DeLonghi BDM 125S'de pişirme

Hiçbir yerde ne kadar un ve kepek olması gerektiğini, oranlarını bulamıyorum. Sanırım burası yakalama noktası.

Forumu iyi okumuyorsun.
500 gram undan 75 gram zarar görmeden güvenle yapabilirsiniz. kepek ile değiştirin.

[RybkA]

RybkA, Yine de önce kılavuzdaki tariflere hakim olmanızı şiddetle tavsiye ederim - sadece ürünleri doğru bir şekilde ölçün! Ve hemen karmaşık tariflerle uğraşmayın - hamuru basit tariflerden daha yakından inceleyin. Şahsen, Delongy'nin tariflerini denedim ve test ettim: Fransız ekmeği, Süt (bitkisel yağ yerine tereyağı yedim - bir somun gibi), biberiye ve zeytinyağlı ekmek (ayrıca dağıtıcıya bir avuç zeytin döktüm) - bu ekmek değil herkes için, bol tereyağı nedeniyle çok yumuşak ve ağırdır, ancak kızarmış ekmek için idealdir, daha sonra tam tahıl programı için pişirilir Tohumlu yulaf ezmesi, Tahıl (ilk kez tahıl karışımı için farklı gevrekleri karıştırdım, ikinci kez Ayçekirdeği, kabak ve susamı karıştırdım).
Forum tariflerinden - fugaska'dan pişmiş Darnitsky ve kefir üzerinde kendi Karabuğday, tam tahıllı un için bir programda pişirildi.
Yiyecekleri dikkatlice ölçerseniz ve karışımı takip ederseniz tüm tarifler iyidir.
Henüz talimatlardan tatlı ekmeği pişirmedim - şimdiye kadar sadece kendi deneylerimi yapıyorum

[Rustik soba]

Belki önce en basit beyaz ekmeğin üzerine "elini doldursan" daha iyi olur? Bir topuzun ne olması gerektiğini anlayın, vb., Ocağınıza alışın ... ??
Sen, IMHO, karmaşık tariflerle başladın ve başarısızlıklar seni üzdü.

Rustik sobatarifler için teşekkürler. Belki bir şekilde beyaz ekmek pişirmeye çalışırım, pratik olarak beyaz ekmek yemiyorum. Ayrıca hiçbir yerde satın alamayacağınız bir şeyi yapabileceğiniz için HP aldım.
Basit bir kolobokun ne olması gerektiğini biliyorum, HP'den önce Boshevksky kombinasyonundaki hamuru her zaman yoğurdum, mükemmel bir hamur karıştırıcısı var.

Forumu iyi okumuyorsun.
500 gram undan 75 gram zarar görmeden güvenle yapabilirsiniz. kepek ile değiştirin.

Elena BoGenel olarak, kollarımda biri 1,5 aylık iki küçük çocuk olduğu için okudum iyi.
Şimdi konuya. Bu yüzden tarife göre beyaz una ihtiyacım vardı - 200 gr (1 1/4 saat), kepekli un - 240 gr (1 1/2 saat). Belirtildiği gibi beyaz un ekledim ve tamamını 1 saat ile değiştirdim. (ve bu 160 gr) beyaz un ve 1/2 çay kaşığı kepek. Kepek tartıldıktan sonra yarım bardak 48 g olduğu ortaya çıktı.
Şimdi, 500: 75 oranını alırsak, o zaman benim 200 + 240 = 440 g toplam un ağırlığım. 66 g kepek çıkmasını bekliyoruz, kolayca değiştirebilirim ve sadece 48 g'ı değiştirdim.
O halde sebebi nedir? Yaklaşık 2 yemek kaşığı eklememe rağmen, yeterince un yoktu. l.

[Niseema]

Niseemaevet, tariflerdeki tariflere yeni başladım, beyaz ekmeği görmezden gelmeme rağmen, hemen kepekli ekmekle başladım.
İlk pişirdiğim Grain'e ay çekirdeği, kabak çekirdeği ve keten tohumu ekledikten sonra havuç ekledim. İkincisi, birincisinden daha kötüydü. Başarılarımı ve başarısızlıklarımı burada 29 numaralı cevaptan başlayarak okuyabilirsiniz.
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=2828.15
Tahıl da pişirdin, kepekli ne yaptın? Ne ile değiştirildi ve ne oranda?

Ve zaten yulaf ekmeğini sordum, maalesef kimse ne anlama geldiğini cevaplamadı

Kompozisyon 1/3 fincan yulaf içerir - bu ne anlama geliyor? Bu yulaf ezmesi anlamına gelir:
- un (ancak orada gram olarak belirtilmiştir);
- tahıllar;
- doğal tam tahıllar? Şaşkın

Daha fazla un eklemekten korkmamalıydınız) Tarifte ne kadar su olduğunu yazdınız mı?

