Ren pastası

Ren pastası

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Hamur
un	300 gram
Tereyağı	200 g
toz şeker	100 gram
Dolgu:
kuru kayısı	300 gram
şeker	2 yemek kaşığı
Su	50 ml
ROM	50 ml
yarım limon suyu ve kabuğu rendesi
Doldurun:
yumurtalar	2 parça
şeker	50-70 gr
krem% 33 yağlı	100 gram
krem peynir	100 gram
Mısır nişastası	1 yemek kaşığı
yağmurlama için fıstık	30 g
22 cm çapında fırın tepsisi

Pişirme metodu

• 1. Kuru kayısıları durulayın, bir tencereye koyun, bir çorba kaşığı şeker, limon suyu ve kabuğu rendesi ekleyin (ovalamanıza gerek yok, sadece şeritler halinde kesin). Suyu ve romu dökün ve bir kapak altında orta ateşte beş dakika kaynatın - kuru kayısılar kaynatılmamalıdır. Sonra bir eleğe koyun, sıvıyı boşaltın ve tencereye geri koyun. Bir kaşık daha şeker ekleyin ve koyulaşana kadar kaynatın - beş dakika daha sürecektir. Kuru kayısı ve şurubun oda sıcaklığına soğumasına izin verin (bunun hamurun hazırlanıp dökülmesi için yeterli zaman vardır).
• 2. Unu ve pudra şekeri karıştırın (ayrıca biraz vanilya veya limon kabuğu rendesi eklerim) ve mutfak robotunun kasesine koyun. Soğutulmuş tereyağı ekleyin, doğrayın ve ince bir şekilde ufalanana kadar karıştırın.
• 
• 
• 3. Ortaya çıkan kırıntıdan, hamuru ellerinizle yoğurun ve pürüzsüz, homojen bir top halinde toplayın. Hamur çok kolay yoğrulur, el altında plastik ve esnek hale gelir. Tüm süreç yaklaşık beş dakika sürer.
• 
• 4. Hazır hamuru elinizle şeklin üzerine dağıtın, kenarlarını yaklaşık 2-3 cm kaldırarak.
• 
• 
• 5. Kurutulmuş kayısıyı turtanın hazırlanan tabanına koyun ve bir askı ile üzerine dökün.
• 
• 6. Şimdi dolguyu hazırlıyoruz. Kalan şekerle yumurtaları hafifçe (sadece birkaç dakika) çırpın. Krem peyniri ekleyin ve her şeyi birlikte çırpın (bu birkaç dakika daha sürer). Sonra krema dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
• 
• 7. Bitmiş dolguyu bir kalıba dökün ve yaklaşık 80-90 dakika 140-150 ° C'ye önceden ısıtılmış bir fırına koyun.
• 
• Şiş kuruyana kadar pişirin. Hazır olana kadar 15-20 dakika üzerine fıstık serpin. Bitmiş keki hemen kalıptan çıkarın, istenirse pudra şekeri serpin.
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

6-8 porsiyon

Pişirme programı:

fırın

Not

Ailem kurabiye turtalarına çok düşkündür. Bu kek için kullandığım hamur benim favorim. Hem hassas hem de orta derecede ufalanır ve makul miktarda yağa rağmen yağlı görünmez. Hamur buzdolabında yaklaşık bir hafta bekletilir. Sadece turtalar için bir üs olarak uygun değil, aynı zamanda bir çırpıda lezzetli kurabiyeler de yapabilirsiniz. Bu tarifteki tek şey, pudra şekerini şekerle değiştiremeyeceğinizdir. Bu hamuru "Viyana Tatlı Yemekleri" kitabında buldum ve o zamandan beri pratik olarak başka seçenekleri kullanmıyorum.
Sevgi ve afiyetle pişirin!

Muhteşem pasta ve lezzetli! Yer imlerine götürdüm, yarın kuru kayısı ve peynir için kesinlikle yapacağım!

Bu tür turtaları nasıl sevdiğimi, onları yer imlerine de götürdüm! Kuru kayısı almaya devam ediyor.
Marisha, tarif için teşekkürler!

[Elena, Tanechka]

Elena, Tanechkakızlar, nazik sözleriniz için çok teşekkür ederim! Deneyin, umarım pastayı beğenirsiniz! İzlenimleri bekleyeceğim. : girl_love: Yapması zor değil, sadece uzun süre pişiriliyor. Ama bence sonuç buna değer.

Oh, Marinochka, turta değil, kalbin isim günü!

Marina, bir turtan diğerinden daha iyi, bakmayı bırakamıyorum ve tarif kesinlikle yer imlerine eklenmiş

[Irisha]

IrishaNazik geri bildiriminiz için teşekkür ederiz!

Sanechkaböyle bir değerlendirme için teşekkürler! Tarif işe yararsa çok sevinirim!

Gerçekten istedim))) yer imi

Marinochka! Olgunlaşan armutlarım var. Ve onlarla bir turta yaparsanız, kaynatma işlemi aynı mıdır? Bana söyler misin?

[Yulia]

Yulia, Sağlığınıza pişirin, pişman olmayacaksınız!

OlyaKuru kayısı yerine armut kullanmak istediğinizi anlıyorum. Neredeyse aynısını yapabilirsiniz, ancak karamelize olanlarla bence daha lezzetli olacak. Ve armutların kendileri (asıl mesele, çeyreklerin turtaya koymadan önce dolgun kalmasıdır) aynı şekilde pişirilecektir.
Umarım çok geç yazmıyorum - ancak şimdi soruyu gördüm.

