"Ebedi" maya

yoğrulmuş
oh-oh-oh-oh-çok yoğun kütle ortaya çıktı

Hiçbir şey, Fransız ekşi mayası yaparken ne olduğunu merak ettim:
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=33627.0ve ertesi günün sabahı - resim sadece bir güzellik!

Viki !!!
O so-a-a-ah !!!!!! 2,5-3 kez kabarcıklı büyümüştür. Bataryanın yanına koydum. Harika bir manzara! Akşamları yoğururken aynı zamanda mı beslenirsiniz? ya da nasıl düşecek?

Akşamları yoğururken aynı zamanda mı beslenirsiniz? ya da nasıl düşecek?

24 saat içinde!

Muhtemelen yazdı, ama tekrar yapabilirsen.
Örneğin 500g için ne kadar sonsuz mayaya ihtiyaç vardır. un.
Veya kuru mayaya eşdeğer.
Örneğin, 2 çay kaşığı güvenli an eşittir.

Örneğin 500g için ne kadar sonsuz mayaya ihtiyaç vardır. un.
Veya kuru mayaya eşdeğer.
Örneğin, 2 çay kaşığı güvenli an neye eşittir.

Gerçek şu ki, maya ekmeği bir tarif değil, bir teknolojidir.
Başlangıçtaki maya miktarına bakılmaksızın ekmek alacaksınız.
Buraya bak:
270 gr. başlangıç ​​kültürleri: https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=13102.0
500 gr. başlangıç ​​kültürleri: https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=6466.0
50 gr. başlangıç ​​kültürleri: https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=13276.0
70 gr. başlangıç ​​kültürleri: https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=65501.0
Zaten sahip olduğumuz ve test ettiğimiz tariflere göre pişirmeye başlayın, sonra kendi kendine devam edecektir.

dün HP'de ilk ekşi mayalı ekmeği pişirdi. Bir gram maya değil! Yol boyunca çatı havaya uçtu ama beni pek üzmedi.
Yemek tarifi
10 yemek kaşığı. "sonsuz" maya kaşıkları
250 ml serum
2 sa. l. tuz
1 inci. l. Sahra
2 yemek kaşığı. l. rast. yağlar
1 inci. l. sıvı malt
100 gr çavdar unu
400 gr 1. sınıf un
Önce her şey Pizza Hamuru-1.30 modunda kalibre edildi, ardından HP kapatıldı ve 2 saat boyunca yükselmesine izin verildi, ardından Pişirme modu -1.15.

24 saat içinde!

Viki, dün 24 saat sonra yani yerel saat 18.00'de besledim. ve 23.30'da balonlarla kaplandı ve 3 kattan fazla büyüdü

Ama bu sabah zaten tamamen rezil olmuştu ve ben geri döndüğümde oksijen alacağından korktum, akşamı beklemeden onu doyuracağım (ve geç döneceğim, yani 18.00'da beslenemem, en iyi ihtimalle 21.00'de beslenemem.)
Mahvolmuş ha?

Mahvolmuş ha?

Ve hiçbir şeyi mahvetmedi!
Artık orada maya yok, maya için "yapı malzemesi" var. Yabani maya bakterilerinin kavanozun içine akması ve içine yerleşebilmesi için aktif fermantasyon olmalıdır. Şimdi biraz sakinleşecek. Ayrıca düşmeye izin vermemek daha iyidir.

Ayrıca düşmeye izin vermemek daha iyidir.

Viki,
Cevap için teşekkürler!
Bugün geç döneceğim ve bu güzelliğe bakacağım. diyelim biraz büyüdü. sonra ne yapmalıyım? buzdolabına saklayın (önceki gün buzdolabı için bir termometre aldım, 13 derece C'lik üst rafta gösterdim)? Geceleri ona bakamayacağım, anı kaçırmaktan korkuyorum ve tekrar çökebilir ...

Yabani maya bakterilerinin kavanozun içine akması ve içine yerleşebilmesi için aktif fermantasyon olmalıdır. Şimdi biraz sakinleşecek.

Biliyorsun, Viki, aktif fermantasyon yok gibi görünüyor ...
evcil hayvanlar hiç büyümediğini söylüyor (alarmist sabah beslenmemden bu yana 7,5 saat geçti), sadece ~ 3 mm çapında üç derin huni göründü, ancak en dibine değil.

