Ev yapımı erişte, mantı ve bunları yapmak için her şey

Kızlar! Dürüst olmak gerekirse, söyle bana, böyle bir daktilo satın almalısın yoksa köşede daha fazlası var. El ile yuvarlanan erişte kesicim var, bir şekilde kök salmadı, elle yapıyorum ama eriştelerimi seviyorum. 29 Mart'ta mağazamızda makarna, boynuz, spagetti yapmak için iki elektrikli makinemiz olacak:
1) Peri KM-180
2) VITALEX VL-5370
Yani bir seçim, ara-satın al veya buna değmez mi?
Ve bu modelleri kim kullandı, onlar hakkında neyin olumlu neyin olumsuz olduğunu söyleyebilirsiniz. Eğer alırsan hangisini?
Cevap veren herkese teşekkürler.

Merhaba! Okudum, okudum ve şu soru ortaya çıktı: Ekmek yapımcılarınız herhangi bir hamur yoğurmakla nasıl başa çıkıyor? gibi? Tekim ekmek için hamur yoğuruyor ve sonra biraz daha dik - tekrar gıcırdamaya başlayacağından korkuyorum Bork 500(Ellerime yardım ederim). Maya hala yoğuruyor, çünkü sıkı değil, ama ikinci, üçüncü kez köfte üzerinde gıcırdatacağını düşünüyorum. Zaten tamir için teslim ettim, gıcırdadı ve kova değiştirildi. Sadece bu marka ekmek yapımcısı böyle saçmalıklara sahip olabilir mi?

Hamur açma makinesi ile ilgili başka bir soru: Marcato Atlas-150 istiyorum ama fiyatı !!! 5900-6300 ovmak !! Ve 4000 ruble'den IMPERIA TITANIA IPASTA. Ne tavsiye edersiniz? Belki Rus yapımı çok daha ucuz olanlar vardır veya bu sadece bir rüya mı?

[zevk almak]

Hamur açma makinesi ile ilgili başka bir soru: Marcato Atlas-150 istiyorum ama fiyatı !!! 5900-6300 ovmak !! Ve 4000 ruble'den IMPERIA TITANIA IPASTA. Ne tavsiye edersiniz? Belki Rus yapımı çok daha ucuz olanlar vardır veya bu sadece bir rüya mı?

Ayrıca düşüncelerinize şüpheler de getireceğim. Elektrik motorlu bir hamur açma makinesini hemen almak veya ek olarak satın almak gerekir. Daha pahalı olduğunu anlıyorum ama siz ve ben çok kollu Şivalar değiliz, böylece hamuru tek elle merdanelere kolayca doldurabilir ve aynı zamanda merdanelerden sonra alabiliriz. Sonuçta, diğer elinizle kolu çevirmeniz gerekiyor ...
Bunun satın alma maliyetini büyük ölçüde artırdığını anlıyorum, ancak kendi deneyimlerime göre maliyete değer olduğuna ikna oldum. Belki birçoğu her şeyi tek elle yapabileceğinize ikna etmeye başlayacak, ancak sadece denemek ve karşılaştırmak zorundasınız: cennet ve dünya!
Biliyorsun, şimdi ben zevk almak kullanımdan.

Yeni yıldan beri Titania İmparatorluğuna sahibim, boş zamanım olmadığı için nadiren yemek yapıyorum, ama yine de fırsat bulduğumda onu dışarı çıkarıyorum ve "mekanik" ten zevk alıyorum. Temelde hamur açma makinesi olarak kullanıyorum, hamur ekmek yapımcısı tarafından yoğrulur, bir porsiyon (450 gram un) hamur bize yeter. Erişte kesicimden çok memnunum, paranızın tam karşılığı

Yeni yıldan beri Titania İmparatorluğuna sahibim, boş zamanım olmadığı için nadiren yemek yapıyorum, ama yine de fırsat bulduğumda onu dışarı çıkarıyorum ve "mekanik" ten zevk alıyorum. Temelde hamur açma makinesi olarak kullanıyorum, hamur ekmek yapımcısı tarafından yoğrulur, bir porsiyon (450 gram un) hamur bize yeter. Erişte kesicimden çok memnunum, paranızın tam karşılığı

