Bahçe yapraklarından ve yabani bitkilerden yapılan fermente çay (ana sınıf)

biraz kafamı karıştırdı - hafif bir BALIK tadı

Evet, Checkmark, neden balık kokusunun alındığını zaten anladık. Bu, solmuş yapraklardan. Aşırı nem, yapraklardaki proteini (balık, protein - aynı operadan) okside eder. Yaprakları kurutmayarak günah işlediğini hatırlıyorum. Ve eminim ki granül çaydır. Çünkü yaprak çayın çok fazla meyve suyu ve bunun sonucunda balık kokusu alması zordur.
Çayın geri kalanının iyi olmasına sevindim! Tebrikler.

Hayır, Lyudochka, düzgün bir şekilde soldu, her şey bilime göre, ama o granüle çaydı, haklısın Hayır, umarım durduğu zaman da "doğru" çay olur. Böğürtlen kurutmaya gittim))

[Stirlitz]

Stirlitz, Tatyana, Alıç meyvelerinin kompozisyonunu inceledim. Alıntı yaparım:

Farklı alıç türlerinin meyvelerinin biyokimyasal bileşimi biraz farklıdır, ancak genel olarak% 4-11 şeker (esas olarak fruktoz),% 0.26-0.93 malik asit,% 60-180 mg triterienik asit içerirler, % 0,59-0,61 pektin, % 0.84-1.73 tanenler ve boyalarprotrombin indeksini azaltan oksikumarinler dahil yaklaşık% 3.4 kumarinler. Ek olarak,% 25 mg askorbik asit, 380-680 mg% P vitamini,% 2-14 mg karoten ve bazı türlerde% 5'e kadar E vitamini içerirler. ) ve Orta Asya'da öğütüldüğünde yassı kek hamuruna eklenirler..

Kalın, çayda bulunan maddeleri vurguladı. Alıcının% 0,84 - 1,73 oranında tanen içerdiğini lütfen unutmayın. Çay yaprakları -% 18, Ivan çayı -% 20. Çay yapraklarının fermantasyonu sırasında elde edilen etkiyi veren tanen (tabaklama maddesi) olduğunu hatırlatmama izin verin. Ne kadar çok tanen, çay o kadar iyi. Farkı hissedin.
Pekala, çay yapraklarının fermantasyonu için gerekli başka hiçbir madde yok, örneğin fenolik bileşikler, alkaloidler ... ya da ... Belki de bu yüzden meyvelerden çay yapmıyorlar?
Üzgünüm, Tanya! Görünüşe göre neredeyse ellerine vuruyordum ... Hiçbir durumda! Deneyiminizle çok ilgileniyorum. Şimdi onu çok düşünüyorum. Ve çaya yarı kurutulmuş meyveler eklemeyi düşünmeden önce. Sadece birlikte ideal bir sonuca ulaşacağımızı düşünüyorum.

Böğürtlen kurutmaya gittim))

Onay işareti, size büyülü hisler!
Dün temiz kirazları kurutdum (yapraklar 1,5 ay dondurucuda kaldı). Üstelik evde kuruyordu. Ondan önce tüm çay verandada kurutuldu. Yani şimdiye kadar ev kiraz kokuyor. Çılgın koku!
Bu arada, zorbalık e-postasından bıktım. kıyma makinesi bu yapraklarla bir patlama ile başa çıktı - inlemedi bile. Uzun vadeli donmanın yaptığı budur!

Kızlar, sitemde dolaştım ve neredeyse bir hafta boyunca anlayamadım - çay gibi kokuyor. Sonra tüm alanın yapraklarla (elma, armut, erik, kuşburnu, kartopu, frenk üzümü ...) dolu olduğunu fark ettim. Kururlar, geceleri donarlar, gün içinde çözülürler. Doğal fermantasyon ortaya çıktı! En azından bir tırmıkla topla ve çay demle!

Lyudochka, peki sorun nedir ??? El arabası elinde ve ileri

pazara doğru))), size ne olduğunu soracaklar: Çay!

