Ev yapımı erişte, mantı ve bunları yapmak için her şey

PapAnin ve bir kitaptan bir fotoğraf konuya atılabilir mi? Güzel sunum ilgisini çekti.

+1

Önümüzdeki hafta eve döneceğim, hemen yapacağım.

Bekleriz! Büyük bir sabırsızlıkla !!!

[Cips şeklindeki tatlı patates mantısı]

İşte geri döndüm!
Söz verdiğim gibi gönderiyorum:

Cips şeklindeki tatlı patates mantısı


Domates soslu mantı


Sebzeli puf


Patlıcanlı fırında mantı


İlginç bir şekilde, galerinin kurallarına göre, bir kitaptan taramak İnternet'teki bir resme eşit mi?
Öyleyse, bir gün bu görüntüler kaybolacak.

[PapAnin]

PapAnin, Çok ilginç !!! fotoğraflar için teşekkürler ve mantı yapmak için yeni bir fikir
Ayrıca bir katmanla pişirmeye çalışmak gerekecek)

Yüklenen fotoğraflar için teşekkürler. Hiç bu şekilde mantı pişirmedim, kesinlikle deneyeceğim. Ayrı ayrı, tek tek kızarttım, ama öyle ki bir katmanda ....... bir şekilde onu düşünmedim.

Herkes lütfen!

Ayrıca şunu da yapabilirsiniz:

Harika !!! Ve şişlerin üzerine domates ve salatalık eklerseniz ... Ve daha güzel, daha renkli ve "daha tuzlu" olacaktır.

Oldukça doğru! İşte fantezi nasıl oynanacak!
Sadece şiş üzerindeki bu kebaplar sadece servis edilir ve her şey ayrı ayrı kızartılır.

Söyleyin lütfen, makarna kesici ataşmanla mantı yaparsanız, dolgu hangi yoğunlukta olmalıdır?
Ispanak ve patatesle (2 çeşit) yapmak istiyorum ama korkarım ... Kıyma bir şey olmadı konuyu okuyorum ama bulamadım.

SIRADAN BİR PATATES PÜRESİ GİBİ, ANCAK DÜĞMESİNİ ÇOK YAVAŞ ÇEVİRİN, ÇOK YAVAŞ, İYİ, BUNU ALMAK MUHTEŞEM OLDU.

[ilkbahar]

ilkbahar, Çok teşekkür ederim!

[PapAnin]

PapAnin, sınıf! Lazanya gibi pişirilebilir. Bu fikri çok beğendim.

[Bast1nda]

Bast1ndabu yüzden bir lazanya tarifi var! Sadece resimde çok net görünmüyor, bu yüzden göndermedim.

[PapAnin]

PapAnin, gerçekten beğendim! Bu hafta yapmayı planlıyorum, nasıl olduğunu yazacağım))))

Bu hafta yapmayı planlıyorum, nasıl olduğunu yazacağım))))

ve fotoğraf çekmeyi unutma

[Bast1nda]

Bast1nda, bekleyecek!

... Kıyma ile hiçbir şey olmadı, konuyu okudum ama bulamadım.

Oh, Temmuz-Ağustos 2014 civarında bir yerde gösterdim ...

[Tombul]

Tombul, buraya bir göz atın! Belki benim küçük deneyimim uygun olur!

https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389332.0

[Rada-dms]

Rada-dmsve orada durum unu ile lezzetli bir hamurdan bahsediyorsunuz. Tarif kişisel mi yoksa burada mı, yoksa forumun neresinde?

[Rada-dms]

Rada-dmsBu ustalık sınıfından sonra, bir hamur açma makinesi ve bir ağızlık almaya karar verdim ve kıyma ile deneylere başladım, ancak sadece ürünleri bozdum ve nozulu lekeledim.Şimdi, daha basit dolgularla deneyler yapmak için olgunlaşmıştım. Gerçekten öğrenmek istiyorum.
Erişteyi bir şekilde çözdüm, garnitür için farklı şeyler yapıyorum, iyi gidiyor

[Tombul]

Tombul, DENEYİMLERİN SONUÇLARINI KEŞFETMENİN ZAMANI! (RAVIOL)

Tekrar yazacağım. Bu eşitlenmiş ek konusunda kesin bir sonuca varmıştır: kıyılmış et lifsiz olmalıdır (patates, süzme peynir, karaciğer ezmesi vb.), hamur gerçekten soğuk olmalıdır. Sonra her şey çok güzel çıkıyor. Et / lahana ve diğer "lifli" kıymalardan çöp elde edilir. Lifler bir ravioloshka'dan diğerine çekilir, daha sonra onları ayırmaya çalışırken kenarı yırtıyorlar, hamur tatlısı açılıyor (kenar kırılıyor) ve sonuç olarak - köfte yerine yulaf lapası.

