Hamur açma makinesi-erişte kesici, erişte, börek, mantı, lazanya, beşbarmak, pide ve tabii ki köfte hamurlarını hazırlamamızı kolaylaştırır. Hepimiz lezzetli ev yapımı köfte yapmayı biliyoruz. Ama onları hazırlamak için her zaman vaktimiz yok. Ancak henüz hamur açma makinesinin genişliği için uygun bir hamur tatlıcısı yok. Raviolniklerim var ama köfte yerine geçmiyorlar. Uzun zamandır bir erişte kesici için bir köfte fikrine kafayı takmış durumdayım. Evde 6 çeşit köfte var. İki metal (eski ağır Sovyet ve modern ince hafif Belarus) ve 4 parça daha plastik köfte.
Biraz tarih. Erken keşfimin başlangıcı.
Burada, elektrikli kelepçeli iki ucuz plastik kesilmiş köfteden uzun bir köfte monte ettim. Beklendiği gibi, yapının çürük, kıpır kıpır, dengesiz ve oklavanın güçlü yuvarlanma kuvveti için elverişsiz olduğu ortaya çıktı. Zamanında herhangi bir kalite ve kazanç elde etmedim. Ayrıca bir şablonla köfte şekillendirme üzerine bir ustalık dersim vardı.
https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=18833.220 Kendim için, hamur tatlısı makinesinin kesinlikle yekpare ve bir oklava ile basınca dayanıklı olması gerektiğine dair kesin bir sonuca vardım.
Kristal rüyam, 34 köfte için çok sanal, daha önce hiç yaratılmamış, dökme alüminyum hamur tatlıcısı. Üç sıra, 11 köfte dış sıralarında, orta sıradaki 12 köfte. Alüminyum hamur tatlısı üreticisi en dayanıklı ve güvenilirdir.
Hazır köftelerin uzunluğu 50 cm, köfte genişliği 16 cm, yüksekliği, bölme kaburga ve bacakları dikkate alınarak 3 cm'dir, böylelikle köfte dolma "göbek" ile çarpmaz. masa üstünde. Çoğu modern mutfak tezgahının genişliği 60 cm olduğu için daha uzun bir köfte yapmanın bir nedeni yoktur.
Veya böyle, elbette, aynı zamanda sanal, aynı zamanda henüz kimse tarafından yaratılmamış, plastik bir hamur tatlısı makinesi. Bir plastik hamur tatlısı yapıcı kullanışlıdır çünkü bulaşık makinesinde yıkanabilir, ancak sağlamlık, güvenilirlik ve en önemlisi yaşam açısından dökme alüminyumdan çok şey kaybeder. Sonuçta, köfteleri kaburgalar boyunca bir oklava ile kesmek ve bitmiş köfteleri köftelerden sallamak için önemli çaba harcanmaktadır. Dökme alüminyum hamur tatlıcısına daha çok güveniyorum. Plastik bir hamur tatlısı yapacağım için mutlu olsam da
Uzun süre çok fazla malzeme inceledim, interneti kazdım, metal işçileri forumları ve dökümhane işçileri. Andrei Kushniryuk Amerika'da yaşıyor, bir kalıp yaptı ve büyük bir köfte yaptı. İşte videolarıyla birlikte metal foruma bir bağlantı.
🔗 Mega köftelerini Rusya dışındaki tüm ülkelerdeki alıcılara satıyor. Rus köfte ve alüminyum döküm mutfak eşyaları üreticilerini aramak için defalarca girişimde bulundum. Bunlar: Stavropol'den IP Pisarenko FG, Moskova bölgesinden "M-plastik" IDEA, Tataristan'dan Kukmar idi. Ancak ne yazık ki, aramaları cevaplayan personel ilgilenmedi ve soruyu veya telefon numaramı yazmadı. Kimse beni bir kez geri aramadı. Ve henüz pes etmiyorum.
Bölgenizdeki - Novgorod bölgesi - plastik döküm üreticilerini veya hatta daha iyi alüminyum döküm üreticilerini aramaya değer olduğu gerekçesiyle. Sonuçta, şahsen tanışabilir ve köfte örneğini gösterebilirim. Ve hamur tatlımcısının hücrelerinin şekli, hücrenin derinliği, bölme nervürlerinin yüksekliği ve eğim açısı hızlı kalıplama için çok önemlidir, çünkü başarısız bir hamur tatlımcısında köfte sıska olacak ve iyi küf.Ve herhangi bir hamur tatlısı yapıcısına ihtiyacımız yok, eğer sadece bir erişte kesici içinse, sadece çok akıllı ve kullanışlı bir hamur tatlısı yapıcısına ihtiyacımız var.
