DeLonghi BDM 125S'de pişirme

Bir haftadır fırıncıyım. Düşük ekmek maliyeti, artan yenilebilirlik ile dengelenmekten daha fazlasıdır.
Sitedeki harika tarifler, peki, siz nesiniz. Tabii ki, kesinlikle deneyler de yapacağım, ancak ancak "genç bir dövüşçünün gidişatı" ndan sonra, ortak gerçekleri derinlemesine incelemek gerekiyor.
Agram dark, panifarin, KÖY tahıl karışımı, Türk mayası PAKMAYA aldım. Panifarin katkılı Kulich sadece bir şaheserdi !!! 3 kez encore istediler !!! Türk mayası konusunda şüpheliydi, ancak teknoloji uzmanı bunların ekmek için gerekli olan şey olduğuna dair güvence verdi. Bu yüzden aldı ve pişman olmadı. Tereyağlı ekmek için Fermipan'a tereyağı pişirmesi için verdiler "Ayrıca süper! SAF'tan daha iyi ve ayrıca 11 gr'a torbalarda bazı Makedonlardan da aldım ...
Şimdiye kadar, daha çıtır çıtır bir üst kabuk için verilen mücadeleyi kazanamadı. Alt ve yanlar güzel ve üst kısım iğrenç derecede beyazımsı. Ve bu yüzden çavdar, karışım, tereyağı ve beyaz. TURBO hariç tüm modları zaten denedim ve hiçbir anlamı yok! Programdaki kabukların rengini ve ağırlığını değiştirdim ... Mümkün değil! Söyle bana, tecrübeli!

Penceresiz sobalarda genellikle kırmızı bir üst kabuk elde edilir. Pazarımız Panasonic. Kabuğu daha kızarık yapmak için bazen pişirme sırasında pencereye birkaç kat kat kat bir havlu koyarım ve piştikten sonra havluyu çıkarmadan 20 dakika fırında bırakırım. Bu arada ekmeği fırından çıkarın ve 20 dakika sonra tavsiye edilir. Ekmeği pişirmeden önce deneyebilir, sütle yağlayabilirsiniz. Bir soba seçerken geniş izleme penceresini beğendim ve şimdi süreci izlemek bir zevk olsa da gerekli olmadığını düşünüyorum.
Öyleyse cesaretiniz kırılmasın - bunlar önemsiz şeyler. Kabuğu kızartmanın başka bir yolunu düşünüyorsanız, bizimle paylaşın.

Penceresiz sobalarda genellikle kırmızı bir üst kabuk elde edilir. ...

Büyük pencereli bir ocağım var ve üst kabukla hiç sorun yaşamadım. Pencereye bir çeşit havlu koymadım, ama fırının kendisi güzel bir hamur pişiriyor, böylece pencerenin bununla hiçbir ilgisi yok.

Bu harika Forumun tüm katılımcılarına merhaba ve
Böyle HARİKA bir sobanın sahiplerine ÖZEL selamlar,
Nasıl DELONGHI 125S !!!

Soba süper! 5 Şubat'ta Kiev'de 660 UAH teslimatla satın aldım.
Talimatlardaki tariflere göre zaten iki somun ekmek pişirmeyi başardı
Her şeyin mükemmel bir şekilde sonuçlandığını söyleyemem, ama tam bir dörtlü için - Evet.
Ekmeğin lezzetli olduğu ortaya çıktı, herkes çoktan oturdu. Katılımcılara çok teşekkür ederim
Çok faydalı bilgiler için forum Yapmama yardım ettin
doğru seçim.
Ve şimdi esaslara gelelim.
Herkes (burada Delonghi 125S'nin sahiplerini kastediyorum) muhtemelen şunu fark etti:
farklı pişirme programları için pişirme sıcaklığının farklı olduğundan emin olun.
Ek olarak, kendi 8'imizi programlama yeteneğine sahibiz
tarifler. Ve burada bir sorum var: Hangi sıcaklıkta olacak
tarifimde pişirme? Anladığım kadarıyla süreyi kontrol edebiliriz
yani, her bir işlemin zamanı, ancak SICAKLIK ile ilgili
pişirme talimatları hiçbir şey söylemiyor.
Bu güzel sobanın DENEYİMLER ve DENEYİMLER kullanıcıları için bir soru:
Sıcaklığı kontrol edebilir miyiz, evet ise - o zaman nasıl, değilse - hangi sıcaklık
kendi kendine programlama durumunda soba tarafından kurulur mu?

Başlangıç ​​ayarlarını düzenlerken durumu dikkate almamanızı öneririm.
yani standart programlar.

Beyler, üst kabukla da uzun süre çalıştım. Bu sadece bir felaket. Ama alıştım - gerekli olduğuna karar verdim. Ancak kabuğun kahverengileşmediği sonucuna vardım, çünkü dağıtıcı, kahverengileşme ısısının dışarı çıktığı açık deliklere sahip.Üstüne havlu da kullanıyorum. ama çok kazandırdığını söylemeyeceğim. Ama gönül rahatlığı için bunu her zaman yaparım. Bana öyle geliyor ki, fırın bir havluyla örtülmediğinde ekmek bile iyi yükselmiyor.

Felaket olmasına rağmen zaman olmamasına rağmen yeni Delonger'a uğrayamadım ve selam veremedim! 125 S sobasıyla ilgili lakaplara tamamen katılıyorum!
Sıcaklık hakkında:
Talimatlarda tüm modları (süre, sıcaklık) içeren bir tablo var.
Pişirme sıcaklığı aşağıdaki gibidir:
105, 110, 115 ve 125 santigrat derece.
1. İstenilen pişirme sıcaklığına sahip standart programı seçin.
2. Programınızı pişirme sıcaklığı seçtiğiniz temel programdakiyle aynı olacak şekilde programlayın. Bu kadar.

