Bahçe yapraklarından ve yabani bitkilerden yapılan fermente çay (ana sınıf)

Merhaba! Hepsi bu kadar çay yapmaya başlamaya hazırlanıyorum))))
Şimdilik yaprakları toplamaya, soldurmaya ve dondurucuya koymaya karar verdim ve fermantasyona nasıl başlanacaktı.
Frenk üzümü yaprağı topladım ve muhtemelen yarı kurutuldu ((artık kuş üzümü yok.
sonra kirazları ve ahududuları aldım, ahududular o kadar çabuk kurudu ki beklemiyordum bile. Dondurucuya koydum, ama kurumuş olanın hiçbir anlamı olmayacağını anlıyorum, çıkardım, gitmeleri için su döktüm, ama bana muhtemelen atılmaları gerekiyor gibi görünüyor. İstenilen tada sahip olmayacak, değil mi? Daha fazla yaprak topladım, onları bir havluyla solduracağım.
Nane ve melisa hakkında bir başka soru, her küçük yaprağı koparmaya gerek var mı? Veya sapı olan düz mü?

Kuş üzümü çilekli denedim. İngiltere'de 125 gram için 10 avroya sipariş ettiğim bire bir çay. Ama renk için oraya iki avuç elma yaprağı ekledim. Demlenmiş çayın rengi pembe bir tonla açık kahverengidir, çok güzel. Fransız basınında 2 çay kaşığı demlendi. 300 gr su için. Az koymak mümkündü. Durmadım ve sıradan bir yapraklı kuş üzümü sırası ile yalan söylemedim. Meyvelerden gelen ekşilik, güçlü yaprak aroması. Yarından sonraki gün kuş üzümü, yaprakları ve meyveleri kesmeyi planlıyorum. Evet, kaydırdığımda, yaklaşık 500 gr yaprak (taze ağırlık) için 40-50 gram çilek aldım. Bu yüzde 8-10'dur. Peki, saati nereden bulabilirim? Bugün kurutmak için 2 yastık kılıfı daha aldım. Şimdi 2 kg yaprak ve 1,5 kg Ivan çayı getirdi. Ve böğürtlenli ahududu istiyorum istiyorum! Ne zaman - net değil ... Zaman, dur!

[Veronica]

Veronica,

İngiltere'de 125 gram için 10 avroya sipariş ettiğim bire bir çay

Umarım çayınızın daha ucuz olduğunu ve nasıl ve ne yapıldığını tam olarak bildiğinizi fark ettiğinizde zevk daha da büyük olur?
Ama ben ekşilik istemiyorum! Ve yaprağın güçlü kokusu da. Kesinlikle kızartmayacağım, ama 80 yaşında da kuruyacağım (bir tane yok, sadece 100 veya 70). Muhtemelen 100 dakika 20-30'da kuruyacağım ve sonra tamamen kurutacağım.
Ve ne, katkı maddesi içermeyen kuş üzümü renk vermez mi? Bana öyle geldi ki, frenk üzümü meyvelerinden ahududu-elma-ağacı karışımım çok daha koyulaştı.
Frenk üzümü yaprağı hafif çay verir mi?

[Veronica]

Veronica, meyveyi kurutun veya taze olarak ekleyin.

Kızlar, çilekli çay yapmayalı bir ay oldu. Yani, ekşi yok, ince meyveli bir nota sahip çok lezzetli bir çay. Önemsiz şeyler için zaman kaybetmiyorum ve hemen üç litrelik bir kavanozda demlemiyorum)))) Hemen, şişelerde ve buzdolabında içmediğimiz şey, sıcağında susuzluğu mükemmel şekilde giderir!

[Radushka]

Radushkatemiz bir yaprak hafif çay verir. Daha az çilek koyabilirsin, ekşi daha az olur. Ancak elma yaprağı biraz burukluk verir. Ve İngilizceden daha lezzetli, daha aromatik. Ve doğal! Ve 70'e kadar kurutabilirsiniz.
Alla, dut alt kattaki hava fritözünde çay kurutma altında yaklaşık 15 dakika kurutuldu, yani taze olarak kabul edildi.
Natasha, Muhtemelen daha fazla çilek ekledim. Ve güney meyvelerinin tamamen farklı bir tadı var. Moldova'daki kuş üzümü hatırlıyorum, çok daha tatlılar! Ama Rusça güzel kokuyor.