Kendi üretimlerinin ihtiyaçları için plastik dökümü yapan Novgorod fabrikalarından birinin temsilcisiyle görüştüm. Toplantıya köfte kalıplama konusundaki ustalık sınıfının bir fotoğrafını getirdi ve plastik dikdörtgen hamur tatlıcının kendisini gösterdi. Beni ilgiyle dinlediler, forumumuzda köfte üzerine ustalık dersimi izleyeceklerine söz verdiler. Nitekim ustalık sınıfı seyrettiler, beni aradılar ve "Hamur açma makinesi için kaç parça köfte yapılmalı?" Diye sordular. Bir köfte üreticisinin son fiyatı, sipariş edilen köfte sayısına bağlıdır. Bana köfte dökmeye başlamak için önce bir kalıp yapmanız gerektiğini ve bunun 300.000 rubleye mal olduğunu ve ayrıca üreticinin köfte için sıhhi ve hijyenik bir sertifika vermesi gerektiğini açıkladılar, çünkü gıda ile temas olacak . Bizi köfte yapmak için, bir üretim işçisi, bir şehir deli kadınının (yani benim) sözlerine inanmalıdır, bir çoğumuz var, mutfak aletlerinde zaten hamur açma makinesi olan bu kadar deli insanlar var ve yeterince çok var. bu projenin uygulanabilir olması için. Sonuçta, bir üretim işçisi bize güvenmeli ve kendi tehlikesi ve riski altında, kendi parası için kalıp şeklinde bir alet yapmalı, bir hamur tatlısı makinesi için hijyenik bir sertifika sipariş etmeli ve bunun için ödeme yapmalı, tesislerin kiralanması, ekipman bakımı , elektrik, hammadde, işçi ücretleri, tüm zorunlu fonlara ve vergilere katkılar. Ve hatta hepimize şehirlerimize ve köylerimize köfte göndermek için. Peşin hiçbir şey ödemiyoruz. Sadece hazır döküm köfte için ödeme yapacağız. Köfte ne kadar çok sipariş edersek, köfte fiyatı o kadar düşük olur. Bana parçaların dökümü için hizmetlerin yerine getirilmesi için bir sözleşme fiyatı üzerinde anlaşmaya yönelik bir protokol gönderdiler. Bu nedenle, bu protokolde, üretim işçisi katlanılan tüm maliyetler + kendi karı için 1500 parça köfte sözü verdi. Fırsatlar, günde 150 parça gıda sınıfı polipropilen köfte yapmanıza izin verir. Protokoldeki fiyatı belirtmeyeceğim, sadece şunu söyleyeceğim, eğer bir buçuk bin köfte sipariş edersek, o zaman bir köfte kabaca 1 kg etin ortalama fiyatına eşit olacak. Bu arada, bu üreticinin kendisi bize köfte göndermeyi taahhüt ediyor, ancak yalnızca gümrük birliğimiz dahilinde (ve bu Rusya, Beyaz Rusya ve Kazakistan), çünkü yurtdışında satılan bir hamur tatlısı üreticisi için hijyenik sertifika vermek çok daha pahalı. Bu kadar çok köfte sipariş edebilir miyiz? Diğer üreticiler sipariş hacmini bilmedikleri için köfte fiyatını açıklayamıyorlar. Organize olup tek seferlik organize bir sipariş verebilir miyiz? Yoksa başlangıçta sanrılı bir fikir mi? Ve bu kadar çok sipariş toplayamıyor musunuz? Belki de köfte sipariş etmek isteyen küçük bir grup insan olacağı ortaya çıkacaktır. Köfte siparişi vermek isteyenlerin sayısını tahmin etmek zor. Bu sadece size sorarak öğrenilebilir sevgili forum kullanıcıları.
Herhangi bir kişisel ticari kazanç peşinde olmadığımı hemen söylemek istiyorum. Sadece kişisel kullanımım için hamur açma makinesinin genişliği için uygun bir hamur tatlıcısı satın almak istiyorum, artık yok... Belki forum üyelerimiz arasında plastik dökümünde ve daha da iyisi alüminyum dökümünde yer alan insanlar olacak? Ya da belki bu projeyi üstlenirler ve paralarını yatırırlar, hak ettikleri kârı elde ederler? Şahsen, köftelerin Veliky Novgorod, Kukmar, St.Petersburg, Moskova veya başka bir yerde nerede yapılacağı umrumda değil. Önemli olan, güvenilir, uygun köfte satın alma fırsatına sahip olmamızdır. Şahsen üç köfte ihtiyacım var - kendim, kızım, arkadaşım. Belki sadece kendiniz için değil, belki kızınız, gelininiz, anneniz, baldızınız, terziniz, vaftiz babanız veya arkadaşınız için sipariş vereceksiniz?
