Süzme olmadan lahana turşusu

Sevgili kızlarım! Desteğiniz ve nazik sözleriniz için hepinize teşekkür ederim. Tüm konulara ve tüm mesajlara cevap veremediğim için özür dilerim. O zaman kesinlikle abonelikten çıkacağım. Operasyon iyi geçti. Cerrah, menisküs konusunda bir profesyoneldir. Anestezi kablolu olarak başladı, ancak bu süreçte hala enjekte ettiler ve uykuya daldılar. Şimdi koltuk değneklerinde başarılı bir şekilde ustalaşıyorum. Gayet başarılı. Onsuz biraz yapabilirim ama şimdiye kadar küfrediyorlar. Pazartesi günü umarım ikinci ayakla ilgilenirler. Evimi ve mutfağımı özledim. Ve tarifler çok güzel. Nefes alır gibi yemek pişirmek istiyorum. Tüm konuları okudum ama yazamıyorum. Herkese merhaba ve teşekkürler.

[İrlandalı]

İrlandalı, oraya koşmak için acele etmeyin, sizi bekleyeceğiz))))

Irishkin, her şeyin yolunda olduğunu duyduğuma ne kadar sevindim! Acele etmeyin, sessizce, sessizce! Aynı tarifi uzun süre lahana koyarken kullandım, sadece teneke kutularda, tüm mutfak teneke kutulardaydı ve salamura kaçıyordu. Büyük konteyner fikri için teşekkür ederim. Dün 40 litre balayu ufaladım. Bekliyorum. Dişleri zaten lahana turşusu gibi çatlıyor!
Kızlar, pliz, ikinci kez salamura lahanayı koyduğunuzda, başka bir şey ekler misiniz?

Şimdi koltuk değneklerinde başarılı bir şekilde ustalaşıyorum. Gayet başarılı.

Ama sonra onlarsız yürümeye başladığınızda büyük bir heyecan yaşayacaksınız ... Bir an önce iyileş, sen bizim sevgilimiz !!! Ve sizden yeni tarifler bekliyoruz !!!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishechka, size hızlı iyileşme! Her şey iyi olacak!
Gerçekten, gerçekten sana ihtiyacımız var!

[tana33]

tana33-Tatyana, Orshanochka-Tatyana, Anyuta, Helena, teşekkürler kızlar.
Buraya yazdım kemik bacağım hakkında

Ira! Kvasa biraz kvas topladım ve sadece ince tuz olduğu ortaya çıktı. Kullanabilirmiyim?

Ira! Kvasa biraz kvas topladım ve sadece ince tuz olduğu ortaya çıktı. Kullanabilirmiyim?

sana nasıl söyleyebilirim ... yumuşak olabilir. olmayabilir. nasıl evlenir ve belki biraz daha az bagaj.

[Tumanchik]

Tumanchik, İri tuzu iyotladım. kategorik olarak nel3ya gibi.

[Tumanchik]

Tumanchik, İri tuzu iyotladım. kategorik olarak nel3ya gibi.

aynı hikaye. bazen onunla yapıyorum.

iyi ... tamam .. deneyeceğim

iyi ... tamam .. deneyeceğim

Vika, nasılsın? bitirmek

[İrlandalı]

İrlandalı, Ira! Üzgünüm .. yazmadım. Evet, her şey süper çalıştı! Her zaman olduğu gibi, her şey yolunda, ince tuzla lahana hala gevrek ve çok lezzetli oldu! Teşekkür ederim Sun !!!

[İrlandalı]

İrlandalı, Ira! Üzgünüm .. yazmadım. Evet, her şey mükemmel oldu! Her zaman olduğu gibi, her şey yolunda, ince tuzla lahana hala gevrek ve çok lezzetli oldu! Teşekkür ederim Sun !!!

iyi ve güzel. Ayrıca tuzla uğraşmayı da bıraktım. nedir - o ve dökün.

[Tumanchik]

TumanchikIrisha, bu kadar basit ve lezzetli bir yol için çok teşekkür ederim! Lahana turşusunu çocukluğumdan beri seviyorum ama yapamadım. Ve bu tarife göre - peki, sadece süper! Arkadaşlarıma zaten söyledim, bu yüzden tarif insanlara gitti. Teşekkür!!!!!!!

