Ev yapımı erişte, mantı ve bunları yapmak için her şey

Burada lazanya hakkında da ilk düşüncem var ve siz de beshbarmak yapabilirsiniz.

Özellikle matı beğendim))). Dokumak için şişerdim!)))

[Irishka]

Irishka, harika çözüm!
Hem erişte hem de raviolki, yüzeyin açık olduğu ve her şeyin iyi göründüğü yerlerde güzel görünecek. Konunun sahibi olmayanlar için, konuklar için genel olarak bir şok durumu ve bir sürü soru olacak
Ve soslu lazanya, hiçbir şey görünmeyecek

Irishka, şimdi bizim için mantı üzerinde bir yüz yap

Onun dokumasını şişirirdim

Evet, uzun ve zor görünüyor. On dakikalık iş

[Vernisag]

VernisagIrisha, sen altın elleri olan bir hayalperestsin!
Ve hamuru neyle boyadın?

Şimdi mantı bizim için bir yüz yap

Bir cheli'nin kendi portresi? 7. yuvarlanma sayısından sonra nasıl bulanıklaşacağını hayal edebiliyorum
Teşekkürler Tanechka!

Bir cheli'nin kendi portresi?

Zayıf mı?

Ve hamuru neyle boyadın?

Vitalinochka teşekkür ederim!

Hamur domates salçası ve pancar ile boyandı.
200 gram un aldım (150 gram un + 50 gram irmik) (Buğdayın çeşitleri kalmadı, normal olanı aldım) + 1 yumurta + 2 yemek kaşığı salça ve kırmızı 2 yemek kaşığı pancar (haşlanmış, ince bir rende üzerinde). Kombine bıçaklarla yoğurma.

Zayıf mı?

bilmiyorum

[Vernisag]

Vernisag, ayağa kalkamazsın !!!! Ne fantezi! İyi gidiyorsun! Bir video çekin ve yükleyin! Yabancılar kendilerini yıkasın!

[Irisha]

Irisha, teşekkür!

Video çekin ve yükleyin

İrlandalı teşekkürler!
Video, hayır yapamam

[Vernisag]

Vernisag, Irinka: girl-swoon: Zeki, yetenekli ve ellerinin altın olduğunu her zaman biliyordum! Bravo

Teşekkürler Natusik

[Irisha]

Video, hayır yapamam

Tamam, video yapamazsınız - ben de yapamam.

Ama bir ustalık sınıfı "elle" yapılabilir mi? Sonuçta, fotoğraflar zaten orada. Irishagelincik ol, özel bir konu aç

özel konu aç

Konu? Yoksa sadece bir tarif mi?

Konu? Yoksa sadece bir tarif mi?

Irisha, ayrı bir tarifle daha eksiksiz olacak

yapacağım

[vernisag-Ir]

vernisag-Ir! İYİ .... çok orijinal! Bu ne güzellik! : gül: Ne fantezi! : gül: Peki bir örgü örmek gerekiyor! Ve ek olarak bir halı tasvir etmek için. Eh, sen bir ustasın !!!!!!

[Vernisag]

Vernisag, her tarifte hayal gücüne ve yaratıcılığa hayran kaldı!

Teşekkürler kızlar
Hepsini ayağa kaldırdılar ...

[Vernisag]

Vernisag, vay, söz yok ... Abone olacağım, ilham alacağım.

Renkli hamur için fikirler (köfte, köfte, erişte, lazanya) (vernisag)

[Elanna]

Elanna, teşekkür!

İki sorum var:
1. Kurutulmuş erişte ne kadar süreyle, ne içinde ve nasıl saklanır? Her hafta yapmamak, taze lezzetleri daha iyi biliyorum! Bir elektrikli kurutucuda kurutacağım.
2. Sabahları köfte yapmak istiyorum, hamurları akşam katmanlara ayırmak istiyorum veya belki ertesi sabah kurumaması için onları nasıl saklayacağım?