El arabası elinde ve ileri

Sanki baharat ticareti yaptıklarından şüphelenilmiyormuş gibi.

Lyudochka, peki sorun nedir ??? El arabası el ve ileri

Ve henüz onları toplayamıyorum. Elini bir kıyma makinesinde o kadar çok çalıştı ki kürek istemese de dirgen ve tırmık al. Bu yüzden biraz sonra çok, çok şeyim olacak Çay yapraklar ...

Sanki baharat ticareti yaptıklarından şüphelenilmiyormuş gibi.

Sana dikkat et, ama sonunda ot şüpheli diyecek ...onlar neyin ne olduğunu anlayana kadar, hepimiz ayağa kalkarken yıllar geçecek

böğürtlen kurutuldu .... başardı, mmmmmm

Checkmark, çok sevindim! Tebrikler!

Konusu o kadar ilginç ve güzel ki, onu bir roman gibi okuyorsunuz.
Beni ziyaret eden bir oğlum ve bir torunum var, hepimiz çay içeriz ve seviniriz ve balık gibi kokan tek kişi o. Nedenini merak ediyorum?

[Alla]

Alla, evet, bu balıkla ilgili bir bilmece ... Oğlunuza pu-erh çay yaptığınızı söyleyin - elit çay. Bütün pu-erhler balık gibi kokar. Geleneksel çayın uzmanları ve sevenler bunu bilir. Ökse otu onaylayacak. Bu balığı da çok seviyor.
çok havalı avatarların var. Sık sık değiştirin. Ancak sizi herhangi bir şekilde hemen tanıyacağız. Benimkini buldozerden yükledim ama hoşuma gitmedi. Ben de değişmek istiyorum ...

[Ludmila]

Ludmila, oğlu çok şişman ve "Sağlık" bölümünde Elena Malysheva, şişman olanların tadı ve kokuyu hissetmediğini söylüyor. Belki bununla bağlantılıdır.

çok havalı avatarların var

Yeni elbise değiştikçe avatarları değiştirmeyi sevdim. Torunum bana nasıl fotoğraf ekleyeceğimi öğretti, acilen çayları çıkarıp konuya eklemem gerekiyor.

Yeni elbise değiştikçe avatarları değiştirmeyi sevdim.

Bu LJ'yi seviyorum - Live Journal'ı seviyorum. Orada avatarlara kullanıcı resimleri denir. 10 tanesine sahip olabilirsiniz. Avatarımızı değiştirirseniz, önceki tüm mesajlarda değişir. Ve LJ'de, herhangi bir mesaja yeni bir userpic koyabilirsiniz ve öncekiler, yazıldıklarıyla kalır ...

Torunum bana nasıl fotoğraf ekleyeceğimi öğretti, acilen çayları çıkarıp konuya eklemem gerekiyor.

Aferin torunu! Fotoğraflarınızı bekleyeceğiz.

"Sağlık" bölümünde Elena Malysheva, fazla kilonun tat ve koku hissetmediğini söylüyor.

Oh, bu Malysheva ... Onun için özel hislerim var. İstemeden kimseyi rahatsız etmemek için onları seslendirmeyeceğim ...

Bu nedenle meyvelerden çay yapma süreci özü ne kadar lezzetli olursa olsun, yapraklarla aynı sonucu elde etmek muhtemelen zordur.

Evet katılıyorum. Bu muhtemelen imkansızdır. Alışılmadık bir şey bekliyordum ama (maalesef söylemeyeceğim) her şey çok olağan, zahmet etmemeniz gerektiğini düşünüyorum ama yapraklar tamamen farklı bir konu.
Kızlar. Geri bildirimleriniz için çok teşekkür ederim, fark ettim ki çay yapmanın edebi yetenekleri uyandırdı ...

Lyudochka, bunun üzerine muhtemelen çay sezonunu bitireceğim
Başka bir zaman geldi - arkadaşlarını davet edin ve onlara çay ikram edin, onlar ne içtiklerini asla tahmin edemezler.

