13 saatte yoğurmadan ekmek (fırında)

13 saatte yoğurmadan ekmek (fırında)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Buğday unu (1c var)	450 g
Kuru anlık maya (Güvenli anım var)	1 g
Tuz	6 g
Su soguk	360 g

Pişirme metodu

• Hem üzgün hem de sıkıldığım bir şey ve yardım edecek kimse yok. Tarif o kadar komik ki, hazırlanacak bir şey yok.
• Her şey, durumu incelemek için kulübeye gittiğimiz gerçeğiyle başladı. Ve orası soğuk ve kirli. Ama çıkardığım 2,5 civciv, bahçıvan yok!))
• 
• Yarım gün boyunca kelebeği izledik, hiçbir şekilde havalanamadım, muhtemelen uyanmadım.
• 
• Eve ekmek kırıntısı olmadan geldik. Ve bu yüzden dizüstü bilgisayarın önünde oturuyorum, zaten gece yarısı pencerenin dışında, ama Herman hala orada değil. Ve sandalyeden kopmak ve hatta HP'ye iki adım atmak için hiçbir güç yoktur. Ve kimse pencereye ekmek atmaz. İnterneti böyle bir tarif arayışında bulmaya başladım, böylece kahvaltı için yoğurmadan ve ön prova yapmadan. Dedikleri gibi, nerede çalışırsanız çalışın, sadece çalışmak için değil. Ve buldum. Sonuç olarak, ilk somun akşama kadar azaldı. Ama ben ihtiyatlıyım - kazyayka ... evet ... sabah ikinci kısmı yoğurdum. Ama bir kaşık kırıntı, kırıntı ile cho yoğurmayın ve bitirdiniz.
• Öyleyse unu tuzla karıştırın, maya. Suya dökün, karıştırın:
• 
• Yağlanmış bir kaba koyun. Oda sıcaklığında 12 saat bekletin. Fermantasyonun sonuna kadar hamur:
• 
• Fırını kapaklı bir dökme demir tava ile birlikte 250-260C'ye kadar önceden ısıtın. Konveksiyonla maksimum 230C'ye sahibim.
• Ayrıca, boşluk iki şekilde oluşturulabilir:
• 1. Hamuru hafif yağlanmış olarak masanın üzerine koyun. Bir top oluşturmak için birkaç kez katlayın. Dikiş tarafını pişirme kağıdına yerleştirin:
• 
• Bu yöntemle bitmiş ekmek bir "kolobok" olacaktır:
• 
• (ılık ve hatta eski bir fotik ile fotala, genel amaçlı un ve 1c karışımı. Kırıntı, aşırı küflenme nedeniyle kremsi çıktı, delikler küçük)
• 2. Hamuru hafifçe yağlanmış bir pişirme kağıdının üzerine yerleştirin. Hamuru birkaç yerden çekin ve ortaya katlayın (işte bu şekilde daha çok beğendim):
• 
• Bitmiş ekmek, ana fotoğraftaki gibi bir "yassı kek" olarak ortaya çıkıyor.
• Önceden ısıtılmış bir tencereye dikkatlice aktarın, üzerine su serpin, kapağı kapatın ve 30 dakika bekletin.
• Ardından kapağı çıkarın ve 15-20 dakika daha pişirin.
• Bir havlunun altında bir tel rafta soğutun.
• Kırıntı gridir (tamamen un 1c), hassas kalıplama nedeniyle delikler büyüktür:
• 
• 
• Genel olarak, mutlak minimum maliyetle, gevrek bir kabuğa sahip oldukça iyi, lezzetli ve aromatik bir sonuçtur. Öyleyse, bir melankoli krizi ve yorgunluk ile çarpılan bir melankoli saldırısına maruz kalırsanız, bu tarif tam size göre. Ve gelişmemiş klekovina vb. Hakkında konuşma.

Hazırlık zamanı:

13 saat

Not

Tarif buradan: 🔗

Benzer tarifler

Yoğurmadan börek (ang-kay)

Yoğurmadan yulaf ekmeği (ANGELINA SİYAHdaha fazla)

Partisiz Amerikan baget (2,5 saat) (Trinitron)

Ökseotu! Yum'daki ekmek ve delikler harika!
Ama lirik konuşmalar beni gülümsetip neşelendirdi! Bir saat, edebi yetenek haksız yere gömülmez mi?

Lirik aralar basit bir tarifi bir başyapıt haline getirdi, ancak hamurdaki ana şey nedir? -Mood!