Bir de Titania var, ancak bir motor da aldım - bu yüzden manuel ve elektrikli haddeleme deneyimim var, karşılaştırabilirim. Manuel haddeleme için öncelikle makinenin bir yere tutturulması, tezgaha vidalanması gerekir, ancak modern mutfaklarda bu sorunludur, işin sonuna kadar kapatılamayan kapıyı açmanız gerekir.
İkincisi, gelen hamuru tek elle nasıl yönlendireceğimi ve giden hamuru nasıl alacağımı gerçekten anlamıyorum! Ve bu da sinir bozucu bir maliyettir - karınızı başka bir "hayattaki en önemli şey" işiyle uğraşırken yardım için aramak! Ve bu yapılmalı! Tam bir karşılaştırma buldum - tek elle sıkıştırmak gibi!
Muhtemelen mümkün, ama benim için şüpheli bir zevk!
Ve elektrikli bir sürücü ile, makineyi herhangi bir yere vidalamadan masanın üzerine koydum, açtım ve iki elimle hamur katmanlarını silindirler arasında istenen kalınlığa sürdüm! Çok rahat.
Sadece zaman açısından en az 2 kez kazanç elde edilir.
Kelimelerle ikna etmek zor - denemelisin!

makine bir yere takılmalı, masa üstüne vidalanmalıdır

Burada sizinle tamamen aynı fikirdeyim, mutfağımda makineyi kurmak için hala genişletilmesi gereken bir yemek masası var, bu nedenle erişte kesiciyi tamir edecek bir yer yoksa, bir motorla satın almak daha iyidir

[Olka D]

teşekkür Olka D ve Igrig! Oturup nerede vidalayacağımı düşünüyorum bir yerde gördüm onu, bir adam motor yerine elektrikli tornavida kullandı, acaba hamur açma makinesi buna uygun mu? ))))

Eklendi Pazartesi 28 Mar 2016 00:37

Ve bu da sinir bozucu bir maliyettir - karınızı başka bir "hayattaki en önemli şey" işiyle uğraşırken yardım için aramak!

Olur !! Benimkini mutfağa sürükleyemezsin, sadece ye! Bu yüzden hemen bükülmemesi, yani akla getirmemesi için bir hamur açma makinesine ihtiyacım var! Her şeyin iyi yapılması için.

[Igrig]

Igrigpeki, bilmiyorum, 2 yıldır böyle bir makineyi motorsuz kullanıyorum. Hamurun rulolara yönüne herhangi bir rahatsızlık hissetmiyorum ve altta köpük plastik bir tepsim var ve hamur güzelce içine katlanıyor. Metrelik şeritleri en fazla 30-40 cm sarmam, bu uzunluk erişte kesmek için oldukça yeterlidir. Dürüst olmak gerekirse, tutacağı kesinlikle sakince büküyorum ve hamuru tutuyorum, kimseden yardım istemiyorum. Ve hamuru yoğurmam, açmam ve hamuru 200 gr un halinde kesmem yaklaşık yarım saatimi alıyor.

[Svetta]

Svetta, sana katılıyorum. 7 yıldır bir makinem var, yuvarlanma ve el sayısı ile hiç sorun yaşamadım)

Motor yanımda değilken, ben de her şeyi sevdim. Şimdi motorun çok daha kolay olduğunu anladım. Ve tutamak zevk için her zaman takılabilir ve bükülebilir.

[Tombul]

Tombul, Motorun fizibilitesinin makarna makinesinin kullanım sıklığına ve finansal yeteneklerine bağlı olduğunu düşünüyorum. Makineyi ayda 1-2 kez sadece erişte için kullanıyorum, bu yüzden bir şekilde motora ihtiyacım yok, halledebilirim. Benim nacizane fikrime göre

[Svetta]

SvettaTabii ki, çok fazla dönerseniz tamamen katılıyorum, o zaman motorla daha hızlı. Gürültülü, eğer çocuklar uyursa karışacak. Motordan gelen kablo uzun değil - yakınlarda bir prize ihtiyacınız var.

