Susamlı simit

[250 ml fincan]

Susamlı simit

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
250 ml fincan
1 kg un
4 çay kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı. bir kaşık tuz
2 yemek kaşığı. şeker kaşıkları
6 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ (zeytinyağı yapabilirsiniz)
2 + 1/2 yığın. ılık su
200 gr susam

Pişirme metodu

Ekmek yapımcısı yoğurdu ve hamurun Hamur programında beklemesine izin verdi: 2 saat 20 dakika ... Sadece delikleri kıvırdım ...



Sonya'dan delikleri döndürmenin bir yolu:

1. Bitmiş hamuru alın ve 10 eşit parçaya bölün. Her parçadan 40 cm uzunluğunda bir "sosis" açın ve uçlarını birleştirin. Çörekteki delik ... büyük olmalıdır, çünkü hamur fırında çok fazla büyür ... ve ... deliğimizi ... yutabilir.
Ve "simit" yapmanın başka bir daha kolay yolu daha var: İşaret parmağınızı (tabii ki ortayı kullanabilirsiniz, ancak diğerleri sizin hakkınızda ne düşünecek ...) topun ortasından geçirin (kısacası, parmağınızdaki hamur, bir şiş üzerindeki et gibi) ve parmağınızı döndürmeye başlayın (umarım açıktır ... tapınakta değil ...), ikinci elin parmağını ortaya çıkan deliğe geçirin ve birkaç veya daha fazla yontun. daha az çörek (eğer işe yaramazsa ... önemli değil ... simitler hiç bile değil ... Simit yapmanın bu yolu, bükmeniz gereken zamankinden çok daha hızlı ve basittir " sosis "ve kenarları" yapıştırın ".
2. Derin bir tabağa sıcak su dökün, diğerine susam tohumlarını dökün. Simidi önce suya daldırın, ardından susam içinde yuvarlayın. Simidi pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Herkese aynı zalimce muameleyi yapıyoruz ... simit.
3. Bir havluyla örtün ve 30 dakika bekletin.
4. 200 gr'a önceden ısıtılmış bir fırın tepsisine koyduk. 16-17 dakika fırın (orta rafta havalandırma ile pişiriyorum). Fırından çıkarın ve 5-10 dakika havluyla örtün.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

10 adet

Not

Sonya'dan Tarif-Muhasebeci

🔗

Yuri, Beygele hakkında çok iyi yazdı.zmoj

"Beigele sadece ekmek, sadece yüzük şeklinde
Ama neden bu kadar lezzetli, bu kadar yumuşak, bu kadar yumuşak ve esnek olduğunu kim açıklayabilir?
Alt ve üst kısımların bir araya gelmesi için sıkarsanız ve sonra serbest bırakırsanız, sanki sıkıştırılmamış gibi bir saniye içinde düzelecek ve eski şeklini alacaktır. Bir bakıma bu, sadece susamla kaplı küçük bir rulo. "

Daha önce simit yapmak için tarifler okumuştum ama hepsinde boşlukları 2-3 dakika kaynar suya batırma teknolojisi vardı. Kaynar suyla uğraşmak istemedim, beceriksizliğimle kendinizi haşlayabilirsiniz, bu yüzden bu pişirme yöntemini Sonya's'ta buldum, hemen mutfağa atladım ... Beş parça için yarım doz yaptım.

Burada mısın? Ya da zaten süreçte mi?

Korkunç lezzetli !!!

Benzer tarifler

Susamlı, şekerli ve kuru meyveli rulo çörekler (Ekmek)

Susamlı sarımsaklı simit (Ilona)

Tatlı susamlı çörekler (Omlet)

Gasha, tüm direksiyonu sıcak suya mı yoksa sadece üstüne mi daldırman gerekiyor? ve ml cinsinden ne kadar su. yarım porsiyona mı ihtiyacınız var? Dışarısı sıcak, mutfakta kelime yok, ama burada yine lezzetli bir ikram var. Peki, nasıl direnebilirsin

[fındık]

fındık

Yani tüm direksiyon simidini sıcak suya mı yoksa sadece üstüne mi daldırmanız gerekiyor?

bütün

ve ml cinsinden ne kadar su. yarım porsiyona mı ihtiyacınız var?

