Gün batımı beyaz ekmek

Gün batımı beyaz ekmek

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Buğday unu ("genel amacım" var)	700 gr.
Tuz	13d.
Kuru maya ("Saf-anım" var)	7d.
Şeker	25g.
Bitkisel yağ (susam yağı var)	30g.
Süt	375g.
Su	190g.

Pişirme metodu

• 100 ° C'ye ulaşana kadar sütü üç kez kaynatın. Sütü bir termosa dökün ve 30 dakika bekletin. Başlangıçta biraz daha süt almak ve ardından reçeteye göre gerekli miktarı almak daha iyidir.
• Sütün 50C'ye soğumasını bekleyin.
• Sonra 350g. Unu maya ile karıştırın, sütü, suyu dökün, tekrar karıştırın ve 15 dakika bekletin.
• Tuz, şeker, tereyağı ekleyin, konuşmacıyı 2 dakika çırpın.
• Kalan (350 gr) unu dökün ve yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Örtün ve 30 dakika bekletin. glüten oluşumu için.
• Ardından 10 dakika yoğurun. Hamur gözle görülür derecede yapışkan olacak, bu yapışkanlık neredeyse sonuna kadar sürecektir. Sadece tamamen olgunlaşmış hamur yapışkan olmayı bırakacak ve dokunulduğunda havadar ve kuru hale gelecektir.
• Yoğurulmuş hamuru bir top haline getirin ve 25 ° C'de 2 saat fermantasyon için bir kaseye (6-7 litre) koyun. Maya kuru aktif ise (SAF-levure gibi), hamuru bir saat içinde yoğurun ve bir saat daha mayalanmasına izin verin.
• Olgun hamuru 2 porsiyona bölün, her birini yoğurun, bir top haline getirin ve 10 dakika bekletin. masanın üzerinde dinlenin.
• Sonra her bir parçayı bir katman halinde açın, kabarcıkları bir kapıcıyla açın, bir rulo haline getirin, sıkıştırın ve 45 dakika boyunca prova için teneke kutulara koyun.
• Önceden 190 ° C'ye ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin. ancak hazır olana kadar.
• Yan taraf iyi. Çatıda soğutdum, bu yüzden soğuduktan sonra biraz buruştu:
• 
• Tamamen soğuduktan sonra kesin.
• 
• 
• Muhteşem ekmek. Çok aromatik ve narin iç kısım. Yemek yiyen herkes sordu: Bu ne tür bir ekmek? Kesinlikle biraz daha pişireceğim.

Not

İki kutu için 13 x 23 x 6 cm (1,7L) ( 🔗)

LJ Luda'dan Tarif 🔗 büyük minnettarlık sözleriyle.

Güzellik!!! Dantel !!!
Yapacağım. Sadece yarısını yapacağım, evet!

[Ksyusha!]

Ekmek - güzellik-ah-ah-ah! Peki ya 1 + 2 dereceli unla denerseniz? Yer işareti koyuyorum, teşekkürler Ksyusha!

[Ksyusha]

Ksyushane harika bir ekmek! Yer imlerine!

[Omlet]

Omlet,
Ksyusha, sana şimdiden yetişemiyorum Yavaşla, lütfen, yazıyorum

[Lena, Marina, Tanya, Lena,]

Lena, Marina, Tanya, Lena, teşekkürler kızlar !! Ekmek gerçekten çok lezzetli.

Sadece yarısını yapacağım, evet!

Ben de daha önce yarısı. Ve şimdi donmaya karar verdim. Şu anda dondurucudan ikinci ekmeği aldım. Deneyeceğim, diyorlar, tadı tazeden farklı değil.

[Ksyusha]

Ve şimdi donmaya karar verdim. Şu anda dondurucudan ikinci ekmeği aldım. Deneyeceğim, diyorlar, tadı tazeden farklı değil.

KsyushaEkmeği dondurmadığım zamanlarda asla kararınızı bekliyorum. Tadı nasıl, bir fark var mı?

[Lena, Marina, Tanya, Lena,]

Lena, Marina, Tanya, Lena, teşekkürler kızlar !! Ekmek gerçekten çok lezzetli.
Ben de daha önce yarısı. Ve şimdi donmaya karar verdim. Şu anda dondurucudan ikinci ekmeği aldım. Deneyeceğim, diyorlar, tadı tazeden farklı değil.

