Bahçe yapraklarından ve yabani bitkilerden yapılan fermente çay (ana sınıf)

[flete]

fleteMerhaba meslektaşım!

[Onay işareti]

Bu yüzden oturup düşünüyorum: Hacimce 17,5 kg çayın ne kadarı, muhtemelen çok fazla

Onay işareti, iyi, dalga geçtim ... Çay bürosunu açtığımızda çok şey olacak.
Benimki buna benziyor. Fotoğrafta 14,5 kg çay var. Kazayla bir kavanoz fireweed çiçek takıldı. Toplam ağırlığa yaprakları, çiçekleri ve meyveleri dahil etmedim. Bu arada, burada değiller. Bunu şöyle tarttım: Kapaklı boş bir kap aldım, tartının üzerine koydum, sıfırladım, sonra bu hacmin tüm kaplarını tarttım. Sonra başka bir cilde geçti. Hesap makinesi ile tartıldı. Yanımdaki oğlum, yanılmadığımdan emin olmak için başka bir hesap makinesine güveniyordu. Kalan 3 kg kendini içti ve hediyelere gitti.

Lyudaaaaaa, harika, bakmaya başladım - ahududuları, bir elma ağacını (rengine göre) tanıdım ve hepsi bu. Senin adına çok sevindim, iyi altın rezervleri. Ve kendime seviniyorum - şimdi kendime çay yapabilirim.

[koku]

Her konteyner açıldı ve kontrol edildi koku.
Geçen yıldan beri çaya karşı tavrım değişmedi. Favoriler arasında - ivan çayı, kiraz, böğürtlen, elma ağacı, armut, çilek... Bu yıl eklendi neredeyse her "Rustik"özellikle kirazların ve siyahların olduğu yerlerde. Derevensky'deki ahududuları gerçekten çok seviyorum. Fireweed'in sona erdiği Eylül ayında bunu temel aldım.
Keşif olmak çam filizleri fermente edilmemiş (harika ince lezzet), yılanbaş fermente edilmemiş kuş kiraz (3 ay maruz kaldıktan sonra büyülü kokuyor, ancak ilk başta etkilenmemişti). Bir erik yaptığımda hayal kırıklığına uğradım. Hatta 2 parti atmak istedim. Ama el kalkmadı. Şimdi çok güzel kokuyor ... St.John's wort çok güzel hale geldi. Ve ilk başta tamamen hayal kırıklığına uğradım. Lipa gelişti, ancak ona hayran kalacak kadar değil.
Şimdi fermantasyon zamanına göre... Aroma açısından en iyi Ivan çayı - 12 saatten fazla fermantasyon. 24 saat daha az kokar, ancak daha güçlü ve daha sıkılaştırıcıdır. Tüm bahçe ve yabani bitkiler 12 saatten fazla fermente edilmedi. Çoğunlukla 4-6 saat.
Yeni terleme yöntemi etkilemedi... Her zamanki yolu daha çok seviyorum. Çay çok daha aromatiktir.
Monarda şaşırttı, ancak eksi işaretiyle. Çay onunla her aşamada harika kokuyordu. Ve şimdi bu koku beni rahatsız ediyor. Dahası, monarda'nın yaprakları çok az eklendi. Onunla iki "Köy" partim var - fireweed + cherry + monarda.
Belki bir şey unutmuşumdur. hatırla, yaz.
Kızlar Mayıs ayında çam ve kuş kirazını hatırlamanızı şiddetle tavsiye ediyorum ve şimdi yılan başlı tohumları stoklayın.... Onlarla çay iyi olacak.
Sana bunu hatırlatırım bu hala aromatik bir deneyim... Tüketildiği gibi tadı hakkında yazacağım. Henüz saat 6 ivan çayında sarhoş olamam. Ve garip bir şekilde, yanmış, açıkça şımarık "Köy" - ahududu-kiraz-elma ağacı 1: 1: 1. Bu çay hakkında zaten yazdım. Kek ve çay ile alt fırın tepsisi yandıktan sonra fırının üst tengini açmayı unuttum. Kağıt bile siyaha döndü. Tamamen siyah çay yapraklarını attım ve kalanını daha sonra atmaya karar verdim. Hemen işe yaramadı. Bu çayı öğle yemeğinde böyle demledim - elimdeki en yakın çay olduğu ortaya çıktı. Önce kocası denedi. Bugün biraz çayın sıradan ve lezzetli olmadığını söyledi. Şaka yaptığımı sandım. Denedim - ve gerçekten ilginç. Bir kaba döktüm. Ve şimdi ondan gerçekten hoşlanıyorum.
Sonuç: Bize onu bozmuş gibi görünse bile hiçbir çayı atmayız. Ayağa kalkmasına izin verin, yine de aromayı ve tadı artıracaktır.