[Olesya-qdesnitsa]

Marina .... .. peki, hayal gücümüzle ne yapıyorsun? ... ... Burada yemiyoruz - yemiyoruz .... Ve sen .. böyle şaheserler gönderiyorsun ... Ben şimdi sabah eksi kimlerin neden yetmediğini anlayın ... .. böyle tariflere göre gidiyoruz - pişireceğiz .. ve sonra bize "dengesiz" olacağından şikayet ediyoruz ...

Şimdi hala Olesya-qdesnitsa gelecek ve tümünden konuyu kimin aydınlattığını sayacak!

Ama cidden, tarif övgüyü hak ediyor !!! Ve ışık hızında yer imlerine gider !! 1!

Ayrıca işaretli, teşekkürler.

Marishenka, lezzetli turta, tarifi çok beğendim ve yer imlerine aldım ve kalıbın hangi çapını kullandın

[Marisha]

O, pekala, ben böyle oynamıyorum! Marisha, Pişirene kadar sakinleşmeyeceğim! Meyveli ve soslu kurabiyeleri severim.
Marish, bu turtaya taze kayısı ekler misin?

Marish, bu turtaya taze kayısı ekler misin?

Dilinden çıkardım, ben de ilgileniyorum.

[Anyuta, SwetaS, Helen Marisha]

Anyuta, SwetaS, Helen MarishaTarife böylesine sıcak bir karşılama için teşekkürler!

Anyuta, Katılıyorum, sitemizde kilo vermek kolay değil Ama en azından küçük bir dilim pasta için bazen bunu karşılayabilirsiniz!

Ve kullandığınız kalıbın çapı nedir

Lenochka, Ya 22 cm ya da 24 şeklinde yapıyorum. Sadece 24 santimetrelik kenarlarda biraz daha alçak yapıyorum.

Marish, bu turtaya taze kayısı ekler misin?

Marisha, Denemedim. Kaynakta (tarifi nerede yeniden yazdığımı hatırlamıyorum, uzun zaman önceydi) ya kuru kayısı ya da dolgunun içinde kuru erik ikram edildi. Belki de dolgu zaten "ele geçirilmiş" ve uzun süre pişirilmiş olduğu için. Ayrıca sulu meyveler de eklerseniz, pişirme süresi uzar ve tabanı yanabilir. Ve bence turtaya belli bir çekicilik kazandıran, dolgudaki kurutulmuş meyvelerdir.

[Lenochka]

Lenochka, Ya 22 cm ya da 24 şeklinde yapıyorum. Sadece 24 santimetrelik kenarlarda biraz daha alçak yapıyorum.

Bu harika, bu yüzden 22cm'de yapacağım

[Lenochka]

Lenochka, mutlu pişirme! İzlenimleri bekleyeceğim.

[Marishenka]

Marishenkane kadar akıllı bir kızsın! Ne fotoğraf ve ne pasta! Teşekkür ederim altın!

Marina köyden yeni geldi, bir dakikalığına bilgisayarı açtı, ama burada böyle bir turtayı kaçırdı. Her zamanki gibi mükemmel! Yer imlerine götürüyorum. Kurutulmuş armutla pişirmeyi denemek istiyorum. Köyde Isidri'de kurutuldu. Armut, ne kadar iyi ve çiğ değil, orta derecede nemli olmaları bir mucizedir. Bugün pudra şekeri stoklayacağım ve bu harika turtayı köyde pişireceğim.

[Natasha]

NatashaÖvgü için teşekkürler!

Kurutulmuş armutla pişirmeyi denemek istiyorum. Köyde Isidri'de kurutuldu. Armut, ne kadar iyi ve çiğ değil, orta derecede nemli olmaları bir mucizedir. Bugün pudra şekeri stoklayacağım ve bu harika turtayı köyde pişireceğim.

Natasha,! Çok ilginç bir seçenek olduğu ortaya çıkmalı! Sadece armut tatlıysa dolgudaki şekeri ayarlayın.

Ve işte izlenimlerimle buradayım. Marish, pasta değil, şarkı! Pişirdiğimde, aroma dairenin her tarafına yayıldı, aile daireler çizdi, orada ne pişiriyorum. Hamur soğuk, diyebiliriz ki, kendisini bir çörek içinde topladı - çok plastik. Kuru kayısı bir çeşit küçüktü, ama çoktu! Romlu sooooo şurubu sevdim, kuru kayısı üzerine dökmek yazık oldu. 24 cm şeklinde pişirme (bir dahaki sefere daha fazla dolgu yapacağım) 150C'de 1 saat 25 dakika. Antep fıstığı yoktu, üzerine ceviz serpiyorlardı. Çok havalı görünüyor ve aroması ... genel olarak benimki tekrar etmek istedi! İşte burada

[Tanechka]

Tanechkane kadar yakışıklı bir adam! Ailenin pastayı sevmesine çok sevindim! Sağlığınız için ve zevkle pişirin ve yiyin!
Tanya, çok geç cevap verdiğim için özür dilerim: girl_red: Postaya gelen bildirimlerde bir tür başarısızlık yaşadım ve ancak şimdi bazı konular görünmeye başladı!
Lezzetli fotoğraflar için çok teşekkür ederim!