Omelochka, canım, uzun zamandır işini takip ediyorum !!!! gerçekten yakın zamanda kayıt oldu .... şapkalar kapalı !!!!

dondurma konusunda, kendi tecrübelerime göre .... çavdar ve çavdar-buğday ekmeği - buz çözme işleminden sonra oldukça iyi davranıyor! ama buğday ve buğday-çavdar ... bir şekilde benim için işe yaramadı .... buz çözdükten sonra - tabiri caizse çok taze değil ya da başka bir şey oluyor .... Yarı pişmiş dondurmaya çalıştım 1 \ 3 .. ve doğrudan dondurucudan fırına taş üzerinde min. 15-20 !!!! Bunu çok beğendim!

[Lomarga]

LomargaEkmek dondurma deneyiminizi paylaştığınız için teşekkür ederiz. Bu yüzden rahatsız etmeyeceğim, yarım porsiyon almak daha iyi ve her zaman taze ekmek olacak.

[Lomarga]

Lomarga, teşekkür!

Dondurmaya gelince, Luda'dan doğru dondurma ve buz çözme hakkında okudum. Hava kalmaması için ekmeği folyoya paketlemek gerekir, soğuduktan hemen sonra dondurucuya koyun. Dondurucu -20C olmalıdır. Dondurucunun sıradan olması gerektiğini, ancak "donma olmadan" da iyi sonuç verdiğini yazıyor. Masanın üzerine plastik örtü içinde çözdürün. Ben sadece kestim:



Yumuşak ve aromatik !!!

Bu yüzden rahatsız etmeyeceğim, yarım porsiyon almak daha iyi ve her zaman taze ekmek olacak.

Bir yandan evet, ama diğer yandan aynı işçilik maliyetleri ve fırının kalitesi ve zamanı var.

[Ksyusha]

Ksyushane dantelli ekmek !!!
Aptal zevk

🔗

[Omlet]

, Omlet! Ekmek, her zamanki gibi mükemmel!
Sorularım var). Bir Kaf-anı için 50 derece çok değil mi? Ve neden bu kadar sıcak? Sütü neden bu kadar uzun süre ısıtmalısınız?

[Ksyunya]

Ksyunya, sen suppa ekmeği !!!

Taze maya, anladığım kadarıyla iyi, mevcut sütü 37 dereceye kadar soğut, değil mi?

Ardından, her parçayı bir katman halinde yuvarlayın, liman işçisi baloncukları yayar

Ksyu, ve etve neden başka VE xDocker mı?

Not: Ve ne yoğurdun ?!

[Marina, Sasha, Irina, Inna,]

Marina, Sasha, Irina, Inna, teşekkürler kızlar !! Ekmeği sevmene sevindim !!

Bir Kaf-anı için 50 derece çok değil mi? Ve neden bu kadar sıcak? Sütü neden bu kadar uzun süre ısıtmalısınız?

Küçük. Su ve un ile karıştırıldığında sıcaklık düşer ve yaklaşık 40C olur. Süt 100C sıcaklığa ulaşana kadar çok uzun süre ısıtılır. Sadece sütü kaynatır ve sıcaklığı ölçerseniz, şaşırtıcı bir şekilde 90C olacaktır. Ve bu prosedür, hamurun fermantasyonuna müdahale eden tüm maddelerin ölmesi için gereklidir.

Anladığım kadarıyla taze maya da uygundur, mevcut sütü 37 dereceye kadar soğutun,

Pralna.

Ksyu, ve etve neden başka VE xDocker mı?

Tüm büyük kabarcıkları çıkarmak için açılırlar ve böylece daha sonra hepsi aynıdır. Docker özel bir araçtır. Onun yerine bir masaj aletim var.

Ve ne yoğurdun ?!

Asistan'da.

[Ksyusha]

Asistan'da.

Kıskanç beyaz kıskançlık ...

Ksyushao sana nasıl Veortab?! Keşke cevap olsaydı xadost-xado ...

Kimlik haaachuuu !!!