çapı ~ 3 mm olan üç derin krater göründü, ancak en dibinde değil.

Eh, en dibe inmek için hala yeterli değildi ...
Şimdi zaten yeterince davranmaya başladı. Elbette, ekim sürecini normal oda sıcaklığında ve Luca'nın ilk gönderisinde olduğu gibi tam saate göre bitirmek daha iyidir. Ve sonra soğuğa geçin.

Viki, bir şey hiç büyümez ...
Kabarcıklar eklendi, sıvılaştırıldı ve fermantasyon kokusu kuvvetli ...
Sabah ona bakacağım, aniden büyüyeceğim.
Hiç büyümezse ne yapacağı belli değil mi?
Partiden bu yana zaten 60 saat geçti. Tarife göre 2 kez beslemek zorunda kaldım ve zaten iki kez yaptım.
3 gün sonra buzdolabına koyulsun mu? Yoksa yarın ek beslenmeniz mi gerekiyor? Veya buzdolabında dinlenmek? Kafam kendi sorularımdan dönüyor

Bu sabah beslenmesinden 13,5 saat sonra nasıl göründüğü (üstten görünüm).
Dün çok güzel gittim ama bugün - sanki hastaymış gibi

Dün çok güzel gittim ama bugün - sanki hastaymış gibi

Dün bakteri çekti. Geldiler, şimdi daha rahat yerleşecekler, yaşamaya ve üremeye başlayacaklar.
3 gün saklayın ve ardından saklayın. Elbette yarın besle.
Ve 7-8 emzirmeden sonra tekrar güzel olacak. Genellikle bu zamana kadar maya güçleniyor.

3 gün saklayın ve ardından saklayın. Elbette yarın besle.
Ve 7-8 emzirmeden sonra tekrar güzel olacak. Genellikle bu zamana kadar maya güçleniyor.

Viki, anlamıyorum, 3 gün daha beslenmek mi? Ayrıca günde bir kez mi yoksa herhangi bir nedenle mi?

Mayalanması için sadece üç gün. Bugün yarın üçüncü günün, yoksa sayımı kaybettim. Kanımca hala bir beslenme kaldı.
Sonra yarısını ondan al ve buzdolabına koy.
Pişirmeden önce çıkarırız, ısınmasına izin veririz, besleriz ve toplu olarak artar.

12/11/2010 akşam yoğurdum
akşam 12.12.2010 beslendi
ve bugün, tamamen düştüğünü gördüğüm gibi, ertesi akşam beslenmesini beklemedi (işten döndüğümde tamamen zayıflayacağından korktu) ve sabah beslendi, yani tüm pansumanlar tarif hazırlandı, ancak sonuncusu programın 10 saat önündeydi
Pekala, işte sonuç
fren yaptı ve yukarıda yazdığım gibi görünüyor ve davranıyor

Sabah onu tekrar besle. Ve akşam göreceğiz, belki yarısını alıp buzdolabına göndereceğiz.

Sabah onu tekrar besle. Ve akşam göreceğiz, belki yarısını alıp buzdolabına göndereceğiz.

Viki, yardımın için çok teşekkür ederim !!!
Yeni başlayanlar için çok gerekli! Her adım birçok şüpheye tabidir. Ne kadar iyilik yapıyorsun !!! Alçak yay!

Açtım, kokusu ekşi kefirinki gibi sanırım.
Tadı ekşi. Şimdi seni besleyeceğim.

Belki yemeği yeterli değildir? Zaten büyük (300x300).
Şimdi tekrar 100x100 ekledim. Umarım akşama kadar aç kalmaz

Belki yemeği yeterli değildir? Zaten büyük (300x300).
Şimdi tekrar 100x100 ekledim. Umarım akşama kadar aç kalmaz

Akşama kadar yeterli olacak. Ve bir gün için 200 ve 200'den daha iyi, ama bir şey tupanula ediyorum ..... Ve büyük olduğu gerçeği, bu yüzden akşam yarıya indireceğiz.

Ve bir gün için 200 ve 200'den daha iyi

Ailemden onu beslemesini isteyebilir miyim? Yoksa birinin onu beslemesinden mi hoşlanıyor?