İlk üretici ile bir sonraki görüşme konusunda anlaştım, ancak nedense toplantıyı bir günden diğerine erteledi. Sonra yine meşgul olmaktan bahsetti. Belki forumumuzun köftelerindeki konuyu okuduktan sonra etkiden uzaklaştı, ya da belki gerçekten meşguldü. Elbette, takıntımızla, çoğu insan bizi değil, diğer insanları, yakın çevremizde bile anormal görüyor.
İlk üretim işçisi ile iletişim kurduğum bir durgunluğun ardından, iki üretim işçisiyle daha temasa geçtim - biri plastik döküm yapıyor, diğeri petrol ve kimya endüstrisi için kritik bileşenlerin üretimi için iyi bir temele sahip çok ciddi bir üretim işçisi nükleer santraller için olduğu gibi, daha önce Sovyet zamanlarında alüminyum köfte yaptım! Ve artık alüminyum köfte yapma kabiliyetine sahipler. Ve benim için alüminyum hamur tatlısı üreticisi şahsen sadece bir kristal rüya! Ancak burada, önemli bir konuşma için, çalışma çizimine ek olarak, yapmaları gereken köfte sayısını belirtmelerini istiyorlar. Ve ancak o zaman tek parça için makul bir fiyat verebilirler. Ve bu ciddi, sorumlu bir yaklaşım. Bu köfteleri şehirlerimize ve köylerimize de göndermemiz gerektiği gerçeği, bu yüzden bu konuda kekelemedim bile.
Tataristan'daki Kukmara fabrikası, alüminyumdan harika fırın kalıpları, kızartma tavaları, kekler, kazanlar üretiyor ve ürünlerini postalamak için kendi çevrimiçi mağazasına sahip. Ancak Kukmara aramalara cevap vermiyor! Ve ürün yelpazesinde köfte yok. Kukmara'ya nasıl ulaşılır?
Bu yüzden bu konuya bir anketle başladım, erişte kesicinin genişliği için köfte ihtiyacımız var mı? Ve bir kerelik köfte siparişi için kendimizi organize edebilir miyiz? Belki daha az müşterimiz olacak ama köfteleri biraz daha pahalı alacağız. Yoksa kolektif akıl, açık bir mektup veya başka tür bir itirazla doğrudan köfte üreticilerine gitmeye karar verecek mi? Ya da belki erişte kesiciler satan çevrimiçi mağazaları müttefiklerimiz olarak almalıyız? Sonuçta, finansal olarak ilgilenen bir taraflar ve erişte kesicilerinin gerçek satış hacimlerini onlardan daha iyi kim bilebilir? Belki onların yardımıyla bir zincir inşa edebiliriz Köfte üretimi - Köfte satıcısı - Yüzümüze köfte alıcısı?
Kendi adıma, köfte sipariş edemezsem, erişte kesicilerimden biri (iki titanya imparatorluğum var) için 25 cm'lik uzun şaftları öğütmek için bir tornacı sipariş etmeye çalışacağım. Doğru, dişlilerin geniş bir dik hamur tabakasının artan yüküne dayanacağından korkuyorum. Güçlü ve paslanmaz şaftlara ihtiyaç duyulduğu için şaftlar için gerekli hammaddelerin bulunması ve işlenmesindeki zorluklar. Aynı zamanda, yapının sağlam ve güvenilir olması ve rulolar arasındaki boşluğun paralel olması için bir araya getirilmesi de gereklidir. Ve bu çok zor. Bu seçenek yerine getirilecek mi ve geniş şaftlı hazır hamur açma makinesinden daha pahalı olmayacak mı? Önceden bilmek zor. 22 cm rulo genişliğine sahip bir hamur açma makinesi satın alma seçeneğini dışlamıyorum, ancak bugün çok paraya mal oluyor.
Belki de en azından üretim işçilerine erişte kesicisi için bir hamur tatlıcısı talebi olduğunu iletmeye çalışmalıyız? Köfte ile ilgilenen insanlar varsa, lütfen kaç tane köfte ihtiyacınız olduğunu yazın - bir, iki veya üç. Ve ne tür bir köfte sahip olmak istersiniz - plastik veya alüminyum. Yoksa senin için bir önemi yok mu? Lütfen konunun başında oylayınız.
Ve yazdığınızdan emin olun, köfte üzerine yapıcı ve kanıtlanmış yorumlar, tavsiyeler ve düşünceler için minnettar olacağım.
O yüzden kendimden başlayacağım. Mevcut seri numarasını kendimize atar, takma adımızı, şehrimizi yazarız, gerekli sayıda köfte sayısını işaretler ve forumun diğer üyeleri tarafından sipariş edilen köfte sayısına ekleriz.
1 numara - Kremalı, Veliky Novgorod - 3 adete ihtiyacınız var. köfte Toplam fatura 3 adet.
