Bahçe yapraklarından ve yabani bitkilerden yapılan fermente çay (ana sınıf)

[Lyudochka]

Zenginler ne isterlerse ÇAY içerler.

Lyudochka, Zaten sitede 85 kişiyiz Wealthy var!

[kendi başlarına çay yapmayı bilmiyorlar]

Zenginler ne isterlerse ÇAY içerler.

Elbette Allochka ... Dün hala 84 kişi vardı. Sinsi oylarlar. 60 kişi varken, bunun sınır olduğunu düşünmüştüm. Sonra bir şekilde yavaşça 70'e ulaştı. Sanırım hepsi bu. Ve sonra 80'e kadar ... Şimdi 85. Hepimizin bir araya gelebileceğini hayal edebiliyor musun?
Bu arada "Çay İçenler" diye bir hareket var. Hem Rusya'da hem de Ukrayna'da var. Bu, çay temasının yaşam tarzlarının belirleyici yönlerinden biri olduğu çay tadına meraklı insanlar kategorisidir. Gerçek hayatta ve sanal ortamda gruplar oluştururlar. Özel dükkanları, kafeleri var. Gelenekleri var. Aynı isimde bir film bile var. Ve şarkı.
Çin çayı, çeşitli çanlar ve ıslıklar almaya eğilimli bu insanlar kadar çoğumuz yok. Geleneksel çay tüketimi geleneklerine uygun olarak çay almayı, demlemeyi ve içmeyi bilirler. Yapabilirler. Kendilerini beyaz bir kemik olarak görüyorlar, çoğunlukla kendi gruplarının dışındaki insanları önemsemiyorlar. Fakat kendi başlarına çay yapmayı bilmiyorlar... Dahası, gruplarında bu çaydan neredeyse hiç bahsedilmiyor. Yani yine de daha iyiyiz. Çünkü nasıl çay yapılacağını biliyoruz... Çay üretim süreçlerini henüz tam olarak anlamamış olsa bile. Ama bunu sinsice çözeceğiz. Sonuçta, biz birlikte bir hiçiz ... Ya gelenekler? Gelenek karlı bir iştir. Sanırım benzer bir şeye sahip olacağız, ama daha nazik ...

Henüz çayımı yapmadığım için oy vermedim.

Bugün çilek yapraklarını topladım. Ön dondurma ile karar verildi.
Sadece 150 gram hammadde ortaya çıktı - bahçe küçük. Hiç çilek toplamadım, bir elma ağacının altına sadece 3 metrekaresini diktim.

[Tatyana]

Tatyana, hiçbir şey, yine de oy ver ...
Ve küçük bir kapta az miktarda çay, tabaka en az 5 cm olacak şekilde fermente edilmelidir.

[Ludmila]

Ludmila, teşekkür. Yarın süreci mahvetmemeye çalışacağım. İkinci denemede yaprakları alamıyorum.

[Tatyana]

Tatyana, çay yapımında iyi şanslar !!!

Ludmila86 oy vermiş olanlar !!!

86 benim

86 benim

Oksanchik! Hatta ruh haliniz 86 numaranızdan kalktı ... Ve sonra Tanya oy verecek ... 100'e çıkarabilecek miyiz? Bu sezon neredeyse yok. Pekala, tamam ... Bir sonraki olacak ...

Elbette dayanacağız ve tüm çay üreticileri çay içmedi

Çay konusu üzerine yazmaya devam ediyorum. bu sefer yasaklar hakkında. Bu yasaklar Çinliler tarafından formüle edildi. Sanırım onları da dinleyebiliriz.

