1. sınıf undan yapılmış kalıplı sütlü ekmek (fırında)

1. sınıf undan yapılmış kalıplı sütlü ekmek (fırında)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Hamur:
Buğday unu 1 sınıf	100 gram.
Su	225g.
Şeker	12g.
Kuru anlık maya (Güvenli anım var)	2.5 g.
Hamur:
Hamur
Buğday unu 1 sınıf	300 gram.
Süt	60g.
Bitkisel yağ (Koyu susamım var)	8d.
Koyu pekmez	4d.
Tuz	6d.

Pişirme metodu

• Hamur için suyu 45 ° C'ye ısıtın, un, şeker, maya ekleyin, pürüzsüz olana kadar çırpın, üzerini kapatın ve 30 dakika bekletin.
• Hamur için sütü 37C'ye ısıtın, içindeki pekmezi eritin, diğer tüm malzemeleri hamura ekleyin.
• 12 dakika yavaş yavaş karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun. Daha sonra orta-yüksek hızda 8 dakika yoğurun.
• Hamur ayrıca HP'de de yoğrulabilir.
• Hamuru 10 dakika bir kapta beklettikten sonra masaya koyun ve bir top oluşturun.
• Hamuru 28-30C'de 1 saat fermantasyon için yağ ile yağlanmış bir kaba koyun. Sonra, hamuru yoğurun (bir katman halinde gerin ve sıkı bir top elde edene kadar birkaç kez yuvarlayın). 28-30 ° C'de 45 dakika daha fermantasyona koyun.
• Olgun hamurları bölün, yoğurun, her birini bir top halinde yuvarlayın, plastik bir örtü altında 10 dakika bekletin.
• Ardından, hamuru bir katman halinde açın, bir docker ile baloncukları sıkın. Rulo halinde yuvarlayın ve dikişi aşağı bakacak şekilde yağlanmış bir kaba (1,7 l.) Yerleştirin ve 30 ° C'de 60 dakika dinlendirin. Işığı açık ve bir bardak kaynar su ile fırında bırakıyorum.
• Pişirmeden önce su serpin.
• 200 ° C'ye önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 180 ° C'ye düşürün ve yumuşayana kadar 25 dakika pişirin. Kesin süre fırına bağlıdır.
• Yan tarafta bir tel ızgara üzerinde soğutun. Bir fotoğraf için ileri geri takarken ekmeğin çok yumuşak olduğu ortaya çıktı, bu yüzden tüm kenarları yıkandı.
• 
• 
• Çok hoş kokulu ve lezzetli ekmek (eller kalıplandıktan sonra ekmek gibi kokuyordu). İnanılmaz derecede hassas bir kırıntı ile. Burnunuzla yiyebilirsiniz.)))

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1 ekmek 600 gr.

Hazırlık zamanı:

Yaklaşık 5 saat

Not

İki katına çıktı.

Benzer tarifler

Ekmek yapımcısında 1 sınıf undan yapılmış tereyağlı ekmek (Sonadora)

1. sınıf undan yapılmış yuvarlak buğday ekmeği (fırında) (Omlet)

Birinci ve ikinci sınıf unlu ekmek (Inusya)

[Ksyu]

Ksyu, tüm ünlemlerimi kapının dışında bırakıp içeri girip sorabilir miyim? Biliyor musun, tüm hamur işlerin bende !!!

Esasa ilişkin bir sorum var ...

Xunama hamuru sütle değil de su üzerinde yoğurmamızın bir anlamı var mı? Suyu sütle değiştirebileceğinizi anlıyorum, ancak bu nihai sonucu nasıl etkileyecek?

Görünüşe göre bir yerlerde bu konuyla ilgili bir şeyler okudum ama neyi, nerede ve ne zaman hatırlamak boşuna olur ...

: bravo: soğuk ekmek)))))) pardon ama pekmezi neyle değiştirebilirsin? pekala, bizde yok ...

[Ksyusha]

Ksyusha Ekmek her zaman olduğu gibi övgünün ötesinde !!!

