13 saatte yoğurmadan ekmek (fırında)

maya 10 gram preslenmiş döküldü

Marish, peki ... seninle yapabilirsin. Ve görünüşte söyleyemezsin !!! KROSAVCHEG !!!!!!!

Ksyushenka, seni seviyorum. Ve tuz ve tat açısından ... ama kabuk konusunda sessizim. Ve eriklerden. yağ (doktorumuz Mashunya duyana kadar) -

/]

[Oksanochka]

Oksanochkave yeni bir ekmeğe sahibim. Tarifi biraz değiştirdim.


Not: benim için tuz daha az olmalı, kırıntı normal ve kabuk tuzlu ama onu bozmuyor.

[Tata]

Tata, güzel ekmek çıktı! Bu tarife göre pişirdim ama CZ'm unu sevmiyor.

bunlar vaat edilen fotoğraflar benim mesajım üzgünüm, çok uzun zamandır yayıyorum

[Cin]

Cin , Kardeşim Kolya'yı tanıyorum !!!!

Ne kadar zaman aldı?

Evet, bilmiyorum, muhtemelen yaklaşık 50 dakika, daha fazla koydum ama görünüşüne ve içine bakıyorum. içgüdü

[Marish]

Ve tuz ve tat açısından ... ama kabuk konusunda sessizim.

Ne bir kırıntıyı özledim !!! Marish, Otpad !!! Neyse ki insanlar maya miktarını artırmak için koşacak.

İrisha (1975), teşekkürler, anlaşıldı!

Üzülmeyin ! Normal kesildi! Sabah doğru yaptım (sadece kabak çekirdeği ve ayçiçeği çekirdeği ekledim) - sonuç aynı. Fotoğraf çekmeyi başaramadık - sıcak çekilmişlerdi.

Bu satırdaki son kişi kim? arkandayım


Süreci ve ekmeği çok beğendim! Doğru, yakışıklı adam işe yaramadı, ancak bu yenilebilirliği etkilemedi
Teşekkürler Ksyusha!

[Olya]

Uraaa !! Alayımız geldi !!! Olya, aferin!!

Doğru, yakışıklı adam işe yaramadı.

Tex, Schaub hiç duymadım. Burada kimse güzellikten bahsetmiyor !!! burada mevcut tadı hakkında !!! Ve kırıntı da böyle olmalı.

[Ksyu]

Ksyuanlıyor muyum, sho hamur için eşu ekmek luhhe neyi karıştırmak için karıştırmayın?

Overmesis ne ile tehdit ediyor - bir konu-dedürüst?

[Kroshik]

Kroshik, sen mi? Underdomed-overmixing nedir? Rusça yazılmıştır: bir kaşık dolusu bok ve FSE !!!

Ksyusha, sence 10 saat ona yetecek mi? 11.30'a koydum ama aklıma bir şey gelmedi

[Tanya]

Tanyadaire çok soğuk değilse, bu kadar yeter.

Mutfakta sorun yok

İyi tamam. Bir zamanlar 10 kimliğim vardı.

Oh! Dökme demirde pişirmeniz gerekiyor mu? Kapağın altında ??? İşte buradayım! Muhtemelen bir dökme demir tavaya sığmayacak, çok yüksek değil ...
Kenardaki bir camın içine iteceğim.

Süt kapaklı bir kapta pişirin. Veya bir fırın tepsisine koyun, ancak üstünü tekerleklerle örtün.

Süt kapaklı bir kapta pişirin. Veya bir fırın tepsisine koyun, ancak üstünü tekerleklerle örtün.

tekrar demir dökün ..

Mutlaka değil, alüminyum yapabilirsiniz, örneğin

Bende böyle bir cam var. Ve dökme demir çok küçük olacaktır. Hadi çözelim

Camda yapabilirsin.

Bir şey bana onu kurutduğumu söylüyor
Ve kağıda yapıştı yarın soğuyacak, dibini yırtıp atacağım

Size sıcak bir şirkette katılabilir miyim?
Deneyimli olmayan fırıncılardan bir soru.
Ön-taşıyıcı buğday unu var ve tam tahıllı un, tam talep eksikliğinden "zarar görüyor".
Maya "canlı"
En iyi un ve maya oranları nelerdir ve ne kadar yükselir? Yavaş bir tencerede pişirmek istiyorum. Fırın olmadığı için
Lütfen dikkatinizi bırakmayın !!!!!
İçkiyi ve tam tahıl unu ekleyebilmenizi gerçekten çok beğendim.
Çok pişiricideki tencere yaklaşık 3-4 litre

Bir şey bana onu kurutduğumu söylüyor
Ve kağıda yapışmış yarın soğuyacak, altını koparacağım

Bir havluyu sarın (tercihen iki) ve 20-30 dakika sonra kağıt terler ve çıkarılır. Sabah geç olacak - en lezzetli olanı keseceksin.