On Çin Çayı Yasağı

Çin çay kültüründe çayın zararlı olduğuna dair bir görüş oluşturulmuş ve "On Çay Yasağı" nda ifade edilmiştir.
İlk yasak, aç karnına çaydır.
Aç karnına güçlü çay içtiğinizde, çayın soğuk doğası içeriye nüfuz ederek dalağı ve mideyi serinletebilir, bu da "bir kurdun eve girmesi" gibi, Çin'de eski çağlardan beri tavsiye edilirdi. boş bir kalple çay içmek. "
İkinci yasak ise çay haşlama üzerinedir.
Çok sıcak olan çay boğazı, yemek borusunu ve mideyi tahriş eder. Uzun süreli çok sıcak çay tüketimi bu organlarda ağrılı değişikliklere neden olabilir. Yurt dışı araştırmalara göre 62 derecenin üzerinde sık sık çay tüketimi mide duvarlarının kırılganlığının artmasına neden olmakta ve çeşitli mide hastalıklarının belirtilerini vermektedir. Çay sıcaklığı 56 dereceyi geçmemelidir.
Üçüncü yasak ise buzlu çaydır. Ilık ve sıcak çay canlanır, bilinç ve görüşü netleştirir, buzlu çayın yan etkileri vardır: soğukta durgunluk ve balgam birikmesi.
Dördüncü yasak çok sert çay içindir.
Güçlü çayın yüksek kafein ve tanen içeriği baş ağrısına ve uykusuzluğa neden olabilir.
Beşinci yasak, uzun süreli çay demlenmesi üzerinedir.
Çay çok uzun süre demlenirse, çay polifenolleri ve uçucu yağlar kendiliğinden oksitlenmeye başlar, bu da çayı şeffaflık, tat ve aromadan mahrum etmekle kalmaz, aynı zamanda C vitaminlerinin oksidasyonu nedeniyle çayın besin değerini de önemli ölçüde azaltır ve Çay yapraklarında bulunan P, amino asitler ve diğer değerli maddeler. Ayrıca demlendiğinde çay ortama maruz kalır, sıcakta uzun süre haşlanırsa içindeki mikroorganizma (bakteri ve mantarlar) içeriği önemli ölçüde artar.
Altıncı yasak - birden fazla bira yapımında... Genellikle üçüncü veya dördüncü infüzyondan sonra çay yapraklarında çok az kalıntı kalır. Deneyler, ilk infüzyonun besin maddelerinin yaklaşık% 50'sini çay yapraklarından, ikinci% 30'unu ve üçüncüsünün yalnızca yaklaşık% 10'unu aldığını, dördüncü infüzyonun% 1-3 oranında daha eklediğini göstermektedir. Çayı daha fazla demlemeye devam ederseniz, çay yapraklarında çok az miktarda bulunan zararlı elementler en son infüzyona gittiği için infüzyona zararlı bileşenler de çıkabilir.
Yedinci yasak - yemeklerden önce çay.
Yemeklerden önce içilen çok miktarda çay tükürüğün seyrelmesine neden olur, yiyecekler tatsız görünmeye başlar, ayrıca sindirim organları tarafından proteinin emilimi geçici olarak azalabilir. Bu nedenle çayınızı yemeklerden 20-30 dakika önce için.
Yasak sekizinci - yemekten hemen sonra çay.
Bir yemekten hemen sonra herhangi bir ağır içecek, mide suyunun konsantrasyonunda önemli bir düşüşe neden olur ve bu, sindirimi yavaşlatır ve tüm sindirim organlarının çalışmasını bozar. Yemeklerden sonra çay içmek isterseniz 20-30 dakika bekleyin.
Dokuzuncu yasak, çay ile ilaç içmek üzerinedir.
Çayda bulunan tanenler, ayırarak, birçok ilacın çökeldiği ve zayıf bir şekilde emildiği tanen oluşturur. Bu nedenle Çinliler çayın ilacı yok ettiğini söylüyor.
Onuncu yasak dünkü çay için.
Bir gün boyunca ayakta duran çay, sadece vitamin kaybetmekle kalmaz, aynı zamanda bakteriler için ideal bir üreme alanı haline gelir. Ancak çay bozulmadıysa, tıbbi amaçlar için kullanılabilir, ancak yalnızca harici bir çare olarak kullanılabilir. Bu nedenle, günlük demlenen çay, kılcal damarlardan kanamayı önleyen asitler ve florür bakımından zengindir, bu nedenle dünün çayı ağız boşluğunun iltihaplanmasına, dilde ağrıya, egzama, diş eti kanamalarına, yüzeysel cilt lezyonlarına, apselere yardımcı olur. Gözlerinizi dünkü çay ile yıkamak, kan damarları proteinlerde ve gözyaşı sonrasında ortaya çıktığında ortaya çıkan rahatsızlığı azaltmaya yardımcı olur ve sabahları dişlerinizi fırçalamadan önce ve yemekten sonra ağzınızı çalkalamak sadece tazelik hissi bırakmaz, dişlerinizi de güçlendirir.