Sabahları köfte yapmak istiyorum, hamurları akşamları katmanlara ayırmak istiyorum veya belki ertesi sabah kurumamaları için onları nasıl koruyabilirim?

Ben bütünü değiştiriyorum. poşetlere koyun ve buzdolabına koyun.
Ve bitmiş, kuru olanı uzun plastik bir kavanozda saklarım.

[Vernisag]

VernisagIrinochka, yaratıcı uçuşunuz ve hayal gücünüzden çok memnunum! Kesinlikle abone oluyorum! Sadece sevgililerimi beslemek değil, aynı zamanda sürpriz yapmak da istiyorum. Bizimle paylaştığınız için teşekkürler!

[Anna]

Anna, Çok teşekkür ederim!

Süzme peynir ve çilekli çikolatalı köfte (vernisag)

[Kek]

Kek3 yumurta için ne kadar un var? Ve kaç tane erişte yapıyorsun? Bu erişte hamuru, doğru mu yapıyorum? Köfte için kanıtlanmış bir tarif var mı? İkincisine su eklediğinizi yazdınız. Kaç?
Evet, anlayışınız için teşekkür ederim.

ÜÇ BÜYÜK YUMURTA İÇİN, İSTENİLEN 300 GR UNU 1 YUMURTA-100 GR ERİŞTE İÇİN.

Kalamarlı Togliatelle
Ev yapımı togliatelle:
10 gr irmik
90 gr buğday unu
1 yumurta
Hamuru yoğurun, yarım saat bekletin, açın, kesin

Ev yapımı ekmek 3 adet
2 diş sarımsak
Acı biber 1 adet
Zeytinyağı 3 yemek kaşığı l.
Ekmeği bir karıştırıcıda öğütün
Sıcak bir tavada zeytinyağlı sarımsak ve biberi bıçakla püre haline getirin, kruton ekleyin.
Kızartın, kağıt peçeteye bir tabağa koyun

Kalamar 4 karkas
Zeytinyağı 1 yemek kaşığı l.
Tuz, karabiber
Kalamarın iç kısmından temizleyin, filmi çıkarın, "kulakları" sıkın
Karkası büyük bir bıçağın üzerine koyun ve başka bir bıçakla bir tarafına 1 cm genişliğinde bir şerit kesin
Bir bardağa koyun, üzerine baharat serpin, üzerine zeytinyağı dökün.

Togliatelli'yi kaynayan tuzlu suda haşlayın, suyunu süzün ve zeytinyağı ile baharatlayın.
Kalamarı sıcak bir tavada kızartın. Önce dilimlenmiş tarafı açın

Haşlanmış toggielli'yi bir tabağa koyun, kızarmış ekmek kırıntıları serpin, üstüne kalamar koyun ve kırıntıları serpin.
Afiyet olsun!

Salata:
Domates
Süzme peynir
Salata baharatları: İtalyan otları, deniz tuzu, zeytinyağı

Ben de bu şekilde kurumaya alıştım. Babam suşi çubuklarının uzunluğu boyunca ahşap bir çerçeve yaptı. Üst dolapların kulplarına tel kelepçe ile tutturulur, diğer ucu mutfak rayına yerleştirilir ve tahta suşi çubuklarına asılır. Aynı anda birkaç kez erişte yapıyorum. Tarifi forumda gördüm: 1 yumurta için 100 gr. un. Dik bir hamur ortaya çıkıyor, unsuz bir erişte kesicisinde açılıyor, merdanelere yapışmıyor. İyi kesilir, elinizle ayırmanıza gerek yoktur. Masanın üzerine plastik bir saklama kutusu koydum ve erişte kurudum, doğrudan kutuya düştüm.

Ve buradayım, yakın zamanda Testom’un her türlü küçük eşyasını satın aldım, burada oturuyorum, oynuyorum









Tanechka-Romochka'dan hamur, yağsız.
Patates püresini kızarmış soğan ve baharatlarla doldurun.
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136169.0

[Vernisag]

Vernisag, lezzetli oynuyorsun! Üstüne yeşil bobinler mi yapıştırıyorsunuz yoksa hamur böyle mi? Ispanak?