[Vikulya]

Bakmaya başladım - bir ahududu, bir elma ağacı (rengine göre) tanıdım ve hepsi bu. Senin adına çok sevindim, iyi altın rezervleri.

Vikulya, teşekkür ederim ! Özellikle "altın rezervi" için. Bu fotoğraf ruhu ısıtıyor.

Mayıs ayında kuş kirazını hatırlayın - çiçeklerden mi bahsediyorsunuz? Veya yapraklar? Çay stoğum çok daha mütevazı ama yine de ruhumu ısıtıyor. Şimdiye kadar sadece ahududu ve bir elma denedim, her şey mono. Çok lezzetli.

[Olga'lar]

Mayıs ayında kuş kirazını hatırlayın - çiçeklerden mi bahsediyorsunuz? Veya yapraklar?

Olga'lar, yapraklar hakkında ... Onlardan çay yap. İlk başta bu çay hakkında çok şey yazdık ama çok az insanı etkiledi ama şimdi şaşırttı ...
Ve çiçekler muhtemelen kurutucuda da kurutulabilir. Ayrı ayrı. Kokuyu beğendiyseniz çaya ekleyin.
Çayın sizi memnun etmesine çok sevindim.

Kuş kirazı neden mayıs ayında kurutulmalı? Daha sonra yapamaz mısın? Ve size kızılcıkla kabak reçeli konusunda balkabağı sosu hakkında bir soru sordum? Tarifi nerede görebilirim?

Şaşkına döndüm ... Doğru, öyle görünüyor ki gelecek yıl hepimiz çayları stratejik hacimlerde stoklayacağız)) Ne kadar iyi bir arkadaşsın ... inanılmaz derecede basit! Ve pek çok insan ilham aldı - asıl mesele şu ki her şey çok erişilebilir ve anlaşılır, çok teşekkür ederim - her gün çayımı içtiğimde söylüyorum)

[flete]

flete, Teşekkürler ! Gerçekten de hacimler küçük değil. Ama çayın çoğunu ben veriyorum. Evet ve bir yıl içmezseniz, daha iyi hale gelecektir. Çay ne kadar uzun süre saklanırsa o kadar iyidir. Ben zaten burada 9 yaşındaki çay hakkında yazmıştım, bu da onu keşfeden ve deneyenleri şok etti. 2 yaşında bir çocukla böyle bir şok yaşadım. Üçüncü yıldır çay yaptığım için artık dayanamadım.

Lyud, bir sorum var. Deponuza baktım ve neredeyse bayılıyordum.
Ve yol boyunca bir şüphe ortaya çıktı.
İşte ahududular ve ben tanıdım, ancak bu kadar farklı renkteki çaylar kesinlikle benden şüphe ediyordu ve işte şu:
Şimdiye kadar bir mono kirazım var, en koyu olanı. Ve ahududu, çarşafın yanlış tarafı.
ve iki armut-şeftali-kayısı karışımı ve elma-kayısı karışımı, AMA (!) - renkler neredeyse farklı, neredeyse, yani neredeyse hiçbir şey ... Ve kiraz kokmasaydı, kafası karışabilirdi. onunla dışa doğru.
Belki fazla pişiriyorum? Onlara sahip olduğunuzu görüyorum - TÜM renkleri farklı. Ve benimle, ahududuları bir kenara koyarsanız ve kağıt parçalarını kaplardan çıkarırsanız, kafanız karışabilir ...
Özellikle onlar tek yüzünde benzer - kızarttıktan sonra (bu yüzden bir saat boyunca konveksiyonu 100 * olarak ayarladım ve sonra 40-50 * birkaç saat daha ılık bıraktım). Yani hepsi bu.
Sorun nedir? Neredeyse üzülüyorum ... Hachu tibiai gibi !!!

PySy. Ve ilk fotoğrafta (ön planda alttan ikinci) büyük bir kapta ne var, kırmızımsı renk - neyden?

Düz, iyi bir şarap gibi, maliyeti ne kadar uzunsa ... Gelecek için yapmayı ve kelimelerle vermeyi öneriyorum - bu bir ülke çayı ... o yıl üretildi, buketi ... bu ya da şu ya da 2014'ün kiraz çayı, iyi hasat, öyle notalarla ...