[
Ve zaten yulaf ekmeğini sordum, maalesef kimse ne anlama geldiğini cevaplamadı

Yulaf ezmesi ekleyin - yulaf ezmeli ekmek, un ise yulaf ezmeli yulaf ezmeli ekmek olacaktır. Tarifi yeni hazırladıysanız. Yine de bunu yapabilirsin.
Henüz tahıl eklenmedi ... öyle görünüyor

[RybkA]

RybkA, Tam tarifine göre tahıl yaptım - tam tahıllı un kullandım, bende var. Bu arada, herhangi bir mağazada satılan buğday veya normal buğday lapasından bir kahve değirmeni içinde yapmak kolaydır.
Havuç ekmeği hakkında henüz bir şey söyleyemem - pişirmedim, ancak çatı çökerse ve kırıntı nemliyse - açıkça çok fazla sıvı var, belki de havuçları ince bir rende rendelemek daha iyidir ve fazla suyu sıkın.
Genel olarak, un-kepek oranıyla ilgili sorunlarınız olabileceğini düşünüyorum. Burada bir yerde forum oranları zaten tartışıldı, orada, bence, en fazla 5 yemek kaşığı. l. 500 gr un için kepek, tam olarak hatırlamıyorum - foruma bakın.
Koloboks ile her şey oldukça basit - ana partiden 5 dakika sonra (yani hızlı) bir buğday kolobok homojen, yumuşak olmalı ve duvarlara veya mikserin altına bulaşmamalı, un eklemekten korkmayın - sadece biraz, ürünler gerçekten herkes farklı.
Yulaf ekmeği ile ilgili olarak - aynı zamanda tahılları da kastettiğimi düşünüyorum, peki, ekmekte tam yulaf tahıllarını hayal edemiyorum
Genel olarak, kediler üzerinde, yani buğday topları üzerinde eğitim
Hamuru birkaç kez hissetmeniz yeterli, sonra her şey yoluna girecek
Sana iyi şanslar!

[Ayçekirdeği Yulaf Ekmeği]

Tarifi yeni hazırladıysanız.

Buyurun, reçeteniz: Ayçekirdeği Yulaf Ekmeği
Su - 275 ml
Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.
Tuz - 1 1/2 çay kaşığı
Bal - 1 yemek kaşığı. l.
Un - 320 g (2)
Tam un - 160 g (1)
Yulaf - 1/3 bardak
Kuru ekmek mayası - 1 1/2 çay kaşığı
Ayçekirdeği - 1/4 su bardağı

Bu arada, herhangi bir mağazada satılan buğday veya normal buğday lapasından bir kahve değirmeni içinde yapmak kolaydır.

Kahve değirmeni buğday çekirdeklerini "alacak" mı? Yulaf lapası "Arnautka" anlamına mı geliyor?

çatı çöktü ve kırıntı nemliyse, açıkça çok fazla sıvı var

Kesinlikle çok fazla sıvı var. Zaten sebebinin ne olduğunu bile biliyorum! Durum berbat !!! Bugün ekmeği biberiye ile karıştırdım ve nedense sadece gerekli unu ölçmekle kalmayıp tartmaya karar verdim. Tarifler, bir bardağın 160 g un içerdiğini söylüyor. Bu bardağı ölçüp unu tarttıktan sonra, söz verilen 160 gram değil, sadece rakam beni biraz şaşırttı. 138 g... Köpeğin gömülü olduğu yer orası!
Niseema, bunu biliyor muydun?

Daha fazla un eklemekten korkmamalıydınız) Tarifte ne kadar su olduğunu yazdınız mı?

Tarifte 300 ml su vardı

Nedeni "güven ama doğrula" idi! Her şey tartılmalı ve gözlüklerle yönlendirilmemelidir. Bardağımız, talimatlardaki tariflerde belirtildiği gibi 160 g una uymuyor, ancak sadece 138-140 g una uyuyor. Bu yüzden çöreğin bir avuç yulaf lapası olması şaşırtıcı değil, bir şey olması şaşırtıcı!

[138 g]

160 gr un. Bu bardağı ölçüp unu tarttıktan sonra, söz verilen 160 gram değil, sadece rakam beni biraz şaşırttı. 138 g... Köpeğin gömülü olduğu yer orası!

RybkA, zaten birçok kez yazıldığı gibi - unu hacimce ölçme yöntemi çok yaklaşık bir doğruluğa sahiptir.
Gram cinsinden bir tarif seçin ve elektronik ölçekte tartarak gram olarak pişirin.

[Niseema]

Niseema, bunu biliyor muydun?