Ancak ilk başta programlamak için acele etmeyin. Kabuğu ayarlayarak, standart programları ve tarifleri kullanarak pişirmeyi deneyin.
- kabuk rengi düğmesi
- şeker ve diğerleri gibi bileşenlerin içeriği

Pişirme sırasında kapağı açmayın - pişmiş olmasına rağmen (yenilebilir) üst kısmı oldukça soluk olacaktır.

Artık elektronik terazi satın almak ve ana malzemeyi seçmek için zaman harcamalısınız - un! Kievmlyn'i tavsiye ederim. Kötü biriyle karşılaşana kadar. Diğerleri - makfa ve diğerleri - karşılaştı.
Ayrıca SAF-Moment mayanın neredeyse hiçbir zaman başarısız olmadığına, kalitesinin (doğru şekilde saklanırsa) mükemmel olduğuna ikna oldum.
İyi şanslar! Eminim ki, tıpkı ailem gibi Delonghi 125S'deki pişirme sürecinden keyif alacaksınız.

Bu arada, oldukça iyi bir fiyata, geleneksel Yeni Yıl sonrası açıkla bir soba satın aldınız.

Sevgili Alen Delonghi,

Tebrikleriniz için teşekkürler.
Gerçekten gerçek bir zevk.
Soba tek kelimeyle muhteşem, vs., yani imzaya bakın ...

Yine de sizin için umuyorum çünkü ölçüm için bir cihazınız var
sıcaklık.
Ve pişirme sırasında hangi sıcaklığın oluştuğuyla çok ilgileniyorum
çalışma odasında kendi tarifi modunda, yani düzenlenmemiş, ancak yeni oluşturulmuş bir tane.
Daha da iyisi, standart sıcaklıktan farklı olup olmadığını veya önceden ayarlanmış olanlardan biriyle tam olarak örtüşüp örtüşmediğini öğrenin.

Zamanın ve arzun varsa, belki deneylersin
sonuçta anladığım kadarıyla sevgilinizi çok seviyorsunuz ...

Saygılarımızla PeterPen

"Panasonic veya DeLongi" (veya DeLongi?) Konusunu okuduktan sonra, forumda hala bir DeLonghi BDM-125S satın aldım. Bu bizim ilk ekmek yapımcımız, karşılaştıracak hiçbir şeyim yok, sadece ilk izlenimleri tanımlamak istiyorum.
Beklediğimden daha fazla olduğu ortaya çıktı. Vitrinlerde ve resimlerde daha küçük görünüyor. Ama mutfağımızdaki masada çok yer kapladı. (Fotoğraf 1.) Şimdi daha geniş bir mutfağa sahip bir daire aramanız gerekiyor.
Bir an önce sonuca ulaşmak istediğimiz için beyaz ekmek için "Turbo" programını seçtik. Ya program yüzünden ya da yanlış bir şey yaptığım için, ekmeğin pek iyi olmadığı ortaya çıktı. (Fotoğraf 2.) İlk krep yumrulu çıktı. Ama yine de sıcak ekmek kabukları çok lezzetliydi!
İkinci girişim başarılı oldu. Klasik beyaz ekmek programı seçildi. Üç buçuk saatlik ıstırap içinde bekledikten sonra ekmek makinesinin kapağını açtım ve iyi olduğunu gördüm. (Resim 3.) Ekmeğin kabuğu çok güzeldi, kalıptan kolayca çıkarıldı, demir spatula ekmek içinde değil kalıpta kaldı, ilk defa olduğu gibi içi homojendi. (Fotoğraf 4.)
Bu ekmeğin ilkinden daha lezzetli olduğu ortaya çıktı. Hem saf halde hem de çeşitli sandviçler şeklinde zevkle yediler. Burada satın alma işleminden tamamen keyif aldım.
Ancak tüketici telaşı hayaletliydi. Ayrıca kuru üzümlü kek yapmaya karar verdik. Her şeyi şekle sokuyoruz, ocağa koyuyoruz, Keks programını açıyoruz. Bekleriz. Soba ısınıyor, hareket yok. Bekleriz. Daireden çoktan nefis bir koku geçti, ama hiçbir şey karışmadı. Bekleriz. Kalıptaki yumurtalar çoktan kızarmaya başladı ve fırın hiçbir şey yoğurmaya başlamadı. Sonra dayanamadım, hamuru zorla yoğurdum, pişirmeye koydum. Bir saat sonra görünüş ve tat olarak garip bir şey çıkardım. İşe yaramadı. Hiçbir şey, denemeye devam edeceğiz!
Demek ev fırıncısının rafı geldi!

Tebrikler! Gelecekte bol şans.
Cupcake'in fotoğrafını yayınlamamaları üzücü. Bu arada, bazı fırınlarda bu programda yoğurma yok, sadece unlu mamuller var. Mikser ile yoğuracağınız varsayılmaktadır. Bunun LV ve Panas'ta yapılması öneriliyor, ancak Panas'ta özel bir program var, sadece Baking var. Ancak LV hakkında kesin olarak söyleyemem, ancak bence bir Keks programı var, ancak karıştırılmadan. Daha spesifik olarak anlayın. Bu durumda sobanız programlandığı ve istediğiniz herhangi bir programı oluşturabileceğiniz için sizin için diğerlerine göre daha kolaydır.