2.5 yığın. ılık su oranı 2'ye bölünür Toplam: 1.25

Aaabaldet
Gasha ve susam tohumları önceden kızartılır mı? Her zaman benimle soluk geliyor ...

[Luchok]

Luchok, kızartmaya gerek yok, pişirmenin hemen sonunda, fırın tepsisini daha yükseğe hareket ettirin, kızarır

Konuyla ilgili netlik için * Hamurun kesilmesi *

[Çingene,]

Gasha, çok teşekkür ederim !!!
Simitleri ve susam tohumlarını seviyorum
Bir sayaç için 4 parça yaptım - SÜPER çıktı! Lezzetli




O kadar lezzetliler ki akşam yemeğinde tüm yiyecekler soldu, dünden beri kahvaltı ve öğle yemeği yedim - bir fincan kahve ve yarım simit - zevk ve tokluk garantilidir

Çingene, görsel yardım için teşekkürler

ve teşekkürler Viki Tarifi biraz geliştirdim
Vika, nişastalı ekmek yağı için bir tarif verdi - 100 ml. su 1/2 çay kaşığı. Nişastayı seyreltin, kaynatın, ekmeği mayalanmadan önce yağlayın, bu yağda bu simitleri sıcağa batırdım ve susamların mutlaka tutması için üstüne meshledim.

[Luchok]

Luchoksimit değil, gözler için ziyafet !!!

ve Viki sayesinde tarifi biraz geliştirdim
Vika, nişastalı ekmek yağı için bir tarif verdi - 100 ml. su 1/2 çay kaşığı. Nişastayı seyreltin, kaynatın, ekmeği mayalanmadan önce yağlayın, bu yağda bu simitleri sıcağa batırdım ve susamların mutlaka tutması için üstüne meshledim.

Harika bir ek !!! Ve onu çırpılmış bir yumurta ile yağlarım ve aynı zamanda tutar !!!

[Galyun]

Galyun, teşekkür ederim !!!

Muhteşem simitler !!!
Yarın deneyeceğiz ... muhtemelen ..., ama o ders belli!
Porsiyonun yarısından 9 simit çıktı.

200 ml patates suyu + 100 ml ayran
9 gr taze maya
Hamur gece buzdolabında yükseldi.
Daldırmak için 100 ml soğuk suya bir tatlı kaşığı nişasta yayıp sıcak su ekledim. Susam sıkıca sıkışmış.





Kızlar, peki, yarına kadar dayanmayı nerede gördünüz? Biz denedik!
Koca ona şahsen artı işaretine gitmesini emretti.

Ve itaatkar bir eşim ...

[Gashenka]

Gashenkaben böyle söz verdim


Tarif için çok teşekkür ederim !!!

Onların lepiiiiitlerini nasıl sevdim, genel olarak çok ilginç, fırında yakışıklı adamlar var ve işte başka ne var, Gasha, ama bence su yeterli değil, çok terbiyeli, aksi takdirde sadece biraz kırıntıydı, değil Hamur

Bekliyorum, fırındaki simitler yükseldi ve aşkla yapılan deliklerim neredeyse kayboldu, tamam, tamam, Alexandra'nınkine de bakıyorum

ama bence su yeterli değil, çok terbiyeli bir şekilde livanula, aksi takdirde sadece bazı kırıntılar vardı, hamur değil

Ve bir kaşık un ekledim.

Ve bir kaşık un ekledim.

Ne kadar ... iyi, normal su anlamına geliyor, bu unla elde ettiğimiz bir şey.

burada oniiii (aspire)



Ama bir sonraki parti, daha uzun süre tuttu, böylece daha sıcak olacaklardı

Oh, ne nefis, 5 parça yaptım ve hemen kız kardeşimle 3 tane yedim !!! Doğru, onları biraz fazla esnettim, simit gibi görünüyorlardı! Testten çok memnunuz! Sanırım üzerine bir çörek pişirebilirim!

