Ekmek yapımcısı Philips HD9046 - incelemeler ve tartışmalar

[Kudret helvası]

Kudret helvası, Satın aldığınız için tebrikler! Başarılı geliştirme ve operasyon!
Ama en alttaki HP'nin içindeki fotoğrafta kafamı karıştıran şey nedir? Siyah noktalar ... Fotoğrafta görmek zor.

[İskender]

İskender, teşekkür! Yalnızca bu bir satın alma değil Bu, Philips tarafından test edilmem için sağlanmıştır
Evet, buralara da yakından baktım. Bunlar nokta değil, nasıl bir tür püskürtme. Ama ne olduğunu anlamadım.
Daha yakın bir fotoğraf çektim

[Kudret helvası]

Kudret helvasıKorozyon nedeniyle hasar görmüş bir ürüne boya uygulandığında olduğu gibi kaplama hatası gibi görünür.

Belki de bunun ne olduğunu henüz anlayamadım. Tırnağınızı bu yerlerin üzerinden geçirdiğinizde, tırnak tutunur. Operasyon sırasında bu mekanların kendini nasıl göstereceğini göreceğim

Bunda yanlış bir şey olmadığını düşünüyorum, bu yüzeyler çalışmıyor.

[Buğday-çavdar ekşi mayalı ekmek bireysel olarak]

Buğday-çavdar ekşi mayalı ekmek bireysel olarak



İlk kez bu şekilde ekşi mayalı ekmek pişirdiğim için sonuçtan çok endişelendim. Ama sonuç çok güzel.

Elbette, bir dahaki sefere programda ayarlamalar yapmanız gerektiğinde ...


Bu yüzden, bireysel ayarları kullanarak ekşi mayalı buğday-çavdar ekmeği pişirdikten sonra vardığım sonuçlar:

1. İlk yoğurmadan sonra spatula mutlaka çıkarılmalıdır. İkinci parti kolobok'u kırar ve ortaya çıktığı gibi, ikinci yükselişin sonunda uzun süreli prova ile bir dakika yoğurma olur ve bu tür ekmek için kesinlikle işe yaramaz.

2. Pişirdiğim ekmeğin hacmi (yaklaşık 500-600gr) için 4 saatlik prova çok fazla, 3,5 saate düşürülmeli.

3. Pişirdiğim ekmeğin hacmi için 1 saat pişirme çok fazla, 45-50 dakika yeterli. Bazı yerlerdeki kenarlar, ekmek yüzeyinin geri kalanına göre biraz daha kızarıktır. Sebebinin pişirme süresi mi yoksa düzensiz ısıtma mı olduğunu bilmiyorum. Sonraki pişirme sırasında bu anı kontrol edeceğim.

Genel olarak, bu modun ekşi mayalı ekmek pişirmeye uygun olabileceğini söyleyebilirim, sadece gerekli program algoritmasını seçmeniz yeterli.

[Meyve reçeli "Reçel" modunda]

Meyve reçeli "Reçel" modunda



Mod 1 saat sürer. İlk 15 dakika ısıtılmadan karıştırma yapılır. Görünüşe göre bu şeker karıştırmak için. 45 dakika boyunca kovanın içeriği ısıtılır ve karıştırılır. Kovanın kenarı boyunca kaynama gözlemlenir.

Reçel harika çıktı. Hiçbir yerde yanmamış. Kaynama noktasına sadece kovanın çevresine hafifçe yapışmıştır. Ama yıkarken, bir filmle kolayca çıktı


Modun uygun olduğu ortaya çıktı: lezzetli, reçel veya reçel pişirebilir ve bir şeyin yanmasından korkmayabilirsiniz. Elbette reçelin 45 dakika içinde pişecek vakti olmayabilir, ancak modu bir kereden fazla başlatabilirsiniz ...

Bunu test etmem için bana sağlayan Philips'ti.

Şanslı ... Philips şirketi ... Ekmek üreticisi harika ellere düştü.

Şanslı ...

Phillips'i bilmiyorum ama şanslıydım, öyle başarılı bir soba birden ortaya çıktı. Şimdiye kadar çok memnunum. Eski fırınlarım lezzetli yemek pişirmeyi bilmiyor, yoğurdu fermente ediyor, bireysel ayarları yok. Ve 9046 tüm bunları yapabilir, incelemek çok ilginç

Mağazadaki bu sobaya baktım))
Mannochka'ya tebrikler !!!

