Bahçe yapraklarından ve yabani bitkilerden yapılan fermente çay (ana sınıf)

Luda, yüzeysel olarak bir delphiniuma benziyor (Latince Staphysagrium'da ranunculus cinsi). Ama yanılıyor olabilirim. Ve işte selimim:

[Linadoc]

Linadoc, selvi vah! Ve kaç yıldır böyle bir kemikten çıktı?

[Ludmila]

Ludmila, bu kesinlikle bir delphinium değil. Buna benzer bir bitki yolun kenarlarında büyür, sadece çiçekler çok parlaktır. Ben kendim, sadece bir hafta önce, isim hakkında akrabalarla uğraştım, kimse bilmiyor (
Lyudmila, bazı nedenlerden dolayı fireweed çayı ile ilgili problemlerim var, kutular küflenmeye başlıyor. İyice kuruduktan sonra 3 hafta sonra iki gün sundurmada bir yastık kılıfına asıldı. Kapları kontrol ettim ve küf var! Ne yapmalı, çöpe mi atmalı yoksa kurutmalı mı? Belki nemden kaynaklanmaktadır, nemimiz% 85-98'dir

Lütfen ne tür bir bitki olduğunu belirlememe yardım et.

bu bir çördük!

bu bir çördük!

Bana öyle geliyor ki bu bir Moldavya yılanı veya Türk limon otu. Fotoğrafta ayrıntılı olarak görmek çok zor.

Evet, fotoğraf önemsiz Lyudochka, onu bize daha büyük ver!
Oradaki çiçekler "yavru horoz" şeklinde görünüyor, bu da onun gerçekten bir yılanbaşına benzediği anlamına geliyor.

[Thuyu]

Ve işte selimim:

Emin değilim ama servi ağacınız daha büyük Thuyu benzer.

Çilek yaprağı çayı yapan kızlar? ne kokusu olmalı? Dün, akşam geç saatlerde, onu fermantasyona koydum, ancak dilimleme sırasındaki koku (kuruduktan ve dondurulduktan sonra) sadece çimen otu. Gece ıslak bir havlunun altında durdum ama yeni koku yok. Daha fazla tutmaya veya kurutmaya değer mi? Ya da çöpe atın, iş için üzücü olsa da, kıyma makinesinde toz alacağımızı hatırlayarak bir bıçakla keserken mısırı ovalayın.

Dilimleme sırasındaki koku (soldurup dondurduktan sonra) sadece çimenlerdir.

Yani solmuşsun, donmuşsun ve bu kadar mı? bir bıçakla kesti ve bu kadar mı?

[Galina Iv.]

Galina Iv., evet, önce soldu, sonra iki gece dondurucuda beklettim ve dün gece Çin eriştesi gibi sardım ve çok ince kestim, lahana gibi, baskı altında ve ıslak bir havlu altında sıktım . Özellikle kokuyu hissettim. Şimdi karar verdim: öyleydim, değildim, konveksiyonla mikrodalgada kurutdum.

[Vladimirovna]

Vladimirovna, onu atmak kesinlikle gerekli değil! Benim fikrim fermente değil ... peki, sorun değil, şu anda kururken koku gidecek .. mmmm

[Galina Iv.]

Galina Iv., bekliyoruz, neredeyse bir saattir kuruyor. O kadar değiştirerek bütün gün kurutmanız gerekir. 12 saatten fazla fermente edilmiştir. Ve bütün Ashanovsky çantası dondurucuda sıkıca paketlenmiş. İşte denir.

[Vladimirovna]

Vladimirovna, asla çok fazla çay yoktur !!! Kesinlikle anladım!
hmm ..... sonuna kadar dağıldı. Ben de yarın tatildeyim
İvan çayı sadece bu mu?

[Galina Iv.]

Galina Iv.hayır, komşularım çilekleri kesti ve martılar için bana iki büyük çöp torbası getirdi. Kurutulmuş olarak vereceğine söz verdi. Çilek gibi görünmüyorsa, vurmamak için başka bir şeyle karıştıracağım: girl_pardon: kir içinde yüz.

[Galina Iv.]