Dün 2 numaralı kek yapma girişimi oldu.
Geçmiş teknik hatalar düzeltildi. Mağazada, başka bir model için Rusça bir açıklama sağlandı - DeLonghi 075. Tariflerin ve programların tamamen aynı olduğuna beni temin ettiler. Siteden gerekli modelin açıklamasını yazdırdıktan sonra, çok şeyin eşleşmediği ortaya çıktı. Bu nedenle, bu sefer program zaten doğru seçildi, her şey yoğruldu ve pişirildi. Ancak sonuç yine cesaret verici değildi. Pasta ıslak çıktı, neredeyse yükselmedi ve çok çekici görünmedi (Fotoğraf 1). Kabuğun tamamı çatlamıştı, üstte büyük bir huni oluşmuştu (Fotoğraf 2.)
Sebebini anlayamıyorum, ancak birkaç önemli husus var. Acele yüzünden süt ve yumurtalar oda sıcaklığında değil, hemen buzdolabından çıktılar (ama şekil olarak çok güzel görünüyorlardı - Fotoğraf 3). 12 gram maya yerine sadece 10 gram aldım (sadece iki gram neyi çözer?). Tarifte yazılan "şekerli kakao" yerine sadece kakao döktüm (ve ne, satışta böyle kakao-şeker tozu var mı yoksa kendiniz mi yapmak gerekiyor?) Unu diğer tüm malzemelerle karıştırdım ve tarifte yazıldığı gibi formun farklı köşelerine yaymadım (ama bu ne fark eder?) (Fotoğraf 4).
Bu yüzden bu gece tekrar deneyeceğiz, ama şimdi farklı bir şey deneyeceğiz.
Fırıncılar için başka bir soru - bir öncekini henüz yemediyseniz, yeni ekmek pişirmek ahlaki olur mu? Bayat ekmekle ne yapılacağını tavsiye edin? Kuşları beslemeyi teklif etmeyin.

Moulinex 5004'te kek dediğiniz şey tatlı ekmek için bir programdır ve ortaya çıkan ürüne tatlı ekmek de denir. Ve kek için ayrı bir program var ve her şeyi kovaya dökmeden önce yumurta-şeker karışımını bir karıştırıcı ile çırpmalı, sonra kovaya dökmeli ve kalanını dökmelisiniz. HP yoğurmaya başlar ve ardından pişirir.

"Sadece iki gram neyi çözer?" - komik değil, muhtemelen bir şeyi çözüyor, çünkü yazılmış.

Gram olarak belirtilmişse, tam tarife uymak ve ölçeklerdeki her şeyi tartmak gerekir. Sadece çok fazla maya olduğunu görebilirseniz - o zaman azaltın ... Ve her şeyi gözünüzle yaparsanız, o zaman bu nasıl olur - ekmek ve bir kek hakkında

Fırıncılar için başka bir soru - bir öncekini henüz yemediyseniz, yeni ekmek pişirmek ahlaki mi? Bayat ekmekle ne yapılacağını tavsiye edin? Kuşları beslemeyi teklif etmeyin.

Biraz ekmeğim kaldıysa, krakerleri kuruturum, evcil hayvanlarım sadece yolda ya da çok içten bir peynir çorbasına gider. Genel olarak, bu forumda zaten tartışıldı ve birçok ilginç tarif vardı.

her şeyi kovaya dökmeden önce, yumurta-şeker karışımını bir karıştırıcı ile çırpmalı, ardından kovaya dökmeli ve kalanını dökmelisiniz

Ancak soba talimatındaki tarifte hiçbir şey yazılmaz. Diyorlar ki, dökün ve dökün. Ve hepsi bu. Bugün talimatlara göre açıkça tekrar deneyeceğim - tartacağım ve ısıtacağım. "Şekerli kakao" hakkında bir şey biliyor musun?

Kakaoyu bilmiyorum ...

Ve Moulinex 5004'ün büyük yemek tarifleri kitabında her şey açıkça anlatılıyor - neyin neye atılacağı ve karışımı kırmanın gerekli olup olmadığı. Delongi'yi bilmiyorum

Kakaoyu bilmiyorum ...

Ve Moulinex 5004'ün büyük yemek tarifleri kitabında her şey açıkça anlatılıyor - neyin neye atılacağı ve karışımı çırpmanın gerekli olup olmadığı.

Bu site Delongi 125S için talimatlar içerir, her şey burada ayrıntılı olarak açıklanmıştır. Cupcakes hem talimatlardan hem de kendi kendine yapılan iyi çıkıyor.Talimatlardan olanlar sobanın kendisi tarafından sorunsuz bir şekilde yoğrulur. Forumda "cupcake" kelimesini arayın. Fırınınız yoğurulmadıysa, bu, basitçe pişirme yapan Fırın programını seçmiş olduğunuz anlamına gelir.

Sobanın boyutları hakkında: boyutları diğer sobalarınkilerle neredeyse aynı - açıklamaları karşılaştırın, ancak bu sobanın sitedeki açıklamasının birçok hata ve yanlışlık içerdiğini hemen söyleyeceğim. Dahil - boyutlar yanlış belirtilmiş - bunun hakkında yazdım - ne yazık ki, site sahipleri buna "dikkat etmiyor".
Ocağınızı ölçün ve örneğin, Panas'tan yalnızca birkaç santimetre daha geniş olduğundan emin olun. Fakat aynı zamanda ısı yalıtımı daha iyi elde edilir ve plastik aşırı ısınmadan sararmaz.
Talimatları indirdiğinizden emin olun - HER ŞEY TAMAMEN AÇIK VE DETAYLI VARDIR, bir elektronik tartı satın alın, ilk olarak tariflerdeki tarifleri deneyin ve fırında ustalaşana kadar dozajı olabildiğince doğru bir şekilde gözlemleyin - Tariflerin çoğunu denedim - her şeyi sırayla, harika çıkıyor - bu, başarıyı tamamlamanın yoludur!