[Mashunya]

Mashunya, teşekkürler O çok sıradışı bir tasarım ve ortaya çıktığı gibi, kontrol panelinin bu kadar uygun bir yeri

[Yoğurt ve Mayasız hamur modlarında puf böreği]

Yoğurt ve Mayasız hamur modlarında puf böreği

Milföy hamuru hazırlamak için tereyağını eritmeniz gerekir. "Yoğurt" modunda tereyağını ısıtmanın ve ardından hemen hamuru yoğurmanın çok uygun ve yumuşak olduğu ortaya çıktı. Bu yöntemden çok memnun kaldım: Yağ fazla ısınmıyor, ek bulaşıkları lekelemeye gerek yok ve hemen hamuru yoğurabilirsiniz.Şimdi hep böyle bir hamur hazırlayacağım.

Lezzetle doldurulmuş bu hamurdan pişirdim zarflar

Turtalar gözler için bayram)
Ve Stockman'daki küçük beyaz samana baktım. Gerçek fiyata bakmadı.
Yine de kompakt.

Yüksek değil ve masa alanı çok büyük değil ve yukarı doğru incelmesi nedeniyle çok kompakt görünüyor

Harika! Kesinlikle böyle "zarflar" yapmaya çalışacağım!

Ve hiç ekmek yemem. Pişireceğim ve 7 gün sürer. Ve iki vida için bir şeklim var, büyük ekmek alıyorlar. Ve ayrıca iki çörek için çift form var. Muhtemelen içinde pişirmek zorunda.
Galiba ekmeğim sıkıştı. Mağazaya gitmek gerekiyor))
Ve Filipok çok katlanabilir, eğer benimki olmasaydı, bir filipok alırdım.

Buradaki rengi düşündüm ... Siyah daha ilginç görünüyor, ancak beyazda toz o kadar görünmüyor

eğer benimki olmasaydı, o zaman bir filipka alırdım

Şimdi bu sobayı üçüncü kez aldım Ve ekmek ... biz de çok az yiyoruz Küçük ekmek pişirmek zorundayız

[Andrei]

Harika! Kesinlikle böyle "zarflar" yapmaya çalışacağım!

Andrei, teşekkürler Deneyin, çok lezzetli

["Hamur" modunda mayalı hamur]

"Hamur" modunda mayalı hamur



Bu modda, aşağıdaki program algoritması:

1 parti			10 dakika
1 prova			0 dakika
2 toplu			12 dakika			İkinci partinin başlangıcından itibaren 5 dakika içinde bir ses sinyali
2 prova			23 dakika			2. prova bitiminden 5 dakika önce, bir dakikalık antrenman
3 prova			45 dakika			Son 23 dakika ısıtmalı prova

Hamur mükemmel şekilde yoğrulur. Prova sırasında yükseldi. Isıtma nedeniyle kuru değil (sadece üstte biraz "yıpranmış"). Bu mod, ekmek makinesinin dışında pişirmek için mayalı hamurun yoğurulması ve ilk olarak kabartılması için uygundur (turta, pizza, pide vb.) Katkı maddeli (kuruyemiş, kuru meyve vb.) Hamur için sesli sinyal vardır.

Bu hamurdan sıkıştım elma dolgulu yağsız turtalar

[Başlangıç ​​olarak süt yoğurt% 3,2 yağlı ve hazır yoğurt]

Başlangıç ​​olarak süt yoğurt% 3,2 yağlı ve hazır yoğurt


Yoğurdu fermente etmeden önce, ekmek makinesinin "Yoğurt" modunda hangi sıcaklıkta tuttuğunu kontrol etmeye karar verdim.
Bir kovaya 32 ° C sıcaklıkta 0,5 litre su döktüm. "Yoğurt" moduna geçtim ve bir saat sonra su sıcaklığını iki termometre (cıva ve elektronik) ile kontrol ettim. İkisi de gösterdi 38 ° C... HURRAY!