Tüm büyük kabarcıkları çıkarmak için açılırlar ve böylece daha sonra hepsi aynıdır. Docker özel bir araçtır. Onun yerine bir masaj aletim var.

Hamurun bir masaj aleti ile işlenmesi gerektiği anlamına mı geliyor? Otteta evet !!!

Pasiba Ksyu !!! Cesaret etmeye çalışacağım ...

[orta]

Kimlik haaachuuu !!!

Duc ben önerdim üç kişi için.

o sana nasıl Veortab?!

Kroshik, Hala ustalaşıyorum, ama böyle bir ekmek yoğrulursa nasıl iğrenç olabilir?

[Kroshik,]

Duc ben önerdim üç kişi için.
Kroshik, Hala ustalaşıyorum, ama böyle bir ekmek yoğrulursa nasıl iğrenç olabilir?

Ksyu, Bunu daha kolay bulurdum (ama bu kadar), Tanrım ... senSanırım bu makine senin gibi canavarları pişirmek için, evet ...

Korkarım bu konuda asla ustalaşmayacağım ...

böyle bir ekmek yoğrulursa nasıl iğrenç olabilir.

Öyleyse, Rahibe'yi sakinleştirmek duymaktı ...

Entelektüel olarak, makinenincanavar Süper !!!

Küçük. Su ve un ile karıştırıldığında sıcaklık düşer ve yaklaşık 40C olur. Süt 100C sıcaklığa ulaşana kadar çok uzun süre ısıtılır. Sadece sütü kaynatır ve sıcaklığı ölçerseniz, şaşırtıcı bir şekilde 90C olacaktır. Ve bu prosedür, hamurun fermantasyonuna müdahale eden tüm maddelerin ölmesi için gereklidir.

Çok teşekkür ederim! Üzgünüm aptal _{ve orada fermantasyona kim müdahale ediyor?}

[Irina]

Irina, Bilmiyorum.. Parti gerekli olduğunu söyledi, Komsomol cevapladı - var. Luda, o zaman gerekli olduğunu söyledi.

[Ksyu]

Önceden 190 ° C'ye ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin. ancak hazır olana kadar.

Ksyu, yetenekliler için, pliz'i açıkla ... bu sadece hazır olana kadar zar zor anlamına mı geliyor? Pişirmeye hazır olana kadar o ekmeği pişirmeye ne dersiniz?

[Kroshik]

Kroshik, kızartmamak demektir.

Yumruklarımı senin için tutacağım !!

Sadece ekmeği yoğuracağım, bu yüzden kesinlikle yedek parça yok Bu un bitti - Auchan'a gittim ve bir liman işçisi adına ambalajı getirdim, şimdi bu canavar - ne yapmalı, nerede bakmalı Ne başka türlü hamuru dürtebilir misin

[Ira]

IraBenim de liman işçim yok. Gösterildi İŞTEhaddinden daha.

Ksyusha, bu şeyden bahsediyorum ve konuşuyorum - yani soyadı bir liman işçisi değil. Hamuru dürtüyorum

[İrlandalı]

İrlandalıduymadan önce Ksyu bu müstehcen kelime liman işçisi, Sıradan bir oklava ile hamurdan baloncuklar çıkardım ve sonuçta hadi, aynı çıktı !!!

[Ir]

Ir, bu bir kuruş masajıdır. Ayrıca oklava ve yumuşatıcı da kullanabilirsiniz .. evet.

Hayır, başka uyarlama yoksa, o zaman evet. Önce oklava ile açıyorum ve sonra ala-docker'dan geçiriyorum.

İnanılmaz derecede yumuşak kırıntı, lezzetli ekmek Tarif için teşekkürler!

[Yaroslavna]

Yaroslavna, güzel ekmek çıktı !!! Beğendiğine sevindim.

[Omlet]

Omlet tarif için teşekkürler. Ekmek, gözler ve lezzet için bir ziyafettir!
Ve ne sanatsal delikler!

[Victoria]

Victoria, teşekkür!

Omlet ekmek için teşekkürler !!!

[Natalia]

Nataliane kırıntı !!!! Güzel bir manzara !!!! Ve tadı gibi mi ???

Güzel kokulu, narin, lezzetli (ayrıca susam yağı ile pişirilir)

Yaşasın !!!