Çavdar ekşi mayası (yarı mamul ürün)

Onu hemen atsam iyi olur ki kimse acı çekmesin, ne ben ne de o?

Ne yazık ki, onu atmak en iyisidir.
Sıvı üstteyse, seçenekler vardır (hasta yaşıyor, ancak hasta, tedavi edilebilir) ve altta ise hasta ölüyor.

Mayayı koydum, bir gün sonra iyi fermente etti, besledim, programa göre, şimdi iki gün sonra tabakalaştı - üstte şiddetli bir köpük var ve sıvı alttan sıçradı.

Bir gün sonra beslenmesine gerek kalmadı. 48 saatte beslenmek iki gündür. Ve ondan sonra, her 12 saatte bir - günde iki kez.
Baştan başlamak?

[Viki]

Viki , bu kadar çabuk cevap verdiğin için teşekkürler, sanırım hatamı anladım, onu sabitlemeye gittim. Nedense bir oranım var
su: un 1: 1, her şey çok kalındı ​​ve boşuna 2 kaşık daha su ekledim, sanırım?

su: un 1: 1 oranında, her şey çok kalındı

Mükemmel! 48 saat içinde tanımayacaksın.
Her şey iyi olacak!
İyi şanslar!

Ve benim için her şey yolunda gitti
Ekmek "Pumpernickel" pişirildi. Sınıf !!! Bir soru - bu ekşi maya üzerinde buğday pişirebilir misin? Muhtemelen grimsi olacak mı yoksa ekşi mayayı buğday unu ile mi beslemek?

Bu maya ile buğday pişirebilir misin?

Bu harika! Tebrikler!
Pumpernickel hakkında ayrı bir konu olmak güzel olurdu .... ha? Bu harika olurdu!
Buğday elbette yapabilirsin. FAKAT! Buğday ekşi hamurunda olduğu gibi bir aroma olmayacak, çünkü yabani maya bakterileri var ama laktik asit yok. Kaldır, sonra ekmeği kaldıracak ve lezzetli olacak ve hatta aroması olacak, ancak doymamış olacak.
Donukluğu gidermek için ne yapılmalı:
1: 1: 1 oranında buğday unu ile üç kez besleyin, yani ağırlıkça ne kadar ekşi maya, aynı miktarda su ve aynı miktarda buğday unu, her seferinde yarısını atarak.
Örneğin 20 + 20 + 20 ikiye katlandı, ondan 30 gram alıyoruz. + 30 + 30 - iki katına çıktı, 45g alıyoruz. ve tekrar + 45 + 45 - 135 gr alıyoruz. çok karanlık değil, ama çok aktif mayalı. Pişirebilirsiniz. Kontrol.

Teşekkür ederim. Kesinlikle deneyeceğim

[Viki,]

Viki,
Yardım! İlk kez yarı mamul bir ürün pişiriyorum ve hatta GOST (Luda'nın mariana-aga versiyonu) uyarınca Borodinsky'de salladım.

Teorik olarak, başlangıç ​​kültürünün beslenmesi 7-12 saat sürmelidir. Yarım porsiyon un-suyu iki kez besleme seçeneğini kullanmaya karar verdim. İlk kez üst pansumanın yarısını ekledim ve maya bir buçuk saat içinde ikiye katlandı - çok hızlı değil mi? Elbette onu bir çatalla gömeceğim ve saat başı besleyeceğim, ancak peroksidasyon tehlikesi var mı?

! İlk kez yarı mamul bir ürün pişiriyorum ve hatta GOST (Luda'nın mariana-aga versiyonu) uyarınca Borodinsky'de salladım.
Elbette onu bir çatalla gömeceğim ve saat başı besleyeceğim, ancak peroksidasyon tehlikesi var mı?

Pişirdiğim şey üzerindeydi.
3,5 saatte iki kez besleyin ve her şey yoluna girecek.
Seni uyarıyorum: o benim çocukluğumdakiyle tamamen aynı - tatlı.