Bu arada, maya miktarını 2 gram (12'den) azaltarak, miktarını% 15'ten fazla azalttınız !!! Ayrıca, buzdolabından süt ve yumurta kullanarak ve ön ısıtma için fırını açmadan, onlar için çok düşük bir sıcaklıkta DAHA DÜŞÜK doz maya fermantasyonu elde etmiş olursunuz. Sizin durumunuzda bu sıcaklık 15-18 santigrat derece olabilir. 35 olmalıydı. Farkı hissedin. Sonuç uygundur.
Ama şimdi hobimizde hiçbir önemsemenin olmadığını biliyorsun! Yaklaşım "Ve öyle olacak!" çalışmıyor.
İyi şanslar!

Fırıncılar için başka bir soru - bir öncekini henüz yemediyseniz, yeni ekmek pişirmek ahlaki olur mu? Bayat ekmekle ne yapılacağını tavsiye edin? Kuşları beslemeyi teklif etmeyin.

https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=643.0

Fırıncılar için başka bir soru - bir öncekini henüz yemediyseniz, yeni ekmek pişirmek ahlaki mi? Bayat ekmekle ne yapılacağını tavsiye edin? Kuşları beslemeyi teklif etmeyin.

Ahlaki açıdan bile!

Her şeyin emilmesi için bayat ekmeğe ılık su ekleyin.
Yulaf lapası ile yoğurun ve bir kovada un, maya vb. Ürünlere HP ekleyin.
Bayat ekmek, yeni hamur hacminin% 30'unu geçmezse iyi bir sonuç elde edilir.
Tek şart, zencefilli kurabiye adamını kontrol ettiğinizden emin olmaktır. Çünkü bayat ekmek suyu farklı şekillerde tutar.
İyi şanslar!

[Sam Amca]

Sam Amca, peki, ne güzel bir adam! Bunu hayatımda asla düşünmezdim. Sonuçta, yeni ekmeğin içindeki eski ekmek de maya görevi görecek! Teşekkür.

Gereklilik beni eski (veya başarısız ekmek) için bir başvuru bulmaya zorladı.
Çöpe atmak Ekmek - eğitim izin vermiyor.
Ve böylece, israfsız üretim ...
Önceki 3 ayda güvercinleri 1 kez besledim ("tembel pizza" hiç işe yaramadı)

Yaklaşım "Ve öyle olacak!" çalışmıyor.

Bunu zaten anladım. Dün Fransız ekmeği pişirdim. Tam tarifi takip ederek unu bile eledim. Görünüşe göre mutfağımızda sadece bir elek değil, aynı zamanda bir mutfak tartısı, bir sürü farklı ölçü kaşığı ve fincanları, yemek kitapları (hatta 1956'da yayınlanan "Lezzetli ve sağlıklı yiyecekler hakkında kitap" bile) var. Eşinin ısrarı üzerine ekmeklere tohumlar eklendi. Hemen una değil, son kemik çıkarmadan önce. Her şey yolunda gitti! Şimdi acelem olmayacak, orası kesin!
Her şeyi yaptınız ve her şey yolunda gitti dediğinize göre, pastaya "kakao ve şeker karışımını" nasıl eklediniz? Sonuçta, talimatların bahsettiği böyle bir karışımla ilgili. Dün Furshet'te bana ilk kez böyle bir şey duydukları söylendi. Hazır kakaonun farklı karışımları vardır. Ancak sadece kakao ve şeker değil, aynı zamanda çeşitli emülgatörler, aromalar, stabilizatörler ve diğer koruyucular da var. Hamura böyle bir şeyin atılamayacağına eminim. Peki bu sihirli karışımı nereden alabilirim? Nereden aldın?

Her şeyin emilmesi için bayat ekmeğe ılık su ekleyin.
Yulaf lapası ile yoğurun ve bir kovada un, maya vb. Ürünlere HP ekleyin.

Bu gerçekten harika bir tema! Teşekkür! Kesinlikle deneyeceğim.

Kakao şekeri. Muhtemelen eşit miktarda kakao ve şeker (hacimce) alın.

Kakao şekeri. Muhtemelen eşit miktarda kakao ve şeker (hacimce) alın.

O kadar basit olmadığından şüpheleniyorum. Tarif şöyle diyor: "100 gr şeker, 40 gr kakao ve şeker karışımı." Eşit miktarlarda alıp karıştırması gerekiyorsa, şöyle yazarlar: "120 gr şeker, 20 gr kakao." Biliyorsun, 40 gr kakao çok fazla. Hatta 20g. 250 gr un için bir pasta değil, büyük bir çikolata kalıbı çıkar. Koku ve tadı aynen öyle. Bu yüzden kayboldum ...

40 gr. kakao şekeri - Terazileri üzerine koyun ve bir kaşıkla 1 kakao, 1 şeker, 1 kakao, 1 şeker vb. terazi 40 gram olana kadar koyun. Kakao, inan bana, daha hafif olduğu için daha az şeker olacak.
Yazarken belki de Nesklik kakaosunu kastettiğimi düşündüm (tatlıdır).

40 gr. kakao şekeri - Terazileri üzerine koyun ve bir kaşıkla 1 kakao, 1 şeker, 1 kakao, 1 şeker vb. terazi 40 gram olana kadar koyun. Kakao, inan bana, daha hafif olduğu için daha az şeker olacak.