Dürüst olmak gerekirse, hayır ... Sadece on bir yıldır ... hamurla elle çalışıyorum, bu yüzden su-un oranını göze alıyorum ve talimatlardan pişirdiğim tarifler oldukça dikkat çekici çıktı benim için tam tersine sorun tarife tam olarak uymaktır.
Şimdi nihayet küstahlaştım - düşündüğüm her şeyi gözlerime döküyorum - ve tüm Delongam inanılmaz yoğuruyor ve pişiriyor
Büyükannem ilahi bir şekilde mayalı hamur pişirdi! Ve her zaman dedi ki - hamur elleri sever ve onu hissetmeniz gerekir Eh, eller hakkında, iyi yoğurma anlamında, gerekli, düşünceli ve iyi düşüncelerle ve yedi aylık elimle, ben her zaman koyacak bir şeyim var
Ve hamuru hissetmek için - her zaman "ne kadar sıvı alacağını" unu bıraktı. Kısacası, sadece deneyime ihtiyacınız var.
Ve yine de - böyle bir an fark ettim: Hamurun yükselmesi sırasında sobayı bir havluyla örtmeye karar verdim - havalandırma tarafından, sola ve dağıtıcının yanından, çünkü hamur sevmiyor taslaklar çok fazla. Böylece ekmek daha iyi yükselir ve allık ile pişirilir. Dene!
Dün, büyükannemin yaptığı gibi bir prova yapmaya - Paskalya pastası pişirmeye karar verdim. Büyükannem hiçbir zaman tarif yazmadığı için, bir zamanlar kek hamuruyla yaptığı her şeyi yazdım, şimdi bunun için kendimi çok övüyorum, ancak tam oranlarda bir sorun olsa da
Ama öte yandan, kek yükseldi ÖYLE nihayet 330 ml sıvı ve 4 bardak undan beklemiyordum - çatının altında, neredeyse pencereye kadar büyüdü. Bu yüzden hala tam tarifle acı çekeceğim ve tarifi foruma göndereceğim, bir şekilde deneyeceğim ...

Herkese merhaba!
Sıralarınıza yeni bir delonger alın (daha doğrusu, yeni bir tane)
İlk deney olarak kızarmış soğanlı Fransız ekmeği seçildi. Her şey bir patlama ile gitti! ... Bir gün önce Ashan'dan alınan ekmek kraker almaya gitti. Bir koca seçtikleri için bu sitenin tüm "sakinlerine" çok teşekkür ederim - BDM 125-S.
Basit tariflerde biraz ustalaştıktan sonra, çavdar unundan yapılan ekmeği anlayacağım. Ve tabii ki destek için buraya geleceğim.

[Zebra]

Zebratebrikler !!! Sadakatle hizmet etmesine izin verin!

Ve bu kızarmış soğanlı Fransız tarifi nedir? Talimatlarda bulamadığım bir şey ... paylaş, plz.

Kızarmış soğanlı bu Fransız tarifi nedir?

belki bu?
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=191.0

[RybkA]

RybkA, evet, bu tarif. Ürünleri yazarın belirttiği sıraya göre koydum.
Yarın malzemeleri talimatlarda verilen sıraya göre yerleştirmeyi planlıyorum. Ve karşılaştıracağım.

Bugün ekmek yapımcısını tanımak uğruna portakal reçeli yaptılar. Sonuç - uygun, ancak yine de ekmek, reçel pişirmek için bir ekmek makinesi - bir istisna olarak. Buraya.

[Alen delonghi]

Uzun zamandır satın almak istiyordum ama karım ve kızım arasında karşılıklı bir anlayış bulamadım (rakamlardan korkuyorlar). İkna ettim ve sonunda, iki haftalık yoğun aramalardan sonra, bugün bir Delonghi BDM 125 S satın aldım. Pişirmeyi seviyorum ama hamurdan - korkarım. Hepsine aynı karar verdim (Mesajlarımdan ilham aldım canım Alen delonghi) başlamak. Siteden çok fazla bilgi indirdim. Bugün deneyeceğim

Tekniğe hakim olma ve pişirme sanatını öğrenmede iyi şanslar. Umarım ne siz ne de eşiniz ve kızınız satın alma işleminizden dolayı hayal kırıklığına uğramazsınız. Bizi ziyarete gelen herkes (forumda) akıllıca davranıyor! Siz ve akrabalarınız (iş arkadaşlarınız, komşular, vb.) İçin mükemmel ekmek sağlanır.