[Natalia Koval]

Natalia Koval, Dün yaptığım şeyde hiçbir ekşime sahip değilim. Bir şey değil. Ve gerçekten beğendim!
Veronica,

temiz bir yaprak hafif çay verir

ve kuş üzümü ile ahududu karıştırırsanız? Ahududu bana mono olarak harika bir renk verdi!

[Natalia Koval]

Natalia Koval, Üç litrelik bir kavanozda ??? Hazırlaman gereken çok çay var .......... Kollarını sıvama zamanı.

[Veronica]

VeronicaKafamın karışmaması için hepsi farklı renklerde 6 yeni yastık kılıfı aldım.

[Radushka]

Radushkaahududu çok koyu bir renk verir! Ama korkarım ahududu ve frenk üzümü aromaları birlikte çok güçlü. Ya da belki değil. Denemelisin.
Şimdi eski frenk üzümü ve dut çayı yaprakları için Fransız basınına su ekledim ve çayı demlenmiş kiraz-elma ağacıyla karıştırdım. Ve ilk defa çok sert çay yaptığımı fark ettim. Frenk üzümü aroması kaldı ve hatta kirazın keskinliğini gölgede bıraktı. Neredeyse tüm ekşilik gitti, sanırım, ilk demlemede, bu meyve suyundan gelen ekşiliktir. Bu yüzden kuş üzümü meyvelerle mono yapacağım ve demlenirken başkalarına ekleyeceğim.

Oksana, bende bu yastık kılıflarından 5 tane var. Hoşça kal. Ancak ikisi aynıdır.

Kızlar, şimdi naneyi kurutuyordum. Tarife göre her şey - kurutulur, kıyma makinesinde bükülür ve 50 derecede kurutulur. Ama çok tozum var.
Granüller biraz zayıftı.
Saplarla birlikte mi yoksa sadece nane yapraklarıyla mı bükmek gerekli miydi? Ben sadece yaprakları kıvırdım.
Ayrıca bir greyfurt yedim, etinin kabuğunu soydum, küçük parçalara böldüm ve de kurutdum. Kocam çaylarıma zaten deli olduğumu söyledi.

[Lind @]

Ve bu forum nedir ve tartışma nerede?

Lind @, 🔗
Orada kayıt olmak ve yaprakları öğütmek için kullanılan alet için teşekkür etmek istedim, ancak bir çeşit kart kodu gerekli. Hangisi olduğunu anlamadım. Genel olarak sadece okudum. çok ilginç. Burada çoğunlukla kızız ama sadece erkekler var.

[Irina-gap]

Kızlar, şimdi naneyi kurutuyordum. Tarife göre her şey - kurutulur, kıyma makinesinde bükülür ve 50 derecede kurutulur. Ama çok tozum var.

Irina-gap, Irina, Hiç nane tozum yoktu. Belki farklı çeşitlerimiz var? Küçük kuvvetli bir çayırım ve bir komşumun çeşidim var. birlikte bükülmüş. Her şey yolunda. Yaprakları soldurmaya çalışın. Sadece yaprakları büküyorum, sap yok.

Ayrıca bir greyfurt yedim, etinin kabuğunu soydum, küçük parçalara böldüm ve de kurutdum. Kocam çaylarıma zaten deli olduğumu söyledi.

Doğru şekilde! Hepsi davanın içinde! Ve koca seviyor ... O zaman zevkle çay içer.

[Natalia Koval]

Kızlar, çilekli çay yapmayalı bir ay oldu. Yani, ekşi yok, ince meyveli bir nota sahip çok lezzetli bir çay. Önemsiz şeyler için zaman kaybetmiyorum ve hemen üç litrelik bir kavanozda demlemiyorum)))) Hemen, şişelerde ve buzdolabında içmediğimiz şey, sıcağında susuzluğu mükemmel şekilde giderir!

Natalia Koval, zaten bir ay mı? Zaman ne kadar çabuk geçiyor ... Çok geçmeden çayınızı bize göstermişsiniz gibi görünüyor. Ve biz, senin hafif elinle de yapmaya başladık. Zaten 3 kez yaptım. Henüz denemedim. O kadar çok farklı çaylar ki her şeyi tatmak için vaktimiz yok. Çay yapımında yeni bir sayfa için teşekkürler Natasha. Onu çok seviyoruz!

