Simitler ve Türk simitleri

Simitler ve Türk simitleri

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
8 KAMU İÇİN
OPARA:
Mayalı	50 gram
Su	50 ml.
Un	100 gram
HAMUR:
Hamur	herşey
Ilık su	170 ml
Şeker	2 yemek kaşığı. l.
Tuz	1 çay kaşığı
Un	MÖ 400
Rafine bitkisel yağ	6 yemek kaşığı. l.
SPREY:
Susam	yaklaşık 1 yığın.

Pişirme metodu

Başlangıç ​​olarak ekşi hamur, su ve undan bir hamur hazırlıyoruz. Olgunluğa ulaştığında (kasenin dibine hafifçe vurarak oturmaya başlar) hamur yoğurma işlemine geçilir.

Yağ haricinde listelenen bileşenlerden karıştırılır (yığının sonunda yağ ekleyin)
Hamur oldukça sıkı ve iyice yoğrulmuş olmalıdır.

Hamuru olan kaseyi fermantasyon için sıcak bir yere koyuyoruz ..

Hamur yukarı çıkarken susam tohumlarını hazırlayın - kuru bir tavada açık altın rengi olana kadar kızartın.

Peki, hamur geldi, 8 parçaya böldük .. Her parçayı bir top haline getirin.

Sonra her topu 50-60 cm uzunluğunda bir turnike haline getiriyoruz, ikiye katlayın, iç içe geçirin, uçlarından döndürün. ve bir halka şeklinde sabitleyin.

Oluşturulan simitleri soğuk suya batırın, ardından susamda yuvarlayın.

Simitleri yağlanmış veya yapışmaz bir fırın tepsisine yerleştirin

Boşlukları prova edin (folyonun altında)


Önceden ısıtılmış simitleri 180-200 ° C'de pişiriyoruz * Fırından kızarana kadar (25-35 dakika)
Pişirme süresi fırının yapısına bağlıdır.

Not

Ekşi hamur:

"Ebedi maya", patates-şerbetçiotu (Unsuz ekşi hamur). Pişirme tarifleri. Uzun süredir olgunlaştım ve ekmek pişirmek için maya yetiştirmek için bu tarife ihtiyacım olduğundan şüphe ettim. Beni forumda tarifi açıklamaya iten şey, farklı çözümlerde oldukça sık sorulan sorulardı ...Yuri K

[Natasha]

Natasha, oh, Simita'yı seviyorum!
(Onları hayal ediyorum ...)
Ve ortaya çıkmış gibi görünüyor?!
Ben yapmaya çalışacağım! Teşekkür ederim. HP partiyi çekecek mi?

[Ritochka,]

Sessiz olamam!
Ritochka, hepsi bu değil! Natalochka Her şeyi ben yazmadım! Baştan çıkarmayı tamamlamak için, onları neyi ve nasıl yediğine bakın!

Tahin (tahin, tahin) - susam ezmesi Susam tohumlarını pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine koyun ve fırında biraz kavurun. zaman zaman fırın tepsisini sallamak. böylece susam yanmasın. / Mikrodalgada yaptım / ...Natapit

Bir martı bir zorunluluktur !!!
Ve tahine kırılmış parçaları batırıyorum.

Hamuru çoktan koydum çörekler istenmezse çörek olur

[damak zevki]

Bliiin! Bu yüzden bu sabah !!!!!!!
Martılar mı dedin?
Tanrım, İstanbul'dan iki paket çay getirdim. Büyük paketler! Sadece bir yıl içtim. Ben de onlar gibi yaptım ... Ailemden kimseye vermedim. Ama çoktan bitmişti.
Bu damak zevki - Boğaz'ın karşısındaki feribotta simit ve bir bardak sıcak çay (bu bardağı da aldım) !!!
İstiyorum istiyorum istiyorum!

Onlar gibi mayalanmış ...

Ve o nasıldı? Herhangi bir incelik var mı? Rekreasyonun eksiksiz olması için:

... Boğaz boyunca feribotla.

[Türk]

Herhangi bir incelik var mı?

Marysechka, iki katlı bir alet olan sıcak (kaynayan) bir demliğin üzerine çay yaprakları olan bir çaydanlık koydular. Ve bunu kafede görüyorsunuz. Her şey hararetli. Alışık olduğumuzdan daha fazlası ...
Ve ben onu çok sevdim!
Benim çok içtiğim onların çayıydı. Satın almak Türk süpermarkette çarşaf. Onu eve getirdim.
Çok memnundum.

Bileşenlerin algılanmasının gerçekliğini yeniden yaratmak için çayı bulduk.
atmosfer ve tat

[Mamusi]

Ve ortaya çıkmış gibi görünüyor?!