Kızlar! Motorlu arabanın masaya tutturulmasına gerek olmadığını unutmayın! O sadece AYAKLANIYOR!
Ancak manuel daktilo düzeltilmelidir !!!! Ve herkesin böyle bir fırsatı yok!
Bende yok ... ya da daha doğrusu, ama bunlar tamburlu danslar !!! ...
Ve yine de benim için pek iyi değil ...
Bu nedenle, bir motorla benimkinden kesinlikle memnunum !!! İstediğim yere koyabilirim! Bu, mutfaklarımız kalabalık olduğunda çok kullanışlıdır! Ve ebedi yer eksikliği!

[Igrig]

Igrigpeki, bilmiyorum, 2 yıldır böyle bir makineyi motorsuz kullanıyorum. Hamurun rulolara yönüne herhangi bir rahatsızlık hissetmiyorum ve altta köpük plastik bir tepsim var ve hamur güzelce içine katlanıyor. Metrelik şeritleri en fazla 30-40 cm yuvarlamıyorum, bu uzunluk erişte kesmek için oldukça yeterli. Dürüst olmak gerekirse, tutacağı kesinlikle sakince büküyorum ve hamuru tutuyorum, kimseden yardım istemiyorum. Ve hamuru yoğurmam, açmam ve hamuru 200 gr un halinde kesmem yaklaşık yarım saatimi alıyor.

Benim argümanım ilkel olarak basit - bir elektrik motorunu deneyen bir kişi, anında "düşmanın kampından Bolşeviklerin yanına geçecektir." Sadece denemelisin !!!
Denemeden bir konuşma yapmak anlamsız, dürüst olmak gerekirse, istiridye hakkında bir diyalog yürütmek benim gibi, bu arada, henüz denemedim.
Elektrikli yuvarlanmadan sonra fikrinizi duymak isterim.
Belli ki ana engel fiyat, şimdi İtalyanlar için motorun kendisi 6-7 bin. Ancak 2,2 trilyon için bir çıkış ve 2,6 trilyon için bir motor satın alabilirsiniz. Bir bağlantı vermekten korkuyorum - yapamam. Ve bunu internette bulabilirsiniz.

Motora sahip olana kadar her şeyi sevdim. Şimdi motorun çok daha kolay olduğunu anladım.

Tamamen katılıyorum! Ve en önemli argüman, en azından benim için, erişte kesiciyi masaya vidalamaya gerek olmamasıdır.

Elektrik motorunu deneyen bir kişi, anında "düşmanın kampından Bolşeviklerin yanına geçecektir."

Gereksinim üzerine düşündüğüm bir yıldır benim hakkımda.

düzelttiğinden emin ol

erişte kesiciyi masaya vidalayın.

Masada iyiydim, oturdum ve büküldüm. Şimdi masanın üstüne gitmem gerekiyordu. Bir priz var, masanın üzerinde değil.

Masada iyiydim, oturdum ve büküldüm. Şimdi masanın üstüne gitmem gerekiyordu.

Yemek masam oval ve kenarı yuvarlatılmış, erişte kesici çok sağlam bir şekilde sabitlenmemiş. Ve sadece masanın kapısını açarak masaüstünün masa üstüne vidalayabilirim, bu yüzden bir motor satın almaktan çok memnunum. Gerçek fiyatlar şimdi rublenin çöküşünden önce satın almayı başardım.

Sapta daire şeklindeki mantı aletini kullanan var mı? Kullanışlı cihaz mı değil mi? Hamur iyi tutuyor mu?

Sapta daire şeklindeki mantı aletini kullanan var mı?

Kendime böyle bir şey almak istiyorum, sette bir de kare var ama bir şey beni durduruyor, ne kullanacağımdan emin değilim, önce bir bardakla deneyebilirsiniz, burada bir video yayınlandı, çok ilginç

Sapta daire şeklindeki mantı aletini kullanan var mı? Kullanışlı cihaz mı değil mi? Hamur iyi tutuyor mu?