[Katerina]

Katerina, teşekkür! Evet, donmuş ıspanak
Tekniği burada gösterdim.
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=436444.0

Ama bugün ellerimle oklava ile yuvarlandım

Erişte iyi kesilmezse, erişte kesiciyi kaydırırken hamur yaprağını sola ve sağa sallayın. Sonuç memnun edecek.

Erişte iyi kesilmezse, erişte kesiciyi kaydırırken hamur yaprağını sola ve sağa sallayın. Sonuç memnun edecek.

Ben anlamadım. Hamur zaten erişte kesicinin içindeyken sallayınız mı? Ya da ondan önce?

uçuşta mermi var mı?

[Vernisag]

Vernisagİrlandalı, söyle bana hamur açma makinen nedir?
Burada kocama başyapıtlarınızı gösterdim, ateş aldı, özellikle de her türlü macaroshki'yi arka arkaya 6 kez yiyebildiğimiz ve sıkılmadığımız için!
Teşekkür !
GELEN!

[Ksyusha]

Ksyusha, Kenwood 010 biçerdöverim var ve makarnanın kullanıma sunulması için iki kesici var

Ah, anlıyorum .. teşekkür ederim!

[🔗]

Ah, anladım

Ksyusha ve ozonda hiç pahalı rulolar yok
🔗
Ve diğer mağazalarda aynı şey daha da ucuz

Irishik, teşekkürler, Marcato ampia-180'deki kızlar, yoksa Atlas'ı mı baştan çıkarıyorlar, akıntı hangisinin daha iyi olduğuna henüz karar vermedi mi?

Hangisi daha iyi?

bilmiyorum

Ve ben de güle güle?

İyi insanlar, beni falan affedin. Bir Atlas 150'im var, gerçekten onunla hamuru açmam gerekiyor, bir sorun var. Birinde bükmeye başlıyorum, makine hamuru "çiğniyor", gafta çıkıyor. Hem muhallebi hem de normal hamurları tereyağlı ve tereyağsız denedim. Yumurta yemiyoruz.
Bana neyi kaçırdığımı söyle.
Teşekkür ederim.

[Lena ben]

Lena benLena, çok deneyimli bir Marcato kullanıcısı değilim, ama bende de vardı. Anlayana kadar - hamura, yuvarlanmaya başlamadan önce ihtiyacım var - ve 0'dan başlıyorum - ellerinizle inceltin! Ve yoğurmadığım ve bütün kalın bir parça halinde ittiğimde yırtıp kırıştı. Dene.

[Lena ben]

Lena ben,

Bandı un serpiştirin. Biraz ovalayın. Hamur ruloların arkasına çekilirse kırışır. Yuvarladılar, ikiye katladılar, yüzeyi biraz tozladılar, tekrar yuvarladılar.

Buraya bakın, birdenbire yardımcı oluyor:
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9932.0

makine hamuru "çiğner", kıvrılmış olarak çıkar.

Lena, hamurda çok fazla sıvı var, yuvarlanmak için daha yoğun yapılması gerekiyor. Muhtemelen bir oklava ile elle açılan tarifler almışsınızdır.

🔗

Bıçaklarla bir arada yapıyorum, yapışkan bir kırıntı haline sıvı ekliyorum.

Birinde bükmeye başladım, makine hamuru "çiğniyor", oluklu olarak çıkıyor.

Lena, kızlar doğru bir şekilde tavsiye ediyor: hamurun daha kalın, daha dik yapılması gerekiyor.
Ve her durumda, mutfak robotundan çıkardıktan sonra ıslanacaktır. Bu nedenle, her yuvarlamadan önce un serpiyoruz ve yuvarlama sürecinde hamur unu emecek ve daha dik hale gelecektir.

Şu temalara bakın:
Köfte, köfte, erişte (tarifler)
Tili-tili-hamur, hamuru yoğurun ve köfte, köfte, erişte hazırlayın