Yoğurt başlangıç ​​için 0,5 litre ultra pastörize süt% 3,2 yağlı aldım. Sütü ısıtmadım (oda sıcaklığındaydı). Başlangıç ​​olarak 2 yemek kaşığı buzdolabından hazır yoğurt kullandım. l. Kitten özel bir kapta sterilize edildikten sonra fermente edilir. Yaklaşık 6 saat fermente ettim. Bu biraz fazla çıktı - serum serbest bırakıldı (takip etmedim, dikkatim dağıldı). Böyle bir yoğurt hacmi için 5.5 saat yeterlidir.

Sıcaklığın 38 ° С olmasından çok memnun kaldım, fermente edilmesi 40 ° С'den biraz daha uzun sürüyor, ancak kesinlikle aşırı ısınma olmayacak. Tabii ki tek şey, bu modda pişirme süresini ayarlamak mümkün olsaydı çok daha uygun olurdu, en az bir soba bunu yapabilir mi bilmiyorum

[Yoğurtlu buğday ekmeği ("Beyaz ekmek" modu)]

Yoğurtlu buğday ekmeği ("Beyaz ekmek" modu)




"Beyaz ekmek" modunda programın algoritması (1000 gr için döngü, kabuk rengi "orta"):

1 parti			15 dakika
1 prova			45 dakika
2 toplu			15 dakika			bitmeden 5 dakika önce bip sesi
2 prova			55 dakika			Bir dakikalık antrenmanın bitiminden 5 dakika önce
3 prova			55 dakika			son 39 dakika ısıtıldı
unlu Mamüller			55 dakika

Ekmek çok küçüktü (500 gr). Harika karışık. Ancak son yoğurmadan sonra ortalanması gerekiyordu, çünkü boyutu kova üzerine eşit bir şekilde dağılmasına izin vermiyordu. Aynı zamanda kürek kemiğini çıkardım


Tabii ki, 1000 gr'lık bu kadar küçük bir ekmek ve orta kabuk rengi için çok fazla olduğu ortaya çıktı. Pişirme, modun bitiminden 5 dakika önce durduruldu (ve daha önce olmalıydı).


Ekmek iyi pişmişti, ancak kenarları eşit olmayan bir şekilde kirliydi. Pişirmenin düzgünlüğünü kontrol etmek için bir dahaki sefere daha fazla ekmek pişirmek gerekir. Genel olarak, fırın buğday ekmeği yoğurma, mayalama ve pişirme ile çok iyi başa çıkmıştır. Bu modda katkı maddeli ekmek pişirmek için bir ses sinyali de vardır.

Fransız ekmeği



Programın algoritması (750gr, Orta):

1 parti 14 dakika 1 prova 25 dakika 2 toplu 16 dakika başından itibaren 10 dakika içinde bir ses sinyali 2 prova 35 dakika Bir dakikalık antrenmanın bitiminden 5 dakika önce 3 prova 70 dakika unlu Mamüller 70 dakika

Bu sefer, pişirmenin düzgünlüğünü kontrol etmek için daha büyük ağırlıkta ekmek pişirmeye karar verdim. İşleme hiç müdahale etmedi (bıçağı bile çıkarmadı). Sonuç inanılmaz. Elastik ve narin kırıntılı eşit kahverengi çıtır kabuk ... mmmmm ...



Sonuçtan çok memnunum (aynı anda somunun üçte birini yedim)

Harika topuz! Ve şimdi mayalı hamur yaptım ve turta pişirmeye başlayacağım. Acı verici bir şekilde, çekici oldukları ortaya çıktı.

[Andrei]

Andrei, Nazik sözleriniz için çok teşekkür ederim. Bunu bir adamdan duymak çok güzel
Turtalarla ilgili fotoğraf raporunuzu bekliyoruz

Manna, kendi adıma bunu paylaşabilirim. Borodino ekmeği pişirirken - sonunda, pişirme işleminden önce, küçük bir bardak yarım çay kaşığı anason tanesini bir çay kaşığı şeker ve üç ila dört yemek kaşığı su ile karıştırın. Elde edilen karışımı oluşan kolobok yüzeyine uygulayın. Şeker, anason tanelerinin parçalanmasını önleyecektir. (daha doğrusu dökülmelerini azaltacaktır). Koku harika olacak.