8 cm'lik bir kesicim var ama onunla bağlamıyorum, ancak köfte için daireler kesip ellerimle şekillendiriyorum. Aynı boyutta oldukları ortaya çıktı

Evet, aynısını ellerimle şekillendiriyorum ama o kadar yorgunum ki, süreci hızlandırmak istediğim güce sahip değilim

Bugün Marcato Ampia 150 mm sipariş ettim, yarın getirecekler. 5500r'ye mal olacak. Motor-8000r'yi öğrendim. ... Onsuz karar verdi, biraz pahalı.
Genellikle "tüm zil ve ıslıklarla" ekipman satın alırım (örneğin: 12 programla pişirme, en fazla 2-3 tane kullanırım !! Farklı soğutma işlevlerine sahip bir buzdolabı, hiç kullanmıyorum, davlumbaz bile bazı işlevleri vardır, aynı şey), "çanlar ve ıslıklara" gerek olmadığı ortaya çıkar. Bu nedenle daha kolay ve biraz daha ucuz olduğuna karar verdim. Umarım yanılmamışımdır. Neredeyse tüm forum küreklendi! Düşüncelerini vb. Yazan herkese teşekkürler.

Şimdi Teskom'dan, kalıplamanın daha hızlı olması için daireler kesen bir silindir cihazı satın almayı düşünüyorum. Belki başkası başka bir şey biliyordur pliz!

Şimdi Teskom'dan, kalıplamanın daha hızlı olması için daireler kesen bir silindir cihazı satın almayı düşünüyorum. Belki başkası başka bir şey biliyordur pliz!

Daireleri keserek kestim - köfte için ve köfte için 3 tappervare köfte için bir form kullanmak çok iyi ve kullanışlıdır

Herkese merhaba! Övünmeme izin ver? Onu çok sevdim! Bir motor yerine bugün çocuklarım oldu, acımasız bir istismarcı olduğum için değil, ilk kez onunla ilgilendikleri için. Elbette bir motorla daha iyi, eller serbest. Kurutucu yok, çünkü ilk akla gelen, iki sandalyenin arkasındaki fırından bir ızgaraydı. Ama bu şimdilik. Hamuru, Markatovskaya broşüründeki 5 yumurta için olduğu gibi tuzsuz yaptım. Her şey yolunda.

[dili1979]

dili1979Tebrikler ve benimkini aldığımda, bir kurutucuya ihtiyacım olup olmadığını da düşündüm, bir eylem var, erişte kesici + kurutucu, aldım ve pişman değilim, ayrıca gerekli bir şey

Başından beri basit bir Çinliyim ve iki yıldan fazla bir süredir Titania İmparatorluğum vardı. Hem tüm unlu mamuller için hamur açma makinesi hem de erişte kesicisi olarak çok sık kullanıyorum. Erişte hamurunu bir veya iki yumurta için bir kez yapıyorum, tuz, un, ellerimle yoğurup rulo hamurla karıştırıyorum, hemen taze erişte kullanıyorum ve kurutmaya gerek yok.

[dili1979]

dili1979,
Tebrikler! Bir motor gibi bir kurutucu da bir zorunluluktur!
Hem kuruturken hem de saklama sırasında kompakt olan muhteşem bir tane var. 16 yaprak hamur için. 500 gr un için çok fazla tabakam var.
Açıkçası, onu bulmanın daha iyi olacağını hayal bile edemiyorum!

[dili1979]

dili1979,
Tebrikler! Bir motor gibi bir kurutucu da bir zorunluluktur!

Teşekkür! Zamanla elde edeceğim. Marcato'daki kurutucular çok pahalıdır. Plastik için neden böyle bir fiyat? Ya da anlamadığım bir şeyi arayacağım.

Ozone'da, Marcato'daki gibi kurutucular bire bir, sadece daha ucuza satılıyordu.

Bir motor gibi bir kurutucu da bir zorunluluktur!