[Viki]

Eve geldim, maya baktım
Pasif olarak eskisi gibi davranır. Kabarcıklar ve daha fazlası değil. Büyümez. Vuruş?
Viki, Talimatlarınızı bekleyeceğim çünkü bundan sonra ne yapacağımı biraz bilmiyorum.

Bundan sonra ne yapacağımı bilmiyorum.

Sabah ve akşam beslenebiliyor musunuz, böylece beslemeler arasında 12 saat? Un için üzülmüyor musun?

Sabah ve akşam beslenebiliyor musunuz, böylece beslemeler arasında 12 saat? Un için üzülmüyor musun?

Hayır, yeterince un var. Yaklaşık 12 saat, pek iyi gitmeyecek, ancak sadece yarın ve sonra düzelecek. Ne oranda beslenecek? Bugünün mayasının yarısına mı ihtiyacım var, yoksa sadece daha fazla yemek bulup hepsini beslemem mi?
Ve başka bir soru, pilden çok uzak değil, orası sıcak. Yeniden düzenlemem gerekiyor mu? Şimdi oradaki sıcaklığı ölçeceğim

Ne oranda beslenecek? Bugünün mayasının yarısına mı ihtiyacım var, yoksa sadece daha fazla yemek bulup hepsini beslemem mi?

Ben öneriyorum: 100 gram alacak şekilde bölün. ekşi maya, ona 100 gr verin. un - su ve bir gün olduğu gibi bırakın. İyi fermente etmesine izin verin. Bir gün içinde püre kokusunu alacağız, bu da "gençleşeceğiz" anlamına geliyor. Ve ikincisini de aynı şekilde besliyoruz, bir veya iki saat masanın üzerinde tutup buzdolabına koyuyoruz. İlki "ekshale" değilse, o zaman bir yedek olacaktır.
Bu şekilde bölündüğümde genellikle hem aklım başıma geliyordu hem de hangisini bırakacağımı seçemiyordum.

Yani sabah 12 saat sonra beslenmenize gerek yok mu? veya sabah yine 100x100? ve sonra akşam izliyoruz?

yani sabah 12 saat sonra beslenmenize gerek yok mu? veya sabah yine 100x100? ve sonra akşam izliyoruz?

Soğukta besleyeceğimizi yemekten 1-2 saat sonra buzdolabında beklemeye gönderelim.
İkinci kısmı beslemeyeceğiz, sabaha kadar ekşi bırakacağız. Sabah 100 gr alıyoruz. ekşi maya, ona 100 gr verin. un ve su ve oda sıcaklığında bir gün bekletin. Yarın sabahın ertesi günü güzelliğe bakıyoruz. Bu aşamada aktif olarak artmamalı, sadece asitlenmelidir.

İkinci kısmı beslemeyeceğiz, sabaha kadar ekşi bırakacağız.

Ne kadar aptalım!
Bir cevap beklemeyecektim ...
Zaten herkesi besledim
Ve buzdolabındaki ve yarına kadar bırakılması gereken.
İyi anlamadım. 100 gr ekşi mayanın daha fazla ekim için hemen beslenmesi ve yarına kadar bırakılması gerektiğini düşündüm ve geri kalanı da beslenmeli, odada birkaç saat bekletilmeli ve sonra buzdolabında tutulmalı.
Şimdi sıcaklık sorularına gelince: akünün yanında 29^hakkındaC ve 24-26 numaralı odada^hakkındaC. Küçük, beslenmiş bir porsiyon nerede daha iyi olabilir?
Üst raftaki buzdolabında 13^hakkındaS. Büyük hanımımızın ihtiyacı olan şeyin bu olduğunu anlıyorum, değil mi?

Elbette 29 * C varsa çok çok iyidir.
Bir günlüğüne ayrılıyoruz. Bazen karıştırırız. Hareketsiz durması veya kalkması ve düşmesi fark etmeksizin 24 saat sonra 100 gram veriyoruz. soyulmuş çavdar unu ve tatlı su. Ve yarın sabahın ertesi günü, eğer onu fotoğraflama fırsatı varsa, lütfen modelimizin fotoğrafını çekin. İçeride küçük veya büyük kabarcıklar olsun veya olmasın. İşten saat 8'de evde olacağım ve hemen yanında olacağım.
Böyle emzirilmedi.

Böyle emzirilmedi.

TEŞEKKÜR!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Sen, Viki, nasıl destekleneceğini biliyorsun!