[Viki,]

Viki,
Sen bir mucizesin! Hızlı cevabınız için teşekkür ederim ... Söyleyin lütfen, hamur için maya miktarını nasıl belirlersiniz? Şimdi, nihayet,% un-su içeriğini belirtmeden, 75 g ekşi mayanın hamurun içine girdiği Ludin (mariana-aga) tarifini dikkatlice okudum. Başlangıçtaki mayanın ne kadar nem olması gerektiği soruldu ama cevap vermedi. Muhtemelen Borodinsky'ye özel mayayı getirmedi, ancak test edilenlerinden birini kullandı. Ancak çavdar ekmeğinde anladığım kadarıyla her 10-20 gr su, nihai ürünün kalitesini etkiler.
Bu durumda, ekmeği bozmamak için beslenmiş ekşi mayamı hamurun içine ne kadar koyacağımı belirleme kuralları nelerdir?

Ve Borodinsky'nin tadı unutulmaz, neyin tatlı neyin kokulu olduğunu - iyi hatırlıyorum! Birkaç kez pişirmeye çalıştım, yine de taş kıvamından çıktı, ama aroması Şimdi her şeyi aklıma getirmek istiyorum

orada, 75 g ekşi maya, un-su içeriğinin% 'sini belirtmeden hamurun içine girer.

% 100 maya var - su ve un ağırlıkça aynı.
Yani 75 gr. güvenli bir şekilde koyun.
Orada ne zaman unlu mamuller pişireceğiz?

Bu harika, hiçbir şey saymanıza gerek yok!

Ekşi mayayı üç saat önce beslemeye başladı. Nasıl büyürse büyüsün, periyodik olarak (bir veya iki saatte bir) 7 saat geçene kadar onu üzeceğim ve bu zamana kadar ikiye katlayacağım (tüm yağışlardan sonra) - doğrudan hamurun içine, değil mi?

Daha çok soru!

1. sıkıştırılmış maya için:
Hamura tarife göre 0,5 g maya veya daha fazlası eklediniz mi? 0.5 gr yeterli değil mi?

2. hamur için:
Luda'nın fermantasyonu 4 saat sürüyor - ve eğer farklı bir sıcaklık rejimim varsa, o zaman hamuru nasıl kolayca kaçırmamalıyım? Yaklaşık 3 kat artış mı bekliyorsunuz?

3. Hamuru yoğurarak: Kombinde ne kadar yoğurmalıyım, yoğurmanın hazır olduğuna dair işaretler nelerdir?

1. 0,5 gr. Kanada'da 1 gr. Odessa maya fabrikasından.
2. Ilık çay yapraklarına ekleyin ve bir havluya sarın. 4 saat savaştan sonra. Abartma.
3. Biçerdöverde minimum hızda çok hızlı karışır. Bir buçuk dakika sonra homojen hale gelecektir.
Ve bir şey daha var: Bira yapımının ilk aşaması benim için yoğundu. Su eklendi. Sonra 300 gr. götürdü. Kaç - hatırlamıyorum.
Forumumuz için özel olarak pişirmek gerekecek. Belki yapabilirsin? Ben istiyorum!!!
Umarım tüm soruları cevaplamışımdır. Bir günlüğüne kayboldum. İş.

[Viki,]

Viki,
İpuçları ve nazik sözler için teşekkürler!
Ortadan kaybolman ne yazık! Ah, akıllıca bir liderlik olmadan tahtayı kıracağımı hissediyorum.

Borodinsky'de bir ana sınıfa ev sahipliği yapma fırsatını gerçekten bulmuş olsaydınız, size sonsuz minnettar olurum ve eminim ki yalnız değilim.

[Viki,]

Viki,

Borodinsky hakkında üzücü bir raporla - ve bana nerede delindiğimi söyleme umuduyla! N numaralı girişimim başka bir fiyaskoyla karşılaştı: En iyiyi istedim, ama her zamanki gibi proletaryanın bir aletini aldım. Nerede hata yaptığımı ve bununla nasıl daha fazla yaşayacağımı anlayamıyorum.