Bu şekilde deneyebilirsiniz. Profesyonellerin açıklamasını bekleyelim.

Yazarken belki de Nesklik kakaosunu kastettiğimi düşündüm (tatlıdır).

Yukarıda zaten yazmıştım: "Ama sadece kakao ve şeker değil, aynı zamanda çeşitli emülgatörler, aromalar, stabilizatörler ve diğer koruyucular da var. Hamura böyle bir şeyin atılamayacağına eminim."

Bu şekilde deneyebilirsiniz. Profesyonellerin açıklamasını bekleyelim.

Yukarıda zaten yazmıştım: "Ama sadece kakao ve şeker değil, aynı zamanda çeşitli emülgatörler, aromalar, stabilizatörler ve diğer koruyucular da var. Hamura böyle bir şeyin atılamayacağına eminim."

Büyük olasılıkla Elena Bo haklıdır. Belki bir kakao içeceğinden bahsediyoruz. Evet, tatlandırıcı emülgatörler var. Ancak kaynar suda çözülürse ve BT içilirse, o zaman, açıkçası ekmeğe BT eklenir.
Ve senin yerinde olsam, sadece 20 gram kakao tozu eklerdim. Ve 20 gram şeker fazladan.

Sevgili Alen Delonghi,

Tebrikleriniz için teşekkürler.
Gerçekten gerçek bir zevk.
Soba tek kelimeyle muhteşem, vs., yani imzaya bakın ...

Yine de sizin için umuyorum çünkü ölçüm için bir cihazınız var
sıcaklık.
Ve pişirme sırasında hangi sıcaklığın oluştuğuyla çok ilgileniyorum
çalışma odasında kendi tarifi modunda, yani düzenlenmemiş, ancak yeni oluşturulmuş bir tane.
Daha da iyisi, standart sıcaklıktan farklı olup olmadığını veya önceden ayarlanmış olanlardan biriyle tam olarak örtüşüp örtüşmediğini öğrenin.

Zamanın ve arzun varsa, belki deneylersin
sonuçta anladığım kadarıyla sevgilinizi çok seviyorsunuz ...

Saygılarımızla PeterPen

Evet, zaman olduğunda sobayı seviyorum!
Sıcaklığa gelince, programlama için temel programı seçerek seçtiğiniz sıcaklık olacaktır. HER standart (temel) programın tüm sıcaklıkları ve süresi tablolarda talimatlarda belirtilmiştir. Oradaki bilgiler kesinlikle doğru!
Ve bir şey daha, bu talimatlarda yer almıyor: dağıtıcı, partinin bitiminden tam olarak 8 dakika önce çalışıyor. İyi şanslar!
Sıcaklığı da ölçen bir cihaza multimetre denir; pillerin ve diğer küçük şeylerin tepsilerde ve kiosklarda satıldığı hemen her yerde satılır. Bununla birlikte, ucunda ve fişlerle lehimlenmiş esnek bir tel olmalıdır. Bu sensördür - sözde "termokupl".

Ancak kaynar suda çözülürse ve BT içilirse, o zaman, açıkçası ekmeğe BT eklenir.

Hazır kakaolu içeceklerde mayanın tüm bu kimyasal katkı maddelerine nasıl tepki vereceğini bilmiyorum.

Ve senin yerinde olsam, sadece 20 gram kakao tozu eklerdim. Ve 20 gram şeker fazladan.

Evet, bunu yapabilirsiniz. Ancak tarifin yazarları neden "100 g şeker ve 40 g" yerine "100 g şeker ve 40 g kakao ve şeker karışımı" yerine "120 g şeker ve 20 g kakao" yazmadı. kakao ve şeker karışımı "mı?

Ancak tarifin yazarları neden "100 g şeker ve 40 g" yerine "100 g şeker ve 40 g kakao ve şeker karışımı" yerine "120 g şeker ve 20 g kakao" yazmadı. kakao ve şeker karışımı "mı?

Ama bunu asla bilemeyeceğiz. Büyük olasılıkla acı kakao tozu değil tatlı oldukları için.Ve tatlı Nesklik. Ve sınavda nasıl davranacağı ancak deneysel olarak bulunabilir.

Çikolatalı Ekmeğe Nesquik eklendi - mükemmel, iyi huylu

Tarifin yazarları neden "100 g şeker ve 40 g" yerine "100 g şeker ve 40 g kakao ve şeker karışımı" yerine "120 g şeker ve 20 g kakao" yazmadı. kakao ve şeker karışımı "mı?

Kakaolu içecekler (veya "sıcak çikolata") çok yaygındır ve yurtdışındaki çoğu ailede bulunabilir. Hızlı çünkü. Kaynar suya veya süte birkaç kaşık döktünüz ve işiniz bitti. Ve kakao tozu zaten belki de gurmeler için.

Kakaolu içecekler (veya "sıcak çikolata") çok yaygındır ve yurtdışındaki çoğu ailede bulunabilir. Hızlı çünkü. Kaynar suya veya süte birkaç kaşık döktünüz ve işiniz bitti. Ve kakao tozu zaten belki de gurmeler için.

Belki de ihtiyacınız olan şey budur. Sıcak çikolata poşetleri. Paketin üzerindeki kompozisyonu okudum: Kakao tozu, şeker, pek çok şey var ... Kokuya bakılırsa çikolata gibi kokuyor, çok fazla kakao var. Neden kakao ve şeker karışımı değil? Hatta tadına baktım - çikolata gibi, sadece pudralı ...