Örneğin, yarın gece ekmek pişireceksem, bu gece buzdolabından çıkıp ekşi mayayı beslemem gerekiyor mu? veya yarın sabah?

Örneğin, yarın gece ekmek pişireceksem, bu gece buzdolabından çıkıp ekşi mayayı beslemem gerekiyor mu? veya yarın sabah?

Burada okuduğum her şeyden, eğer maya zaten güçlüyse (genç değilse), o zaman pişirme arifesinde alabileceğinizi ve gençse, o zaman Yönetici'nin bir yere önerdiğini anladım (maalesef şimdi bulamadım) Pişirmeden 2-3 gün önce beslenmeye başlayın

Soyulmuş çavdarda "Ebedi"
14/12/2010 22:30
Gelişimde engellenen 100 gr ekşi maya aldım. 100x100 besledi.
Üstünü bir filmle kapattı, bir kürdan ile çok sayıda deliği deldi. Sıcak t 29-30'a koydum.

15/12/2010 09:00
Biraz yükseldi, kabarcık yok. 3 saat sonra - değişiklik yok. Karıştırıldı.

15/12/2010 22:30
Küçük bir gül (karıştırmadan önce olduğu gibi), kabarcıksız, hafifçe sıvılaştırılmış ve koyulaşmış, sirke kokusu. 100x100 besledi. Seviyeyi elastik bir bantla işaretledim.
Sıcak t 29-30'a koydum.

16/12/2010 09:00
Küçük baloncuklar var. Biraz yükseldi, bankadaki işaretten görebilirsiniz. Koku hala çok ekşi ama daha az sert.

Yukarıdan bak


16/12/2010 22:30

2p'den biraz daha fazla yükseldi, Bubbled. Koku ekşi, hala sert. Gözenekli ipliklerle esnemeye başlar. 200x200 beslemeli.

17/12/2010 12:00
İki kez yükseldi. Koku güzel ekşidir. Karıştırın, üst raftaki buzdolabına koyun (+13^hakkındaFROM).

Hikayenin sonu

Küçük baloncuklar var. Biraz yükseldi, bankadaki işaretten görebilirsiniz. Koku hala çok ekşi ama daha az sert.

İnce!
Artış, soyulmuş un üzerinde olması gerektiği gibidir. Koku hiç keskin olmamalıdır. Aktif olarak olgunlaşır. Aynen böyle devam!

Viki, 3 günde bir ekmek yaparsam ekşi mayayı buzdolabının dışında tutabilir miyim? onu her gün besleyin ve pencere kenarında tutun. bunun gibi bir şey.

Viki, 3 günde bir ekmek yaparsam ekşi mayayı buzdolabının dışında tutabilir miyim? onu her gün besleyin ve pencere kenarında tutun. bunun gibi bir şey.

Mayayı buzdolabında değil, yani günlük olarak beslemek mümkünse, bu sadece mutluluktur, özellikle maya için.
Sonuçta, 50 gram tutabilirsiniz. ve pişirmeden önce, bol olması için besleyin.

Tamam teşekkürler! Beni rahatlatıyorsun

Aktif olarak olgunlaşır. Aynen böyle devam!

Anladım. Akşam programa göre beslenirim.Bir fotoğraf (beslemeden önce) ve akşam bir fotoğraf oturumuyla eski bir mesajda bir açıklama göndereceğim. Teşekkür etmekten yorulmuyorum !!!

Her şeyden pes ediyorum !!!! Çok özür dilerim, vatandaşlar, her şeyi anlıyorum, bu konunun tüm varlığı için, böyle bir soru muhtemelen birden fazla soruldu, Ama benim için bir yol yok, ikinci haftadan beri konuları çalışıyorum. .. ama içgörü yerine, kafamda bir karışıklık var ... Yani, ekşi maya büyüttüm, ekmek yaptım, ilk defa biraz maya ekledim, gerçekten çok beğendim, gerçek bir Darnitsky gibi renk için malt). Ekşi hamurun ikinci kısmı 5 gün buzdolabında dinleniyor ve işte bir tıpa! Bundan sonra onunla ne yapmalı? İlk konu maya yapma sürecini anlatıyor, ancak onu nasıl yeniden canlandırmalı? aynı? Tekrar beslenmek için üç gün mü? Öyleyse onu nerede saklamanın anlamı var? her seferinde tekrar yemek pişirebilirsiniz .... Bunu anlıyorum ve hiçbir şey anlamadığımı anlıyorum! Diğer konulara ve yönlendirmelere atıfta bulunmadan, aptal olanlar için resim yapmak mümkündür, örneğin, buzdolabından alıyoruz, gram olarak un ve su döküyoruz, N saat bekleriz, vb. Tekrar özür dilerim, cevabı tek başıma alamıyorum. Tekme atmayın ...