Her şey bir gram tartıldı, maya hayvanlardı, sıcaklıklar sıkı bir şekilde muhafaza edildi. Malzemelerdeki tek tıkaç - hamurun yoğurulmasının (son) aşamasında, unla birlikte 1.5 ekledim. tablo. yemek kaşığı glüten.

Ekşi maya rejime göre beslendi, bazıları hamura girdi (süreci sabote etti) ve bazıları buzdolabına girdi (burada Sibirya soğuğunda neşeyle yükselmeye devam etti).

Görünüşe göre ana başarısızlık tam olarak hamur yapma aşamasında meydana geldi. Sıcak bir fırındayken (ışık açıktı, T yaklaşık 30 ° C idi), yalnızca iki katına çıktı, maksimum 2,25, ancak hamurun yoğunluğu nedeniyle yoğurulması oldukça zor olduğu ortaya çıktı. çok kırılgan sabit mikser-KitchenAid'de değil. Bir çengelle yoğurmaya başladım, ama o sadece hamuru duvarlara sürdü, sonra ben değiştim sabunlu tığ omuz bıçağına asın. Aynı zamanda, bıçakların üzerine birkaç saniye içinde bir taş blok toplandı ve yumruyu çıkarmak ve bir şekilde hamurun yoğrulması için makinenin her 15 saniyede bir durdurulması gerekiyordu. Genel olarak, böyle bir partinin 15 dakikasında, ikimiz de mikserle terledik ... evet, biraz su ekleme arzusu vardı, ama cesaret edemedi. Muhtemelen boşuna, ama yine - ne kadar bilmiyorum!

Hamuru 40 dakika "dinlenmeye" bıraktım - pratik olarak hacim değişmedi. Sonra ıslak ellerle ekmeği kör etti, kalıba bıraktı ve prova süresini 70 dakikaya çıkardı. - Sonuç olarak, hamur yüzde 25-30 büyüdü, yüzeyde birkaç delik bile belirdi.
Önce 260 ° C sıcaklıkta pişirildi, 7 dakika sonra 200 ° C'ye düşürüldü. Çatı ile bir tarafta birleşim yerinde derin bir çatlak, diğer tarafta çok küçük bir çatlak belirdi.

Alt satır: Bir keten havluda gece boyunca bekletildikten sonra, "ekmek" kesilir ve test edilir. Yoğunluk beyaz cüceninkiyle aynıdır, delikler sıfıra yakındır ve pişmemiş alanlar gözlenmez.

Onunla ilgili dişlerini kırabilirsin, ama aynı şekilde, evcil hayvanlar çiğniyor ve övüyor - onlar benim için şımarık değil
Yazıklar olsun bana - maltımı ödeyemiyorum

[Viki]

Viki, İyi geceler! 48 saat oldu ve bu iyi sen Yine, görünüşe göre yeni mayam iyi gidiyor, köpürüyor ve güzel kokuyor. Şimdi 1 çorba kaşığı almam gerekiyor ... ve işte soru, ne tür bir yemek odası - kaydırakla, bıçakla mı yoksa ağırlıkça daha mı kolay?
Lütfen bana biraz daha anlat ve aniden ne olacağını.

kabarcıklarla şişirilmiş ve güzel kokuyor. Şimdi 1 çorba kaşığı almam gerekiyor ... ve işte soru, ne tür bir yemek odası - kaydırakla, bıçakla mı yoksa ağırlıkça daha mı kolay?

Maalesef zamanında cevap veremedim.
Her durumda her şey yoluna girecek - tam bir kaşık bile olsa bile. Genelde kaşığın sığdığı kadar karıştırıp alıyorum.

Viki, teşekkürler! Bence geç olması hiç olmamasından iyidir.
Kaşıkla ölçmedim, 20 gram tartıp besledim, 12 saat sonra tekrar besledim, iyice dolaşıyor. Sırada ne var, buzdolabına mı koyun yoksa bir kez daha besleyin mi? Oh, o bir obur ...