Peki, konuyla ilgili bir resim:

Elbette dayanacağız ve tüm çay üreticileri çay içmedi

İyi olurdu...

Yapacağız! Ben de oy vermedim! Çünkü her şeyin tadına bakmadım.

Dene bakalım Anechka! Acele etmeyin ... bekleyin ...

Lyudochek, oy vermiyorum, beni ekle. Yazh, tablette oy pusulalarının yer aldığı konuların her sayfada mavi 2/3 sayfaya yayıldığını ve bunun can sıkıcı olduğunu yazdı. Yani 86 + Gabi 87 olacak.

Vikulya, tabletini hatırladım. Sadece biraz farklı aritmetik - Oksana (86) + Tatiana + Anya + sen = 89. Oh! 100'e biraz kaldı ...

[Vika]

Omela, yeni bardaklar için tebrikler, uzun süre hizmet etmelerine izin verin. Fincan çok ısınmıyor mu? Bir kez bir bardak aldım ve içemedim - sıcaktı.

Vika, teşekkür. Bardak kalın olduğu için fincan ısınmıyor. Bugün gittim, kulübeye daha fazla satın almak istedim, ama sadece böyle değildi. Ve artık onlardan hoşlanmıyorlardı.

Açıkçası Omela, fincanlarınız daha güzel, daha güzel.

Lyudok, yüze kadar hiçbir şey kalmadı.Lyudochek, kimi sayıyoruz, çayı kim severdi? Ya da kim yaptı? Beğendiyseniz, o zaman ben ve kızım.

ve kimi sayıyoruz, çayı kim severdi? Ya da kim yaptı?

Vikulya, hangi çayı sevenleri sayıyoruz. Ancak bir takma adla yalnızca bir kez oy verebilirsiniz. Şimdi, kızınız foruma kaydolursa oy verebilir.

Ve artık onlardan hoşlanmıyorlardı.

Ksyusha, ve bundan hoşlanmadığımız doğru. Bende 5 tane vardı - her aile üyesi için. Sadece bir tane kaldı. Üstelik hepsini kırdım. Tabii ki, kasıtlı olarak değil, ama bir şekilde kolun tesadüfen karşılaştığı ortaya çıktı. Bu, bulaşıkları hiç kırmamama rağmen. Çok üzülmedim çünkü çok zordu.

Böyle bardağım var, balıkçı

Et suyu için yazılmıştır. Çay içeriz. 500 ml Biri zaten kırıldı.

Tanya, havalı bardaklar! Ve neyse ki kırdığım şeydi.
Kırık olanlar için endişelenmedim. Ancak o zaman kupasını kırdığım birini satın almak zorunda kaldım. Bu nedenle, evimde neredeyse hiç çay setim yok. biri hariç, Fransız. Evet, kırılmaz da değil. Ama çok küçük tabaklar olduğu için nadiren kullanıyorum. Tariflerdeki fotoğrafta bu bardaklar var.

Torunu kırdı. Sonra başka - farklı bir setten. İki yaşına gelindiğinde kırdığı bardaklardan servis yapılabileceğini düşünüyorum.
Alâmetin işe yaramasını istiyorum!

Tanya, ne güzel bardaklar ve ben de aynısını istiyorum. Bir litrelik bardağım yok, yarım litrelik kırıldı, elbette, neyse ki, son zamanlarda kendime çay için büyük bir fincan almaya zahmet ettim, ama şu ana kadar istediğim uygun bir şey görmedim.