Galina Iv.ne havalı bir avatar

Oksana, yarından itibaren bir hafta tatilde, bu yüzden sabahtan şafağa, bir karınca gibi çalışmak ve çayları bükmek için yazlıkta olacağım
Gerçek yüzümü göstermek istedim

tatil harika - fazla çalışma, kendine iyi bak !!

hayır, Oksana, her zaman ölçülü olan her şeye sahibim, örneğin, sadece 3 yatak, 2 sera olmasına rağmen))), gerisi çimler

Çilek yaprağı çayı yapan kızlar? ne kokusu olmalı? Dün, akşam geç saatlerde, onu fermantasyona koydum, ancak dilimleme sırasındaki koku (kuruduktan ve dondurulduktan sonra) sadece çimen otu. Gece ıslak bir havlunun altında durdum ama yeni koku yok. Daha fazla tutmaya veya kurutmaya değer mi? Ya da çöpe atın, iş için yazık olmasına rağmen, kıyma makinesinde toz alacağımızı hatırlayarak bıçakla keserken mısırı ovalayın.

Çilekler hem fermantasyon hem de kurutma sırasında çok güzel kokarlar. Ve bir süre sonra kavanozda bir çeşit meyve kokusu belirir. Bu favorilerimden biri. Sadece neden bir kıyma makinesinden geçmediğini anlamadım? Kurutulduğunda mükemmel şekilde granül haline gelir. Sadece biraz yaprak bırakıyorum, kesimleri kaldırıyorum. Ve eğer zaten donmuşlarsa, bana öyle geliyor ki granüller daha da iyi olacak. Çilekleri dondurmadım, ancak diğer prefabrik çaylar, dondurulduktan sonra granülleri sadece kurutulmuş olanlardan daha iyi tutuyor, en azından benim için.

Bana bir torba böğürtlen de verdiler. Bunu tek çeşit olarak yapmadım, prefabrike çaylara ekledim, birine yeni kurutulmuş, diğerine dondurulduktan sonra. Görünüşe göre, bu yapraklar beni hiçbir şeyden korkutmadı, her şey kıyma makinesine bir patlama ile gitti. Neden ondan bu kadar çok şikayet ettiğinizi anlayamıyorum ki, bükülmesi zor. Kirazlarım da bir monovaryantta bile mükemmel. Ama ayva (sıradan), bu bir şey, kıyma makinesi inleyen bir şey değil, ama ısınır.

Sadece neden bir kıyma makinesinden geçmediğini anlamadım?

Mesela ben granül çayı sevmiyorum, böyle olmadan önce sadece yaprak
belki bunda benzer düşünen insanlar var

Kızlar merhaba! Henüz tüm konuyu okumadım ama şimdi kirazları kurutacağım. 7 saat fermente edilmiş, ancak benim için olduğu gibi koku hala yapraklı! Nasıl kokmalılar? Yoksa ekşimelerine izin mi vereceksin?

[ang-kay]

ang-kayama nasıl yaptın, yani nasıl çevirdin?

"Sen" i kullanabilirsin. akşamları evde kurumaya bıraktım ve sabahları onu bir kıyma makinesine çevirdim. Onu aldı ve kabı nemli bir bezle örttü. Fırını 100 dereceye kadar ısıtıyorum.

Dondurucudan kiraz yaptım ve ellerimle büktüm, hemen bir "sert çekirdekli meyve aroması" çıktı

7 saat yeterli değil sanırım bazen 20 saate kadar fermente ediyorum (bu tamamen benim kişisel görüşüm)
Yine IMHO: "kuru", sert yapraklar sadece donar.

Kemik gibi kokmuyorum ama koku güçlü, bana göre sabaha göre değişti. Daha çok parfüm kokuyor. Ya da herkesin farklı bir algısı var. Sarhoş kiraz kokusu yok.

[ang-kay]

ang-kayAkşama kadar tutardım

7 saat yeterli değil sanırım bazen 20 saate kadar fermente ediyorum (bu tamamen benim kişisel görüşüm)

Yazarın zamanla ilgili yorumuna rehberlik ediyorum, ancak bir uyarı var. daha ne olabilir. Durmaktansa değersiz olmasına izin vermenin daha iyi olduğunu anladım.

[ang-kay]

ang-kayAkşama kadar tutardım

Birkaç saat daha tutacağım. Burası sıcak. ne kadar ekşi olursa olsun.

Fırını 100 dereceye kadar ısıtıyorum.