[ilkbahar]

ilkbahariyi bir şey yapabileceğimden emin ol. Biraz daha öğreneceğim

[Korkuluk]

KorkulukBaşarısız deneylerden sonra bunu sizden okudum. Şimdi teori net görünüyor, bir şans daha alacağım

Sert irmikten elde edilen hamur Makfa. Tek kelimeyle muhteşem, çok beğendim. Sadece çekim sırasındaki renk bir tür ürkütücüdür, aslında sarımsıdır.
150 gr irmik
50 gr un VS
2 yumurta

Böyle bir deneyim için teşekkürler. Yaptım ama tam tersine daha az tuzak aldım. 70 gr un için bir yer - 30 gr irmik.

ama 50/50 yaptım,% 75'i dekore etmenin mümkün olduğunu bile düşünmedim, denemek zorunda kalırdım

Bu kadar makarnalık unu alabileceğinizi biliyordum (% 75) AMA BİLE DÜŞÜNMEDİĞİM MANKU, irmiğin de un olduğunu hala anlayamıyorum ... o benim için yulaf lapası olarak kalır ...

Sert irmikten elde edilen hamur Makfa. Tek kelimeyle muhteşem, çok beğendim. Sadece çekim sırasındaki renk bir tür ürkütücüdür, aslında sarımsıdır.
150 gr irmik
50 gr un VS
2 yumurta

hamuru ellerinle yoğurdun mu? Kurşun zamanı ne kadardır?

hamuru ellerinle yoğurdun mu?

Yumurta hamurunu ellerimle yoğurmakta zorlanıyorum ...

[Lummen]

Lummenama ekmek yapımcısı çekmeyecek, çok kalın, hala sadece bir mikser ve blender var, ellerimle yaptım, benim için çok zordu, bu yüzden soruyorum, merak ediyorum)))

Hamuru ellerimle yapmaya bile çalışmadım, hemen bir blender kullandım, küçük bir blender kasem olmasına rağmen, bu yüzden iki veya üç hamurun içine giriyorum, her şeyi bir tencereye döküyorum ve ellerimle karıştırıyorum a biraz

hamuru ellerinle yoğurdun mu? Kurşun zamanı ne kadardır?

100 gr unu ellerimle karıştırıyorum.

[kVipoint]

kVipoint,

Yumurta hamurunu ellerimle bir miktar gençlikle yoğurmadım))). HP'de. Panasonic'te özel bir "köfte" modu var. Her şeyi yoğuracak ve yumuşak olmasına izin verecek (HP'den korkuyorsanız). Ellerinizle önceden monte edilmiş hamurun içine daha fazla un yoğurmak üç dakika meselesidir. Ama başlangıçta, tüm bu yumurta unu bulamacını ellerinizle toplamak - nooooo.

Lummen,
Bu irmik sert çeşitlerdendir.

[ahlaki olarak]

Bu irmik sert çeşitlerdendir.

Yani tamamen aynı olanı kullanıyorum))) ama yine de alışamıyorum ... ahlaki olarak....

: girl_cleanglasses: Böylece Giokoma erişte kesicisinin sahibi oldum, bununla ilgili incelemeler arıyordum ve olanı bulamadım. Dıştan çok iyi görünüyor. Mantı eki var. Hamuru tırmanmak için açtı, fena değil, ama çok sıkı bir düzenleyici, bükmek için ölçülemez bir kuvvet uygulamanız gerekiyor, tüm makinelerde ilginç mi? Ve ayrıca, lazanya yaprakları kıvrılmayacak şekilde nasıl kurutulur?

[Lauretta]

Lauretta, Bir Atlas'ım var, regülatör kolayca dönüyor, ancak önce onu hafifçe gövdeden uzaklaştırmanız ve ardından istediğiniz numaraya çevirmeniz gerekiyor. Belki seninki aynıdır, dene.

Teşekkür ederim, ama aynı zamanda ertelenmesi gerekiyor, ama o zaman bile aynı yöne dönüyor, yani elbette, ama güç kullanarak dönüyor.

