1. sınıf undan yapılmış yuvarlak buğday ekmeği (fırında)

1. sınıf undan yapılmış yuvarlak buğday ekmeği (fırında)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Hamur:
Buğday unu 1c.	500 gr.
Preslenmiş maya (kuru anında)	7d. (2,5 g.)
Su	500 gr.
Hamur:
Hamur
Buğday unu 1c.	500 gr.
Tuz	13d.
Su	170g.-190g. (yumuşak hamur için)

Pişirme metodu

• Hamur için suyu 37 ° C'ye ısıtın, un, maya ekleyin, kaşıkla karıştırın, üzerini kapatın ve 30 ° C'de 2,5 - 3 saat mayalanmaya bırakın. Hemen kombinin kasesinde yoğurdum ve periyodik olarak değiştirdiğim ılık su dolu bir kaseye koydum.
• Hamur için diğer tüm malzemeleri hamura ekleyin (170 gr su aldı). Hamuru 2 dakika düşük hızda yoğurun. Örtün ve 30 dakika bekletin.
• Daha sonra yüksek hızda pürüzsüz hale gelene kadar 8-10 dakika yoğurun.
• Hamuru 10 dakika bir kapta beklettikten sonra masaya koyun, bir top haline getirin, yağlanmış bir kaba koyun, üzerini kapatın ve 2 saat oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın.
• Daha sonra hamuru yoğurun, 2 parçaya bölün, yuvarlayın, örtün ve 10 dakika bekletin. Bu prosedürü atlayabilirsiniz, orijinal tarifte değildir.
• Sonra tekrar topun içine yuvarlayın, dikiş aşağı bakacak şekilde kalıplara (2 litre var) koyun. Örtün ve 60 dakika bekletin.
• Pişirmeden önce, sık sık ince bir örgü iğnesi ile delin ve üzerine su serpin.
• Yumuşayana kadar 220-240 ° C'ye ısıtılmış fırında pişirin. 200C'de 40 dakika konveksiyonla pişirdim.
• Bir tel rafta soğutun.
• 
• Çok aromalı ve lezzetli ekmek.

Not

LJ Luda'dan Tarif 🔗, minnettarlık sözleriyle.

Benzer tarifler

1. sınıf undan yapılmış kalıplı sütlü ekmek (fırında) (Omlet)

Birinci ve ikinci sınıf unlu ekmek (Inusya)

Ekmek yapımcısında 1 sınıf undan yapılmış tereyağlı ekmek (Sonadora)

Omela, bu ekmek benim için doktorun sipariş ettiği şey ... malzemeler açısından sadece benim için .. Bir tane daha teşekkür ederim !!!
ama ev yapımı un alırsam bana söyleme, bu ekmek ortaya çıkar mı? yoksa bir şeyi değiştirmem mi gerekiyor?

[Ksyu]

Ksyu, ne kadar da şirin !!!

Onu yanıma alıyorum !!! Teşekkür ederim !!!

Xunve ne tür bir şekle sahipsin (kimliğin hacmi ilgi çekicidir, evet) sana sorabilirim? Bunlar ışıldayan dökümler değil hangileri? Ve sonra ışıldayan bir kadro istedim ... İşte güncel bir nina, nat-not nat? Nikada içlerinde pişmedi ...

Innul, alüminyum döküm kazanlarım var ve içlerinde ekmek pişirmek o kadar uygun ki, bu formlar hakkında bana bir ipucu veren oydu. Kalıpları satın almadım, bunun yerine 2,5 litreye bu tür 2 kazan aldım

[İrlandalı]

İrlandalı, çok teşekkür ederim !!!

Kazanları nereden aldın? Kazan sipariş edeceğim yer yok ...

Oksana, mükemmel ekmek, bunu 1c unundan bile söyleyemezsin. Ve Nekrasovskaya 1c'yi satın aldım. ve hoşuma gitmeyen bir şey için onu nasıl ortadan kaldıracağımı bilmiyorum.

Inna, onları Karusel'de aldım ve tamamen saçma bir fiyata ve yaklaşık bir yıl önceydi, ama onları birkaç hafta önce Auchan'da gördüm ve fiyatı da

[İrlandalı]

İrlandalı200 ruble için L-7 oluşturuyorum. Onu alacaktım, öyle görünüyor ki çok ucuz ...