[Tumanchik]

TumanchikIrisha, bu kadar basit ve lezzetli bir yol için çok teşekkür ederim! Lahana turşusunu çocukluğumdan beri seviyorum ama yapamadım. Ve bu tarife göre - peki, sadece süper! Arkadaşlarıma zaten söyledim, bu yüzden tarif insanlara gitti. Teşekkür!!!!!!!

teşekkürler Tanya! Tarifi beğendiğime ve kullanıcılarımı bulduğuma çok sevindim! Geri bildirim için çok minnettarım!
Size mutlu tatiller!

[Tumanchik]

TumanchikIrisha, bu kadar basit bir tarif için çok teşekkür ederim! Zaten 3 kez yaptım, bu yüzden minnettarım! Kusursuzluğuyla fethedildi (Musluktan çok değil, suyun süzülmesini daha uzun süre bekliyorum) Size sağlık ve Yeni Yılda en iyisini diliyorum!)))

[Tumanchik]

TumanchikIrisha, bu kadar basit bir tarif için çok teşekkür ederim! Zaten 3 kez yaptım, bu yüzden minnettarım! Kusursuzluğuyla fethedildi (Musluktan çok değil, suyun süzülmesini daha uzun süre bekliyorum) Size sağlık ve Yeni Yılda en iyisini diliyorum!)))

Tanya harika! Ben çok memnunum
Sağlığınız için yiyin!
Mutlu tatiller! Size ve tüm sevdiklerinize sağlık, mutluluk ve bol şans!

Sezonun başından beri bu tarife göre lahana topluyorum. Ve şimdi yazara teşekkür etmeliyim.)) Teşekkür bile değil, ama TEŞEKKÜRLER! Çok kolay, çok kullanışlı, çok lezzetli. Ve kesinlikle biliyorum, eski tariflere asla geri dönmeyeceğim!

[Svetlana]

Svetlanabüyük lütfen !!! Vooot çok !!!
Zaman ayırıp raporu ve bir fotoğrafı paylaştığınız için teşekkür ederiz! Saygı ve saygı!

Irishka, bu benim yeni evdeki ilk hazırlığımdı - senin lahanan!
Kocam bize geldi ve kontrol et "Henüz bu kadar lezzetli bir şey yapmadınız!" Dedi - en iyi not ...
Ve bir sonraki için bir litre tuzlu su bıraktım!

Irishka, bu benim yeni evdeki ilk hazırlığımdı - senin lahanan!
Kocam bize geldi ve kontrol et "Henüz bu kadar lezzetli bir şey yapmadınız!" Dedi - en iyi not ...
Ve bir sonraki için bir litre tuzlu su bıraktım!

Lenulya !!!!! URAAA! Ne kadar memnun oldum! Benim için çok hoş ve kocama büyük bir merhaba! Bizim kişimiz
Sağlık için pişirin!
Yani sizi hareket halindeyken tebrik edebilir misiniz?

İlkbahara doğru hep ekşi lahana çekilirim! Kim benimle? Kova tavalarınızı çıkarın! Lahanayı doğramanın zamanı geldi

[İrlandalı]

İrlandalı, Seninleyim !!! Çok çekildim ooooo

[İrlandalı]

İrlandalı, Seninleyim !!! Çok çekildim oooo

Tanyusha !!!!! Hey! Uzun zamandır lahana ezmedik! Seni gördüğüme sevindim!

Bu nasıl?

Bunları kişisel olarak yazıyorum, tama azarlama kutusu
git, diyor otsedova, sensiz bir sürü insan var

bu yüzden dut yazıyorum

Tuta ben canım
7 Şubat'ta bir torun doğurdum Aliska
3520, 53cm
11. çoktan eve götürüldü

vopschem burada))))))))) Çok mutluyum, iki kızımı ve tüm erkekleri seviyorum

[Tatyana]

Tatyana, ne haber !!!!!!!!!! HURRAY !!!! Büyükannem için tebrikler!
Yine de ... seni gördüm. Sen ne büyükannesin. ishsho nicho kendisi
Küçük kıza ve tüm küçük kızlarınıza Tanrı'ya sağlık verin!

[İrlandalı]

İrlandalı, O kadar çok hayal ettim ki bir kızım oldu ve şimdi İKİ var

[İrlandalı]

İrlandalıO kadar çok hayal ettim ki bir kızım oldu ve şimdi İKİ var

Alice ismini gerçekten çok beğeniyorum. kızımız demek istediğimiz buydu. ve doğdu ... Alka

[Tumanchik]

Tumanchikİrlandalı, söyle bana, lütfen kırmızı lahana ekşimesi mümkün mü? Benimle yalan söylüyor, üzgün ... İşte onunla ne düşüneceğimi ...