[Inusya]

Ve yol boyunca bir şüphe ortaya çıktı. Böylelikle ahududuları tanıdım ve tabii ki o kadar farklı renkteki çaylar benden şüphe ediyordu ve mesele şu: Hala bir mono-kirazım var, en koyu olanı. Ve ahududu, çarşafın yanlış tarafı. ve iki armut-şeftali-kayısı karışımı ve elma-kayısı karışımı, AMA (!) - renkler neredeyse farklı, neredeyse, yani neredeyse hiçbir şey ... Ve kiraz kokmasaydı, kafası karışabilirdi. onunla dışa doğru. Belki fazla pişiriyorum? Onlara sahip olduğunuzu görüyorum - TÜM renkleri farklı. Ahududuları bir kenara bırakırsam ve kağıtlarını kaplardan çıkarırsam kafanız karışabilir ... Özellikle tek yüz gibi görünüyorlar - kızarttıktan sonra (bu yüzden bir saat boyunca 100 * konveksiyonu koydum ve sonra 40 ° C ılık bıraktım. -50 * birkaç saat daha). Yani hepsi bu. Sorun nedir? Neredeyse üzülüyorum ... Hachu tibiai gibi !!!

Inusya, pahalı! Hiçbir yere düşmeyin. Tüm ülkem de aynı görünüyor - karanlık. O sadece arka planda.
Açık yeşilimsi çay, hafif fermentasyonlu bir söğüt çayıdır. Kuruduğunda hafiftir ve demlendiğinde siyah gibidir. Ama çok aromatik. Onu çok seviyorum. Ve öyle oldu ki, her türlü St.John's wort, çam, elma ağacı, yılanbaşı ön plana çıktı. Hafifler. En sağdaki yığında, açık renk (alttan 4.) fermente edilmemiş çam, üstteki ise "Rustik" yapraktır."Köy" yaprağında, armut ve kiraz gibi en koyu rengin çaya verdiği kıyma makinesinin aksine her koku rengini korur, karışmaz ... Ön planda yalnız bir kutu - Sarı Kantaron. Soldaki kaptaki kırmızı renk, alttaki kutudan ikincisi, tek renkli bir elma ağacıdır. Yalnızsa her zaman açık kahverengidir, başka bir koku yoktur.
Yani Inus, senin için her şey yolunda. Üzülmeyin .

[Vika]

Düz, iyi şarap gibi, maliyeti ne kadar uzunsa ... Bunu gelecek için yapmayı ve kelimelerle vermeyi öneriyorum - bu ülke çayı ...

Vika, tam olarak bu! Ve sadece sağlıklı açgözlülük nedeniyle değil, hediyeler ve dayanıklılık için de çok şey yapıyorum. Umarım gelecek yıl bir şeyler kalır. Geçen sene 10 kilo yaptım. Yeni sezon için birkaç kg çay kaldı. Onu Alma-Ata'daki anneme verdim. Çok sevindi. Bu çayın geçen seneden daha iyi olduğunu söylüyor. Ve bunun aynı çay olduğunu öğrendiğimde şaşırdım ama yaşlı ... Yani önümüzdeki sezon çok şey yapıyoruz ve sonra her şeyi metninize göre ...

[Ludmila]

LudmilaCanım, depozitonun olduğunu biliyordum ... ama çok fazla ...
Sen sadece zeki bir kızsın Bu sene beni hayal kırıklığına uğratmam üzücü, bu şantiyede bir şeyler yapmaya ancak Ağustos sonunda başladım. Şey, hiçbir şey, gelecek yıl geri döneceğim. Sizinle tarlalara nasıl çıkacağız, ayıları nasıl açacağız ve yapraklarla nasıl hışırdamaya başlayacağız ...

[Olga'lar]

Kuş kirazı neden mayıs ayında kurutulmalı? Daha sonra yapamaz mısın?

Olga'lar, üzgünüm, sorunuza baktım. Az önce gördüm (bildirimler yine kötü geliyor).
Sadece Mayıs yaprakları çok yumuşak, yapışkan ve sulu. Genç yapraklar harika çay yapar. Ayrıca daha sonra yaprak demlenecek, güçlenecektir. Ama kıyma makinelerimiz bu tür yapraklardan inliyor. Bu arada, Çinliler en iyi çayı genç yapraklardan yapar. Ayrıca fireweed'den haziran çayını ağustos çayından daha çok seviyorum.