[Kapağı bir havluyla örtmek, kapağın soğumasını bozar ve aynı etkiyi sağlar - aşırı ısınma ve deformasyon.]

Soluk üst kabuk ("çatı") hakkındaki düşüncelerim aşağıdadır. Her şey IMHO. Saf teori ve mantık. Çatı ile hiçbir problemim yok. Hiçbir pencere ekmeğin kızarmasını engellemez.

Aşağıdaki durumlarda kabuk soluk olacaktır:
-Fırın içine bakın, hamur yükselirken veya pişerken kapağı açın. Daha sonra ekmeğin çatısı soğuyacak ve soluk olacaktır.
- HP kapağı en az birazdır, ancak sıkıca kapanmaz. Bu, kovanın sapını daha aşağıda "boğmadıysanız" veya kapağın menteşeleri hasar görmüşse (kaba kuvvet kullanılarak yanlış yerleştirilmiş veya çıkarılmışsa) olur.
- kapak da deforme olabilir. Bu bazen, pişirme sırasında hamur çok yükseğe çıktıktan ve kapak üzerinde "durduktan" sonra meydana gelebilir. Bu genellikle bileşenlerin ağırlığındaki veya program seçimindeki bir hatadan kaynaklanmaktadır. Daha sonra ekmeğin tavanı ile HP'nin kapağı arasındaki mesafe minimumdur ve sıcak hava pişirme sırasında kapağı aşırı ısıtır. Plastik (ve hatta haddelenmiş metal levha) zar zor bükülebilir (birkaç milimetre) ve sıkılık bozulur. Gözle görülemeyebilir ama kapağın altından, zayıf bir mutfak cereyanıyla bile tasarımcıların amaçladığından tamamen farklı bir yönde sıcak hava üflenir.
Kapağı bir havluyla örtmek, kapağın soğumasını bozar ve aynı etkiyi sağlar - aşırı ısınma ve deformasyon.

Kapağın deformasyonu, meydana gelirse, bazı durumlarda kapağı ocaktan çıkararak (nasıl yapılacağına ilişkin talimatları okuyun) ve metal ısı reflektörünü HP kapağına sabitleyen 4 vidayı sökerek düzeltilebilir (dikkatli olun - orada camdır ve nasıl takıldığını hatırlamıyorum, ancak bir kez kapağı sökmüş olsam da, dağıtıcının elektromanyetik sürücüsünün cihazıyla ilgileniyorum).
Ardından, vidaları tekrar dozlarda sıkarak, ekmek yapıcıya bitişik kapak kısmının düzlüğünü kontrol edin.

Ve son şey. Herhangi bir ekmek yapımcısında (üstte ikinci bir ısıtıcının olduğu modeller hariç - böyle olduğunu duyduğum bir yerde), alüminyum kova ile temas eden yan ve alt kabuklar üst kabuktan biraz daha kalın ve "gevrektir" çünkü alüminyumun ısı iletkenliği vardır ve ısı kapasitesi havadan kat kat fazladır. Aynı zamanda, kabuk yanmaz (doğru modda), çünkü duvarlardan gelen ısı yoğun bir şekilde hamurun "derininden" uzaklaştırılır.

Yukarıdakilerin tümü, tekrar ediyorum, kişisel olarak sizin için hem yararlı hem de yararsız olabilecek düşüncelerdir.

Belki de ihtiyacınız olan şey budur. Sıcak çikolata poşetleri. Paketin üzerindeki kompozisyonu okudum: Kakao tozu, şeker, pek çok şey var ... Kokuya bakılırsa çikolata gibi kokuyor, çok fazla kakao var. Neden kakao ve şeker karışımı değil? Hatta tadına baktım - çikolata gibi, sadece pudralı ...

Cesurca dökün. O gidecek. Miktar? Fincan başına miktar için içecek etiketine bakın ve bunu 2 veya 4 ile çarpın. Herhangi bir şey olursa, ikinci kez ayarlayın.

Merhaba!
Çeşitli incelemeleri ve görüşleri okuduktan sonra, mesele henüz sıfırlara ulaşmadı, dürüstçe kafamda diyeceğim - tam bir karmaşa, AMA 125. modeli programlama ile almaya karar verdim, belki bir gün işe yarayacak. Kocasını, 779 Grivnası'na mal olduğu sevgili "Vicotek" mize gönderdi. (UAH 660 ile karşılaştırıldığında), I-dükkanlarla uğraşmamaya karar verdim.
Umarım seçim doğrudur! Süreçten ve sonuçtan bana başarı ve zevk dileyin!

Merhaba!
Çeşitli incelemeleri ve görüşleri okuduktan sonra, mesele henüz sıfırlara ulaşmadı, dürüstçe kafamda diyeceğim - tam bir karmaşa, AMA 125. modeli programlama ile almaya karar verdim, belki bir gün işe yarayacak. Kocasını, 779 Grivnası'na mal olduğu sevgili "Vicotek" mize gönderdi. (UAH 660 ile karşılaştırıldığında), I-dükkanlarla uğraşmamaya karar verdim.
Umarım seçim doğrudur! Süreçten ve sonuçtan bana başarı ve zevk dileyin!