Öyleyse o zaten fırında mı? Fırında ise sadece kurutun. Ve bir dahaki sefere daha uzun süre tutabilirsen, karşılaştırılacak bir şey olacak. Gerçekten 8-9 saatten fazla tutmadım, her şeyi kaybetmekten korkuyorum.

[ang-kay]

ang-kayher şey zevklere, tercihlere bağlıdır. Zamanla çoğu zaman başarılı olamadım, yani zamanında kurutmayı başaramadım, kestiğimde koku yoktu ve kurumaya başlar başlamaz anında aromatik oluyor !!! Ve çayın tadı mükemmel. Hepsi tecrübe ve zevklerinizle.

Öyleyse o zaten fırında mı? Fırında ise sadece kurutun.

hayır, henüz fırında olmadığını fark ettim)

Öyleyse o zaten fırında mı? Fırında ise sadece kurutun. Ve bir dahaki sefere daha uzun süre tutabilirsen, karşılaştırılacak bir şey olacak. Gerçekten 8-9 saatten fazla tutmadım, her şeyi kaybetmekten korkuyorum.

Hayır, fırında değil. Kapattı. Ambar odada birkaç saat daha var.
Kızlar, başka bir soru. 100 ° C'de bir saat kuruduktan sonra 50-60'a düşürdük ve daha ne kadar kurur? Bugün zamanında olacak mıyım, olmayacak mıyım? Biri bu şekilde maydanoz, dereotu, fesleğen mi kurutdu?

Herkese elveda canlarım! Tatile koştum, sipariş verdim, lütfen, 7 Ağustos'ta, çay ve beni kulübeden taşımak için 3 tonluk bir araba, hepsi iyi günler ve Rus çay üretimi alanında araştırma

[Galina Iv.]

Galina Iv., iyi dinlenmeler!

ve daha ne kadar kurur

Yaklaşık yarım saat içinde büyük bir dökme demir tavayı kurutuyorum.

iyi dinlenmeler!

Teşekkür ederim, hepinize bayılıyorum !!

Ve bana öyle geliyor ki bu bir Moldova yılanı

Bu kesinlikle bir yılan başı, bir yaşında bir çocuk için ektim ama kendi kendine tohumlama var, biz yapmıyoruz. Onu sadece bir kez salatalıklı bir serada yetiştirdim, onu nasıl unutabilirim - gelecek yıl ekeceğim.
Ayrıca çördük var - ya da öyleydi - bu yıl çok soğuktu, ama bir dal gördüm ve çoktan titriyordu

[ang-kay]

ang-kay, eğer çok şeyiniz varsa, ikiye bölün veya bir bardağa koyun ve küçük bir parçayı 20 saat boyunca destekleyin, hangisini en çok sevdiğinizi bileceksiniz. Her durumda, kuruduktan sonra, bir ay sonra aroma ortaya çıkar. Koklayacağım - hee-hee - "ilk çayım" - pişmiş elma gibi kokuyor. İlk başta hiç kokmadım! Hemen ayırmak ve gözlemlemek için biraz tahmin etseydim

[Oksana]

Oksana, Evet biraz. Ama bir damla kenara koyacağım. Tavsiye için teşekkürler. Yine de kokuyu hatırla!

[ang-kay]

ang-kayher halükarda atmayın, bir ay sonra deneysel olanı ve daha önce kurutulmuş olanı koklayın, inan bana, kokular farklı olacak, farklı bir gölge olacak.
Dondurmamın 2 katı ahududu gibi - farklı kokuyor

🔗

[çeçe sineği]

Lyudmila, bazı nedenlerden dolayı ateş otu çayı ile sorun yaşıyorum, kutular küflenmeye başlıyor

çeçe sineğiElena, Lyudmila orada değilken, ona cevap vereceğim, çünkü küf nedeniyle kendim bir parti ateş yosunu attım. Hemen (tabiri caizse, şok halinde), onu bir şekilde canlandırmak ve kullanmak için hala girişimler vardı, ama sonra forumdaki tartışmalardan sonra onu atmaya karar verdim ve Luda şüphelerime büyük bir mermi koydu:

! Onu atmak zorunda kalacağız! Onu kurutmadın! Ya da kavanoz ıslaktı. Bu, kavanozlara ılık çay döktüğümüzde de olur. Bu nedenle çayı kuru bir yerde poşet içinde daha uzun süre kurutmanız gerekir. Kavanoza dökmek için hiç acelem yok. Kuru çayın kendine özgü hışırtı sesi vardır. Şimdi çayın kuru olup olmadığını sese göre anlayabiliyorum ... 0

Çilek gibi görünmediği sürece

Şahsen bana "çilek gibi" görünmedi. Yoğun olarak çay tatlısı olmayan bir şey. Renk hoş sarı-kahverengidir. Zevkime göre oldukça zayıf, karışımlara ekliyorum.
: deli: Kıyma makinemi de kırdı
Şimdi her şeyi elle büküyorum ya da makasla kesiyorum. İhtiyacım olan parçayı alana kadar.

İhtiyacım olan parçayı alana kadar.

İçeride, üçüncü sınıf bimatekim 3. kullanımdan sonra kırıldı (plastik bir dişli uçtu). 9 yıl önceydi, aldım, pazara gittim ve BÜTÜN çok sayıda benzer teçhizatı şaşkın bir arkadaştan satın aldım (her biri 10 ruble, hepsi 10 parçaydı). Bu süre zarfında 2 parça gitti. Daha ne kadar çay yapabilirim?

[yat Limanı]

Lyudmila orada değilken, ona cevap vereceğim, çünkü küf nedeniyle kendim bir parti fireweed attım.

yat Limanı, Ben de seni yeni ava ile tanımadım. Derin bir anlamı olan mükemmel bir avatar! Cevabınız için teşekkür ederim. Arka arkaya ikinci gün, ışıklar akşama kadar kesiliyor (sıra ağaçlardan arındırılıyor), bu yüzden sadece akşamları internete giriyorum.

Bazı nedenlerden dolayı fireweed çayı ile ilgili problemlerim var, kutular küflenmeye başlıyor.

HelenaMarina sana çoktan cevap verdi. Evet, çayın az kurutulduğu ortaya çıktı. Bitmiş çay bile sıkıca kapanmayabilir ve nem içeri sızabilir. Ve rutubetin olduğu yerde küf vardır ...
Çayın kuru olup olmadığını nasıl belirleyeceğime dair daha önce cevapladığım şey:

Evdeki sıcaklığa ve neme bağlıdır. Kuru ve ılıksa bir günde kurur. Onu iki veya üç gün tuttuğum oluyor. Sokakta, rüzgar bir günde kurur.
Çay hazırlığı göstergesi - bir çay yaprağına bastığınızda sertlik hissedersiniz. Ve çay yaprağı kırılıyor. Çay tamamen kurumazsa, kırıldığında yumuşak hissedecektir. Ve böyle bir çay yaprağını kırmak zordur - bulaşmış gibi görünüyor. Ve bir şey daha: Yastık kılıfını kuru çay ile sallarsanız, hışırtılı bir kuru ses duyarsınız. Kurutulmamış çayda neredeyse hiç hışırtı olmaz. Ayrıca kurutulmuş çayın aroması zayıftır.

Güvenli oynamanın ve çayı daha uzun süre kurutmanın daha iyi olduğunu ekleyeceğim. Nemli havalarda, evde çay ve bir hafta çantama asılabilir.

[Linadoc]

işte selimim:

Linadocselvi süper! Siteyi nasıl dekore ettiğini hayal edin!

Siteyi nasıl dekore ettiğini hayal edin!

Luda, 6. Alley var.

[Linadoc]

Linadoc, Galina Iv., çeçe sineği, Loksa, MariiiKokuyu belirlemeye çalıştığınız için teşekkür ederiz. Daha yakından bir resim çekeceğim, belki daha iyi görülecektir. Genel olarak, bu çördük-delphinium-yılan başlı-Türk limon balsamını (veya her neyse) soludum, sonra bir kıyma makinesinde büküp kurutucuda 30 ° C sıcaklıkta kurutdum. Kokuyor - çok lezzetli. Onu farklı çaylara ekleyeceğim.

[Linadoc]

6. Alley var.

LinadocBu güzelliği hayal bile edemiyorum! Ama ben zaten istiyorum. Baharın aynı şekilde büyümeye başlamasını bekleyeceğim.