Doğal fermantasyon ortaya çıktı! Bir tırmık alın ve çay hazırlayın!

Bugün parkta yürüdüm. Çoğunlukla akçaağaçlar büyür, çok güzel. Ben de bu baharatlı yaprak aromasını yakaladım, kafamda da itiraf ediyorum, düşünce aynıydı.

Bu hafta sonu kulübeye gidemedim, 6 yıldır ilk kez büyükbabam muhtemelen hastaydı
ama bu arada, bugün 700 gr böğürtlen kavanozunu kurutdum, oh, nasıl!

Dondurucuda çok yaprak var ama çayı bitirmek için henüz vaktim yok.
Kızlar ve biz bir çoğumuz "çay yapanlar" var, 64 kişi zaten konuya oy vermiş durumda.

Checkmark, ben de buna yakınım. Kalan çilek var. Tüm normal insanlar onu çoktan işlemiştir ve ben çay yapmaya devam ediyorum ... Ve ayrıca dondurucuda elma ağaçları ve ateş otu var. Öyleyse, hisse senetlerinizin stoklarını alma ve fotoğraflarını gösterme zamanı.

[Alla]

Kızlar ve biz bir çoğumuz "çay yapanlar" var, 64 kişi zaten konuya oy vermiş durumda.

Allabu figür de ruhumu ısıtıyor ...

[Francevna]

Francevnane avatar ...

Başka bir zaman geldi - arkadaşlarını davet edin ve onlara çay ikram edin, onlar ne içtiklerini asla tahmin edemezler.

Böyle bir çay partisinden sonra, onları sık sık almaya hazır olun.
Eh, bu şubeye geç rastladığım için pişman olduğum tek şey hakkında. yazık ki sadece 300 gr. çay yapmak için, şimdi onu siyah havyar gibi kullanıyorum, neredeyse gizlice söylenebilir, artık kimseye davranmıyorum, bu yüzden çok açgözlü bir insan oldum.

Bugün parkta yürüdüm. Çoğunlukla akçaağaçlar büyür, çok güzel. Ben de bu baharatlı yaprak aromasını yakaladım, kafamda da itiraf ediyorum, düşünce aynıydı.

Şimdi çay bizi her yerde takip edecek ... Kışın soğukta biraz kiraz aroması "yakalarsak" şaşırmam ...

Ha! Bu rakama 2 kişiyi daha güvenle ekleyebilirsiniz, sadece buraya kaydolmadılar, ancak net bir brifing yapıldı ve bunun gibi rezervleriyle de övünebilirler !!! bu sezon boyunca 2 kişiyi parkurda tuttum. plana göre sezon 3 kişi.

Kışın soğukta biraz kiraz aroması "yakalarsak" şaşırmam ...

evet, bacadan

şimdi onu siyah havyar gibi kullanıyorum, neredeyse gizlice söylenebilir, artık kimseye davranmıyorum, bu yüzden çok açgözlü bir insan oldum.

Şaşırtıcı değil ... 300 gram, hiçbir şey söylenemez ...

[Stirlitz]

Stirlitz, Tanechka, seni ziyarete gelebilir miyim? (şimdi açgözlü olup olmadığını kontrol edelim)

700g kavanoz, oh nasıl!

Onay işareti! Miktarlar ... 700 gr. - bu bir çift paketlenmiş taze yaprak torbası ... Ve bu kadar çok siyah pirzola nerede buldunuz?

6 yıldır ilk defa büyükbabam hastalandı

Büyükbabanın yakında iyileşmesine izin ver. Fireweed çayı ve ballı fireweed ile lehimleyin ...

Tanya, seni ziyarete gelebilir miyim? (şimdi açgözlü olup olmadığını kontrol edelim)

Galya, ben de sormak istedim, sadece çay için değil, kendi çayımla ...