"Yulaf lapası" için endişelenme. Ekmek yapımcısını ilk kez açan herkesin kafasında. Yavaş yavaş ustalaşın. Sadece bir düzine düğme var.
Ve fiyat 30 dolar, yani% 25-30 kadar yüksek. Önemsiz ama tatsız. Ne pahasına olursa olsun, anın avantajını kullanarak daha fazlasını yakalamaya çalışan insanları sevmiyorum. Bu insan değil. Muhtemelen bu yüzden henüz milyoner değilim. Yine de I-shop'larla iletişime geçmenizi tavsiye ederim. Orada korkunç bir şey yok. Önemli olan paketlenmiş olanı getirmek. "Karşılaşmamak" için çevrimiçi mağazalarda nasıl satın alınacağına ilişkin öneriler için forumumuza bakın.

[Alen delonghi]

Yine de I-shop'larla iletişime geçmenizi tavsiye ederim. Orada korkunç bir şey yok. Önemli olan paketlenmiş olanı getirmek. "Karşılaşmamak" için çevrimiçi mağazalarda nasıl satın alınacağına ilişkin öneriler için forumumuza bakın.

Alen delonghi, tavsiye için teşekkürler, ancak satın alma işlemi çoktan yapıldı. Koca, uzun süre beklemenin hayranı değil, her şeyi ilkeye göre yapıyor: geldi-testere-alındı.
Söyleyin bana, forumdaki tariflerden herhangi birinin uygulanabileceğini doğru anlıyor muyum, asıl mesele, bileşen sayısının doğru hesaplanması mı?

[Alen delonghi]

Alen delonghi, tavsiye için teşekkürler, ancak satın alma işlemi çoktan yapıldı. Koca, uzun süre beklemenin hayranı değil, her şeyi ilkeye göre yapıyor: geldi-testere-alındı.
Söyleyin bana, forumdaki tariflerden herhangi birinin uygulanabileceğini doğru anlıyor muyum, asıl mesele, bileşen sayısının doğru hesaplanması mı?

Kesinlikle doğrudur ve ayrıca üreticiniz tarafından önerilen yer imi ürünlerinin sırasını da hesaba katmanız gerekir))

Yardım edemem ama zorunlu olsa da ilk programlama denemelerinden duyduğum memnuniyeti paylaşıyorum
Her şey oldukça basit başladı - ekmeği fırına koydum, tüm malzemeleri yükledim ve işime başladım, ancak en büyük çocuğum yemek koyarken kafamı kandırdığı için vedeko'ya tuz koymayı unuttum! Ve bunu sadece testin ikinci egzersizinden sonra hatırladım !!! Ama dedikleri gibi, Bolşeviklerin alamayacağı türden kale yok !!!
Hamurun üzerine acilen tuz döktüm, ocağı acilen yeniden programladım: ana moddaydı, her şeyi sıfırladım, Turbo modunu açtım, 5 dakika süren sadece bir ana parti bıraktım (peki, hamura tuz eklemek için ), sonra değişiklik yok ve sonucu beklemek için oturdu

VE 2 SAAT SONRA FIRININ DÜNYANIN EN İYİ FIRINI OLDUĞUNU DEĞERLENDİRİYORUM

Ne diyebilirim - ondan kesinlikle memnunum!

Evet, bu arada, kova hakkında. Ekmeğimi pişirdikten sonra kovam her zaman kuru ve temiz oluyor ve sadece nemli bir bezle siliyorum. Talimatlar bile kovayı gereksiz yere ıslatmayın diyor ...

[Ayçekirdeği Yulaf Ekmeği]

HP için "Kepekli ekmek" bölümündeki ""Ayçekirdeği Yulaf Ekmeği". Kompozisyon şunları içerir: yulaf 1/3 fincan - bu ne anlama geliyor? Bu yulaf ezmesi anlamına gelir:
- un (ancak orada gram olarak belirtilmiştir);
- tahıllar;
- doğal tam tahıllar?
Yine de, kepekli unu sade un + kepek + 10/20 ml ek su ile değiştirebileceğinizi okudum, peki un / kepek oranı ne olmalıdır?

Ellerim de ilk ekmeğe ulaştı ... oh, orada ne olacağını bilmiyorum ... 4 modda "kepekli undan" tarifi "Tahıl ekmeği" talimatından seçtim.Bunun basit bir tarif olduğunu düşündüm ... ha ... Her zamanki un özü artı kepek artı fazladan 10 ml su aldım. Tahıl karışımı dağıtıcıya değil doğrudan kabın içine döküldü. Tarif, dağıtıcıda ne olduğunu göstermiyor. Ayçekirdeğini doğramak ne demektir?
Genel olarak, topuz iyi karışmıyor, bana çok fazla sıvı gibi geliyor, un ekledim, neredeyse üç yemek kaşığı. l., henüz mantıklı değil. Üstelik bir şekilde çatıyı yoğuruyor: Bir yandan duvarlara yapışıyor, diğer yandan unu tamamen toplamıyor.

Genel olarak, her şey ... parti bitti, yükseliş başladı ... kötü bir şekilde karıştı, müdahalem hiçbir şeye yol açmadı. Bir yandan un kaldı. Zencefilli kurabiye adam açıkça sulu, kepek yüzünden mi?
Gerçek "kepekli un" yoksa, unun kepeğe oranının ne olması gerektiğini kim bilebilir?

125 Delongun var! Parti uzatılabilir. Geleneksel bir fırında bile hamur iyice yoğrulmamışsa yoğurmayı tekrar açabilirsiniz. Forum defalarca basit ekmekle, örneğin fırınınızın ilk tarifiyle başlamanız gerektiğini söyledi. Ve şimdi ilk ekmek işe yaramazsa üzüleceksin. Yine de kötü deneyim de bir sonuçtur.