[Çay sitesi]

Kızlar, şimdi çay hakkında bir web sitesini okuyorum. Adı buna - "Çay sitesi". Buraya 🔗
Bizim için çok faydalı bilgiler. Tabii orada sadece geleneksel çay yazıyor. Ancak çayımızda kokudan çay yapmanın mümkün olup olmadığının ana işareti vardır. Bu, yapraklardaki tanenlerin varlığıdır. Ivan çayı, bu maddelerden bazı çay fidanı çeşitlerinden daha fazlasını içerir -% 30'a kadar. Kirazlarda, siyah pirzolalarda, elma ağaçlarında, armutlarda tanenler vardır. Şimdi, kızlar yeni bir koku sorduğunda her zaman bitki yapraklarının bileşimini arıyorum. Böylece bu bilgi güvenle çayımıza aktarılabilir.
Abhaz çay şirketinin bir çalışanı olan Nikolai Monakhov'dan da notlar var. Ünlü pu-erh çaylarını elle yeniden üretmeye çalıştığı için notları çok değerlidir. Buraya - 🔗... Yani onun deneyimini takip ederseniz, o zaman fireweed'den pu-erh yaratabilirsiniz. Çayımız hakkında çok şey netleşiyor. Şimdi bana öyle geliyor ki teknolojimizin biraz değişmesi gerekiyor. Şimdi yazmayacağım. Birincisi, belki yanılıyorum - önce gelecek sezon pratikte düşüncelerinizi test etmeniz gerekiyor. İkincisi, belki bazılarınız da bu yıl dikkate almadığımız bu nüansları okuyacak ve bulacaktır. Sonra düşüncelerim onaylanacak. Ve gelecek yıl güvenle deneyebilirsiniz.

[Gaby]

Gabyişte dizin 🔗 ... Sadece Moskova ve bölge ile çalışıyorlar, Ukrayna hakkında hiçbir şey söyleyemem - herhangi bir temsil var mı?
Bir bardak hoş yatak perdesi. Ancak seramiği sevenler için - kalın duvarlar.

Lyuda, okudum. Söyleyebileceğim tek şey, beni üç haftalık bir fermantasyona zorlamayacakları. Her gün bir kilogram yaprak toplarsanız evin etrafında kaç kap olması gerekir ... Ama ıslatmayı deneyebilirsiniz. Bu yıl bir kez ateş otu yapraklarını serptim, çok kuruydu, 18 saat fermente edildi. Tadım sırasında özel bir farklılık bulunmadı. Yaprakları ıslatırken fermantasyon süresini 72 saate çıkarmayı deneyebilirsiniz. Boş zamanımda, kimya açısından neyle dolu olduğunu arayacağım. Çok zaman var.

Alâmetin işe yaramasını istiyorum!

Bulaşıklar kırıldığında, "Neyse ki" demelisin. Ve sonra her şey aynen böyle olacak.

[Veronica]

Her gün bir kilogram yaprak toplarsanız evin etrafında kaç kap olması gerekir ...

Veronica, neden her gün yeni bir kap koyuyorsunuz? Bir veya iki partide deneyebilirsiniz.

Boş zamanımda, kimya açısından neyle dolu olduğunu arayacağım. Neyse ki, çok zaman var.

Harika olurdu! Bak! Bir uzman olarak analiz edebilirsiniz. Şimdi çay hakkında da çok şey okudum. İlginç!!!

Elbette. Ama hayal edin, eğer hoşunuza gidiyorsa - sonsuz sıra halinde saksı, kase ve ayrıntılı veriler içeren her çıkartma ... Hayır, beni kesin olarak anlamayacaklar ve beni bir daha rahatsız etmemek için bana nazik ve dikkatli davranacaklar. , birbirlerine sempatik bir şekilde bakarken ...
Denemek gerekiyor, ilginç. Kesin olarak, şirketimiz neredeyse 100 kişiyi çalıştıracak (ve sanırım hala sitede kendilerini göstermemiş, ancak sinsice kendileri için şekillendiren gizli çay üreticileri var) bazı çarpıcı teknolojiler! Herkes uyumak, uyumak için torunlar bugün bütün akşam vücudun her yerine gitti ...