Wall ve ben onu çok 25 gr beslemedim. beslenip chill-nik'in içine koyun;) Ekmek pişirmem gerektiğinde ve tarifte 200 gr'a ihtiyacım olduğunu söyleyelim. ekşi mayalar, akşamları bir kavanozdan g. 20-30 ekşi maya, 100 g ekleyin. çavdar veya buğday unu ve 100 gr. su, iyice karıştırın ve sabaha kadar mutfakta bırakın ve sabahları ne kadar sık ​​pişirdiğime bağlı olarak 3-4 hafta boyunca hamur-ekmeği yoğurdum. Kavanoza biraz marş koyduğumda, içine 100/100 un su ekliyorum. İyice karıştırıyorum ve sakinleşiyorum. Bu yüzden bu mayayı seviyorum (VIKI sayesinde), çünkü pratikte dikkat ve un gerektirmiyor, soluklarda yaşıyor ve kanatlarda bekler
Vikulenka, doğru açıkladım

Vikulenka, doğru açıkladım

Tabii ki doğru, Irochka!

[Fındık]

Fındık, sadece güncellediğinizde, hemen buzdolabına koymayın, 12 saat sonra .. Hızlanmasına izin vermeliyiz!

Kavanoza biraz marş koyduğumda, içine 100/100 un su ekliyorum. İyice karıştırıyorum ve sakinleşiyorum.

Bu andan bahsediyorum ...

[Viki, Somun,]

Viki, Somun, Yardımınız için teşekkürler, tavsiyelerinizi sorgusuz sualsiz uyguluyorum! Bir kaşık ekmek için buzdolabına getirip gittim, eğer hiçbir şeyi bozmazsam rapor edeceğim.

Kızlar, yine sorularım var ... Anladığım kadarıyla buğday unu besleyip beyaz ekmek koyabilirsiniz?

Anladığım kadarıyla buğday unu besleyip beyaz ekmek koyabilirsin?

Yakın zamanda bu konuyu tartıştık. Nasıl yaptığımı görün:
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=42973.0
Daha doğrusu, yaptığım gibi, şimdi yeniden buğdaya başladım ve yazın başka bir çıkış yolu yoktu.

Viki! Bilgilendirme ne olacak?
İlk ekşi mayalı ekmeği bu tarife göre yaptım:
buğday unu - 250g + 2 yemek kaşığı. l. topuzda
çavdar unu - 50g
başlangıç ​​kültürü - 200g + 1 çay kaşığı kuru maya Saf-moment
kuru kvas - 1 yemek kaşığı. l.
tuz - 1,5 çay kaşığı l.
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
su - 200 ml.
Pizza için Yoğurma - 15 dakika, kapattı, karıştırıcıyı çıkardı, mayalama kabında 3,5 saat sürdü, çok güzel görünüyordu, hatta fırına gitmediğim için pişmanlık duydum, sonra 1 saat 10 dakika pişirdikten sonra bir çok eşit, hafif ama şekilli tuğla. Bir saat sonra, havlunun altında çatı çok şişti. Kabuk bugün zaten yumuşak, ekmek oldukça yenilebilir, ne tadı anlamadım, daha fazlasını bekliyordum. Lütfen hataları uyar
ben ne yaptım.

URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/F/s001./i193/1012/2b/adcc7df81ffd.jpg.html]

Lütfen hataları uyar
ben ne yaptım.

Tek bir hata var. Onun "sonuna kadar" kalkmasına izin verdin ve pişirmeyi açtın. Ve biraz daha erken pişirmeye başlamalısın, böylece hala tırmanacak yeri var.
Sonra harika bir çatı olacak.

Viki, ama bu vurgunun nerede olduğunu nasıl anlayabilirim? Delik tesviye etmeyi bıraktığında dikkatlice aşağı bastırmaya çalıştım - pişirmeyi açtım. Görünüşe göre son teslim tarihinden önce ona tokat attım.

Delik seviyelendirmeyi bıraktığında dikkatlice aşağı bastırmaya çalıştım - pişirmeyi açtım.