[Radushka]

Frenk üzümü yaprağı hafif çay verir mi?

Radushka, kuş üzümü rengi için tarifime bakın. Çay, ahudududan çok daha hafiftir.

[paramed1]

Kuş üzümü çilekli denedim.

paramed1, Veronichek, frenk üzümü deneyiminizi paylaştığınız için teşekkür ederim. Bu yüzden ona elma ağaçları da eklemem gerekiyordu. Veronicek, onu ne kadar fermente ettin?
İşte çilekli kuş üzümü. Fotoğraftaki ışık çıktı. Gerçek hayatta daha karanlıktır. Ama saf kuş üzümü yok, ama yarısı ateş otlu. Kurutulmuş 60 *. Kurutucum maksimum sıcaklığı sevmiyor (70 *) - yanıyor ... Ayrıca çilek ile saf kuş üzümü yapmaya çalışmalıyım.

[DJ]

Merhaba! Hepsi bu kadar çay yapmaya başlamaya hazırlanıyorum))))

DJLarissa, sizi çay şirketimizde ağırlamaktan mutluluk duyuyoruz! Çay yapma zamanı. Yaprakları dondurmayı bırak.
Melisa ve nane saplarından koparılmalıdır. Sapları yapraklardan çok daha suludur. Ve aşırı nem çaya zararlıdır.

Dün kuş üzümü büktüm ve yaban mersini ekledim (elimde başka kimse yoktu), granüllerin güçlü olduğu ortaya çıktı. Bugün kuruyacağım.

[Lyudochka,]

Hala meyvelerim var, ama onları korkunç güçten bisküvilere aktarıyoruz.

Lyudochka, bu ne tür bir canavar? Belki benim de ihtiyacım var?

Kocam çaylarıma zaten deli olduğumu söyledi.

Ira! Ve Lyudmilka'mız uyardı ... bu normal bir fenomendir ... herkes bunu yaşadı!

Kızlar, şimdi naneyi kurutuyordum. Tarife göre her şey - kurutulur, kıyma makinesinde bükülür ve 50 derecede kurutulur. Ama çok tozum var.

Yanılmıyorsam ... o zaman nane kurutulmamalıydı ... en azından ben yapmadım.Çok lezzetli nane çıktı, toz değil.

[Natusichka]

Natusichka, buraya gel. Çardaktaki hepimiz üzerine oturduk.
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=403190.0

[Natalia-65]

Lyudochka, bu ne tür bir hayvan? Belki benim de ihtiyacım var?

Natusichka, buraya gel. Çardaktaki hepimiz üzerine oturduk.

Natalia-65Natasha, peki, sen nesin ... Şimdi Natusichka'nın başı belada ... NatusichkaNatasha'nın gösterdiği yere gitmemek daha iyidir. Bisküviler ilaç gibidir! Bu kadar hamur işleriyle hiç tanışmadım - hızlı, kolay, her zaman farklı ama inanılmaz lezzetli ...

Yanılmıyorsam ... o zaman nane kurutulmamalıydı ... en azından ben yapmadım.Çok lezzetli nane çıktı, toz değil.

NatusichkaBen de kendim kurutmadım. bana parçalanmıyor. Ama Ira ufalanıyorsa, onu soldurmayı deneyebilirsin.

Ira! Ve Lyudmilka'mız uyardı ... bu normal bir fenomendir ... herkes bunu yaşadı!

Natusichka,

Lyudochka kuş üzümü 6 saat fermente edildi. Kurutulmuş çayın fotoğrafındakinden daha koyu olduğu ortaya çıktı, ama belki de çok sayıda çilek yüzünden. Ama içkinin rengi çok yakışıklı! Fotoğraflar tekrar eklenmez. Ancak bu pembe gölge beyaz bir kapta çok iyidir. Hala yapmak istiyorum ama geç kuş üzümü henüz hazır değil.

[Veronica]

Veronicaama kuş üzümü yapamam. Neredeyse hiç yaprağım kalmadı. Kesemezsin ...

Kurutulmuş çayın fotoğrafındakinden daha koyu olduğu ortaya çıktı, ama belki de çok sayıda çilek yüzünden.

