarifine göre şarap yapacağım, babam yaptı ve Tokay şaraplarını tatmak haklıydı.
Tabii ki onun kadar usta değilim.

Gelecek. Bir yıl içinde bir Alman tarifine göre şarap yapacağım, babam yaptı ve Tokay şaraplarını tatmak haklıydı.
Tabii ki onun kadar usta değilim.

Ve tarifi paylaşmak mı?

Irina, rahmi büyütmemelisin, ama sirkeyi görünmeye başlar başlamaz daha önce süz. Rahminiz dibe düşmedi, yüzeyde mi? Yani yaşıyor. Ayrıca mayşeyi alıp uterusu taze meyve suyuna aktarabilirsiniz. Onun sayesinde sirke bir ay önce olgunlaşacak, olgunlaşmasını hızlandıracak. Ama ne oldu, boşaltın ve mantar. Çok asidik olması gerekmez, doğaldır, sentetik sirke değildir.

Rahim yüzeydedir. Aksine, hamurun ortasında. Bir kutudan sıvıyı boşalttım, diğerinden değil. Böylece orada çiçek açar ve kokar. Zaten birkaç santimetre kalınlığında.
Sıvının tadı kombucha'daki gibi birebir.
Elimde olanın bu olduğundan şüpheleniyorum.

Bu arada, salataları yarı yarıya Fransız hardalıyla hazırlıyorum. Lezzetli!

Kokoschka, çay ile dene! Sonra buzunu çözün ve açılıp açılmadığına bakın !! İşte biz yüzücüleriz - Michurinistler !!

Bilim için bir fedakarlık!
Bir parçayı koparıp deneyeceğim! Sonra nasıl yaşadığını yazacağım!

Bilim için bir fedakarlık!
Bir parçayı koparıp deneyeceğim! Sonra nasıl yaşadığını yazacağım!

Dinle, soyman gerek, korkarım eğer yırtıysan, dondurucuya kadar yaşamaz!

[Rada-dms]

Rada-dms, korkma, o zaman önce ayıracağım, büyüteceğim ve sonra ... dondurucu ... .. üzgünüm kombucha!

[alba et atra]

alba et atra, Helen, bunu kendim yapmadım, ama detaylı bir tarif var! Bir sonrakinde birlikte hareket etmeyi öneriyorum. bir yıl, sadece sana hatırlatmam gerekiyor ... Ve bir şantiye ve yanımızda başka şeyler olabilir .... Anneme de soruyorum!

Rahim yüzeydedir. Aksine, hamurun ortasında. Bir kutudan sıvıyı boşalttım, diğerinden değil. Böylece orada çiçek açar ve kokar. Zaten birkaç santimetre kalınlığa ulaştı.
Sıvının tadı kombucha'daki gibi birebirdir.
Elimde olanın bu olduğundan şüpheleniyorum.

Bu arada, salataları yarı yarıya Fransız hardalıyla hazırlıyorum. Lezzetli!

Bence her şey şişelerde olmalı ve uzun süre gönderilmeli! Gittiği yerde olacak! Anne kilonun biraz altına batabilir, ama bununla başlayabilir bile ...

[Rada-dms]

Rada-dms, korkma, sonra önce ayrılacağım, büyüyeceğim, peki, sonra ...dondurucu.... .. üzgünüm kombucha!

Belki orada gençleşecek !! O halde başarılı yılların annelerinden oluşan bir veri tabanı oluşturalım! Genel olarak, onları İtalya'da bir sonrakine kadar orada nasıl tuttuklarını okumanız gerekir. mevsim.

Bir sonrakinde birlikte hareket etmeyi öneriyorum. yıl,

Ah özür dilerim ...
Peki, sonra ne yapmalı, öyleyse sonra!
Sadece Moldova hala uygun bir fiyata satın alınabilir.
Burada Food City'de yeni bir tarifin altına dalmayı, ne tür bir hayvan olduğunu bulmayı ve belki oradan daha ucuz bir kutu üzüm satın almayı hayal ettim.

sonra önce ayıracağım, büyüteceğim ve sonra ... dondurucu ... .. üzgünüm kombucha!

Zavallı, küçük, savunmasız, masum Kombucha ...
Ayrıca donmadan önce ona işkence edecekler!

[alba et atra]

alba et atra, Keten, meyve ve meyve şarapları vardı, ama üzümler de vardı. Şimdi bir tarif bulmak zor, eğer annem elimde varsa, kişisel olarak yazacağım!
Peki ya Food City! Özellikle geceleri fırlatmak bizim yolumuzdur!

Zavallı, küçük, savunmasız, masum Kombucha ...
Ayrıca donmadan önce ona işkence edecekler!

Donmadan önce, aksine, dikkat ve ayrı çay!

[alba et atra]

alba et atra, Keten, meyve ve meyve şarapları vardı, ama üzümler de vardı. Şimdi bir tarif bulmak zor, eğer annem elimde varsa, kişisel olarak yazacağım!
Peki ya Food City! Özellikle geceleri fırlatmak bizim yolumuzdur!

Ve kişisel olarak ne var? Halk da bilmek istiyor. Nasıl şarap yapılacağını bilmiyorum. Nadiren içeriz. Ama tatil için kendim için yılda en az bir kez iyi bir ev yapımı şarap istiyorum.

Şimdi bir tarif bulmak zor, eğer annem elimde varsa, kişisel olarak yazacağım!

Onu aramayın!
Gerçekten bekleyeceğim!
Bu sadece benim heyecanım, izi alan köpek gibi ...
Foruma geldiğimde o kadar çok şeye isim verdim ki koyacak yerim yok, kutulara koyup dolaplara koyuyorum. Pek çok arkadaş var, tedavi edilecek biri var ...
Ve şimdi her çeşit likörü, likörü eğitti.
Asıl mesele, pratikte içmememiz, kocam bana şüpheyle bakıyor, ama yine de likörler için votka alıyor, ancak yüksek sesle nerede olduğunu merak ediyor ...

Donmadan önce, aksine, dikkat ve ayrı çay!

Şey, evet, evet, ölüm cezasına çarptırılanların en iyi lokantadan akşam yemeği yemesi gerekiyor ...