[Zvezda askony]

Size sıcak bir şirkette katılabilir miyim?
Deneyimli olmayan fırıncılardan bir soru.
Ön-taşıyıcı buğday unu var ve tam tahıllı un, tam talep eksikliğinden "zarar görüyor".
Maya "canlı"
En iyi un ve maya oranı nedir ve ne kadar yükselir? Yavaş bir tencerede pişirmek istiyorum. Fırın olmadığı için
Lütfen dikkatinizi bırakmayın !!!!!
İçkiyi ve tam tahıllı unu ekleyebilmenizi gerçekten çok beğendim.
Çok pişiricideki tencere yaklaşık 3-4 litre

Zvezda askony, un Predportovaya + konudaki setin geri kalanı (Predportovaya ununu 50-100 gram tam tahıl + 3-5 gram taze preslenmiş maya ile güvenle değiştirebilirsiniz). Ama yavaş bir tencerede ... Bilmiyorum - bu tarife göre ekmek yapmadım. Ancak, bu özel test için sıcaklık çok küçük olacak, donuk olacak gibi görünüyor.

Genel olarak, seçebildiğim şeyi, aynı zamanda yanmış kısmı temizledim. Bir şey olursa, kağıdı kemireceğim.

Direnemedim ve bir kamburdan bir ısırık aldım ... ve daha fazlası ... ve daha fazlası ...

Yarın bir fotoğraf çekeceğim ve normal olarak deneyeceğim ...

Genel olarak, seçebildiğim şeyi, aynı zamanda yanmış kısmı temizledim. Bir şey olursa, kağıdı kemireceğim.

Dişlerinize acıyın - ekmek tamamen soğur soğumaz, ince bir rende ile sıkışmış kağıdın üzerinden geçin ve!

[Tanya]

Ve kağıda yapıştı yarın soğuyacak, dibini yırtıp atacağım

Tanya, kağıdın değiştirilmesi gerekiyor. Ve Marina doğru söyledi - hemen bir havlu ve çantada ısınmanız gerekiyor. Sadece 5-10 dakika boyunca nemlenmemesi için.

En iyi un ve maya oranı nedir ve ne kadar yükselir? Yavaş bir tencerede pişirmek istiyorum. Fırın olmadığı için

Anya, size daha önce un / maya hakkında bilgi verildi. Ve çoklu pişiriciden de emin değilim. Bu ekmekte mümkün olan en yüksek sıcaklık önemlidir. Çünkü ön prova yok ve ekmek fırında şişmiş gibi görünüyor. Daha sonra, örneğin önce MV'de prova için bir saat bırakmayı deneyebilir ve ardından bunu Baking'e aktarabilirsiniz. Bu tamamen teorik olarak, kesin konuşmak için, kendiniz denemelisiniz.

Teşekkür ederim! Lezzetli çıktı. Matnakash'ı anımsatan biraz lastik gibi (ciabatta'yı denemedim). Kocası gerçekten bundan hoşlanmayacak (ve anlamayacak). tereyağını sever. Ve bu benim için olan şey!



Ve kağıt, evet, değiştirilmesi gerekiyor (yerel süpermarketin ucuzluğuna satın alındı)

[Tanya]

Tanya, harika ekmek çıktı !! Ve kırıntı deliklerle dolu! Ve neyle pişirdim?

Cam bir tavada. Gösterdiğin şekli. Uzun zamandır toz toplamaya değerdi, bir şekilde beğenmedim. Ve işte işe yaradı))))))
En mutlu şey, bunun fırındaki ilk ekmeğim olması.

[Ökseotu]

Ökseotu, işte bu ekmeğe yaptığım girişimlerin bir fotoğraf çekimi:
HP'de pişirme, 90 dak:


90 dakikalık çok sayıda yarım valf ile:

silikon kalıplarda bir tavada yaklaşık 40 dakika mucize grillgas:


Çörekler hepsinden daha iyi çıktı - tarifin koşullarına yaklaştı

Bu ekmeği kendime pişirmek için bir seçenek bulana kadar tadı sevdim
Tarif için teşekkürler

[Zhenya]

Zhenya, vay sen denedin !!!