Muhtemelen elma ağacı yüzünden ... Ama genel olarak, çayım fotoğraftakinden çok daha koyu çıktı. Flaş her zaman çayı aydınlatır (ve gecenin ortasında fotoğraf çektim).

Natusichka, Natasha'nın gösterdiği yere gitmemek daha iyidir. Bisküviler ilaç gibidir! Bu kadar hamur işleriyle hiç tanışmadım - hızlı, kolay, her zaman farklı ama inanılmaz lezzetli ...

Ah-ahh, yani zaten başım belada ... ve uzun zamandır! Sonuçta, zayıflar, ama her zaman onları pişiriyorum, sadece oruçta değil ... Yani olmadı ...
Sadece "bisküvi" dediklerini bilmiyordum ... ya da unuttum ...

[Natusichka]

Natusichka, lappl1kızlar, darphaneyi az önce kurutdum. Hepsi tarife göre: Bunu yapmak için, yaprakları soldurmanız, bir kıyma makinesinde bükmeniz ve elde edilen granülleri hemen 40 - 50 ° C'de kurutucuya 40 dakika boyunca göndermeniz gerekir.
Belki de kurumamışsınızdır?

Ve kafamda çardağa gittim. Şimdi hamuru bisküvilerin üzerine koydum ... Ahududu toplamaya gittim ... İstiyorum, istiyorum

[Ira!]

Ira! Anladın .... (oh, hiçbir şey, peki ya "sen"?)

Lyudochka'yı bekleyelim, her şeyi biliyor! Sadece bir kıyma makinesinden kıvırdım ve "Isidri" de kurumaya bıraktım ... Tadı gerçekten beğendim, kocam da.

[Irina-gap]

Irina-gap, Irina, bisküvi hamurunun ağırlığıdır.

[Irina-gap]

kızlar, darphaneyi az önce kurutdum. Hepsi tarife göre: Bunu yapmak için, yaprakları soldurmanız, bir kıyma makinesinde bükmeniz ve elde edilen granülleri hemen 40 - 50 ° C'de kurutucuya 40 dakika boyunca göndermeniz gerekir. Belki de kurumamışsınızdır?

Irina-gap, Ira, bu başka bir mesele. Aksine, solmayan yapraklar parçalanır. bu yüzden kurutulurlar. Büyük olasılıkla, bu bir tür nane. Granülleri daha güçlü hale getirmek için iki, hatta üç kez bükebilirsiniz. ufalanan soslar için çok iyi bir çıkış yolu.

Ve kafamda çardağa gittim. Şimdi hamuru bisküvilerin üzerine koydum ... Ahududu toplamaya gittim ... İstiyorum, istiyorum

Daha çok bisküvi hayranı var! Tebrikler Ira!

[Natusichka]

Natusichka, tabii ki, "sen" üzerine. Sadece memnunum
lappl1, Ludmila, Granüllerin oldukça zayıf olduğunu gördüm, ancak nanenin parçalandığını hiçbir yerde okumadım. Bu yüzden onu iki kez bükmekten korktum. Şimdi deneyeceğim.
Bu nane var ... ayakkabı cilası gibi :-))
Ahududu toplamaya gittim ve dondum ... Çok fazla bahçe ahududu yoktu. Biraz ormancılık eklemeye karar verdim. Neyse ki elimizde her şey var. Ahududuları toplarken yine bir paket ateş otu, bir paket orman ahududu yaprağı doldurdum ve bir frenk üzümü çalısı buldum (görünüşe göre birisi onu fırlatıp ormana diktiğine pişman olmuştu. O da soydu. Her şeyi solmak için attım ve şimdi Turta yapmak için koşuyorum.

Ve böğürtlenli ahududu istiyorum istiyorum!

Yaptım .. Sonra rapor edeceğim .. şimdi çok iş var ..

[Çilek ile mono ahududu]

Çilek ile mono ahududu
Toplanan yapraklar, solmuş, donmuş.
Sonra biraz buz çözme - tam anlamıyla 5-10 dakika. Yapraklar çözülürken her şeyi kaydırmaya hazırladım.
Yaprak ağırlığı sonra solma - 823 gram

İlk parşömen - büyük bir kafes - sadece yapraklar ve üzerine bir dut serpilir

ilk parşömenden sonra, tam bir kase olduğu ortaya çıktı.