Ama hayal edin, eğer beğenirseniz - sonsuz sıra halinde saksı, kase ve her bir çıkartmada ayrıntılı veriler ...

Ve bir süre kötü bir koku olacak ... Yani bu çay için ayrı bir sıcak odaya ihtiyacın var. Pekala, teorik olarak çay yaparken ...

Herkes uyu uyu

İyi geceler Veronica ...

Pekala, işte ayrı bir oda ... Ne, kulübede tekrar bir uzantı inşa etmek mi? Ve kişisel kulübemdeki bir yeri boşaltabilirsiniz ... Bunun üzerinde çalışacağız!

Bunun üzerinde çalışacağız!

Kesinlikle yapacağız!
Oh, ve zaten 88 kişiyiz ... Her nasılsa, sesler bugün aktif olarak ekleniyor! Teşekkürler kızlar ...

[Ludmila]

Çay konusu üzerine yazmaya devam ediyorum. bu sefer yasaklar hakkında.

Ludmila, bu şeyler için çok teşekkürler. Oğlunun çoktan gitmesi üzücü, her sabah aç karnına çay içti ve acı çekti (ona bundan bahsetmeme rağmen), ancak ev yapımı çaya geçtikten sonra daha iyi hissetti.

[Alla]

Alla, sağlığına! Bilgiyi beğendiğime sevindim. Yararlı bilgileri yaymaya devam edeceğim. Oğluna telefonla söyle. Ona sağlık diliyorum. Ve sen de. Bu arada, nasıl hissediyorsun?

Şimdi çay hakkında bir web sitesi okuyorum. Adı budur - "Çay ile ilgili site"

Siteyi not aldı, bizim için çok gerekli ve faydalı bilgiler. Merak ediyorum bugün ne zaman yatağa gideceğim.

[Ludmila]

Ludmila, sağlık durumum düzeliyor, üzülmemeliyim. Ve burada Salı günü kocam hastalandı ve her şey beni hemen etkiledi.

[Alla]

Alla, bir günde üstesinden gelemeyeceğiniz çok fazla bilgi var. Birkaç gündür okuyorum. Yani bugün okuyamayacaksın. Hiçbir şey, gelecek sezona kadar çok vaktimiz var. Okumak için zamanımız olacak.

sağlığım iyileşiyor, üzülmemeliyim. Ve burada Salı günü kocam hastalandı ve her şey beni hemen etkiledi.

Allochka, peki, ailen neden onu aldı!? Ben de yakınım hastalandığında sakin olamıyorum. Pek çok kişi gibi ... Umarım her şey yakında geçer. Kocamın daha çabuk iyileşmesini diliyorum! Ve sen sakinleş!

Lyudochka, kocamla her şey yolunda, bugün oyundan daha fazla avcı olmasına rağmen avlanmaya bile gittim. Uzun süre uzaklaşıyorum, o ateşli bir işaret ve ben dünyeviyim.

kocamla her şey yolunda

Tanrıya şükür ... Avcılık, bir avcı için en iyi ilaçtır. Ve küçük bir oyun olmadığına dair hiçbir şey yok. Kocam balık tutmaya gitmediğini, balık tuttuğunu söylüyor ... Görünüşe göre avcılar da ...

Bu sitede çok fazla bilgi ve gerçek var. Uzun süre ve düşünceli okumak gerekir.

[Tatyana]

Tatyana, evet, çok fazla bilgi var ve her şey çok ilginç. Bazı sekmeleri okuduktan sonra kapatmıyorum ... Daha sonra dönmek için ...

