Bagel E. Kaiser

[Yemek yapmak zor değil. Önemli olan, sevdikleriniz için sevgiyle yapmaktır!]

Bagel E. Kaiser

Kategori: Unlu Mamüller

Mutfak: Amerikan

Malzemeler
aktif buğday mayası% 100 nem	100 gram
buğday unu / dereceli	MÖ 500
yumurta C1	1 + 1 adet
Su	185 g
Tereyağı	25 g
şeker	20 g
tuz	10 g
preslenmiş maya	5 g
susam tohumları, haşhaş tohumları

Pişirme metodu

• Unu eleyin, ortasına bir delik açın.

• Deliğe su dökün, mayayı ezin, yumurtayı, şekeri ve tuzu ekleyin. Mayayı ekleyin.
• Hamuru yoğur.

• Hamur pürüzsüz hale geldikten sonra yumuşak tereyağı ekleyin ve yoğurmaya devam edin.

• Karıştırma, algoritmaya göre mevcut herhangi bir şekilde yapılabilir.

• Bitmiş hamur elastiktir. Yapışmaz.

• Hamuru yuvarlayın ve yağlanmış bir kaba koyun. Örtün ve sıcak bir yerde (27-28 derece) mayalayın. 60 dakika fermantasyon.
• Fotoğraf, hamuru fermantasyonun başında ve sonunda göstermektedir.

• Hamuru yoğurun, 9 parçaya bölün. Örtün ve 15 dakika bekletin.

• Her parçayı elastik bir top haline getirin ve kalın bir şekilde un serpin.

• Her iş parçasının ortasında parmağınızla bir delik açın ve kaydırarak bir daire şeklinde uzatın.

• Simitleri örtün ve 30 dakika bekletin.

• Her simidi kaynar suya batırın.

• Tek tarafı 1,5 dakika pişirin. Aynı anda ters çevirin ve kaynatın.

• Oluklu bir kaşıkla çıkarın ve su bardağını bırakmak için tel ızgaranın üzerine koyun.

• Yumurtayı karıştırın. Simidi yağlayın.

• Haşhaş tohumlarını ve susam tohumlarını iki tabağa dökün. Simidi yağlanmış tarafı ile tabağa çevirin. Tekrar ters çevirin ve bir fırın tepsisine koyun.

• İlk 10 dakika buharla taş üzerinde 210 derece ısıtılmış fırında pişirin. Buharı çıkarın ve yumuşayana kadar pişirin. Sıcaklığı düşürmeyin.

• Anla. Bir tel rafta soğutun.
• 
• Yemek yapmak zor değil. Önemli olan, sevdikleriniz için sevgiyle yapmaktır!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

9 parça

Hazırlık zamanı:

3 saat

Pişirme programı:

taş Fırın

Not

E. Kaiser'in tarifi.
Orijinal:
500 gr buğday unu T65
200 ml su 20 ° С
100 gr sıvı maya (veya 25 gr kuru maya)
5 gr taze sıkılmış maya
10 gr tuz
20 g şeker
Hamur parçalarını yağlamak için 1 yumurta + 1 yumurta
25 gr yumuşatılmış tereyağı
haşhaş ve susam tohumları
Değişikliklerim. Un, su miktarını azalttı.
Çok lezzetli. Ekmek tadı. Önermek!

Benzer tarifler

Muhallebi simit (simit) (ANGELINA SİYAHdaha fazla)

Kudüs simit (Çingene)

Üzümlü yoğurtlu simit (Kroşe)

[Angela]

Angelane kadar güzel ve lezzetli! Herkesi denemek istiyorum.

Çok ilginç hamur işleri. Ve ön pişirmenin etkisi nedir?

[Sonadora]

Sonadora, Manya, tatyana1, Tatyana, uğradığınız için teşekkürler.

Ve ön pişirmenin etkisi nedir

Hamura yumuşaklık ve yapışkanlık, parlak yüzey, tat ve aroma. Hamur parçalarının kaynar suda haşlanmasından parlak yüzey, tat ve aroma elde edilir. Hamur kaynayan suyla temas ettiğinde, bir macun açığa çıkarak parlak bir kabuk ve karakteristik bir aroma ile sonuçlandığı ortaya çıktı.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, şık simit

Sevgili Angela! Simitler ne kadar iyi oldukları harika. Kağıt hamuru kabarıktır. Yer imlerine götürürken.

Çocukluğumda bir kez Moldova'daydım ve orada harika krakerlerle muamele gördük - tatlarını hala hatırlıyorum ve bu yüzden onları önce suda kaynattılar ve sonra pişirdiler, bu teknoloji, kesinlikle deneyeceğim simitlerinizi pişirin, aniden o tadı alırsınız ..
tarif için teşekkürler!

[Tatyana 1103]

Tatyana 1103, Tatyana, Ciğerotu, Natalia, kavminler, yat Limanı, simitlere uğradığın için teşekkürler)

bu o teknoloji

Tüm simitler bu teknoloji kullanılarak pişirilir.

Siz fırıncılar ile barış!
ve neden tam olarak böyle çörek yapıyorum