Fırının kuralı budur. Sonuçta, önceden ısıtılmış bir fırına koyarsınız. En çok ısınan.Ve HP'de ısınma pürüzsüz ve yükseliş devam ediyor. Burada anı deneysel olarak seçmek gerekiyor.

Viki, ekmekle geldi ve teşekkürler! Yarı bitmiş ürünü buğday unu ile biraz fazla besledim ve üst üste 2 somun pişirdim, talimatlardan basit bir beyaz olanı ve bir Fransız olanı, her ikisi de gözetimsiz - öyle çıktı, ama iki ekmeğe ihtiyacım vardı. Eleştiriniz, ancak tavsiyeniz ve ilginiz için tek minnettarlığım! Bazen her şeyi bırakıp unutmak istedim, ama konuya gireceğim ve sen cevap verdin ve yine gücüm vardı. Kanımca ortaya çıktı, tadı yine de çözeceğiz, şimdi tekrar bir çeşit çavdar "eziyetine" gideceğim ve aniden ...
🔗
Bu bir karıştırıcıdan bir iz değil, bunlar çok büyük gözenekler.

[duvar]

Kaaaky ekmeği!
duvar , sadece yakışıklı bir adam, çavdar ekşi hamurunda gerçekten böyle mi ortaya çıktı - yarı mamul bir ürün?
Bir kez daha, hangi ekşi mayı yetiştirdiğinizin önemli olmadığına, işe yaramasının önemli olduğuna bir kez daha ikna oldum !!!
Süper, Valyusha! Tebrikler!!!

[Margit, Ritochka,]

Margit, Ritochka, Ben de böyle olmasını beklemiyordum. Teşekkürler Viki yardım ve sabır için her seferinde bana cevap verdi, bu yüzden işe yaradı. Benim için bu bir nimettir, zamanlayıcıda normal ekmek pişiriyorum, mutfakta olmayı çok sevmiyorum, başka işler de var. Şimdi pişmiş olandan buğday-çavdar yaptım. ilkinin çatısı sarkmıştı ama tadı doğruydu. Rita, desteğin için teşekkürler!

Merhaba! Yeni başlayan birine 2 haftalık bir buzdolabının nasıl koktuğunu anlatın. Fermente şarabım var ama yeterince güçlü mü?

[Mar git,]

Mar git, 2 hafta kadar bilmiyorum, sadece 1 hafta kokuyorum ama kokum hoş bir şekilde ekşi, şiddetli değil, kapağında nefes alması için bir delik var ve sıkıca kapatılırsa sert kokmaya başlayacak , bence. Kendisi, onunla ilgili her şeyi henüz anlamadı, hangi sıcaklıkta saklamanın daha iyi olduğunu. Bugün üzerine Darnitsky yaptım, tadı beğendim, teşekkürler Viki !

[Viki]

Ekşi mayamın tadı hoş, hafif ekşi, kapıda bir kh-nik içinde tutuyorum, kavanoz delikli bir kapakla örtülüyor, bilirsiniz, korurken bu tür marinalardan dökülüyor, ancak 1 kat ince koysam da altında kağıt peçete. Böylece maya üstte kurumaz.

Viki ve ekşi mayayı verdiğiniz şemaya göre 3 kez buğday unu ile beslemeye çalıştım. O kadar sevdim ki bir kısmını bıraktım ve birkaç gün, günde 2 kez beslemeye devam ettim. Maya o kadar aktif ki, zevkle uyuyor, köpürüyor. Çavdardan hiçbir tat ve koku kalmamıştı.
Benimle ne yaşıyor, ne deniyor ve arkasında ne var yetkin bir şekilde onu çalışır durumda tutmak anlamında dikkat?
Lütfen bu soru ile beni doğru yere yönlendirin.

Merhaba! Yeni başlayan birine 2 haftalık bir buzdolabının nasıl koktuğunu anlatın. Fermente şarabım var ama yeterince güçlü mü?