Hafta sonunu beklemeyi ve ardından soba ile meşgul olmayı düşündüm - ama dün büyükannemizin yaptığı ev yapımı hamur işleri (çok lezzetli turtalar) bitti. İşten geç geldik, evde kesinlikle ekmek yoktu, bu yüzden ölçek ve deneyim eksikliğine rağmen denemeye karar verdik. Genel olarak, DeLonghi BDM-125S'miz dün piyasaya çıktı. Ve en çarpıcı olanı "5" te (çarpıcı, deneyim ve ölçek eksikliği anlamına gelir). Bilgi eksikliğimizi telafi etti ve her şeyi düzeltti. Başlangıçta un konusunda bir hata yaptık - çok azını döktük. bu yüzden süreci zaten doldurmam gerekiyordu. Yol boyunca soru, önceki aşamaya nasıl dönüleceği ve zamanının nasıl artırılacağıdır (çok geç yeterli un olmadığını fark ettik - yoğurma aşaması çoktan sona erdi ve hamur krep gibiydi, sıvı). Bu muhtemelen doğru değil, ama programı bırakıp tekrar baştan başlattık, şimdi yoğurma aşamasında, un ekleyip yoğurma zamanı. Zencefilli kurabiye adam ortaya çıktı, esneklik normal olmasına rağmen biraz yapışkandı. Hamuru ağırlaştırmamak için daha fazla eklemekten korkuyorlardı. Sonra her şey yolunda gitti ve sadece pişirme aşamasında kabuğun çok soluk olduğunu ve zamanın çoktan tükendiğini gördüler (muhtemelen un eklenmesinden dolayı hamur ağırlığındaki artış etkilenmiştir). 25 dakika eklemem gerekiyordu. Ve sonuç olarak - çok lezzetli, harika (yeterince epitet olmayacak) EKMEK. Doğru, pişirmeyi kendim bitirdim - 20-00'de pişirmeye başladılar ve ilk kez pişirdikleri için sonuna kadar orada olacağıma karar verdiler (ve ortaya çıktıkça pişirme süresini artırmak zorunda kaldım) - Her şeyi yirmi dakikada bitirdim. Herkes uyuyordu ve onu sadece sabah gördü.Şimdi işte - yorgun ama çok mutlu ve izlenimler - başımın üstünde. Ayrıca bir sorum var - DeLonghi BDM-125S'imin talimatlardakinden biraz farklı olduğunu buldum. Arka tarafta, menü bloğunun arkasında bir güç anahtarı var. Ancak orijinallik için bir barkod kontrolü, İtalya olduğunu gösterdi.

[E: 05]

Sorun fark edilmeden süründü, ne yapmalı? Bugün ekmek pişirdim ve neredeyse pişirmenin sonunda bir sinyal çaldı, gidip baktım ve orada E: 05 talimatları okuyun - ısıtma kontrolünde arıza - yetkili bir servis merkezine başvurmalısınız
Ruh hali mahvoldu

[Çavdar ekmeği]

Dünkü maceralardan sonra, akşam başka bir şey pişirmeye karar verdim. Açıldığında, hata sembolü kayboldu, her şey her zamanki gibi. Genel olarak kepekli bir tarif seçtim Çavdar ekmeği, her şey yolunda gitti, sonuna geldi ve her zamanki gibi gıcırdadı. Şimdi ne yapmalıyım, bir şeyin tekrar çıkmasını veya servis merkezine gitmesini beklemeyi bilmiyorum?
Şimdi tarifin kendisi hakkında ... garip ekmek ortaya çıktı, tuğla kadar sert, çivi çaksanız bile, iyi yükselmiyordu, çarpıktı, tadı dehşet noktasına kadar taze geliyordu. Garip, ama tarifte kesinlikle şeker yok ... tamam mı?

Muhtemelen, sadece bir voltaj düşüşü vardı, bu yüzden soba parladı. Daha önce her zaman elde edilen normal ekmeği pişirmeye çalışırdım. Her şey yolundaysa, servise koşmam.

Şimdi tarifin kendisi hakkında ... garip ekmek ortaya çıktı, tuğla kadar sert, çivi çaksanız bile, iyi yükselmiyordu, çarpıktı, tadı dehşetten tatsızdı. Garip, ama tarifte kesinlikle şeker yok ... tamam mı?

Gerçek şu ki, tam tahıllı un asla havadar pişmiş ürünler vermeyecek, bu yüzden onu normal beyaz unla karıştırmak daha iyidir. Belki “onlar var” tam tahıllı un farklıdır, ama bizimkinden gözenekli ve yumuşak ekmek almak pek mümkün değildir. Ve ekmekte şeker olmayabilir - bu normaldir, şeker zorunlu bir bileşen değildir.
Ve yine de, sadece tavsiye ve vicdanımı temizlemek için servisi arardım.

Ve ekmekte şeker olmayabilir - bu normaldir, şeker zorunlu bir bileşen değildir.