Ben de çok özledim, ilkbahar-yaz çalışmaları yavaşladı, bütün kış teori okudum ve haziran sonunda ilk çayımı yaptığımda bu konuyla karşılaştım.
Ama kayıp zamanı telafi ettiğime inanıyorum, ancak Ivan-tea gerçeği daha da hazırlanabilirdi, ama onu 3 litrelik bir kavanozda saf haliyle aldım ve bu kadar!

Ben de sormak istedim, sadece çay için değil, kendi çayımla ...

bu yüzden ben de açgözlüyüm))))), litre 2 muhtemelen zaten nefret etse de

Ve genel olarak kızlar, rahatlamayın. Çayımızı icat edip hediye paketi yapacağız. Oğlum, kutular için her türlü karton ve peçete satın aldı. Ama henüz bu kutuları nasıl yapacağımı bilmiyorum. Evet ve henüz zaman yok. Bahçeyle, sebzelerin ve elmaların işlenmesiyle ilgileneceğim, sonra kutulara başlayacağım.

ve oğlum bana çay sattıklarıyla aynı farklı paketler verdi, bu yüzden hediyelere neredeyse hazırım, ama işinize bakmaktan mutluluk duyacağım)

gözlerim kapalı, şimdi biraz daha çay alacağım ve güle güle alacağım Derevensky !!! Bir fincan için gelin, çoktan hazırlandı. Tanya ve sen tırmıkla
Bu arada, bugün siyah chokeberry ile yıpranmıştım, muhtemelen kıyma makinesindeki bıçağı çoktan mahvettim ve hiçbir şekilde dönmedi, bir çarşaf yaptım.

litre 2 muhtemelen çoktan teslim edildi

Ben 7 yaşındayım. Litrelerin Rusya ve BDT'ye posta yoluyla da gönderilmesi gerekiyor. Postanenin buna nasıl tepki vereceğini bilmiyorum. Baharat olarak alacaklar mı?
Postayla öğrenmeye çalıştık ama soruyu duymak bile istemediler. İnternete gönderildi - gönderme kurallarını incelemek için. Çalıştım, hiçbir şey anlamadı. Kızlar, kim bilir? Çayımız BDT'ye gönderilebilir mi?

ve oğlum bana çay sattıklarıyla aynı farklı paketler verdi, bu yüzden hediyelere neredeyse hazırım, ama işinize bakmaktan mutluluk duyacağım)

Eh, hayır! El yapımı çay. Ve ambalaj eşleşmelidir.
tamam, onay işareti, gecenin Spock'ı ...

Bugün siyah chokeberry ile yıpranmıştım, muhtemelen kıyma makinesindeki bıçağı çoktan mahvettim ve hiçbir şekilde dönmedi, bir çarşaf yaptım.

Kirazım da kıyma makinesini tıkadı. Ama derin dondurmadan sonra kiraz saat gibi gitti ...

Aptal gibi oturuyorum ve bir bankada bugünün siyah chokeberry kokusunu alıyorum
chiki chiki olmuş gibiyim

Bir kıyma makinesinde çok kuvvetli bastırdım ve zengin bir aroma ile çok sulu çıktı

Çok erken değil, onu bankaya yatırdın. Anyuta, torbalama aşamasını geçmeyen çayın olması gerektiği gibi kokmadığını fark etti (balık ???)

teknik nedenlerle kavanozun içine döktüm ama kapatmadım (dedem çay odamda uyuyor) yarın bir çantaya koyacağım

O zaman huzur içinde uyuyacağım ... Ve sonra çayınız için endişelendim ...

Bilimde her şeyi yapıyorum, önce deneyler yaptım, sonra fark ettim ki kurallardan sapmamam ve MUTLULUK olacağım))))

Zeki kız!

Ama "gag" dan yaptığım şey, bu yüzden fermantasyondan önce her zaman "bob" keserim

Bu bir şaka değil, dahice bir keşif. Bu yüzden utanma. Şimdi herkese bunu yapmasını tavsiye ediyorum.