Ve işte yaptığım şey. Doğru, delik bir yerde kayboldu ...
Ama yine de ÇOK lezzetli!



Görünüşe göre bu çörekler favorilerden bazıları olacak.

Lütfen bana kimin yapabileceğini söyleyin! Hamurum hareketsiz durdu, bir gecede buzdolabında bıraktım ama sabah pişiremedim! Sonuç olarak, yoğurduktan sonra hamurum 18 saat bekletildi, yakın zamanda çıkardım ve çoktan fermente oldu! Doğru, çok değil, ama alkollü koku zaten iyi hissediliyor, yıkılmıyor, ama yine de var! Ne yapabilirim, ondan pişirebilir miyim, yapamaz mıyım?

Bir şans alıp pişirebilir ya da yeni bir hamur için maya olarak kullanabilirsiniz.

Bu hamuru pişirmezdim, tatsız bir tadı olan ekmek olacak. Ancak onu yoğurmak ve buzdolabında eski bir hamur şeklinde bir ekşi maya olarak, Barbariska'nın öğrettiği gibi, sadece biraz, 50 gram almak muhtemelen mümkündür.

Olgun ekşi hamur ve hamurda her biri 200 gr ve harika bir ekmek çıkıyor

Kızlar, katılımınız için hepinize teşekkür ederim! Şansımı denedim ve aynı şekilde simit pişirdim, çünkü buzdolabında hala dünkü partiden kalan 200 gram hamur var. Bir kilo daha olgun hamurun çok fazla olduğunu anlıyorsunuz !!! Şaşırtıcı bir şekilde, tatsız bir tat yoktu!

Sıcaklık rejimi pahasına, sormak istedim, bir şekilde 200 ° C'de üfleme ile 16-17 dakika almam yeterli değil, pişmiş olmalarına rağmen hiç kızarmıyorlar! Bugün daha uzun süre tuttum, böylece üst kısım kırmızıya dönecekti ve sonuç olarak, sert, kalın bir kabuk ve kırıntı bana son seferki gibi kuru göründü. Sonuç: Daha uzun süre tutamazsınız! Sıcaklığı artırmanız gerekiyor mu yoksa başka bir yol var mı?

Oh, işte size söylemek istediğim başka bir şey: Bir şekilde bu hamurun üzerine ekmek pişirdim - mmmmmm, çok lezzetli çıkıyor (yine de solgun olmasına rağmen).Kocam beyaz ekmek yemiyor, bu yüzden ben de akşamın yarısı, sabahın yarısı zevkle öğrenmek zorunda kaldım!

[Elisssa]

Elisssa, Üflemesiz gazlı fırınım var. Unlu mamulleri kahverengileştirmek için, pişirmenin sonunda fırın tepsisini yukarı kaldırıyorum.

Bu yüzden simit sırası bende geldi. Nişasta suyuna daldırdım (dikizledim). Bir şey, kağıda sıkıca yapışmış olmaları. (Ondan önce aynı kağıda ekmek pişirdim, her şey yolundaydı) Onu yırtıp atarken görünüm biraz acı çekti ve susam tohumlarının çoğu düştü. Tadı gerçekten etkilemedi!
Gashenka, tarif için teşekkürler!

[Gasha]

Gasha, bugün ellerim nihayet "simitlere" ulaştı. Bunu çocukken hatırlıyorum, babanın büyükannesi Yani pişmiş. Lezzetli miydi (yoksa çocukluk için nostalji mi :()? Genel olarak, hamuru koydum (terazide şansın olduğu gibi, pil oturdu, ama bir şekilde başardı), serpmeye geldi. Haşhaş tohumu serpmeye karar verdim (ben de doldurdum) Sonuç olarak 10 gramlık poşetler de var mı ??? Olanlarla pişirdim. Belki de değil bir sürü serpinti varmış gibi güzel, ama lezzetli. ”Havadar, hafif tuzlu, yüksek, bastırırsın ve yine şekillerini alırlar.
Can sıkıcı şey, serpmeyi kavanozlarda soğuk bir kilerde bulmuş olmam. Fazla miktardan dolayı mutfak dolaplarına müdahale ettiğimi hatırladım ve kavanozlara döküp kaldırdım.
Senin için Ganechka, bir tarif ve çocukluğa bir mesaj için +1.