[Andrei]

Andrei, tavsiye için daha çok teşekkürler. Bu günlerden birinde Borodino ekmeği yapacağım, bidonları kazacağım, aniden anason bulacağım

Anason birçok mağazada poşetlerde satılmaktadır. Görünüşe göre Manna, turtaları sarmak için en zor şey. Bu bilgeliği asla gerçekten öğrenmedim. Bir şekilde bunun nasıl yapıldığına dair bir video yapın - çok minnettar olacağım.

En kolay yol, kenarları birleştirmek ve onları birbirine yapışacak kadar sert sıkıştırmaktır. Hamur fazla kurutulmamış veya çok yağlı değilse, kenarlar kolayca birbirine yapışacaktır.Genel olarak, turta oluşturmak için birçok seçenek vardır.

İŞTE, hemen bulduğum turtalarla ilgili ilk ustalık sınıfı (Chuchelka'dan)

[Ev yapımı erişte "Baharatlı" "Mayasız hamur" modunda]

Ev yapımı erişte "Baharatlı" "Mayasız hamur" modunda



Programın algoritması:

1 parti			3 dakika
2 toplu			15 dakika

Hamur çok iyi yoğrulur. Makarna için çok uygun mod

Vaov! Denemek isterim, gerçi bugün zaten ev yapımı erişte yedim. Ama bu daha iştah açıcı görünüyor.

Dün pişirdiğim turtalarımın resimlerini göndermeye çalışacağım.

!!!

Bir şey çalışmıyor - şimdi tekrar deneyeceğim

Hiçbir şey işe yaramıyor, bu üzücü.

[Andrei]

Andrei, önce şu yolla fotoğraf yükleyin: Fotoğraf Galerisive sonra bağlantıları mesajınıza kopyalayın

Bu Galeri nerede?

Ona bir bağlantı verdim

Evet, her şey yolunda gitti, ancak bence biraz karmaşık. Resimler ters sırada yüklendi.

Ne kırmızı turtalar! Tatlı
Biraz birlikte büyüdüler ... bunun olmaması için, prova ve pişirme sırasında birbirine yapışmaması için onları kısa bir mesafeye yerleştirmeniz gerekir.

Manna, Galeriden bir şeyi nasıl kaldırabilirim? Ve sonra orada yanlışlıkla fazladan kopyalar yaptım.

Bir fırın tepsisine yerleştirildiklerinde, daha küçüktüler ve temas etmediler. Yarım saat sonra, mayalayıcılar birlikte büyüdü ve büyüdü. Bunu gelecek için hesaba katacağım.

Sadece yöneticinin isteği üzerine

Evet, muhtemelen uyuyorlar, bana cevap vermiyorlar.

[Yulaf Ekmeği (Düşük Gluten) "Glutensiz Ekmek" modunda]

Yulaf Ekmeği (Düşük Gluten) "Glutensiz Ekmek" modunda



Yani, "Glutensiz ekmek" modu, 750g. (alarma geçmeyin, bu modda yoğurma hemen başlamaz)
Programın algoritması

1 parti			12 dakika
1 prova			30 dakika
2 toplu			11 dakika			başından itibaren 5 dakika içinde ses sinyali
2 ve 3 prova			63 dakika			en başında bir dakikalık antrenman
unlu Mamüller			45 dakika

Kürek kemiğini çıkarmanız gerekiyorsa, bunu ikinci provanın başlangıcında yapmanız gerekir (artık yoğurma olmayacaktır)

Bu ekmeği farklı kolobok yoğunluğuyla iki kez yaptım (daha doğrusu, ilk kez böyle bir kolobok yoktu)



Yani ... ikinci kez ekmeğin daha yoğun ve daha ufalanan olduğu ortaya çıktı. Bu yüzden neredeyse hiç kolobok olmadan ilk defa daha çok sevdim.

750g için ilk kez


İkinci kez yarım porsiyon


Nadiren böyle ekmek pişiriyorum ama ekmekte glüten olmamasını önemseyenler için bu mod çok iyi. Algoritma çok iyi seçilmiştir: birincisi, uzun bir yoğurma ve bu tür ekmeğin yükselmesine izin veren uzun bir provadan sonra, zaten geleneksel olarak bu model için, ikinci partide katkı maddeleri eklemek için bir ses sinyali vardır.