Ve kimse pencereye ekmek atmaz.

tarif mükemmel ve ruh halim tam olarak doğru. Gideceğim, bir kaşık dolusu saçmalık yapacağım

Bunu çok sevdim! özellikle buzdolabından sonra ısınmanıza gerek olmaması
taze maya, yaklaşık 3g?
Ben yapacağım

s. itibaren. Michurin Michurin gibi, daha çok çiçeğin büyümesini umuyorum, ancak

p.p. melankoli ile maviler, doğru şey çıkıyor, yorgunluk konusunda sessizim,

Oksanchik bahardır. Çiçekleriniz yine uyanacak ve kelebekler uçacak ... Sadece burada çok kısa bir ılık mevsim, bu yüzden maviler ve yorgunluk onu buluyor.Ve ekmek gerçekten hiçbir şey, kabuk çok gevrek ve telaş yok, bu yüzden sihirli bir değnek.

[Işık]

Kızlar, sıcak karşılama için çok teşekkür ederim !!!

Bir saat, edebi yetenek haksız yere gömülmez mi?

Işık Evet, böyle bir mektup (lar) var. Burada tek başıma bir belge arıyordum, bu yüzden yetenekli koca bir kutu buldum. Emeklilikte bunu bir şekilde çözmek gerekecektir.

Lirik aralar basit tarifi bir başyapıt yaptı

Natalyushka sen nesin .. ne şaheser! Beğendiğine sevindim. Tarif kurallara göre hazırlanmadı, burada "lirik ayrılıkları" kabul etmedik.

Bir kaşıkla yapacağım

Cin , yap .... evet .. çok sakinleştirici !!

[Zhen]

taze maya, yaklaşık 3g?

Zhentaze 3g. İyi şanslar!

Oksanchik bahardır.

Vasya, sence her şeyden önce bahar mı ??? Chot hiç öyle görünmüyor .. Sanırım kış devam ediyor. Beyazdı ve şimdi gri.

telaş yok, bu yüzden bir cankurtaran.

otozh ve ben bundan bahsediyorum.

[Ksyusha]

Ksyushave ekmek ve bir fotoğraf ve lirik bir konuşma - Ve delikler!

Bir drin-drin sko-ene zaman yapmalı

ancak şimdi un kalıntıları üzerinde yoğrulmuş, CH ve c karışımı ortaya çıktı. itibaren.

Oksan, belki CZ ve V'nin karışımının ne olduğunu biliyorsun. itibaren. 1. sınıfa yaklaşıyor musunuz?

[Küçük]

Küçük, harika ekmek! Ve tarifin harika bir sunumu!
Bu tür ekmeğin zorunlu olarak pişirilmesi.

Şimdi hamura baktım - neredeyse 10 saat içinde yaklaşık 3 kat arttı, kokuyor, kabarıyor, iki saat daha kendi hayatını yaşıyor, tava sabahları pişiriliyor

[-e]

Bir drin-drin sko-ene zaman yapmalı

Sonadorik, teşekkür! Bütün unu nemlendirdikçe bu kadar yeter. Ve hamur ile dikkatlice delikler açılacaktır. Onu ve bir güveçte toplamak ihale edilir.

Vitalinka , teşekkür! Sunum evet .. acı verici.

Cin , yumruklarımı tut !!

Oksan, belki CZ ve V'nin karışımının ne olduğunu biliyorsundur. itibaren. 1. sınıfa yaklaşıyor musunuz?

Zhenve senin için bekliyorum !! İşte un hakkında yazılmıştır: https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135443.0.

1. sınıf un, endospermin tüm katmanlarının ince öğütülmüş parçacıklarıdır,% 3-4 kepek içerir.
Tam tahıllı un% 10 buğday kepeği içerir.

[Ksyusha]

Ksyushave eğer hamur daha uzun süre dolaşırsa, yaklaşık 15 saat? Sence işe yarayacak mı?

Bu işe yarayacak. Orijinal tarifin yorumlarında okudum, 16 saate kadar orada tuttular.

[Ksyusha]

Ksyushane delikler! Bunu bende istiyorum !!! Neredeyse bütün gece bırakıp sabahları pişirebileceğiniz ortaya çıktı.

[Marish]

Marish, kesinlikle!!!

[Ksyusha]

Ksyushane delikler! Bunu bende istiyorum !!! Neredeyse bütün gece bırakıp sabahları pişirebileceğiniz ortaya çıktı.

bu tür hamurlar buzdolabında üç güne kadar saklanabilir ve sizin için uygun olan herhangi bir zamanda pişirilebilir. İşte tarifim, orada her şey ayrıntılı olarak anlatılıyor, bir göz atın: https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=221641.0 Yoğurmadan el yapımı ekmek.