Birazcık küçük 5kop'umu büyük kumbaranıza getireceğim

Çok ve sürekli erişte yapan, köfte (mantı, köfte) yapanların çok ve sık sık bir motora ihtiyacı olabilir.

bazı vatandaşların gerekli bir motoru olmayabilir

Artık değilse 6-7 yaşında basit bir Çin erişte kesicim var
hasat döneminde neredeyse tüm yıl mutfak masasının kenarında yaşar, sonbaharda gevşer

Sık sık mantı (köfte) yapıyorum, ama çok değil, bu yüzden motora ihtiyacım yok, sadece zaten küçük bir mutfakta bir yer işgal etmem gerekiyor, sosisler ve yuvarlak hamurlar benimle ve motorsuz oldukça hızlı açılıyor

* motorun * fiyatı da beni durduruyor, mantalar / köfte ve erişte hacmimiz için yeterince kompakt el yapımı Çinli bir kadın var, özellikle de erişte kesicisi benim için çok nadiren yerleştirildiği için benim için hamur açma - ana şey

yani - üretim ve teknoloji açısından

Fanlı bir kurutucu satın alsam da, büyük erişte hazırlama döneminde nadiren çıkarıyorum, erişte ile küçük bir mutfakta genişlememek için bir seferde daha fazla kestim, ancak tepsilerde kısa erişte kurutulmasına rağmen elektrikli kurutucu da çok kullanışlıdır

[Irsha]

Irsha, Abone olacağım!

Ellerimle de iyi yapıyorum ve haftada bir veya iki kez sık kullanmıyorum ve motorun fiyatı beni durduruyor. 1-2 bine mal olsaydı, satın alabilirdim.

Kenwood'u aldığımda, yayılacak bir motor olacak

Kızların yardıma ihtiyacı var, bir erişte kesici satın almak istiyorum, Marcato Atlas ve Marcato Ampia arasında bir seçim yapmak, muhtemelen bir kez durmalarını istediklerini anlıyorum, nasıl farklı olduklarını bilmek istedim, açıklamadan ek satın alabileceğinizi anladım. Atlas'ta olanlar. nozullar ve hepsi bu mu?
Ve onlara ihtiyacım olursa, o zaman Ampia ile yapabilirim, fiyat farkı 2.000 ruble veya bir şekilde farklı mı ??? Seçim konusunda yardım ...

[Ksyusha]

Ksyushaİşte bir tartışma Hamur açma makineleri-erişte kesiciler (model seçimi, özellikler, incelemeler)

[Tombul]

Tombul, Svetlana, evet orada yürüyordum, belki birinin hızlı bir cevap vereceğini düşündüm ...

[Trishka]

TrishkaAtlası al, çeşitlilik istiyorsun, ama geniş bir şeyi kör edersen hamuru üst üste koyabilirsin. ATLAS'IN SEÇTİĞİNE kimse pişman olmadı!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, evet, anlıyorum, ama şimdiden 2000 fark var, en ucuzu 7200 ve Ampia 5300 ...
Ama anladığım kadarıyla, sadece Atlas'ın ek olarak satın alınabilmesi nedeniyle farklılar. memeler, ha?

[Ksyusha]

Ksyusha, Sayfa 168, üzerine tıklarsanız bir bağlantı var. Nasıl farklı yerleştireceğimi bilmiyorum. Orada tartışılan bu. Bir Atlas 150'im var. Çok beğendim

[Tombul]

TombulSvetul, teşekkürler!

Ve onlara ihtiyacım olursa, Ampia ile yapabilirim, fiyat farkı 2.000 ruble,

Benim seçimim Titania (İmparatorluk) ve Ampia (Marcato) arasındaydı. Ampia'yı yeni satın aldım, tavsiye edemem. Ama kendim için şu sonuçları çıkardım:
- en çok ne pişiririm ve kaç kez pişiririm (yani eklerin ne sıklıkla kullanılacağı);
-Fiyat farkı (+ Ampii), Atlas'ta elbette farklı nozullar var, ancak bitmiş tabakayı istediğiniz gibi kesebilirsiniz. Herhangi bir şekilde tek yuvarlak spagetti.