İkinci parşömen, halihazırda dutun olduğu yerde orta kafes üzerindedir.
Berry ağırlığı eklendi - 164 gram veya% 19.93 (Tüm yorumları aşağıya yazacağım)
"Yoğurt" modunda MV ilk 15 dakikada fermantasyon - bir sıcaklık oluşturmak için - açık bir valf ile. Sonra MV kapandı. Dün ev havasız olduğu için bezi iki kez ıslatmak zorunda kaldım.

Bir kızartma fırınında kurutma, katman kalın olduğu için yaklaşık 2.5 saat sürmüştür.
Sonuç olarak, aşağıdaki granülleri elde ettik:


Yemek Pişirme Yorumları:
Belirli bir yaprak hacmi için önce% 6.23 çilek aldım - bu 52 gram. Az olduğu ortaya çıktı. Bahçeye ikinci kez gittim ve başka bir% 4.86 (40 gram), sonra üçüncü kez -% 3.65 (30 gram) ekledim. bu benim bütün ahududu
Bitti. Acilen bir sonraki caddeye başka bir sebze bahçesine koşmak (hatta daha doğrusu araba ile gitmek) zorunda kaldım. Orada% 5.1 çilek (42 gram) topladım. Sonuç olarak% 19,93 olarak ortaya çıktı. Ama bu yeterli değil - bence. Amacıyla herşey granüller güçlüydü, meyvelerin yaklaşık% 25'ine ihtiyacınız var - bundan daha azı kesin değil. Çünkü sonunda - birazcık, ben çoktan "toz" gittim - işte tam da burada çaydaki toz dediğimiz şey. Az önce birkaç böğürtlen kaçırdım.
Ama yine de, oldukça belirgin granüllerim var ve ufalanmıyorum. Dün gece kurudum. Sabah tekrar baktım. Aslında neredeyse hiç toz yok. Ve ne olduğu - bunlar karıştırmanın sonuçları. Sadece işten sonra akşam değiştireceğim, granüllerin ne kadar güçlü kaldığını göreceğim.
Renk - açık yeşil, kesinlikle karanlık değil (kirazların aksine)
Koku - bobma gerçekten bir bomba ... Çayın zenginliği beni şok etti. Çay kurutulurken sarımsak kızartıldı genç bir tavada ve böylece ahududu onu sadece% 100 değil, aynı zamanda% 500 kesintiye uğrattı !!!
Genelde bir ay beklemek kalır ...

PySy: Çay çardağında gösteriş yapmak için koştum - dün aldığım şey ...

[* Anyuta *]

* Anyuta *, Önce yaprakları ve meyveleri ayrı ayrı büker, sonra her şeyi karıştırıp bükerdim. Bu yüzden daha az meyveye ihtiyaç vardır. Bunu yarın yapacağım. Doğru, artık ahududu yok. Olgun bektaşi üzümü ile veya ahududu ile olur, dikenli Loganberry ile değil

Önce yaprakları ve meyveleri ayrı ayrı bükerdim.

daha sonra, toplam bükülmüş meyveler kütlesinden, meyvelerin parçalarını yaprak kütlesine göre dağıtmak ve ahududular ile karşılaştırıldığında çok kuru olduğu için, meyvelerin hangi kısmının üzerine düştüğünü ve hangi kısmının olmadığını izlemek çok zor olacaktır. diğer yapraklar .. ama bu tamamen benim kişisel görüşüm ....

[Anyuta]

Anyuta, sınıf! Kelimenin tam anlamıyla - ahududu çayı yapımında ustalık sınıfı. Her şeyi boyadım! Yüzde birlik oranlarınızdan, genel olarak şoktayım. Genelde işleri toparlarım ... Ama elbette doğru olanı yapıyorsun. Önemli olan, o zaman kendinizin ne kadar, ne, ne zaman ve nasıl yaptığınızı bileceğinizdir.
Anyuta, peki ahududularınızı ne kadar mayaladınız?
Mükemmel rapor ve fotoğraf için teşekkürler canım!

[bir kerede]

Anyuta, peki ahududularınızı ne kadar mayaladınız?

Yaklaşık 7 saat planladım, ancak 7.30-7.45 civarında çıktı. Ama prensip olarak, 7 saat içinde kurumaya hazırdı - sadece fırınım meşguldü ve ellerim başka işler yapıyordu ...

Yüzde birlik oranlarınızdan, genel olarak şoktayım.