[Victoria]

Victoriapeki, neden denemiyorsun? lahana gibi lahana. maviye dönmesine veya kırmızıya dönmesine izin ver. sadece ince parçalayın, daha serttir. ve iyice boğulmak için su alın.

[Tumanchik]

Tumanchik, peki .. Bir şans denemeye çalışacağım.

[Tumanchik]

Tumanchik, peki .. Bir şans denemeye çalışacağım.

dedikleri gibi bu asil bir şey! sonuçları bekleyeceğiz

Bir keresinde kırmızı lahana turşusu için bir tarif arıyordum ve bulduğum şey şuydu: "Kırmızı lahanayı tıpkı yeşil lahana gibi tuzlayabilirsiniz. Ancak, yeşil kuzeninizden daha sert olduğu için daha küçük doğramanız gerekir. Veya başka bir yolla : Genellikle doğrarız, ancak daha sulu bir katman için rende üzerinde üç tane lahana bulunur. Aynı amaçla, doğranmış kırmızı lahanaya biraz yeşil ekleyebilirsiniz. " Siteden sağlık cüzdanı aldım.
Henüz tuzlamadım ama lahana satın alındı.

[Farida]

Farida, tavsiye için teşekkürler! patlama biliyorum

Henüz tuzlamadım ama lahana satın alındı.

kırmızı?

[Tumanchik]

Tumanchik, evet kırmızı, bu günlerden birinde mayalanmaya çalışacağım.

[Tumanchik]

Tumanchik, evet kırmızı, bu günlerden birinde mayalanmaya çalışacağım.

ince! sonuçları bekleyeceğiz. Bana biri zaten denemiş gibi görünse de. yorumları inceleyebilirsiniz. belki sebze lahana böreği ile karıştırıyorum?

İlkbahara doğru hep ekşi lahana çekilirim! Kim benimle? Kova tavalarınızı çıkarın! Lahanayı doğramanın zamanı geldi

Giriş! Ben bundan bahsediyorum! geçen hafta bir tencere pişirdik, bugün bitirdik! Az önce başka bir porsiyon eğirdim. Bu sefer havuçları hemen koymaya çalıştım ve birkaç elma daha attım ... Bakalım ne olacak!

Bakalım ne olacak!

Evet, parlayan bir ışık harika olacak. Kızlar zaten denedi!

Hemen havuçla yapıyorum. Her şey harika çalışıyor.
Ancak dolmalık biber kötü davrandı (Bence) - kurudu (biraz kaygan).
Ve lahana gerçek - çok basit ve çok lezzetli 😋. Her zaman işe yarar. Tarif için çok teşekkür ederim.

Ve lahana gerçek - çok basit ve çok lezzetli 😋. Her zaman işe yarar. Tarif için çok teşekkür ederim.

görüş için teşekkürler! iyi lahana ve iyi bir ruh hali!

[Tumanchik]

Tumanchik, İrlandalı, uzun zamandır bu tarif için çok teşekkür ederim diyeceğim!
Gerçekten de gerilimsiz.
Gerçekten, lahana turşusu.
Bütün kış fermente edildi ve terfi etti.
Bazıları yuvarlak göz yapmayı denedi - nasıl? su ile?
Ancak bu tür girişimler bastırıldı, dedi - bu bir Belarus tarifi,
Beyaz Rusya'da, Orta Çağ'dan beri herkes böyle fermente ediyor.

Ve ben de bunu gözlemledim.
Sadece tembel değil, aynı zamanda açgözlü olduğum için, salamurayı döktüğüm için çok üzgünüm (nedense kimse içmek istemedi, donmanın yolu yoktu, vb, ama bu ayrı bir konuşma).
Genel olarak eski turşuyu yeni lahanaya ekledim. Yarı eski, yarı yeni. Kaç kez hatırlamıyorum ama iki ya da üç değil. Koku büyülü ama bir noktada tadı çok güçlü bir canlılık kazanmaya başladı. Genel olarak ekşi. Ve hemen.
Bu nedenle, kendim için bir sonuç çıkardım - ya eski salamurayı en fazla iki veya üç kez kullanın ya da her seferinde payını azaltın.

Irina, tekrar teşekkürler!
Tarif mükemmel, her zaman çıkıyor

Bu arada, neden Tembel Kulüp için bir tarif olmasın?