Mağazada bana tavsiye edildiği gibi: farklı ataşmanlarla, onları genellikle restoranlara götürüyorlar (belki de değil, paranın ne zaman izin verdiğini bilmiyorum, ev için de mümkün). Bana paraya izin vermişler gibi görünüyordu, ama her zaman olduğu gibi çok, çok nadiren kullanacağım şey için fazla ödeme yapacağımdan korkuyordum. İmparatorluk hakkında Titania, Marcato'nun yuvarlanma için daha iyi ve daha pürüzsüz silindirlere sahip olması nedeniyle Ampia Marcato'ya kaybettiğini söyledi. Marcato ile kalite daha iyi
Kıvırcık bıçaklar, yuvarlak kalıplar aldım ve bugün tam olarak çıkıyordum. Ampia bir peri masalı, hamuru bir patlama ile açmış! Hiçbir şey yapışkan değildi, yırtıldı ve çok miktarda un olmadan hafifçe serptim! Onu şimdiden seviyorum. 2kg kıymadan köfte çektim ve erişteleri kestim: girl_manikur:

[dili1979]

dili1979Köfteleri ellerinizle mi yoksa raviol nozulla mı şekillendirdiniz?

[dili1979]

dili1979, teşekkür ederim, kibar insan, şimdi nihayet kocasını köfte sevgisine atıfta bulunarak konuşmaya devam ediyor ...

[Ksyusha]

Ksyusha, Ampia ve Atlas yalnızca çıkarılamayan erişte eklerinde farklılık gösterir ve çıkarılabilir!
Ve bu kadar !!!!
Çıkarılamayanları aldım (yine, ihtiyaçlarımdan başlayarak, iki geniş erişte benim için yeterli !!!

Ama gerçekten 180 mm aldım - daha geniş olmayacak, gereksiz olmayacak!

şimdi nihayet kocasını köfte sevgisine atıfta bulunarak konuşmaya devam ediyor ...

Bu şantaj. Böyle aşk, evet

Svetlan, teşekkür ederim!

Natasha, onsuz nasıl yanabilirim ...
Köfte ve ev yapımı erişte sever misiniz, kendiniz için kolaylaştırın (aynı zamanda benim için)

[Caprice]

Caprice, Ampia'ya hiçbir şey ekemezsin, bu yüzden raviolnitsa olmadan ellerimle şekillendirdim. Ayrıca Raviolnitsa'yı almamaya karar verdi. Hamuru bir hamur tatlısı makinesinin yardımıyla açtı ve böylece kupaları kesip kalıpladı. Kupalar tek bir kalınlıktadır.
Dondurmak için çok sık köfte yaparız. Her daireyi bir oklava ile açtım, çünkü büyük bir daire açmak benim için bir problem. Ev yapımı erişteleri çok seviyorum, ancak bir daire açmanız gerektiğini hatırlamadan önce, sonra ince ince doğrayın, zaten brrrr: Ve şimdi, beautyaaaa!

Cumartesi 09 Nisan 2016 09:47 Eklendi

Ayrıca burada forumda bir yerde mutfak için her tür cihaz hakkında bir konuda gördüğüm bir "daire kesmek için rulo" aldım. Teskom'u sevdim, yaklaşık 450 rubleye mal oluyor. Doğru, bir deneme için evde bizimkini 80 rubleye aldım, ancak pratikte henüz test etmedim. Nasıl iş yaptığını YouTube'da görebilirsiniz.

Gönderildi Cumartesi 09 Nisan 2016 21:53

Trishka, bunun için olurdu Eh, her şeyi kabul ediyorum, sadece mutfakta takılmamak. Öğrendiğim gibi, motorsuz alıyorum: çılgın: korkmuş, o dönüşü zorlayacağım. Doğru, yan yana çalışan iki motorum var ve sadece ıslık çalıyorum

motorsuz korktuğumu

onlar ...

Ben de böyle bir "daire kesmek için bir rulo" aldım.

Bana bu silindirlerin bulunduğu bir videonun bağlantısını verin. Ali'den benzerlerini aldım, "işlerinden" neredeyse sinir krizi geçiriyordum

[Mirabel]

MirabelBağlantının eklenmesine izin verme
Kendiniz yazın: köfte kesici (+ Teskoma) resim veya video seçin. Orada her şeyi bulabilir ve ne olduklarını görebilirsiniz. Ama henüz kullanmadım. İyi ya da kötü diyemem. Belki iyice kesmek için una batırılmalı? Aşağıdaki yuvarlak olanı kestim.

[dili1979]

dili1979Evet, zaten baktım. Sanki yaptım ama tekrar deneyeceğim.