Şeker, hamurun kabartılmasında çok büyük rol oynar, özellikle de daha ağır olan

Şeker, hamurun kabartılmasında çok büyük rol oynar, özellikle de daha ağır olan

Sadece bir asır önce, ekmeğe şeker koyma teklifi için (bir Ukrayna veya Rus köyünde bir yerlerde) kelepçe takılabilirdi.
Bunun için malt icat edildi. Enzimleri, en savurgan undan maya şekerlerini çıkardı.
Maltı sadece zamanı ve doğru sıcaklığı verin, her şeyden tatlılık yaratacaktır.

Muhtemelen, sadece bir voltaj düşüşü vardı, bu yüzden soba parladı.

Öyle umuyorum, yoksa masumiyetimi kanıtlama sürecini nasıl sunacağım ...: - \ brrrr ... voltajın düşmesine izin vermek daha iyidir!

Gerçek şu ki, tam tahıllı un asla havadar pişmiş ürünler vermeyecek, bu yüzden onu normal beyaz unla karıştırmak daha iyidir.

Ve tam tahıllı pişmişlerden yapılmadım, normal un + kepek aldım.
Evet, tam tahıllı un için bir program seçmeden önce heyecandan starta bastığımı, yani yığın biraz parçalandığını, vidanın bir kez dönme vakti olduğunu da itiraf etmeyi unuttum. Ve tam tahıl programında sıcaklık 30 dakika içinde eşitlenir, yani her şey sabittir. Belki de bu kadar sağlam bir tuğlanın nedeni budur?
Ve şekersiz ekmeğin tadı hoşuma gitmedi, izlenim şu ki ekmek talaştan yapılmıştır, Tanrım affet beni, belki ekmek hakkında konuşamazsın.

Böylece bu 30 dakikayı kaldırabilirsiniz! Başka neden hepimiz programlanabilir bir soba satın aldık?
İntegral en sevdiğim programdır ve bu talihsizleri her zaman yarım saat temizlerim.

Evet, tam tahıllı un için bir program seçmeden önce heyecandan starta bastığımı, yani yığın biraz parçalandığını, vidanın bir kez dönme vakti olduğunu da itiraf etmeyi unuttum. Ve tam tahıl programında sıcaklık 30 dakika içinde eşitlenir, yani her şey sabittir. Belki de bu kadar sağlam bir tuğlanın nedeni budur?

Demek istediğim, maya derinliklere dökülebilir mi? O zaman bu, ekmeğin kalitesizliğini gerçekten açıklayabilir - maya vaktinden ıslandı.
Prensip olarak, kesinlikle korkunç bir şey olmadı - testin temel programla karışmasına izin vermeniz ve ardından programı durdurmanız, sıfırlamanız, program 4'ü seçmeniz ve ön ısıtmayı orada kaldırarak diğer her şeyi bırakmanız gerekiyordu. Ek bir partiyi bile çıkarmazdım - zarar vermez
Bir zamanlar neredeyse aynı duruma sahiptim - programı seçmeyi unuttuğum ve temel olanı başlattığım (ve pastayı pişirdiğim) anlamında Pekala, hiçbir şey - hamur önce temel programda iki kez yoğruldu ve sonra düşürdüm ve toplu tatlı hamur işlerini koyun (programı değiştirmek için zamanım olmadı, oldu) Ama pasta çıktı ...

Merhaba, tüm değerli forum katılımcıları !!!
Alayımızda ikmal !!!
Neredeyse yeni yıldan itibaren, ekmek üreticisi "tutuştu", foruma gitti, kaydoldu, okudu ve 125 aramaya başladı. Ve son olarak, geçen hafta 700 UAH'a satın aldım. Dün ilk kez denedim, ilk ekmeği attım, yanlış bir şey yaptım ve hemen ikincisini koydum. Sonuç harika !!! Bugün unlu mamuller yapacağım. İyi bir model seçmeme yardım ettiği için herkese çok teşekkürler, sadece sizin yardımınızla canlarım, DELONGI 125'i seçtim.
Yakın gelecekte izlenimlerimi daha detaylı paylaşmaya çalışacağım. EASTER'ın Paskalya pastasında ustalaşmak istiyorum.
Herkese selamlar ve sağlık dilekleri ve iyi şanslar!
Hepinizi seviyorum! A kadar.

EASTER'ın Paskalya pastasında ustalaşmak istiyorum.
Herkese selamlar ve sağlık dilekleri ve iyi şanslar!
Hepinizi seviyorum! A kadar.

Paskalya'ya gelindiğinde, Paskalya pastasının başka bir versiyonu, "daha kalın bir doku" ile kesinlikle ortaya çıkacaktır Dikkat edin ve kaçırmayın

125 yaşında kek yapmayı deneyen var mı? Gerçekten çok yumuşak ve kuru üzümlü bir pasta istiyorum. Birinin tarifi varsa lütfen paylaşın.