Ve size kızılcıkla kabak reçeli konusunda balkabağı sosu hakkında bir soru sordum? Tarifi nerede görebilirim?

Ksyushina'nın konusunda, sos tarifini nerede bulacağını çoktan cevapladı.

Canım, depozitonun olduğunu biliyordum ... ama çok fazla ...

Her neyse, teşekkürler! Gelin ve fotoğrafta değil gerçek hayatta görün. Doğru, oğlum çoktan bazılarını aldı, ama istediğimden daha az. Ve tabii ki, seninle paylaşacağım - gözün ne düştüğünü, o zaman alacaksın. Ayrıca size çam ağaçları da vereceğim. Çaya harika bir ek.

Takas edeceğiz

Takassız bile vereceğim. Bunun için iyi insanlara iyi çay ikram etmek için çok şey yaptım ...

Uh, hayır ... Sana kahve sözü verdim ve meşe palamudu toplamak için zamanım olursa, pazarlığa meşe palamudu getireceğim))

Bu zevkle benim, özellikle meşe palamudu. Ben sadece sen hazırlanırken kışın geleceğini hissediyorum. Hafta sonunda kar yağacağına dair söz verdiler.

Bu yüzden sadece hazır getireceğim, sen de seninkini yapacaksın ... diyorum - takas
Gerçekten gelmek istiyorum ama kocam çalışıyor ve hafta sonu ne zaman yapılacaksa çok iş var. Ama ben mümkün olan en kısa sürede)))

[... Ludmila]

Temka, iki yüz sayfalık çabalara görünür durumda, sana ayak uyduramıyorum, pek çoğu çok şey yazdı... LudmilaÇay stoklarından çok memnun kaldım, kutulardaki farklı renklerle de ilgilendim ama cevabı çoktan okudum. Ben de çok çay dağıttım. Ama daha fazla yaprak toplamak istiyorum, iki güzel günümüz kaldı, çarşamba akşamı yağmurlar başlıyor. Yapraklar sararmaya yeni başlıyor, eğer burada olursan, işleri çabucak düzene koyarlar (Yanlış zamanda hastalandım).

[Francevna]

Francevna, ay-ay-ay ... pekala, herkes hastalandı, bu bir rezalet, oğlum da hasta ve Galochka'nın büyükbabası hasta ... sırayla değil ... Çabuk iyileş)))

Kızlar, lütfen bir poşet çay kalıbı paylaşın. Onu internette bulamadım ya da daha doğrusu buldum, sadece çok küçük ve kare olanlar. Zaten çok güzel oldun.

[Natushka]

NatushkaEvet, kalıp yok ... Sadece mağazada sattıkları bir hediye çantasını alıp yırttım. Baktım, ölçtüm ve bedenime göre ayarladım, ancak sıradan ofis kağıdından yaptım, sadece farklı renklerde.



Sadece nina, burada çantanın altını görebilirsin ... Daha büyük bir tane almaya çalışacağım ..

[Anyuta73]

Anyuta73, Kesinlikle! Ve onu nerede bulacağımı tahmin etmedim. Uygun bir tane bulabilir ve kalıbı kaldırabilirsiniz. Sadece şimdi hangi malzemeyi yapacağınız sorusu, muhtemelen renkli kağıt alabilirsin, ama içeride .. Çay evlerinin içinde gerçekten özel bir katman var, böylece aroma kaybolmasın, bir şeyler bulmalısın.

[Anya]

Anya, sağlık dilekleriniz için teşekkürler Hasta olan herkese acil şifalar diliyorum !!!

En Kutsal Theotokos'un Korunması çoktan geldi, herkesi tatilde tebrik ediyorum!

Gerçek özel çayların içinde bir katman var

İçine 15 * 20 cm küçük poşetler koydum.

Hepinize mutlu tatiller! En Kutsal Theotokos'un Korunmasıyla!

[Natushka]

Çay evlerinin içinde gerçekten özel bir katman var, bu yüzden aroma aşınmasın, bir şeyler bulmalısın.

Natushka, mısır gevreği ve şeker poşetleri çayımıza çok yakışıyor. Sızdırmazlar, hava ve neme izin vermezler. Ama biraz konu dışı. Doğru, içeride görünmeyecekler. Öyleyse, size yakın birine böyle bir çay verirseniz, iyi olur. Ve bir şekilde onları gizleyebilirsiniz. Ve kendim için genel olarak - güzellik. Pratik! Onları atmam, ayrıca yaprakları katlarım, kuru otları içlerinde saklarım.
Bunlar gibi:



Anya ayrıca laminat kağıdın streç film, peçete ve ofis kağıdından yapılabileceğini söyledi. Kesinlikle, hiçbir şey kaçırılmayacak. Ve çok güzel sonuçlanacak. Zaten hepim peçete ve streç film içindeyim, ama bundan böyle kağıt ve çantalar yapma konusunda ellerimi alamadım. Bu işi kışa kadar bıraktım. Anya, enjekte et ...