[Orecchiette]

Hepinize iyi günler! Belki konu üzerinde değil ama tam olarak nereye yazacağımı bilmiyorum. Lütfen bana nasıl yapılacağını öğret Orecchiette
Bir sürü video izledim, orada her şey çok kolay, ama "kulaklarımla" çıkmıyor, bir tüpe kıvrılıyorlar. Hamur her zamanki köfte ile yapıldı, mağazalarımızda durum gelmiyor. Belki undur? Durumdan, sıradan olandan çok farklı, tabiri caizse dokunuş?

[teşekkür]

teşekkür Chuchelka İşte renkli erişte yapımının ayrıntılı bir açıklaması! Ben yaptım ve yaptım. Çok güzel ve sıradışı! Burada bir rapor taşıyorum.

[Ses]

Sesne güzellik ortaya çıktı Lütfen bana bu güzelliğin açıklamasını görebileceğiniz bir bağlantı verin

Bu ne güzellik!!! Parlak, güzel, sıradışı!

[Korkuluk]

Çabalarımı takdir ettiğiniz için teşekkür ederim .. Sadece talimatları takip ettim ve anladım.Korkuluk Sayfa 136'da renk testinin bir fotoğrafını yayınladım ve süreci şu şekilde anlattım:

Her hamur türü için toplam 250 gram un (BC + durumdan) + 1 yumurta + 1/3 çay kaşığı tuz + ....

Doğal hamur için: ... + kefir veya su veya süt veya beyaz şarap.Yoğurma sırasında birkaç adımda istenen kıvama gelinceye kadar tamamlayın.
Ispanak hamuru için: + istenilen kıvamda ıspanak ezmesi (250 gr un için, genellikle yaklaşık yarım bardak patates püresi gider).
Portakallı hamur için: + 2 yemek kaşığı salça + istenilen kıvamda herhangi bir sıvı (kefir / süt / su).
Pancar hamuru için: + istenen kıvamda pancar ezmesi (250 gr un için, küçük pancar, patates püresinde bir blender ile çırpılmış).

Her tür hamurun üzerine zeytinyağı (1 yemek kaşığı) ilave edilebilir.

[Nata]

Nata, Makfa kategorisinde T irmik makarnalık buğdaydan bizden aldım! Bahşiş için teşekkürler!

Ses, güzelce! Şimdi irmikle yapacağım! Ve sonra durum unumuz yok.

Kimsede böyle bir igruha var mı?

Makarnayı (ve bunun gibi her şeyi) seviyoruz. Spetzle ve çeşitli kesme-haddeleme makineleri için cihazlar vardır.
Bu basını satışta gördüm, istiyorum-yapamam
Satın alacak mı yoksa dolaba mı yatacak?

[Marfa Vasilievna]

Marfa Vasilievna, Tanyulya'nın böyle bir oyuncağı olan bir videosu var. Sıkı bir hamuru presle sıkamayacağınız için bu aynı spatler. Spetzle kalınlığı temel öneme sahipse, o zaman da mümkündür

[Irina]

Irina, teşekkürler, bir video aramaya gittim.

Kundyumy
]
Dolgu:
Haşlanmış karabuğday
Soğan ile kızartılmış mantarlar (konserve petrol kullanılabilir)
Haşlanmış rendelenmiş yumurta
(Kıyılmış tavuk)
Her şeyi birleştir, tuz, karabiber
Hamur:
200 gr un
125 gr kaynar su
1,5 yemek kaşığı bitkisel yağ
Kombine olarak veya elle yoğurun
Hamuru erişte gibi ince açın (7 kişilik erişte kesicide)
Yaklaşık 5 cm'lik kareler halinde kesin
Dolguyu bir çay kaşığı ile koyun, yanlarını kapatın
Fırın tepsisini yağla yağlayın, üzerine kundyumları koyun, 180 derece sıcaklıkta 10 dakika fırına koyun. Altın kahverengi olana kadar pişirin.
Toprak tencereye aktarın, sıcak et suyu veya suyla doldurun, tuz, karabiber, defne yaprağı ekleyin. 15 dakika daha fırına koyun, servis yaparken doğranmış otlar serpin.

[Sevmek]

Sevmek,
Ir, çok küçük - lütfen fotoğrafı büyütün - güzellik görünmüyor