Saygın Alen Delongi, keki 125 Delongi'de pişirdi, ancak şimdi yok ve tarif gönderilmedi (belki döndükten sonra halkın isteklerine cevap verecektir). Ancak ekmek yapımcılarında keklere adanmış konular var: https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...topic=827.0, ve ilerisi
https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=187.0.Ayrıca tarifler bölümünde çok ilginç kekler var.
Panalarım var ve buna göre "kek" programı yok ama sadece "pişirme" var, yani hamur bir mikserle yoğurulup bir kova HP'ye boşaltılıp pişiriliyor. Bence kek hamurunu mikserle dövmek daha iyidir, ekmek yapımcılarının bu tür hızları yok.

Lütfen bana söyleyin, arka paneldeki geçiş anahtarıyla HP'yi kapattıktan sonra ekrandaki bilgiler kaybolur mu? Fiş ağdan çekildikten sonra bile benim için kaybolmuyor. ~ 3-4 dakika geçer ve bundan sonra ekran söner. Bu normal?

Bu, sobanız için normaldir, çünkü yerleşik bir bataryası vardır (muhtemelen elektrik kesintisi durumunda bataryayı itmeyi düşünen tek üretici budur, diğer sobalarda farklı zamanlar için sadece hafıza ve ardından ekran ayrıca çalışır).

[Natalka]

Natalka
Ffuuhh! Teşekkür! Gece uykusuz geçti. Programlama sorunları var. Yanlış bir şey mi yapıyorum, yoksa SHE mi anlamadım Ve sonra ekran kapanmıyor. Sakinleşti

["Bizim" sobalarımızda Paskalya kekleri yapmayı kim denedi? Tarifler neler? Ve doğrudan HP'de pişirmenin veya HP'de yoğurmanın / yükseltmenin en iyi yolu nedir, ancak pişirme hala fırında mı? Ve sonra zayıf bir şey bana Paskalya kekleri için "tuğla" gibi geliyor?]

Paskalya pastasının başka bir versiyonu kesinlikle Paskalya'da "daha kalın bir doku" ile ortaya çıkacaktır. Takip edin ve kaçırmayın

Ben sadece bu soruyla birlikteyim "Bizim" sobalarımızda Paskalya kekleri yapmayı kim denedi? Tarifler neler? Ve doğrudan HP'de pişirmenin veya HP'de yoğurmanın / yükseltmenin en iyi yolu nedir, ancak pişirme hala fırında mı? Ve sonra zayıf bir şey bana Paskalya kekleri için "tuğla" gibi geliyor?

["Bizim" sobalarımızda Paskalya kekleri yapmayı kim denedi? Tarifler neler? Ve doğrudan HP'de pişirmenin veya HP'de yoğurmanın / yükseltmenin en iyi yolu nedir, ancak pişirme hala fırında mı? Ve sonra zayıf bir şey bana Paskalya kekleri için "tuğla" gibi geliyor?]

Ben sadece bu soruyla birlikteyim "Bizim" sobalarımızda Paskalya kekleri yapmayı kim denedi? Tarifler neler? Ve doğrudan HP'de pişirmenin veya HP'de yoğurmanın / yükseltmenin en iyi yolu nedir, ancak pişirme hala fırında mı? Ve sonra zayıf bir şey bana Paskalya kekleri için "tuğla" gibi geliyor?

Xentia Lopez'den kulich'i deneyin - her zaman anlarım. için.
"2,5 çay kaşığı pişirmek için hızlı maya. (3 çay kaşığı var. Lviv kuru)
buğday unu 400 gr
tuz 0.5 çay kaşığı
şeker 5 yemek kaşığı. l. (6 yemek kaşığı var. L)
vanilya
tereyağı 2 yemek kaşığı. l. (1 yemek kaşığı daha ekliyorum. L. Sebze)
yumurta 3 adet
süt 170 ml
kuru üzüm (ayrıca doğranmış hurmalar da eklerim)
mod basit hızlı
Hamur sıvı çıkıyor - bu normaldir. Sütü biraz ısıtın.
_________________
Hazırlık
Ana mod hızlı - benim için 1 saat 55 dakika (Ana 3 saat 11m'de yapıyorum) Boyut orta, kabuk hafif. "(Topuzu kontrol edin, yoğurma sırasında un ilave etmek gerekebilir. Ellerimle kuru üzüm ve hurma atıyorum, her şey dağıtıcıya sığmıyor ve tam olarak düşmüyor. Pişirmenin sonu kontrol edilmelidir, belki daha önce kapatmalıyız, aksi takdirde yanlar yanar)
Ve bu kulich'teki en önemli şey form değil, içerik (tadı)