Eh, eğitimde bir mühendis ve mesleğe göre bir tahminci olmam boşuna değil - tüm hayatım boyunca (okuldan) sayılarla arkadaş oldum ...
İlk fotoğraftaki masamda, bir hesap makinesi ve elimde bir defter olan bir kalemle aynı değil - her şey kayıt altında - aksi takdirde daha sonra her şeyi hatırlamazsınız ..

Önce yaprakları ve meyveleri ayrı ayrı bükerdim

Ayrıca size şunu da eklemek istiyorum, meyveleri yapraklarından ayrı olarak büktüğünüzde, biraz da "kaybolduğunuz" meyve suyunun bir kısmı ve meyveleri yaprak suyuyla birlikte kaydırarak bir kerede yaprakları veya granülleri emprenye eder ..

[F]

Mükemmel rapor ve fotoğraf için teşekkürler canım.

FSyo ... beni utandırdı ... Ben çok kırmızıyım ...

[* Anyuta *]

* Anyuta *, akıllı kız .. hepsi erişilebilir bir dilde ...

[Anyuta]

Syo ... beni utandırdı ... Ben çok kırmızıyım ...

Anyuta, bunu hak etmekten daha fazlasısın! Aferin!
Şeften tekrar bağlantıların yapılabilmesi için bana düzenleme fırsatı vermesini istemeliyiz. Pek çok gelişme şimdiden ortaya çıktı. Yorumlarda kaybolmaları üzücü olur. Her neyse, kesinlikle gönderilerinize link vereceğim.

Kızlar erkekler! Kim yapabilir, kimin koşulları izin verir ... Ne harika bir meyve! Gerçekten ekşi, ama bunu seviyorum. Bitki çok güzel! Çok bereketli ve güzel çiçek açar. Çiçekler kıpkırmızıya benzer, sadece pembe ve daha büyüktür. Kesinlikle dikenli değil! Meyveler büyük, Cumberland'ın ahududu ve dikenli kirpi ahududularından sonra bizimle şarkı söylemeye başlıyorlar.
Yakında yapraklarından çay yapacağım ... Çayın da lezzetli olduğu ortaya çıkarsa, o zaman daha da sulandıracağım!
Py. sy. Ve süpermarkette ne kadara mal olduğuna baktığınızda ... Zevk iki ... üç kat fazla!

[Radushka]

Radushka, Bu en harika meyve hakkında google'a gittim. Hiç duymadım ya da görmedim. Ondan çay izlenimlerinizi bekleyeceğim.

[Radushka]

Radushka, bu bir böğürtlen, değil mi?

[Loksa]

Loksa, Oksana, böğürtlen-ahududu melezi olduğunu söylüyorlar. Ama o hiç ahududu gibi değil. Cumberland, ahududu ile daha çok benzerlik gösteriyor. Ve bu bir böğürtlen. Sadece bir ipucu bile yok. Yeşil olduğunda dut kırmızıdır. Ve olgunlaştığında tamamen siyah olur. Ancak şimdi, olgunlaşmak kolay ve olgunlaşmamış, siyah bile zor. Ekşi, biraz tatlılarla. Eş tatlılığı fark etmez. Ama yiyor. (Hatırlıyor musun? "Çok ekşi kızılcık. Ve yiyorum! Ve kaşlarını çatmıyorum! Ne kadar güçlü bir karakter!").
Her zaman verimli olmasını seviyorum. Kuruysa sadece çiçeklenme döneminde sularım. Tabii ki hiç yağmur yoksa. Üzerinde herhangi bir hastalık fark etmedim. Koruman gerektiğini söylüyorlar. Gençken bile saklanmadım. İlk üç yılı kısa kestim. Barınacak kadar kar vardı.