Her zaman olduğu gibi, maceralarla, akşamları hamuru yoğurup, ısıtılmamış bir koridora koyup yattım. Birkaç saat sonra gece kuşlarım beni uyandırdılar, hamurun bütün evi sular altında bıraktığını haykırdılar. İki yaşında, aile sütlü lezzetli simitlerin tadını çıkarıyordu. Böylesine lezzetli bir muamele için teşekkürler Gashenka

Neden herkes bu kadar pembe ve benim solgun suratım ??? !!!

Daha yükseğe koymayı dene

daha yüksek bir yer yok. ilk partinin kırmızıya dönmesini beklerken - güvenle kurumuş ... ikinciyi bekliyorum

Öyleyse fırın sıcaklığınız düşük olabilir mi?

4 - 200 derece talimatına göre, normal olarak talimatlara inanmıyorum, her zaman ekliyorum, şimdi 5 (220) 'de pişiriyorum. Bu sobanın hatası değil, bunlar muhtemelen altın olmalarına rağmen kalemlerdir, ancak oradan pek çıkmazlar (offtopik olsa bile silebilirsiniz, ama şikayet edemem)
Kesin olarak söyleyebileceğim bir şey - sonuç lezzetli (çok güzel olmasa da, ama bu tamamen farklı bir hikaye ...)

Gazlı ocak? Eğer - evet ise, o zaman kesinlikle kesinlikle sıcaklık talimatlarda yazılandan daha düşüktür. Bir fırın termometresi satın alın ve her şey yoluna girecek! Ve kalemleri azarlamayın, yine de bizim için yararlı olacaklar!

Evet, fırın gazdır. Termometre planlarda.
Gashenka, fırın gazlı fırında ne kadar sürdü? En azından zamanında ne bekleyeceğini kabaca bilmek. (yoksa daha önce mi tartışıldı? burnunu dürt, pliz)

[Izard]

lIzardve onları elektrikli masa üstünde pişirdim ... gazla savaşmaktan bıktığımda kendim aldım Gazla pişirmek daha uzun sürüyor tabii ki ...

[sürpriz]

sürpriz : santa: tym-tyry-duman

ustabaşı! işi kabul et
yüz



profil



: vay: çok hafif, çok m-mm-m (geceleri buzdolabında hamuru savundu)

Peki ne güzellikleri nifigase !!! Ellerle yontuldukları, uzun yontularak yıprandıkları hemen anlaşılıyor !!!

Irka, seni bacağından yediğim için seninle gurur duyuyorum.

[Gasha ve Chuchelka]

Peki ne güzellikleri nifigase !!! Ellerle yontuldukları, uzun yontularak yıprandıkları hemen anlaşılıyor !!!

o düz bir veya iki - bir topuz. 3-4 simit

pysy. yarın takacağım, yarısı çoktan gitti. Üstlerine iri tuz serptim, çorba ile patlayarak koştum

Irka, seni bacağından yediğim için seninle gurur duyuyorum.

ve bacak için ne olacak? genellikle buranın iyi olması gerekiyordu ... korkuluk daha iyi bilir ...

fırıncılık profesörleri - Gasha ve Chuchelka! aşk için teşekkürler, ben de seni seviyorum ve her zaman dürüst izciyi dinle

Profesörümüz Omelka değil, ama ben -

bir veya iki - bir çörek. 3-4 simit

(geceleri buzdolabında hamuru savundu)

Ve bu ne tür bir amatör performans, yazar bunun hakkında yazmadı?

Zararlı değilim, yarın böyle şeyler yapacağım (evde susam tohumları, ayakkabı cilası fabrikasında ayakkabı cilası gibi) ve açıklığa kavuşturmak istiyorum.

Ve bu ne tür bir amatör performans, yazar bunun hakkında yazmadı?

