Reçelli krostata (Crostata di marmellata)

Kategori: Unlu Mamüller

Mutfak: İtalyan

Reçelli krostata (Crostata di marmellata)

Malzemeler
Un, birinci sınıf	300 gram
Tereyağı (soğuk)	130 g
Şeker (tercihen ince kristal)	100-110 gr
Tuz	Tutam
Yumurta sarısı veya yumurta	2 parça
Su soğuktur)	2 yemek kaşığı. l.
Vanilin / vanilya şekeri isteğe bağlı	damak zevki
Kayısı reçeli, herhangi bir reçel (Ananas reçelim var)	200-250 gr

Pişirme metodu

Un, şeker, vanilin, bir tutam tuz ve soğuk tereyağı parçalarından uygun bir şekilde tereyağı kırıntıları yapın, sarısı, soğuk su (gerekirse) ekleyin ve oldukça yoğun bir çörek oluşturabileceğiniz hamuru yoğurun. Kırıntıyı elle yapıyorum - Dondurulmuş tereyağını una şeker ve tuzla rendeliyorum ve 1 tam yumurtayı saniyenin +1 / 2'sini koyuyorum (gerisi üst kısmı yağlamaya gidiyor). Orijinal tarifteki su gerektiği gibi eklenir, ancak her zaman su eklerim - onsuz bir kolobok yapamam.
Böyle bir hamurun ellerinizin sıcaklığına uzun süre temas etmemesi gerektiğini unutmayın, bu yüzden hızlı bir şekilde yoğurmanız gerekir.
26-28 cm çapında bir tart tabakta pişirmek daha iyidir, tabağı tereyağı ile yağlayın (yapışmaz bir kayganlaştırıcı kullanıyorum) ve un serpin.
Hamurun 1 / 3'ünü ayırıyoruz, bir torbaya koyuyoruz ve buzdolabına koyuyoruz - daha sonra üst şeritler için ihtiyacımız olacak.
Kalan 2 / 3'ü yakl. 5 mm. Katmanı polietilen filmle kapladım.
Bir oklava kullanarak, hamuru kalıbın içine aktarın, alt kısmı boyunca nazikçe düzeltin ve düzleştirmek için yan taraftan yıkayın, fazlalığı kesin ve gerekirse ekleyin. Tabanı bir çatalla doğrayın.
Reçeli yerleştirmek, kalan hamuru bir tabaka halinde yuvarlamak ve şeritler halinde kesmek için kalır. Bir kafes oluşturarak şeritleri yerleştiriyoruz. Hamurun kenarını yanlardan merkeze doğru sarıyoruz. Üst kısmı sol yumurta ile yağlayın. Bulaşmadan pişirilebilir.
Kızarana kadar 20-25 dakika 190 dereceye ısıtılmış fırına koyduk. Bitmiş krostatı kalıptan çıkarmak için acele etmeyin! Yaklaşık 1 saat kadar tamamen soğuması gerekir. Ancak bundan sonra çıkarır ve porsiyonlara ayırırız.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1 kek

Hazırlık zamanı:

20-25 dk pişirme

Pişirme programı:

Fırın

Not

Sitede kayısı ve vişneli krostatlar var, ama bir şekilde öyle oldu ki, genellikle taze veya dondurulmuş meyveler ve meyvelerle doldurulmuş bisküviler yapıyorum ve her zaman reçel ile krostata pişiriyorum. Denemenizi şiddetle tavsiye ederim, belki bu seçeneği de beğeneceksiniz! Hızlı, basit ve lezzetli! Tarifi bir kez Irina'nın evinde görmüştüm - burro.salvia, onun için çok teşekkürler!
Reçel Ev yapımı bir ananasım var, daha önce bir kurabiye tarifinde özellikle dolgular için yaptığımdan bahsetmiştim. Henüz aşina olmayanlara şiddetle tavsiye ederim - yemek yapmayı denediğinizden emin olun! Şimdi doğru zaman! Genellikle olgunlaşmamış ananaslar çok cazip fiyatlarla satılır ve bu reçel için olgunlaşmamış ananaslar ihtiyacınız olan şeydir! Sadece üst deri çıkarılır ve hamur ve orta kısım bir blender ile delinir. Sitede bu reçel için bir tarif var:

Ev yapımı ananas reçeli
(Tasha)

akvamarin171

Birinciyim! Güzel olan ne! Çok tatlı istedim Teşekkür ederim. Yer imlerine.

Yuliya K

Marinochka, tarife gösterdiğiniz ilgiye teşekkür ederiz!

Ne_lipa

Çok güzel bir turta olan Julia, yemek pişirmek için kendini listeye koydu
Yer imlerimde yüz buçuk var .... Yavaşça performans gösteriyorum, umarım bu crostata bir an önce ulaşırım, tarif kafa karıştırıcı görünmüyor, ama kış dönemi için reçel - genellikle bir şarkı !!!

Yuliya K

Vika, uğradığınız için teşekkürler! Evet, tarif çok basit, bir dene!

Rituslya

Yulyashik, çok güzel pasta!
Ve net ve genel olarak övgünün ötesinde! Mucize!
Yulyash, muhtemelen hiç böyle bir şey pişirmedim, ama söyle bana, lütfen, burada daha çok hangi hamur elde edilir, kurabiye?
Harika bir manzara!
Yulenka, teşekkürler!

Yuliya K

Ritulya, uğradığınız için teşekkürler! Evet, hamur burada kurabiye, pasta bisküvi gibi yüksek değil, sadece üst kısmı farklı!

lettohka ttt

Güzellik! Yulichka, teşekkürler!

Yuliya K

Natasha, tarife gösterdiğiniz ilgiye teşekkür ederiz !!

Mamusi

Yuliya KJulia, ve dondurucuda kuru bir deniz kayısı var. Buz değil, kuru kayısı da değil ...
Kompostolar, turtalar ve bu yüzden yemek yiyorum! Bir blender (podvary)) ile öğütebilir miyim? Crastata'nızı ben mi yaratacağım?
Pekala, reçelimiz yok! Sadece Buz Reçeli.

Yuliya K

Ritüel, sonuçta ... Reçel yer misin? Kayısı bile mi? Ve kocam onu çok seviyor! Ve ben daha erikim ...
O zaman bununla kayısılı krostat arasında bir şeyler yapmalısın!