Genç bir fırıncıya genç bir fırıncı olarak
Anladığım kadarıyla, harekete geçirmeden önce (hamur), buzdolabından çıkarmanız, oda sıcaklığına ısıtmanız, beslemeniz ve ikiye katlanana kadar beklemeniz ve ardından partiye koyma zamanının geldiğini anlıyorum.
Besleme oranları muhtemelen başlangıç ​​kültürünün ağırlığından daha az değildir, yani başlangıç ​​kültürünün ağırlığı 100 g ise, o zaman en az 100 g un + 100 g su beslemek daha iyidir.
Ve hazır ekşi hamur miktarı (ve beslendikten ve ikiye katlandıktan sonra sadece hazırdır) kural olarak tariflerde belirtilmiştir.
Marş motorunun hazır olduğu zamana gelince, daha çok yaşına ve odadaki t tipi dış faktörlere veya buzdolabında ne kadar kaldığına bağlıdır. 3 ila 8 saat sürebilir.
Elimden geldiğince yardım ettim ...

Arka, teşekkürler! Görünüşe göre aşırı bilgi birikimi yüzünden kafamı karıştırdım! Yanlış yere tırmandım.

Görünüşe göre aşırı bilgi birikimi yüzünden kafamı karıştırdım!

Sadece kafamdaki yulaf lapası yerleşti
Muhtemelen birkaç akşamda tüm bilgileri ele almaya değmez

Yani
Sadece yulaf lapam olduğunu düşündüm
iyi insanlar, yarın ekşi mayanın 3. günü ve sadece saf çavdar pişirmek için hangi tarifi anlamadım, herkes iyi görünüyor, ancak başlamak benim için daha kolay olurdu, böylece coşku kaybolmasın))
tavsiye, pliz, zor değilse, yeni başlayanlar için saf çavdar için bir tarif (tercihen) - HP için mümkündür, fırın için mümkündür
teşekkür

[Başlangıç ​​kültürü nasıl saklanır.]

Başlangıç ​​kültürü nasıl saklanır.

Bu konuda pek çok görüş var, buzdolabında veya oda sıcaklığında saklayın ve herkes kendisinin karar vermesi gerekiyor.

Size fikrimi söyleyeyim: bu şekilde ve bu şekilde devam edebilirsiniz. Buzdolabında saklanan ekşi maya ile pişmiş ekmek, her durumda, mağazadan alınan ekmekten daha iyi olacaktır.

Mayı sadece benimkilere değil, sadece deneyime dayanarak, her türlü saklama koşulunda çalışır durumda tutmak için ne yapmanız gerektiğini size söyleyeceğim.

Başlangıç ​​kültürünü buzdolabında tutarsanız, çok fazla saklamanıza gerek kalmaz. Sonuçta, pişirmeden önce, onu çıkarmanız, ısınmasına izin vermeniz ve beslemeniz gerekecek ve sonra yükselmesine izin vermeniz, yani onu tonlamak ve tekrar acıkmak için çalışmanız gerekecek. Ancak şimdi ekmek hamurunu yoğurabilirsiniz. 50 - 100 gr arası buzdolabınızda saklanmalıdır. maya, bu kadar yeter. Besleme sırasındaki unun ağırlığı, marş motorunun kendisinin ağırlığından daha az olmayacak şekilde beslemeye çalışın. Bu, 50 gram besleyemeyeceğiniz anlamına gelir. 50 gr'dan az başlangıç ​​kültürü. un ve 50 gr. Su. Tabii ki internette bulabileceğiniz bir yerde bilgi bulabilirsiniz, ancak ben fikrimi ifade ediyorum ve sadece deneyime odaklanıyorum. Yani daha fazlası mümkün, daha azı imkansız. Sonuç olarak üç sayı almanız gerektiğini unutmayın: ekmek için ekşi maya miktarı, biraz daha fazla saklama için ve belirli bir miktar kesinlikle bulaşıklara bulaşacak ve kullanılamayacak.