Lyus, şu anda ne tür bir yazar olduğunu düşünüyorsun? Simitlerin yazarı, uzun zaman önce ölmüş bir Yahudi ... Ona soramazsın, ama buzdolabının olduğunu sanmıyorum ... Ve eğer zamanım yoksa, her zaman koyarım buzdolabında mayalı hamur ve ertesi gün onu çıkarıp pişireceğim .. Ona hiçbir şey yapılmayacak !!!

Ve yazar tarafından yazılmamış olsa bile (Gasha, kenara geç ve beni şaklatmayı bırak, ısırırım ..)!

Soğukta prova yapmak veya hamuru soğukta tutmak, uzun süreli soğuk fermantasyon ekmeğin tadını büyük ölçüde zenginleştirir. Evet.

Soğukta prova yapmak veya hamuru soğukta tutmak, uzun süreli soğuk fermantasyon ekmeğin tadını büyük ölçüde zenginleştirir. Evet.

Şey, ben gerçekten bunun ... bu simitlerin zaten zengin tadını zenginleştirmesini istedim. Ve bahçedeki gece bu arada şekillendi

Ve buzdolabından sonraki hamur biraz ısındı ve nasıl su bastı, ellerin altında nasıl büyüdü ...

[e]

Ir, bu akımsın ... kalçalarına daha dikkat et ... şimdi büyük bir donun varelzya !!!

[e]

Ir, bu akımsın ... kalçalarına daha dikkat et ... onlar artık yokelzya !!!

evet, burada satryu, sadece kalçalarda değil, burada ve göğsünde XXXXX boyutunda iyi bir simit stoğu, Ganendişelenme bu yerde ondan önce yemek yemeliyim

pysy. şu an pandomimin kocası koştu, yanağında bir simitle, simit için eğilmeyi emretti Eh ... Diyet yapmadığım zamanlarda beni seviyorlar. Kurslara gitmeliyim Tığ işi- nasıl pişirilir ve sadece koklanır

Neden ağlıyorsun? Jig'i ateşleyin

Beni kim pişirir? , Autolux'a bir çift verin ...

[Kırıntı]

Neden ağlıyorsun? Jig'i ateşleyin

FAKAT Kırıntı ışıkları aç?

Len, sadece 11 kişi kaldı (filmlerde söylendiği gibi 3 saat geçti) Helen ve Lyudok yanınızda, onu davet edin, alanı optimize edin ve malzemeyi sağlayın. Herşey! Sanırım o da ödevini kaçırdı. Kocasına merhaba! Onu bekliyoruz, ona soğuk mayalama hamuru yaptığımı söyle. Ve tartılıyorum !!!! tüm malzemeler. (ondan sonra Lissik yapacak) Eminim

[Kırıntı]

Evet, özledim: :) orada bira içiyor.

FAKAT Kırıntı ışıkları aç?

bence evet

[e]

Soğukta prova yapmak veya hamuru soğukta tutmak, uzun süreli soğuk fermantasyon ekmeğin tadını büyük ölçüde zenginleştirir. Evet.

Her şeyi yazacak zeki insanlar var, böylece uzun bir soğuk fermantasyon yapmak için hemen kaçmak istersiniz.

Geride kalan tek şey bu:

Ir, bu akımsın ... kalçalarına daha dikkat et ... onlar artık yokelzya !!!

[Gashey]

sen kullanmayacak mısın Gan? Boş zamanımda bu hamurdan bir çörek yaptım. Bugün kimse onlardan başka bir şey yemiyor



(Orada birini ısırdım. Zayıf değil). SÜPER Neyle beraber olduğumuz ortaya çıktı Gashey kazyayki !!!

IRRus! Sen mükemmel bir kazyayka'sın !!! Ve uygun büyüklükte bir ağız !!!

Her şeyi yazacak zeki insanlar var, böylece uzun bir soğuk fermantasyon yapmak için hemen kaçmak istersiniz.

Ltd !!!! Şimdi buna deniyor ... Ne küçük ...

İstersen git ve yap.
Şimdi Gasechka bana bir pendel verecek ...