[TOOKO]

TOOKOİpucu için teşekkürler ANCAK yol boyunca bazı sorular var:
vanilya ne demek istiyorsun? vanilya özü / çubuğu? ne kadar eklersin
Kuru üzüm miktar belirtilmedi, anladığım kadarıyla, kalbiniz ne kadar istiyor?
ana mod hızlı - benim için 1 saat 55 dakika (ana modda 3 saat 11 dakika yapıyorum) - bunun anlamı ne? çok basit mi yoksa hızlı mı?
Hamur sıvı çıkıyor - bu normaldir ve metinde daha fazlası yoğurma sırasında un eklemek gerekebilir ne kadar sıvı

Ve HERKES için başka bir soru: Ya iki porsiyon yoğurursanız ANCAK klasik yuvarlak kekleri fırında pişirirseniz? Aksi takdirde, farklı boyutlarda ve çok büyük olmayan Paskalya keklerini severim ...

[TOOKO]

TOOKOİpucu için teşekkürler ANCAK yol boyunca bazı sorular var:
vanilya tam olarak ne demek istiyorsun? vanilya özü / çubuğu? ne kadar eklersin
Kuru üzüm miktar belirtilmedi, anladığım kadarıyla, kalbiniz ne kadar istiyor?
ana mod hızlı - benim için 1 saat 55 dakika (ana modda 3 saat 11 dakika yapıyorum) - bunun anlamı ne? çok basit mi yoksa hızlı mı?
Hamur sıvı çıkıyor - bu normaldir ve metinde daha fazlası yoğurma sırasında un eklemek gerekebilir ne kadar sıvı

Cevap, 2 g'lık yarım paket (1 g) dökülmüş bir poşette vanilin (toz),

kuru üzüm ruhumun istediği kıvırıyor, ama bana biraz dolu bir dağıtıcı geldi
Temel mod (hızlı değil), Hafif kabuk - ancak pişirmenin sonunu kontrol edin. Bu durumda bir MODIFY + - düğmesi vardır,
Evet, un eklemeniz gerekebilir, ancak çörek beyaz ekmek kadar dik olmamalıdır.
Her şeyi tarife göre yaparak başlayın ve sonra neyin çıkarılması ve neyin eklenmesi gerektiğini görün.

[TOOKO]

TOOKO, Hızlı cevabınız için teşekkür ederim

Her şeyi tarife göre yaparak başlayın ve sonra neyin çıkarılması ve neyin eklenmesi gerektiğini görün.

maalesef henüz kimse olmadığı için provalar da olmayacak ama hemen gösteriler olacak!

Temel mod (hızlı değil), Hafif kabuk - ancak pişirmenin sonunu kontrol edin. Bu durumda bir MODIFY + - düğmesi vardır,

belki tatlı hamur işleri için DOLCE programı Paskalya pastası için daha iyidir?
Bir şekilde burada Niseema Paskalya pastasının mükemmel sonuçlarıyla övündü, cevap verebilir ve paylaşabilir mi?

Bir zamanlar neredeyse aynı duruma sahiptim - bir programı seçmeyi unuttuğum ve temel (ve pişmiş pastayı) başlattığım ve hiçbir şey yapmadığım için - hamur, önce temel programda iki kez yoğruldu ve sonra düşürdüm ve bir parti ile tatlı hamur işleri koyun (Programı değiştirmek için vaktim olmadı, oldu) Gözleri oluşturun Ama pasta çıktı ... Mükemmel! Vaov!

Ve HERKES için başka bir soru: Ya iki porsiyon yoğurursanız ANCAK klasik yuvarlak kekleri fırında pişirirseniz? Aksi takdirde, farklı boyutlarda ve çok büyük olmayan Paskalya keklerini seviyorum ...

Kolay. Ben de tam olarak bunu yapacağım. Sadece iki katı değil, soba için izin verilen maksimum un miktarı için.
Ve yine ... hangi tarifi "kullanacağınıza" bağlı olarak. Tereyağlı bir topuzla, ince bir hamurla yaklaşırsanız, o zaman soba daha fazla kütle çeker ve eğer çok kabarık olmayan ve kesildiğinde uzun liflere, viskoz ve yoğun olan hamurlu gerçek bir kek görünüm, ancak ağzınızda erir, o zaman aşırı güç vermeyebilir. Dün Pokhlebkin'e göre gerçek bir klasik pasta yapıyordum. 1 kg un başına ürünlere göre. Partinin sadece bir kısmı ocakta yapıldı ve sonra kulplarla çıkarmak zorunda kaldım. Hamur oldukça yoğundur.Daha küçük bir miktarda bile, soba kalitatif olarak yönetilemez. Fırında pişmiş. Sonuç çok sevindiriciydi.
Bunu kesinlikle Paskalya için yapacağım - fırında yoğurma ve fırında pişirme. Ve iki tarife göre - Paraskin ve Pokhlebkin.

fırında yoğurur ve fırında pişirilir. Ve iki tarife göre - Paraskin ve Pokhlebkin.