Çörekler hepsinden daha iyi çıktı - tarifin koşullarına yaklaştı

ve bunu beğendim !!!

[Ökseotu]

Ökseotu, sohbete devam ediyoruz:

Annemle birlikteyim, bu ekmeği gosyatnitsa da fırında pişireceğim, yaklaşık 3 litre, 1 porsiyon için uygun mu?

başka bir soru, ekmek kaz yapıcıya yüklenmeli ve bir kapakla kapatılmalı mı, yoksa ekmek kapağa konulmalı ve kaz yapıcı ile kapatılmalı mı?

Kağıdı, kıvrımların ekmeği kesmemesi için nasıl katlarsınız?

[Zhen]

ekmeği kavurma makinesine koyun ve bir kapakla kapatın

Yani. 3l. yeterli olmalı.

Kağıdı, kıvrımların ekmeği kesmemesi için nasıl katlarsınız?

Zhen, Ama herhangi bir şekilde .. uzanın ve uzanın. Ben kağıtla birlikte ekmek taşıyorum.

Aktarmam gereken kağıdı fark ettim

ve bir havlu ve çantada pişirdikten sonra her şeyi çıkarın

Neden paket ?? Normal kağıt yapışmaz!

yo! perEbachte

genellikle paket gerekmez
Yarın nasıl olduğunu yazacağım

İyi şanslar!

[Ökseotu]

Ökseotu, olmuş!
Tarif ve destek için teşekkürler!
resim çekmek için hiçbir şey yok, skype'tan denendi, çalışmıyor: "çerçeveyi dondur" seçeneği yok

şimdi ne olması gerektiğini biliyorum, bu ekmek: önceki fotoğraflarımdaki gibi kırılmayın ve kabuk yumuşak

Tariften fotoğrafınızdaki gibi çıktı, sadece daha fazla bronzlaştı,
muhtemelen, kapağı açtıktan sonra ısıyı azaltmanız gerekiyor, ancak burada ocakta azalmıyor, bu nedenle kapağı çıkardıktan 10 dakika sonra yanmaya başladı, - çıkardım

Kapağı çıkardıktan sonra ekmek beyazdı - böyle mi olmalı yoksa benim için mi işe yaradı?
Annem beğendi, 700 gr için un yoğurdu, yarım kaz kasesi alacak. Örgü hamur oranı için pişirmek ne kadar sürer?

[Zhenya]

Zhenya, Her şeyin yolunda gittiğine sevindim !!!

Kapağı çıkardıktan sonra ekmek beyazdı - böyle mi olmalı yoksa benim için mi işe yaradı?

Evet öyle olmalı.

700 gr un için yoğrulur, yarım gosyatnitsa alacaktır. Örgü hamur oranı için pişirmek ne kadar sürer?

Kapak altında 45-50 dakika ve kapaksız hamur işleri - çıktığı sürece.

Aaaaa ... Ekmek yapanlar ... kurtar ... hamur kaçıyor ... sadece 3 saat geçti ve şimdiden yarım litrelik tava ... onun hala ayakta durması için 9 saati var .. Sabah pişirmek istedim .. .. ve sabah nafiginde kaçacak ...
ne yapalım? Buruştur veya buzdolabında ... evde +24 ... belki çok sıcak?

[DenRassk]

DenRassk tarife göre bir porsiyon yoğurursanız kaçmaz .. hamur yükselip alçalacaktır.

Tabii ki, kesinlikle tarife göre. Bir saat sonra gidip bakacağım ... ve uyuyacağım ...
Yani belli bir seviyeye yükselip düşecek mi?

Gittim baktım ... dayanamadım ... hala yükseldi ... tavanın kenarına 4 cm kaldı ... ve nereye koşuyor ...

Peki, bilmiyorum .. ve maya doğru tartılmış mı? 4,5 litrelik bir tencerem vardı. ve kaçmadı.

1 gram ... Preston ... Nisan sayısı ... ilk defa pişirmeme rağmen ... belki çok taze
Bir tartı üzerinde tarttım ... Bunu her zaman daha önce yaptım ve sorun değildi ... buzdolabına bir şey koyup sabah saat üçte çıkarırsam ... ...