Bir günlüğüne ev yoktu (burası anlamında), ama burada zaten çok fazla yeni şey var! Lyuda avka'yı değiştirdi, tanıdık bir hece okudum canım, ama resim bizim değil!? Hesaplamaya başladılar, kimyasal ormana girdik, yapmalıyız, yapmalıyız, yakında yeni bir sezon (bazılarında hala var, şanslı olanlar !!), yeni çaylar yapacağız, ancak benim için hala bundan daha iyi bir şey yok fireweed, nasıl kurtarır! Ruh hali pek iyi gitmedi, kendimi hazırladım, sevgilim oturdum, meditasyon yaptım, aha! Daha iyi oldu! Harekete geçtim, beyin değil, o yüzden ellerini tut! Orada olduğunuz için teşekkür ederiz ve Lyudochka, TEA MAFIA'yı organize etmek ve yönetmek için özeldir !!!

Lyudmila, burada hepimizi ev yapımı çay (ve birleşik) yaparak o kadar büyüledi ki, durması imkansız. Henüz çay yapacak bir şey olmadığı için onunla ilgili tüm bilgileri aramaya başladım. Ve Çince ve bununla ilgili incelemeler, imalat hakkında okudum. Çok ilginç.Görünüşe göre burada çaya bağımlı olan tek kişi biz değiliz.

🔗

- bizimki daha iyi. Çin çayı demleme yöntemiyle de ilgileniyordum - kimse böyle demlemedi mi? Ben denemek istiyorum.

🔗

Ve bunu nasıl yaptıkları çok ilginç

🔗

Maalesef üretimle ilgili bir video bulamadım. Özür dilerim, çok yazdım.

[lappl1]

lappl1, güzel avatar

Lyudochka avka'yı değiştirdi, tanıdık bir hece okudum canım, ama resim bizim değil !?

güzel avatar

Lena, Oksana, teşekkürler kızlar! Bu ava'yı da beğendim. Önemli olan, bir bardak çay olması ...

kimyasal ormana tırmandık, bu gerekli, gerekli, yakında yeni sezon, yeni çaylar yapacağız, benim için hala ateş otundan daha iyi bir şey olmamasına rağmen, nasıl kurtarır!

Helen, ve bence fireweed her derde deva. Ve orman ... Yani genel olarak çayın doğasını anlamanıza ve bizimkini daha da iyi hale getirmenize daha iyi yardımcı olacaklar.

Bir gün evde değildim (burada demek istiyorum)

Helen, canım, ana temamızı düşündüğün için teşekkürler. Bu çok tatlı !

[Natushka]

Henüz çay yapacak bir şey olmadığı için onunla ilgili tüm bilgileri aramaya başladım. Ve Çince ve bununla ilgili incelemeler, imalat hakkında okudum. Çok ilginç. Görünüşe göre burada çaya bağımlı olan tek kişi biz değiliz.

Natushkane güzel bir adam! Doğru şekilde! Yeni sezonda çayımızın daha da iyi olacağı kadar anlayışlı olmak için artık çay hakkında olabildiğince çok şey okumalıyız.

Görünüşe göre burada çaya bağımlı olan tek kişi biz değiliz.

Aferin adamım! Bizimle aynı "hasta çayın" olduğu görülebilir. Çok güzel çayı var! Böyle insanların olması harika. Böylesine sağlıklı, lezzetli ve en önemlisi çay sayesinde bitkilerimizden daha yaygın hale gelecektir. Keşke onu buraya çekebilseydik ... Fayda karşılıklı olurdu ...

Çin çayı demleme yöntemiyle de ilgileniyordum - kimse böyle demlemedi mi? Ben denemek istiyorum.

Evet, çok ilginç çünkü gevşek yaprak çayı demlemenin doğru yolu... Onun için çay severlerin bir takım özel mutfak eşyaları ve aksesuarları var. Tabii ki, onlarsız yapabilirsin, asıl şey ilkeleri takip etmektir. O zaman çay daha lezzetli ve aromatik olacaktır.

Özür dilerim, çok yazdım.

Natushka, ve bunu çok seviyorum .. Bilgileri paylaştığınız için teşekkür ederiz!

Lyudochka, yeni bir avatarla kupayı hemen fark ettim.

yeni bir avatarla

Teşekkür ederim Vikulya!

Kupayı hemen fark ettim

bizim kişimiz! Bir fincan çay ana şeydir ...