Hızla orijinal durumuna geri getirin. Yani: 1 yemek kaşığı. başlangıç ​​kültürünüzden kaşık + 100 gr. su + 100 gr. un ve mayalanmasına izin verin, ancak 12 saat değil, ama daha az. Yaklaşık 6 saat ve buzdolabında. Zaten olgunlaşma olacak.
Buzdolabınızda 5 derece olduğundan şüpheleniyorum. Bu şartlar altında 2 haftada bir yenilenmesi gerekir, asidi çok hızlı biriktirir. 3 * C'de bir ay geçirdim.

Benimle ne yaşıyor, ne deniyor ve arkasında ne var yetkin bir şekilde onu çalışır durumda tutmak anlamında dikkat?
Lütfen bu soru ile beni doğru yere yönlendirin.

Anladığım kadarıyla buna buğday mayası denir -% 100 nem. Diğerleriyle aynı şeylere dikkat edin. Fransızlar için iyi planlanmış bir bakımımız var. Buraya bak:
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=33627.0
İyi şanslar !!!

[Viki]

Viki , yardımın için çok teşekkürler! Çok bilgilendirici!

Viki, teşekkürler, senin tavsiyene göre bunu yapmaya çalışacağım, buzdolabında (bizde Atlant var) + 10, ekşi hamur için çok sıcak olabilir. Ekşi mayanın peroksidize olduğunu ve daha sık beslenmesi gerektiğini düşünüyor musunuz? Buzdolabında yavaş büyüyor ve beni karıştırıyor ve kokusu da 100 gramdan fazla ve çok ekşi. 400 gr ekşi maya ile beslenir (40 gr. ekşi hamur + üst pansuman 100 gr. su ve 100 gr. çavdar unu). Ben un koymam.Besinlerden kalanları buzdolabına gönderiyorum. Ve çok kalın kaldı. Yine de başlangıçta yanlış bir şey yaptım, çünkü bu koku geri kalanı buzdolabına göndermenin gerekli olduğu anda ortaya çıktı. Belki yeni bir maya yetiştirirsin?

Belki yeni bir maya yetiştirirsin?

Yeni bir tane de mümkündür, özellikle de hiç zor olmadığı için.
Bunun için 10 * C çok fazla ve bunu hesaba katmanız gerekiyor. Beslendikten sonra oda sıcaklığında bir saat bekletildikten sonra buzdolabında olgunlaşacaktır.
Starter kültürünü yarın kullanmak istersem yani bir gün tasarruf edersem 3 saat soğukta saklarım. Yarın çıkaracağım, ısınacağım ve gitmeye hazır olacağım. 10 * C'de sakladığım mayayı bu şekilde hallediyorum. Bir buzdolabında + 3 * C, diğerinde + 10 * C var (küçük, özellikle mayalanma için).

[Viki,]

Viki, çok teşekkür ederim !!!! : çiçekler: Yeni bir tane koydum, ama bunu canlandırmaya çalışacağım, az umut olmasına rağmen, şimdi 1 yemek kaşığı salladım. l. Ekşi mayanız suyla, bütün mutfakta püre kokusu ...

duvarve cevabınız için teşekkür ederim ve ekşi mayamı bir filmle kaplayıp bir kürdan ile delikler açıp sakladım. Bu seçeneğin depolamaya uygun olduğunu düşünüyor musunuz?

[Viki, Kızlar,]

Viki, Kızlar, tüm iyi günler!
Yarı mamulü tamamen buğday, pişmiş süt ve Fransızcada birkaç kez fazla besledim, sanırım anladım teşekkürler Viki harika bir maya için. Gerçek, her şeyi kavanozlar ve kaselerle yaptı, nedense elleri fırlatmak için kalkmıyor.
İşte biraz ekmek!
Ağırlık 834g, yükseklik 21cm, başın üst kısmı kapakla hafifçe ezilmiş
Mar Go,Bana, buzdolabında ekşi maya için ıslak bir peçeteyle örtmek daha iyi görünüyordu, ayrıca Atlant'im var ve hiç de yeni değil.