Oooh, işte şarlatanlar için bir tarif ... benim! ...
Ökseotu-! Süper ekmek .... özellikle pişirme için bile birinci sınıf unu unuttuğum için! Her şey ilk sırada.
Kesinlikle benim! Zaten yeniden yazdım ve mutfakta bir hatırlatıcı ekledim ...
Bununla birlikte, son zamanlarda çok az güç oldu, bahar, muhtemelen vitamin eksikliği ...
Ve orada, zaten rafta, tahliye kağıtları tutturulmuş ... - bir ay fırının yakınında çalışılması gerekiyor ...
... Ama umarım bu saat vurur!
Ksyusha, çok aptallık için bir açıklama: yani - sen vapshche-privapsche-niskoka, onu konteynerden attıktan sonra, onu kağıda dağıtmıyor musun? ...
Eğer öyleyse, - o zaman, küstah tembelliğim - sonucu alırken - sadece onu varsayar ve pişirir.
Ve ne ?, Knocked, yatağa gitti, uyandı, fırını açtı, hazır!
Bana böyle tarifleri gösteremezsin ...

[Inusik]

Oooh, işte şarlatanlar için bir tarif ... benim! ...

Inusik, sen o .. hadi genel sırada .. benim için bir çalı !!!

siz vapsche-privapsche-niskoka, onu konteynerden attıktan sonra, kağıt üzerine dağıtmıyor musunuz? ...

Bu vapshche-vapshche-niskoka.

HuzurSeçime sahip olmak harika. Herkes kendi tarifini seçebilir. Ve aramayı kullanarak sizinkini bulun. Hamurla farklı manipülasyonlarla biraz farklı bir teknolojiniz var.

[Ksyusha]

Ksyushave ben zaten!


Horozda pişirilen hamur 15 saat fermente edildi.

[Manyash]

Manyashne kadar canlı !!! Tadı nasıl ??

Tadı nasıl ??

İnce! Kabuk gevrek ve yoğundur. Kırıntı elastiktir, ufalanmaz, parlak ekmek aromasına sahiptir.
Doğru, kabı hamurla açıp kokladığımda ...

Tanrıya şükür beğendim. Huzur içinde uyuyabilirsiniz.

Doğru, kabı hamurla açıp kokladığımda ...

Evet .. nasıl da alkol gibi kokuyor !!!

Huzur içinde uyuyabilirsiniz.

Onun, şimdi yarın için yoğurmak gerekiyor. Tam tahıllı un ile 50/50 yapmak istiyorum.

Ksyusha, böyle yerlerde patlaması normal mi? Sıcaklık 25 ° C idi, konveksiyon yoktu.

[Manyash]

Ksyusha, böyle yerlerde patlaması normal mi?

Manyashtabii ki normal. Kimliğim tamamen çatlak, hatta hoşuma gidiyor, çok sanatsal çatlaklar! Ön provası yok ... fırında acele ediyor. Teknoloji maliyetleri.

Onun, şimdi yarın için yoğurmak gerekiyor.

Ben otryndrynila benim !!!!

ve ben zaten bu sabah yedim, bir fotoğraf bile çektim, daha sonra çok paylaşacağım. kırıntı hafif nemli, elastiktir. delikler güzel. ekmek lezzetlidir. kabuk ince ve gevrektir.
genel olarak - zevk, zevk! bok-bok ve ekmek hazır! şarkı!

Ökseotu, çok teşekkür ederim!

[Cin]

Cin , URAAAA !!!! Beğendiğime sevindim! Gerçekten çok lezzetli ... Son kırıntısına kadar bizimle birlikte yeniyor.

Kutulara çıkarılan bir ördek kutusunda pişirilir.
Kapağı zaten çıkardım, pişiriyorum ... sonra sonucu göstereceğim ...

Hamuru ılık bir fırına koyup ısı eklerseniz? Horoz eve dönene kadar

[Ksyu]

Ksyuve aynı anda iki porsiyon pişirirseniz (tek bir tencerede) pişirme süresi artar mı?

[Kroshik]

Kroshik, fazla değil. Kapağın altında yaklaşık 40 dakika sürebilir ve ardından üst kısma bakabilirsiniz.

Hamuru ılık bir fırına koyup ısı eklerseniz? Horoz eve dönene kadar

Değil, Deniz, burada yeterince buhara ihtiyacınız var, aksi takdirde bir kızarmış ekmek alırsınız. Dökme demir değilse, en azından bir alaşım. Yeni satın aldım 🔗... Elbette bir turda daha uygun olmasına rağmen.

Inusik, bekliyoruz !!!