Bunlar bizim yerel tariflerimiz mi?

Paraskina pasca, fırında pişirilecek ürün miktarının hesaplandığı "yerel" dir, yalnızca hamur yoğurmak ve fırında pişirmek için malzemeleri artırabilirsiniz. Pokhlebkina internetten aldı. (y) mükemmel pasochki, sadece benim zevkime ve "doğru" Paskalya pastası fikrine göre çıkıyor. Ancak ocaktaki tüm karışımlar çalışmayacak. Kolları takmamız gerekecek. Endişelenmeyin, bu çok külfetli değil, asıl mesele kendinizi 6-7 saat serbest bırakmak ve acele etmeden yapmak.

Sevgili forum kullanıcıları !!! Moskova'daki bu harika DeLonghi BDM 125 S tekniğini nereden satın alabilirim? Hiçbir yerde bulamıyorum ((((

Delongi 125'i 2 hafta önce aldım, ancak kabuğum kızartılmadı, her şeyi denedim ve pişirme süresini ekledim, kenarları kızartıldı ve kubbe soluk, "koyu kabuk" modunda bile çok üzüldüm.

Kabuğun pişmeyeceğinden şüpheleniyorum. Benim evimde arka arkaya mulik 3000, kenwood 256 ve delongi 125 sergileniyor, yani on tanesi delongi'nin dibinde, diğerleri ise bel çevresinde bir kova var. Ayrıca, kapaktaki dağıtıcı, üst kısmı mulika (küçük bir delik var) ve kenwood (daha da az) içinde olduğundan biraz daha fazla soğutur.
İlk fırını 125'te yeni bitirdim - en koyu kabuk üzerinde tamamen beyaz, 15 dakika daha pişirdim ...

Pişirmeden önce, son provadan sonra çatıyı dikkatli ve hızlı bir şekilde bitkisel yağ ile yağlayın. Kararacak.

Panasonic'te çatı her zaman iyidir, çünkü izleme penceresi yoktur ve ekmek makinesinin kapağı sıcak havanın geçişi için özel deliklerle yeterince kalın olduğundan, genel olarak büyük ısı kayıpları olmaz, ancak tam tersine , sıcak havanın zorla çekilmesi.

"Bizim" kabuğumuzdan oldukça memnunum, ancak sorun yalnızca bir pencerenin varlığındaysa, pişirme sırasında bir şeyle örtebilirsiniz, örneğin kalın bir havlu, tercihen koyu

Evet, kabuğundan bahsetmiyorum. Panasonic'te çalışma prensibini az önce açıkladım. Ve birçoğunun eksi olarak kabul ettiği şey (Panas'ta bir izleme penceresinin olmaması) pişirme kalitesi için büyük bir artı.

Panasonic'te çatı her zaman iyidir, çünkü izleme penceresi yoktur ve ekmek makinesinin kapağı sıcak havanın geçişi için özel deliklerle yeterince kalın olduğundan, genel olarak büyük ısı kayıpları olmaz, ancak tam tersine , sıcak havanın zorla çekilmesi.

Pencere ile ilgili değil, ısının dağılımı ile ilgili. Mulika'daki pencere, delongadan daha büyük ve ne bir kabuk, onu en karanlıkta açmam ... Zaten üzülmüştüm, ailem için, ekmek sadece kabuk uğruna pişirilir, kırıntı bir yan üründür :))))

Panasonic'te çatı her zaman iyidir, çünkü izleme penceresi yoktur ve ekmek makinesinin kapağı sıcak havanın geçişi için özel deliklerle yeterince kalın olduğundan, genel olarak büyük ısı kayıpları olmaz, ancak tam tersine , sıcak havanın zorla çekilmesi.

Hitachi'min büyük bir gözlem penceresi var, neredeyse tüm kapı. Bununla birlikte, orta bir "renk" üzerinde bile kabuk, çok güçlü bir kabuk verir ve çok iyi pişer ve yiyecekler soğuk olarak serilebilir, hemen çalışmaya başlar.

Görünüşe göre, her şey bir görüntüleme penceresinin varlığına (veya olmamasına) değil, ekmek makinesinin tasarımına, iç kısımlarına ve tasarımcıların ortaya koyduğu beyinlerine bağlı - anladık.