[Viki, Kızlar,]

Viki, Kızlar, tüm iyi günler!
Yarı mamulü tamamen buğday, pişmiş süt ve Fransız'da birkaç kez fazla besledim, sanırım anladım teşekkürler Viki harika bir maya için.

duvar- Valyusha! 🔗
Lezzetli ekmek!
Başlangıç ​​Kulübüne katılın! Bekleriz! 🔗

[lana7386,]

lana7386, geri bildiriminiz ve desteğiniz için teşekkürler!
Sensiz canlarım, pek başarılı olamadım! Başlangıç ​​Kulübüne katılın, ve o nasıldı?

[Başlangıç ​​Kulübüne katılın]

Başlangıç ​​Kulübüne katılın, ve o nasıldı?

Çalıştırmak? https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=96253.0

[Teşekkürler Viki! Lana7386!]

Teşekkürler Viki! Lana7386! Kaçtım, baktım, herkesin sakıncası yoksa tekrar burada yaşamayı tercih ederim Benim için nerede böyle aslar Hala bütün kurallara göre çalışmalı ve öğrenmeliyim. Ayrıca burada kendimi iyi hissediyorum, sıcak, rahat ... nasıl pil ile ekşi maya.

[ZAKVASKI - soru ve cevaplarda]

Arka plan burada:
ZAKVASKI - soru ve cevaplarda
"Yanıtlar # 658-679: 10-13 Aralık 2010"
https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=3704.650

Uygun bir kavanoz bulmak için mutfak dolaplarının kapılarını çarparak koşarken peroksidize "yarı mamul ürünüm" ile karşılaştım. Ve sen ne düşünüyorsun ?! Yine bir şeylerin peşinde Yani braga gibi kokuyor, hiç şüphe yok - geziniyor! Peki onunla ne yapmak istiyorsun? Son manipülasyonlardan sonra 12.12.2010'dan beri buzdolabında dolaşıyor!

[Yani]

Ve sen ne düşünüyorsun ?! Yine bir şeylerin peşinde Yani braga gibi kokuyor, hiç şüphe yok - geziniyor! Peki onunla ne yapmak istiyorsun?

Ben kışkırtıcı değilim ama böyle bir canlının yaşam mücadelesine katlanamazdım.
1 yemek kaşığı alırdım. yaratığın kaşığı ve 2. noktadan başlayarak ilk sayfadaki noktaların üzerinden geçti.

Ben kışkırtıcı değilim ama böyle bir canlının yaşam mücadelesine katlanamazdım.
1 yemek kaşığı alırdım. yaratığın kaşığı ve 2. noktadan başlayarak ilk sayfadaki noktaların üzerinden geçti.

1. Sanattan itibaren. kaşık her şey açık, ama başka nerede?

ah-ah, ben zaten 1. sayfada gördüm,

Soyulmuş çavdarda "yarı mamul ürün"
15/12/2010 20:30
Sanat aldı. bir kaşık "püre". 100x100 besledi.
Üstünü bir filmle kapattı, kürdan ile çok sayıda delik açtı. 24-26 oda sıcaklığında koydum. Seviyeyi elastik bir bantla işaretledim.

16/12/2010 08:30
İyi yükseldi (işaret tarafından görüldü) ve köpürdü. Karıştırırken, hamurun ipliklerde ip gibi olduğu ortaya çıktı. Mayalanma kokusu hala oradadır, mayalı hamur kokusuyla karıştırılır.

100x100 besledi. 24-26 oda sıcaklığında koydum. Elastik bir bantla yeni bir seviyeye işaret etti.

16/12/2010 15:00
Kaçmak için bir girişimde bulunuldu. Maya, filme kadar büyüdü. Ekşi hamurun yarısını pişirmek için aldım. İpliklerde uzanır, iyi gözenekli, hazır hamur veya hamur kokusu. Yarısını karıştırın ve akşama kadar bırakın.

16/12/2010 20:30
Kalan yarısı ikiye katlandı. 100x100 besledim ve 1 saat beklettikten sonra alt raftaki buzdolabına (+5^hakkındaC) kabı delikli bir folyo ile bükerek.