Ashan yakınlarda değil, bu yüzden dönüşte sipariş vermek benim için daha kolay olacak ...

Ksyuve formdaki bu ekmek uzar mı? Demek istediğim, hangi formda bana rehberlik etmem gerekiyor ...

L-7 için normal fiyat, perakende satışta hiçbir yerde daha ucuz değil, bu arada, L-7'yi aldığınız yerde, aynı yerde yuvarlak olanı alın, ancak 2-2,5 litre boyutuna güvenin, ekmek büyür çok fazla

[Ksyusha,]

Ksyusha, ekmek, her zamanki gibi, sadece muhteşem !!!

[Kroshik]

Kızlar, çok teşekkür ederim !!! : rose: Ekmeği sevmene sevindim !! 2 litre Teflon kaplamalı kek kalıplarım var. Hacim bana uyuyor.

200 ruble için L-7 oluşturuyorum. Onu alacaktım, öyle görünüyor ki çok ucuz ...

Kroshikve de bulundu ??

Ve Nekrasovskaya 1c'yi satın aldım. ve hoşuma gitmeyen bir şey için nasıl kireçleneceğini bilmiyorum.

Vasilis, beğendiğine biraz akım ekle. Altay unu var "Divinka" "Üzerine ilk defa pişirdim.

ama ev yapımı un alırsam bana söyleme, bu ekmek ortaya çıkar mı? yoksa bir şeyi değiştirmem mi gerekiyor?

KateKepekli buğday unu mu demek istiyorsun? Bu tür un, burada olduğu gibi hamurun daha hassas bir şekilde işlenmesini ve katlanmasını gerektirir: https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=198578.0

[Kroshik]

Kroshikve de bulundu ??

Ksunb, duttan: 🔗

Ve Nastya'nın 15 ruble olsa da kimliği var. pahalı: 🔗

Hamurum zaten fermente oldu ...

Ksyuve bunu buharla pişirdiniz? Ve bir örgü iğnesi ile ağın en altına kadar delmek mi?

Omela Un konusunda hiç profesyonel değilim .. ve fırıncılıktan çok uzağım .. Sadece dükkan ve ev yapımı biliyorum ...
Ev yapımı demek istiyoruz ve biz kendimiz buğday yetiştirdik ve bir değirmende öğrettik ... ve dürüst olmak gerekirse, ne tür bir buğday çıktığını bilmiyorum ... ama ondan köfte yapmak zor olsa da, lezzetli. ..
ve referans için çok teşekkürler

[Ksyu]

Ksyuve bunu buharla pişirdiniz? Ve bir örgü iğnesi ile ağın en altına kadar delmek mi?

Dibine kadar deldim .. iğne çok ince olmalı, periyodik olarak bitkisel yağ sürülmeli, ekmek biraz oturabilir ama sonra fırında kabarır. Buharsız pişirdim, pişirmeden önce üstüne serpiştirdim.

[Katerix]

değirmende toprak ... ve dürüst olmak gerekirse nasıl ortaya çıktığını bilmiyorum ...

Katerix Ne tür bir eziyetiniz olduğunu bilmiyorum. Her durumda deneyebilirsiniz.

[Barbariscka]

BarbarisckaAyrıca Nekrasovskaya'yı da aldım, 1. sınıfın en güçlü olduğunu okudum.
Ksyun, neden piercing yapıyorsun, pişmiş görünüyorsun ya da ne için?

[Larissa]

Larissa, büyük kabarcıkları gidermek için GOST teknolojisine göre pişirmeden önce delinir.

[Omlet]

Salak soru.
Omlet, genel amaçlı un ve birinci sınıf un, aynı şey mi?

Salak soru.
genel amaçlı un ve birinci sınıf un aynı şey midir?

genel amaçlı un, indirgenmiş glüten içeriğinde birinci sınıf undan farklıdır.

[Omlet]

Salak soru.
Omlet, genel amaçlı un ve birinci sınıf un, aynı şey mi?

Daha doğrusu, genel amaçlı un, 1. sınıftan daha düşük protein içeriğine sahiptir.