Burada:

Fıçımın neden soluk olduğunu gerçekten bilmiyorum, muhtemelen kağıttan. Hamur, kağıt kıvrımlarından biraz su bastığında, şeklin yanlarda düzensiz olduğu ortaya çıktı.
Sonuç memnun oldu, şimdi görünümü iyileştirmemiz gerekiyor
Karşı koyamadı, hala sıcak kesti:

Tahmin et - nerede kesildi?
... Evet- Tahmin et!
Kırıntı, sevdiğim gibi biraz nemli ve bir ciabatta'nınkine benzer, lastiksi bir doku. İÇİNDE
Defterime gittim!
Ksyu-

[Inusik]

Inusik, bu tam olarak kırıntı olması gereken şey !!! Ve bu durumda görünüm, vapsche bir rol oynamıyor. Bizim için, tembel insanlar için.

[Omlet]

OmletHer şey benim hakkımda, bahar hüznü ve yorgunluk ve evde ekmek yok. İşten önceki sabah, akşam için yoğurdum. Sadece benim bir dökme demir tavam yok, bardağın içinde olabilir mi?
Not: İşte bir kel, çünkü ülkede 2 dökme demir emaye gosyatnitsy vardı, onu attı. Şimdi üzgünüm.

[Tata,]

herşey benim gibi

Tata, sırada!!

İşte bir kel, çünkü ülkede 2 dökme demir emaye gosyatnitsy vardı, onu attı. Şimdi üzgünüm.

Elbette yazık, ama içindeki emaye olanlar işe yaramayacak. İçlerinde ekmek pişmemiş.

camın içinde olabilir mi?

Yalnızca kapaklıysa. Soğutun ve hep birlikte ısıtın, zaman doğal olarak artacaktır.

[Deniz]

Değil, Deniz, burada yeterince buhara ihtiyacınız var, aksi takdirde bir kızarmış ekmek alırsınız. Dökme demir değilse, en azından bir alaşım. Yeni satın aldım 🔗... Elbette bir turda daha uygun olmasına rağmen.

Ksyusha, bir ilavem var - pazarda çocuk 350 remi ödedi 🔗 ... Şimdi tencereyi ıslatmak için hamama gönderdim ve yarın gece geri bildirmeye çalışacağım.

[Deniz]

Deniz, Islatmak için bir cho ?? Benimkini sabun ve suyla yıkadım.

Oğlan çok siyahtı - bırak tencere iki kişilik yıkasın

Negor Schola.

[Oksana]

Yalnızca kapaklıysa. Soğutun ve hep birlikte ısıtın, zaman doğal olarak artacaktır.

Oksana, bir cevap beklemedi. Cam tavada pişirilir, ancak fırınla ​​ısıtılır
Hamur, oranlara kesinlikle uymasına rağmen, genel amaçlı undan pişirilmiş biraz sıvı idi.
Ekmeğin büyük olmadığı ortaya çıktı, görünüşe göre hemen sıcak tencereden kapıldı. Peki, incelikleri bilmiyordum İşte sonuç



Tekrar deneyeceğim.
Not:Soğuk bir fırına ve tencereye mi yoksa sadece soğuk bir tencereye mi?

[Tata]

Tata, böyle olmalı !!! Yüksek yükselmez. Görünüş, bu ekmeğin en güçlü tarafı değil. Ana şey tadı sevmektir.

Ve bu arada, fikir için teşekkürler - Ulka'yı soğuk bir tencereye koymaya ve soğuk bir fırından başlayarak pişirmeye çalışmak. Böylece tırmanmak için daha çok zaman olacak.

Ve bu arada, fikir için teşekkürler - Ulka'yı soğuk bir tencereye koymaya ve soğuk bir fırından başlayarak pişirmeye çalışmak. Yani tırmanmak için daha çok zaman olacak.

Neden bu sabah sana boşuna işkence ettim? Öyleyse ... Ksyusha ..., dikkatli ol - 350 re'de mahvettiğin için sana hemen bir ceza vereceğim.

Ana şey tadı sevmektir.

Ben sadece denedim. Lezzetli, ama en çok tereyağlı. Sovyet döneminden kalma bir ocağı andırıyor

Leska, ama ne tür bir yıkım ??? Başına Çarşı Kanıtlanmış bir versiyona cevap veriyorum ve diğer her şey bir deney. Sonuç xs.

Lezzetli,

iyi, ve kimse ondan daha fazlasını beklemiyor.

Çok lezzetli ekmek çıktı, fotoğraf çekmek mümkün değildi, çünkü çabucak yenip soğuk bir tencereye ve fırına koyuldu.

[Irina]

Irina, beğendiğine sevindim!

soğuk bir tencereye ve fırına koyun.

Ama bu yerden daha ayrıntılı olarak. Ne kadar zaman aldı?

Ksyusha, rapor: o da biraz keten ve susam tohumu ekledi. Kesi daha sonra gelecek - sadece fırından. Koku büyüleyici!
/]

/]