[Alla]

Lyudmila, çay malzemelerinden memnunum

Alla, teşekkür !

Yanlış zamanda hastalandım

Çabuk iyileş! Biraz daha çay yapman için zaman dilerim!

[Alla]

En Kutsal Theotokos'un Korunması çoktan geldi, herkesi tatilde tebrik ediyorum!

Hepinize mutlu tatiller! En Kutsal Theotokos'un Korunmasıyla!

Alla, Anya, teşekkür !
Kızlar, En Kutsal Theotokos'un Şefaati tatilinde de herkesi tebrik ediyorum!

Kızlar canım! Ve hepiniz bir tatille!
Evet, moderatörlerin beni şiddetle azarlamasına izin vermeyin, ancak fikri ve bağlantıları bırakma riskini alacağım.
Aynı ambalajı ve hediyeleri kendimiz yapmanın çok daha keyifli olduğunu anlıyorum, ancak şahsen her şey için yeterli zamanım yok ve Aliexpress'den çok şey satın alıyorum. Neme dayanıklı bir tabakaya sahip ne tür bir ambalaja sahip olduklarına ve Yeni Yıldan önce hangi teneke kutuların, kutuların gelmek için zamanları olacağına bakın.

Anya, enjekte et ...

Ne? Shpienov oynamadım, hiçbir şeyi saklamadım

🔗
ama çay evlerinden biraz uzaktayım, evleri kalın kartondan kendin yap, renkli kağıtla yapıştır ya da kendini boy ...

[Onay işareti]

Onay işareti, teşekkür. : gül: Ve gerçek şu ki, her şey çok güzel)))

veya kendi evlerinizi aynı soğuk porselenden yapın 🔗
Bir çok fikrim var, fazla zamanım yok

Ne? Shpienov oynamadım, hiçbir şeyi saklamadım

Streç filmli kutular için nasıl kağıt yapılacağını göster bana.

Kız zanaatkârlarımızın böyle bir ev yapamayacağına asla inanmayacağım
Senden işini dört gözle bekliyorum
Bana öyle geliyor ki bu sadece süper bir hediye olacak !!
Lyudmila, daha sonra tüm bağlantıları sileceğim, böylece sorun çıkmasın, kızların okumasına izin ver, ben de sileceğim.

ve nasıl yapılır? ... kısaca .... MK temasına doğru koymak mı?

Bağlantılar için teşekkürler Checkmark. Bakalım ve fikir alalım. Ve kutuları kendimiz yapacağız.

Lyudmila, daha sonra tüm bağlantıları sileceğim, böylece sorun çıkmasın, kızların okumasına izin ver, ben de sileceğim.

Hiçbir şeyi silmeyin. Yalnızca üçüncü taraf kaynaklara aktif bağlantılar yasaktır ve bunlar - istediğiniz kadar ...

Kızım polimer kil ile uğraşıyor ve size söyleyebilirim bu iş çok zahmetli.

ve nasıl yapılır? ... Özetle .... MK temasına doğru koymak mı?

Burada yapabilirsin. Adım adım fotoğraflar ve kısa bir açıklama yapın. Bekleyeceğiz, acele etmeyin ...

evet, çay stokları gördüm)))) abonelikten çıkmak için zaman yoktu, HER ŞEYİ OKUYORUM, her zaman coşkumu ifade edecek vaktim yok, ama aynı zamanda çok çayım var ve bu beni yapar mutlu ve çay içtiğimde her zaman teşekkür ederim, Lyudochek!

Bana öyle geliyor ya da bu konu SICAK DOSTU BİR AİLE ÇAYına sorunsuz bir şekilde aktı
Ve açıklamayla uzun süre ertelememeye çalışacağım .. şimdi bunun için çok az zaman var.

Şahsen artık muhtemelen iletişimimiz olmadan yaşayamam, çünkü burası sıcak, rahat ve gerçekten çirkin bir atmosfer.Bu Lyudochkin'in liyakati, öyle bir atmosfer yarattı ve biz de destekledik