1. sınıf buğday ekmeği

1. sınıf buğday ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
buğday unu (1. sınıf)	500 g
taze maya	4 g
Su	280 ml
tuz	1,5 sa l
bal (pekmez)	1 yemek kaşığı
zeytin yağı	2 yemek kaşığı
susam	1-2 yemek kaşığı

Pişirme metodu

• 1. Hamur için mayayı oda sıcaklığında 200 ml suda çözün. 200 gr un ile birleştirin ve 2,5 saat mayalanmaya bırakın.
• 2. İlk parti.
• Hamura 80 ml su ve 200 gr un tuzla karıştırılmış şekilde eklenir. Orta hızda 3-4 dakika karıştırın. Hamuru yuvarlayın ve 1 saat kabarmaya bırakın (hacim ikiye katlanana kadar).
• 3. İkinci parti.
• Kalan 100 gr un, bal ve 1 çorba kaşığı zeytinyağını hamura ilave edin. Orta hızda 4-5 dakika karıştırın (gerekirse 10-15 ml su ekleyin). Kalan kaşık yağı ekleyin ve 4-5 dakika daha yoğurun. Bir saat kabarmaya bırakın (iki katına çıkana kadar).
• 4. Hamuru bir kesme altlığı üzerine koyun, 2 parçaya bölün ve 28-30 cm uzunluğunda 2 demet oluşturun, bir demeti susam içine koyun ve diğerini iki kez sarın. Uçları yuvarlayın, hafifçe düzleştirin ve altta sabitleyin, merkeze doğru hafifçe çekerek dönüşler arasında küçük bir boşluk oluşsun. 45 dakika dinlendirmeye bırakın.
• 5. Önceden 230 derece ısıtılmış fırında ilk 7-8 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 180 dereceye düşürün ve ekmeği hazır hale getirin (toplam süre 25-30 dakika). Ekmeği pişirmeden önce üzerine su serpin.
• 

Pişirme programı:

fırın

Not

Ekmeğin oldukça yoğun, sıkı, gevrek bir kabuğu ve krem ​​rengi kırıntı olduğu ortaya çıkıyor. Tadında hafif çatlak bir not var.
Sevgi ve afiyetle pişirin!

Benzer tarifler

1. sınıf undan yapılmış yuvarlak buğday ekmeği (fırında) (Omlet)

1. sınıf undan yapılmış kalıplı sütlü ekmek (fırında) (Omlet)

Ekmek yapımcısında 1 sınıf undan yapılmış tereyağlı ekmek (Sonadora)

En azından benim için ne kadar ilginç bir şekil. Görünüşe göre yeni hiçbir şey icat edilemez, o kadar çok şey zaten icat edildi. AMA, ortaya çıkıyor, yapabilirsin !!!!! Çok teşekkür ederim! Güzel ekmek!

[Marish]

Marish, ilginç kalıplama !!! VE ganimet çok lezzetli !!!

[Lyuba, Ksyusha]

Lyuba, Ksyusha, teşekkür!
Özür dilerim. kalıplamayı göstermediğini - fotoğrafta anlaşılmaz bir şekilde ortaya çıkıyor, ama şimdi video çekecek hiçbir şey yok.

fotoğrafta net değil

Aslında evet !!! Ve adım adım kaknit sürecinin bir resmini çekin ??

[Ksyusha]

Ksyusha, bugünün tüm fotoğrafları çöpe gitti.
Kalıplamada yalnızca üç hareket var ve bunları ayrı resimlere ayırmak zor - kamera onarımdan dönecek (umarım yakında) Kesinlikle bir video ekleyeceğim!

[Marish]

Ve adım adım kaknit sürecinin bir resmini çekin ??

Marish, isteğe katıl Ksyushki!!!
Ekmek harika, ama dürüst olmak gerekirse onu nasıl biçimlendireceğimi anlamadım, bu -deanlaşılır bir şekilde syo:

Hamuru bir kesme altlığı üzerine koyun, 2 parçaya bölün ve 28-30 cm uzunluğunda 2 demet oluşturun, bir demeti susama sarın ve diğerini iki kez sarın. Uçları yuvarlayın, hafifçe düzleştirin

Bununla başlayarak kafam karıştı:

ve alt tarafa hafifçe merkeze doğru çekerek sabitleyin, böylece dönüşler arasında küçük bir boşluk oluşur

Marishve eğer onu sadece bir çubukla pişirirsem, yapmazsın sinirlenmek gücenecek misin

Marish, eğer onu sadece bir çubukla pişirirsem, sinirlenmezsin

Ne tür şikayetler olabilir! Önemli olan, lezzetli olmasıdır!

[Bükülme]

Bükülme, yat Limanı, Yani?


: - hayır, nifiga pek olası değil



Tüm katmanlar bir araya geldi, kısacası böyle bir şey ortaya çıktı ...


Yarın keserim)
Yarın)
Zaten bugün)





Vkuuusny