[Galina]

Uzun zamandır bu tarif için sana çok teşekkür edeceğim

Galinaeğer (hadi?!) bu tür raporlar için ne kadar minnettar olduğumu bilseydiniz. Aşçılar zaman ayırıp nasıl yemek yaptıklarını, nasıl sevdiklerini, ailenin nasıl aşık olduğunu yazarlar. Hatta birçoğu buna kayıt oluyor. Ama hepimiz çok meşgulüz, biliyorum. Hepsi sorunları ve eylemlerinde. Ve sorun değil.
Ama aynı zamanda (sonuçta bir tarif belirlemek hala bir iştir) tam olarak nazik sözleriniz ve raporlarınız için çalışıyoruz.
Ve kendi tanınmış forum kullanıcıları tarafından sitede yayınlanan, ancak zaten başka sitelerde yayınlanan tarifinizi aniden bulduğunuzda çok - çok hayal kırıklığı yaratıyor. Ve bazen yarışmalar için bile. Ve sadece size atıfta bulunmuyorlar, yıllar geçse bile en azından bir "teşekkür" atmaya gelmediler. Bu "mutfağı" içeriden bilenler forumun ÜNLÜ üyeleridir. Bu çok hoş ve güzel değil.
Galina, sağlığınız için kullanın! Lezzetli olmasına izin verin, kolayca pişmesine izin verin ve her zaman çalışsın.
Bu arada, zaten sadece genç lahanamız var. Ve bu yüzden ekşi ekmek istiyorum)))) Ve lahana turşusu olmadan benim için borschik - yani ... pancar.

Bu nedenle, kendim için bir sonuç çıkardım - ya eski salamurayı en fazla iki veya üç kez kullanın ya da her seferinde payını azaltın.

ve bu kesinlikle böyledir. Sadece eski turşuyu mayalamanızı tavsiye etmiyorum. daha iyi 50/50. ve hızlı ve lezzetli.
Deneyimlerinizi paylaştığınız için çok teşekkür ederim.

Genel olarak ekşi. Ve hemen.

Burada bir bukalemunikha var !!!! Konuşmayacağım ve işaret etmeyeceğim Arch olmasına rağmen, hangi ekşi akımı verir!
Ayrıca daha keskin olmasını seviyorum ama muhtemelen midesinde hiç asit yok

Millet, artık Tumanchik'e soramazsınız, kim bilir cevap verin. 80 gr tuz - su hacmi mi yoksa lahana ağırlığı ile mi hesaplanır? Kıyılmış lahanam 1100 gr çıktı, fermantasyon için 4 litrelik bir kutu hazırlandı.Yani su yarıya indirilmelidir. Ve tuz da bununla yarı yarıya mı?

Millet, artık Tumanchik'e soramazsınız, kim bilir cevap verin. 80 gr tuz - su hacmi mi yoksa lahana ağırlığı ile mi hesaplanır? Kıyılmış lahanam 1100 gr çıktı, fermantasyon için 4 litrelik bir kutu hazırlandı. Yani su yarıya indirilmelidir. Ve tuz da bununla yarı yarıya mı?

Anh, lahananın ağırlığına gerek yok.
Sadece hacimce suya ihtiyaç vardır.
1 yemek kaşığı koydum. 1 litre suya bir kaşık tuz.
Lahanayı bir kaba koyup tuzlu suyla dolduruyorsunuz.
Örneğin, 7 litrelik bir kovam var, tam olarak 4 litre salamura ve 2,5 kg bir yere sığar. lahana.

1 yemek kaşığı koydum. 1 litre suya bir kaşık tuz.

Teşekkür ederim Elena. Öyleyse yapacağım. Sadece gelecek için tartacağım.)))
Ben bile 2 yemek kaşığı için çok şey yaptım. l - 54g. Tumanchik 20 g / l çıkıyor - bu oran benim için daha büyük.

Teşekkür ederim Elena. Öyleyse yapacağım. Sadece gelecek için tartacağım.)))

İşte tuzlu kaşığım.
Kaba tuz.
Anh, tartma, gözüne koy, yine de lezzetli bir şekilde çıkacak.

Tartıştım - ve sonucu beğenmedim. Daha iyi durumdayım.

Tartıştım - ve sonucu beğenmedim. Daha iyi durumdayım.

Kaşık çok mu büyük?

Muhtemelen. Ama her zaman daha az tuz severim, böylece aktif laktik asit fermantasyonu olur. Lahananın içinde ne var, mantarın içinde ne var. Kendim için en uygun sayıları ortaya çıkarıyorum.