Başlangıç ​​kültürünüzü oda sıcaklığında saklarsanız, o zaman sıcaklığa ve zamana odaklanmanız gerekir. Beslenme oranlarını değiştirmek zor değil.
Oda sıcaklığı ne kadar yüksekse, oran o kadar büyüktür.
Örneğin, normal 20-22 * C ile 5 gram almanız yeterlidir. ekşi hamur ve 20 gr ekleyin. su ve 20 gr. un. Bir gün yeter.
Sizinki soğuksa, 15 * C deyin, o zaman 10 gram almanız gerekir. ekşi hamur ve yem 20 gr. su ve 20 gr. un veya 25-30 gr. Birkaç beslemeden sonra kendin alacaksın.
25 * C'de oranlar artırılmalıdır. Zaten her 10 gram için var. başlangıç ​​kültürü 50 gr'a ihtiyaç duyacaktır. su ve 50 gr. un.
Ve eğer ısı aşığıysanız, o zaman 10 gr. başlangıç ​​kültürlerinin 100 gram olarak alınması gerekecektir. su ve un.
Mayayı bu şekilde saklayabilir, her gün besleyebilirsiniz.
Ekmek pişireceğiniz zaman ekşi hamurun bir kısmını alıp pişirme için beslemeniz yeterlidir. Örneğin: 45 gr var. başlangıç ​​kültürleri - 40 gr. Onlara ekmek için ihtiyacım olduğu kadar un ve su veriyorum, kalanını da depolamak için besliyorum.

zavallı Marina, bende, evet, evet, şimdi tekrar yeni bir konu okuyorum ve hatta 40 sayfa

zavallı Marina

Yapma!!!! Aaaaaa, şimdi hiçbir şeyi atma !!!!!!!!
Ekşi mayanızı aşırı besleyeceğiz !!!!!
Vaktin var mıydı

Her şeyden pes ediyorum !!!! Çok özür dilerim, vatandaşlar, her şeyi anlıyorum, bu konunun tüm varlığı için, böyle bir soru soruldu, muhtemelen birden fazla, Ama benim için bir yol yok, ikinci haftadır konuları çalışıyorum ... ama içgörü yerine, kafamda bir karmaşa var ... Yani, ekşi mayayı büyüttüm, ekmek yaptım, ilk denemede biraz maya ekledim, gerçekten beğendim, gerçek bir Darnitsky gibi (0,5 çay kaşığı ekledim) renk için biraz malt). Ekşi hamurun ikinci kısmı 5 gün buzdolabında dinleniyor ve işte tıpa! Bundan sonra onunla ne yapmalı? İlk konu maya yapma sürecini anlatıyor, ancak onu nasıl yeniden canlandırmalı? aynı? Tekrar beslemek için üç gün mü? Öyleyse onu nerede saklamanın anlamı var? her seferinde tekrar yemek pişirebilirsiniz .... Bunu anlıyorum ve hiçbir şey anlamadığımı anlıyorum! Diğer konulara ve referanslara atıfta bulunmadan, aptal olanlar için resim yapmak mümkündür, örneğin, buzdolabından alıyoruz, gram olarak un ve su döküyoruz, N saat bekleriz, vb. Tekrar özür dilerim, cevabı tek başıma alamıyorum. Tekme atmayın ...

Buzdolabından çıkarın ve 2-3 gün besleyin - bu genç bir maya içindir. Birkaç günlük genç bir kadının olduğunu anlıyorum. Senin davan olduğu ortaya çıktı. Ve daha sonra, maya güçlendiğinde, sadece buzdolabını çıkarmak, bir kez beslemek ve işe gitmek yeterli olacaktır. Öyle görünüyor ... Doğru değilse, düzeltin, deneyimli ayrılanlar

tavsiye, pliz, zor değilse, yeni başlayanlar için saf çavdar için bir tarif (tercihen) - HP için mümkündür, fırın için mümkündür
teşekkür

Bunlardan birkaçı var, herhangi biri sizin ekşi mayanıza uyuyor, bu yüzden ekşi hamurların isimlerine bakmayın, bu bir kuraldır:
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&board=257.0
ve ayrıca çavdar-buğday: https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&board=247.0