[Lyudochka]

ve pekmezi nasıl değiştirebilirsin? pekala, bizde yok ...

Lyudochka, biz (benim köyümü kastetmiyorum) var ...-etamam, tyrnet mağazalarında gittikçe daha fazla sipariş veriyor olsam da ... ama şu anda bende de yok, ama biz hiç ebu durdu mu?

Bu arada, burada okuyabilirsin pekmez nasıl değiştirilir ...

Şahsen ben pekmez yerine bal alıyorum ve syonya ...APCHarnup şurubunu dökmedim ... peki, ne, rengi benzer, tadı ... nina, bir şekilde hiç pekmezim yok diş başına Ben denemedim ... Ve yine IMHO, tabi ki, ama pek pekmez koyamıyorsun ...

Not: Ekmeğim zaten kanıtlıyor ...

[Kroshik]

Kızlar, teşekkürler! Çok samimi ekmek çıktı!

Ama hamuru sütle değil de su üzerinde yoğurmamızın bir anlamı var mı?

Kroshikmayanın kısa sürede devreye girip çalışmaya başlamasına ihtiyacımız var ve bu durumda süt bir engel teşkil edecek. Lyuda, tarifte ne kadar çok süt varsa, o kadar fazla maya ve fermantasyon süresine ihtiyaç duyulduğunu bir yere yazdı. En iyi sonuç için süt kaynatılmalı ve 90 ° C'de 30 dakika bekletilmelidir.

ve pekmezi nasıl değiştirebilirsin?

Ludmila, Balı sıvı ile değiştirebilirsiniz, ideal olarak - karanlık.

Marish,

Omela, ekmek çok güzel. İyi ekmek pişirmek ne kadar zor. Pişirme teknolojisinde ustalaşmak gerekiyor.

Natalia, teşekkür ederim! Sadece ilk yıllar için zor ... Her şeyi öğrenebilirsin !!!

Ksyusha, 400 g un için 1 lokma doyurucu bir ekmek pişiremezsiniz.

[Marish]

MarishDuc yazdım:

Not
İki katına çıkardım.

[Kroshik]

KroshikKısa sürede aktive etmek ve çalışmaya başlamak için mayaya ihtiyacımız var

Oh, işte ... tam olarak eBunu daha önce okumuştum, muhtemelen aynı yerde, Lyuda'da ...

Pasiba Ksyu, Ben cha li !!!

Dün iki porsiyon pişirdim, bir de iki porsiyon, biri de hemen kaldı ayrıldı bir ziyarette ve ikincisi ... ve ikinci maden ... beni sarstı ... !!!

Fakat!!! Yine de fotoğraf çekmeyi başardım, ancak o fotoğrafları görmedim ... fotoğrafını çektiğim şey, xs ... ama içtenlikle umuyorum (iyimserim), aralarından seçim yapabileceğim çok şey var ... Sana sonra söyleyeceğim ...

Ksyu, hepimiz liu'yuz, bütün aile ... yani mona?

Ksyusha, ne kadar güzel: gül: Kehribar rengi, zaten parlıyor ...

[Larissa]

Larissa, teşekkür!

Kroshik, bekliyoruz !!!

Ökseotu, seni sadece ziyafette ziyaret etmedim ve ayrıca senin sayende bir başkası için ekmek yapmayı başardı

Ekmek lezzetli, yumuşak

[Lenchik]

Lenchik, Kardeşim Kolya'yı tanıyorum !!!! Beğenmene sevindim!!!

[Lenchik]

Lenchik, Kardeşim Kolya'yı tanıyorum !!!! Beğenmene sevindim!!!

Ekmeğin ökseotunu beğendim Listenizdeki defterimdeki bir ekmek

[Kroshik]

Kroshik, bekliyoruz !!!

Onları saklayayım mı Lan? Pekala, Schaub bir yerde olmayacak ...

Mursi yine !!!

[Kroshik]

Kroshik, vay ne oldu !!!! Sınıf !!!!!

Tarif için teşekkürler!

[Olga,]

Olga,