Tadı nasıl?

Açıklaması zor. Spesifik yulaf aroması. Ağızda biraz acı bir tada sahiptir. Acıya özellikle duyarlı olanlar için, bu tür ekmek hiç de hoş değil. Yani ... bu ekmek daha çok yulaflı unlu mamulleri sevenler için.

Borodino ekmeği



Programın algoritması:

1 parti			10 dakika			karıştırma, modun başlamasından 30 dakika sonra başlar
1 prova			30 dakika
2 toplu			20 dakika			başından itibaren 10 dakika içinde bir ses sinyali
2 ve 3 prova			90 dakika
unlu Mamüller			60 dakika

Ne yazık ki, birdenbire çavdar unu bitmişti, bu yüzden unun toplam ağırlığı sadece 340 gr idi ve elbette 500 gr.

Genel olarak, ekmek üreticisi Borodino ekmeğinin pişirilmesiyle başa çıktı.

Tek uyarı, ikinci partidir. Çavdar ekmeği için gereksizdir. Genellikle ikinci parti kolobok'a zarar verir. Ve benim durumumda un hacmi yeterli olmadığından, topuz biraz bulaşmıştı (sonuçta çavdar hamuru ve hatta muhallebi maltı çok yapışkandı). Bu nedenle, ikinci yoğurmadan sonra, kolobok'u kontrol etmek daha iyidir, aynı zamanda spatula çıkarılabilir (2 ve 3 prova sırasında vuruş yoktur).

Bu ayar çavdar-buğday ekmeği için uygundur.


Düzenleme nedeni: değiştirilen video

Manna harika görünüyor. Biraz eleştirme arzusu olsa bile - ve ne için değil. Çavdar ekmeği pişirmede diğer yiyecekleri pişirmeye veya pişirmeye kıyasla en iyi sonuçları elde ettim. Bence 440 gram un (220 buğday ve 220 gram çavdar) için 9 gram maya (elektronik ölçekte ölçülmüştür) gerekir. Çavdar unu içeren hamur daha ağırdır, bu yüzden biraz daha mayaya ihtiyacınız var. İki yemek kaşığı bal ekliyorum, bu da ekmeğin tadı daha yumuşak oluyor. Kuru çavdar maltı, iki yığın kaşık ekliyorum. Aynı anda iki kaşık ayçiçek yağı. Kimyon ve kişnişi bir blenderde öğütüyorum ama her seferinde farklı oranlar deniyorum. Dahası, onu toza değil, biraz daha büyük bir kısımda öğütmeye çalışıyorum. Evet, daha iyi oksijen zenginleşmesi için unu elemek zorundayım. Pişirmeden önce kabaran hamurun üzerine anason sürüyorum (bir çay kaşığı artı bir çay kaşığı şeker ve bir çay kaşığı su). Bunu yaptığınızda, pişirirken harika bir aroma hissedeceksiniz. Evet, unuttum - bir buçuk çay kaşığı tuz.

yükselen hamurun üzerine anason sür

Çöp kutularımda anason aradım ama asla bulamadım. Bir dahaki sefere, Borodinsky'ye tekrar gelince, hazırlanacağım (Onu benim köyümde bulmalıyım)

eleştirmek - ve ne için değil

Evet, "Borodinsky Ekmeği" modu programının algoritması oldukça ustaca oluşturulmuştur - 2 ile 3 prova arasında gereksiz yoğurma yoktur - bu çavdar ekmeği için büyük bir artıdır. Bir diğeri ikinci parti olmadan yapmak olabilir ... Veya 5-10 dakikaya düşürmek ... sadece uykuya dalmak ve katkı maddelerini karıştırmak ... o zaman genel olarak ideal olur

Buraya !!!!! Onu istiyorum !!! Bizde yok
Manna, sen harikasın, böyle test !!!
Kesinlikle Lucky Phillips.
Uzun zamandır ekmek yapanlara bakıyordum, yaşlı bir kadınım var, ama bir canavar gibi yoğruyor, ama o öyle pişiriyor, ben unold ve Panas'a baktım ama her şey bir şekilde doğru değil. Ve bunu istiyorum !!! Ve sana da teşekkürler.