Mamusihamur kıvamına bakılırsa öyle görünür. Böyle kuru olanlar, bereketli değil.

ne ve nasıl yediğine bak!

Marysya27, evet, makarna ile BİR ŞEY !!!

Sıcak (kaynayan) bir demliğin üzerine çay yapraklarıyla dolu bir çaydanlık koydular, iki katlı bir alet gibi. Ve bunu kafede görüyorsunuz. Her şey hararetli. Alışık olduğumuzdan daha fazlası ...

Çaydanlığı semaverin üzerine koyarız, çaydanlık iyi ısınır - çok soğuk)))

Hala kurutucular gibi küçük kuzu pişirmeyi, onları bir ipte toplamayı ve bir semaverde asmayı, çevre için)))

Ziyaretiniz ve nazik, samimi bir sohbetiniz için teşekkür ederim kızlar

Çaydanlığı semaverin üzerine koyarız, çaydanlık iyi ısınır - çok soğuk)))

Oh, ne güzel !!!
Göz bile sevinir ve ruh dinlenir
Tarif ve fotoğraf için teşekkürler!

Selamlar
Henüz yağları almadım, şimdilik sadece çayın tadını çıkaracağız
Sonuç yok, ancak süreç tüm hızıyla devam ediyor

Hamur:



8 adet × 116g:


Fırına gönderdim:

Ve işte sonuç


Kendinize yardım edin ve katılın

Bu çok lezzetli

Onlar neler! Yani ısırırken bir çatırtı duyuyorsun, Marysia!
Ve planladığım her şeyi pişirecek zamanım yok ...
(Hangi gün elmalı turta gerektirir ve onları bir taşıyıcı olarak severim)))
Ben zaten bıktım!
Ama bu çörekleri kesinlikle tekrar edeceğim!

[Daha fazla]

Daha fazlaNatasha, bir rapor taşıyorum. Pişmiş, ama senin kadar güzel değil ama lezzetli ve havadar. Ve neden onları soğuk suyla yıkamanız gerektiğini sorabilirsiniz. Her şeyi tarife göre yaptım. Zaten her şeyi yutmuşlar. Tahine ulaşmadı, az susam vardı.

[Umut]

Kızlar, raporlar için teşekkürler. Zeki kızlar !!!

Ve neden onları soğuk suyla yıkamanız gerektiğini sorabilirsiniz.

UmutMayamıza uyarlanan tarifte banyo hakkında yazılmıştır. Sanırım susamın yapışması için.



Evim göz açıp kapayıncaya kadar simitleri süpürdü ve yine talep etti. AMA bugün onlara bitkisel yağ ve keten tohumu küspesi ilavesiyle buğday ekmeği pişirdim. Hamuru dün öğleden sonra üzerine koydum. Radyatöre koydu ve bir havluya sardı Çabucak eğlendi. Zencefilli kurabiye adam bir ekmek makinesiyle yoğuruyordu. Akşama doğru hamur yükseldi ama fırın çok geçti. Buruşuk ve buzdolabına koyun. Sabah masaya koydu ve kahvaltıdan sonra onu somunlara böldü. Hamur hızla doldu. Pişmiş, süt bulaşmış. Çok güzel ekmek.
Ve evine simit sözü de vermedi. Rüyalarımda hala krem ​​peynirli tarçınlı çöreklerim var ... Muhtemelen, bir sonraki dilenci için harekete geçeceğim))

[Nadyushich]

Nadyushich, Nadia, ayrıca direnemedi mi? Nefis hazırlanmış

... ve tekrar talep edin.

Bugün, taze yapılmış ekşi hamurun üzerine çörekler (her biri 74 gr) koydum:

Yakında fırına göndereceğim.
(* Hamur bir gece bekletildi; hamur ~ 6 saat yükseldi; 3 saat demlendi):

Testushko:

Hala krem ​​peynirli tarçınlı çörekler hayal ediyorum ...

ayrıca direnemedi mi?

Evet, zaten bir şeye hamur koyma kaşıntısı olarak ... ve şimdi düşünüyorum, belki tekrar simit veya başka bir şey karıştırabilirim. Çörekler yapmak için çok ilginç bir fikir.

destek

[Marysya27]

Marysya27, Bu çok güzel! Ve ne koku ... Doğrudan kokusunu alabiliyorum ...

Çörekler de güzel. Ama ... simitlerin biraz daha lezzetli olduğunu söylediler
İt. Simitleri büktüğümüzde, tozlanarak sarılmasından dolayı hamur biraz daha yoğundur.

Simit kırıntısını gerçekten çok seviyorum. Ve kavrulmuş susamın tadı harika bir aroma ve tat verir.