[Loksa]

Loksa, Oksana, böğürtlen-ahududu melezi olduğunu söylüyorlar. Ama o hiç ahududu gibi değil. Cumberland, ahududu ile daha çok benzerlik gösteriyor. Ve bu bir böğürtlen. Sadece bir ipucu bile yok. Yeşil olduğunda dut kırmızıdır. Ve olgunlaştığında tamamen siyah olur. Ancak şimdi, olgunlaşmak kolay ve olgunlaşmamış, siyah bile zor. Ekşi, biraz tatlılarla. Eş tatlılığı fark etmez. Ama yiyor. (Hatırlıyor musun? "Çok ekşi kızılcık. Ve yiyorum! Ve kaşlarını çatmıyorum! Ne kadar güçlü bir karakter!").
Her zaman verimli olmasını seviyorum. Kuruysa sadece çiçeklenme döneminde sularım. Tabii ki hiç yağmur yoksa. Üzerinde herhangi bir hastalık fark etmedim. Koruman gerektiğini söylüyorlar. Gençken bile saklanmadım. İlk üç yılı kısa kestim. Barınacak kadar kar vardı.
Benimki ekşi ve siyah. Tür aşağıdaki gibidir. Tatlı ve kırmızı olduğunu söylüyorlar. Kışa dayanıklılığı aynıysa başlarım.

🔗

Mağazada böyle tanıştım, bir Lonbury'de ve diğer Cumberland'da resim aynı !!!! Birini yerleştirdim ama ne? Kendimi hatırlamıyorum Dik ve dikensiz istedim, şimdi bakıyorum, her şey örgülü ve şeytanlar büyüyor. Meyveleri bekliyorum, rengini göreceğim! Ve bu ikinci deneme ...

[Loksa]

Loksahayır, bu ürkütücü. Onu bir kafes üzerinde ya da bir çit üzerinde kaldırıyorum ya da basitçe kesiyorum ki güzel bir çalılık olsun (kendi fotoğrafımı çekemem ne yazık!). Cumberland, ahududu gibi bir meyvedir. Sadece koyu mavi-mor. Çalı ayrıca bir kafes jartiyer gerektirir. Onu çitin yanında oturttum. Kafes olmadan bağlarım. Düşmemek için bir sütundan diğerine bir ip ile. Ve insan boyuna kestim. Benim için daha uygun, ama tabii ki hasadı alamıyorum. ÇOK İYİ! Orman böğürtlen gibi.
Yukarıdaki bağlantıyı takip edin, bire bir mucize meyvem var.

[Zakhar]

Herkese merhaba! İnternette bir gün dörtnala. Yani, elmadan çökmüş bir elma ağacının büyük bir dalı var. Ondan 11 kg elma topladım ve bir sürü yaprak da var. Elmalar şaraba gitti ve Zakhar yöntemine göre 50-50 frenk üzümü yapraklı yapraklarım var (şarapta da böğürtlenler). Zakhar,! Sadece donma - buz çözme süresini kısalttım ve 1 gün içinde tuttum.Ama suyundan elma ve kuş üzümü posasını ekledim, dondum ve onlarla ısındım. Kısacası, kaydırma yaparken koku harika - yeşil elma ve frenk üzümü parlak bir karışımı !!! Karışım 8 saat (gece boyunca) fermente edildi, koku sadece yoğunlaştı, kurutma sırasında korundu. Kuruduktan sonra çok zayıf, ancak kuru fermantasyon ve tat için umarım. Henüz denemedim, bekliyorum. Ama geçen yaz böyle bir kokum yoktu. Bunu Zakhar'ın sertleştirme yöntemiyle yapacağım. İşte fermantasyondan sonra:

[Linadoc]

Linadocnasıl kuruyabilir ve tadına bakmazsın? SUNMAYIN!

Kızlar, böğürtlen, yaban ahududu ve yaban çileğinden kurutulmuş çay, biraz ateş otu yaprağı ekledi. Ufalanmış, neredeyse toza, neyi yanlış yaptın? Belki soldurma aşamasında kurudu, yüzde 10 kuru yaprak vardı. Bu tozla şimdi ne yapmalı? Onu atmak üzücü!

[Lucilia]

Kızlar, böğürtlen, yaban ahududu ve yaban çileğinden kurutulmuş çay, biraz ateş otu yaprağı ekledi. Ufalanmış, neredeyse toza, neyi yanlış yaptın? Belki soldurma aşamasında kurudu, yüzde 10 kuru yaprak vardı. Şimdi bu tozla ne yapmalı? Onu atmak üzücü!

Lucilia, çayınızdaki kompozisyon biraz ateş otu ve çilek dışında tamamen ufalanıyor. Son zamanlarda hepimizin yaptığı gibi, onu 2 kez bükmeli veya biraz çilek eklemeliydin. Son birkaç sayfadaki konuyu okuyun. Lina bunun hakkında az önce yazdı.