[bal arısı]

Oh, bal arısıTabii ki, talimatlardaki ilk basit tarifi okudum, AMA büyük bir beyaz ekmek hayranı değilim, ancak şimdi sıradan beyaz ekmek yapmanın gerekli olduğunu anlıyorum. Genel olarak, en iyisini istiyorduk, ama her zamanki gibi anlıyoruz ...
Pekala, vaktinden çok ağlayana kadar

Parti uzatılabilir. Geleneksel bir fırında bile hamur iyice yoğrulmamışsa yoğurmayı tekrar açabilirsiniz.

Evet? 125'imin programlanabilir olduğunu biliyorum, ancak hala nasıl kullanacağımı bilmiyorum, ANCAK sıradan bir ocakta bile bunun mümkün olduğu gerçeği - bilmiyordum

Sitede, kendisi olmasa bile, dünyadaki en iyi 125 Delongy'yi nasıl programladığını daha ayrıntılı olarak anlatan Alain Delongy'nin gönderilerini okuyun. Delongy'nin şirketinin, bu soba modelinin popülerleşmesinden dolayı ona borçlu olması ne kadar bulaşıcı. Ve arkadaşlarınıza ekmekle davranabilirsiniz, komşularım ekmek yapıcıları yemekten mutlu olur. Endişelenmeyin, sobanın bir ay aktif çalışmasından sonra (ve sadece maya pişirme konusunda değil, genel olarak herhangi bir konuda tam bir meslekten olmadım), çiğ maya ile pişirmeye başladım. Bu benim için sadece bir başarı. 10 başarısız denemeden sonra umutsuzluğa kapılmayan insanlar var, bu yüzden bir deneme rezerviniz ve favori bir forumunuz var.

[Kepekli tahıl ekmeği.]

Garip bir şekilde beni tebrik edebilirsiniz, ama bunun atasözündeki gibi olduğunu söyleyebiliriz ... uh ... hayır, bunda değil ... uh ... "ne kadar hasta olursa olsun, sadece kolayca ölürlerse ", ilk ekmeğimi herkes beğendi.
İşte burada!!! Kepekli tahıl ekmeği.


Evet, kusursuz değil, ama lezzetli! En kötüsünü bekliyordum. Yazdığım gibi, topuz pratik olarak sıvıydı, AMA dikkat çekici bir şekilde yükseldi, çarpık bir şekilde yoğurulmasına rağmen TÜM şeklini aldı (maksimum 1.25 kg yük seçerseniz ne olur).


HP'nin masanın üzerinde olduğu gerçeğinden günah işledim, yüzey görünüşe göre düzensizdi. Bugün yer yetersizliğinden dolayı yere taşıdım. ...

Topuza girmeyen un kaldı.


Ama kocamın işteki meslektaşları bunun EV ekmeği olduğunun daha da açık olduğunu söylediler. İçeride oldukça homojendi, tohumları hemen dökmeme rağmen tohumlar bozulmadan kaldı.


Tek şey, üstteki kabuğun bir şeritte hafifçe sarkması ve kenarlar kadar yoğun olmamasıdır. Neden oluyor?


Ekmek dilimleri çok lezzetliydi!

[Niseema]

Her şeyi düşürdüm, Turbo modunu açtım, 5 dakika süren sadece bir ana parti bıraktım

Niseema, ama sadece gerekli olanı bırakarak programı nasıl "yırtıyorsunuz"?

Ve başka bir ... komik soru ... ne zaman ekmek alabilirim?
Bip sesinden hemen sonra mı? veya
Ekmeği sıcak tutma programını tamamladıktan sonra?

Ekmeğimi pişirdikten sonra kovam her zaman kuru ve temiz.

Ve un kalıntıları ve nem damlacıkları var, neden?

RybkA, her şey çok basit: bir programı değiştirmek, herhangi bir standart programı değiştirmektir. İstenilen programı seçin ve "Değiştir" düğmesini basılı tutun, soba bir ses verecek ve ekranın üst kısmında tüm işlemlerin simgelerinin çizildiği, seçilen programın ilk aşaması işaretlenecek ve zamanlayıcı bu aşamada harcanan zamanı gösterecektir.İstenilen zamanı ayarlamak için "süre" yukarı ve aşağı oklarını kullanın (örneğin, tam tahıllı ekmek için 4. programı seçtiyseniz - ilk aşama - ısıtma zamanlayıcısı varsayılan olarak 30 dakikaya ayarlanacaktır) aralık 0'dır. 99 dakikaya kadar. Zamanı ayarladık, tekrar "Değiştir" i tıkladık, yapmayın! Kaydet !!! Aksi takdirde sadece bu değişiklik kaydedilecektir! "Değiştir" e bastıktan sonra, programın bir sonraki aşaması ekranda görünecektir, ihtiyaç duyduğunuzda yeniden değiştirin ve programın sonuna kadar ve yalnızca son aşamanın zamanını ayarlamayı bitirdiğinizde, yalnızca o zaman düğmesine basın Kaydedin ve değiştirilen programı sabitiniz olarak hatırlamak istiyorsanız - "küçük kitap" a basın ve numarayı hatırlayın.
Bu arada, programlama olasılığı nedeniyle bu sobayı seçtim - sık sık mayasız ekşi mayalı ekmek pişiriyorum ve yükselmesi çok zaman alıyor, bu nedenle bu soba ile süreç tamamen otomatik.
Evet ve daha da önemlisi - programlama sırasında, tüm aşamalardaki sıcaklığın seçilen programda varsayılan olarak ayarlanan ile aynı olmasına dikkat edin.

Ve başka bir ... komik soru ... ne zaman ekmek alabilirim?
Bip sesinden hemen sonra mı? veya
Ekmeği sıcak tutma programını tamamladıktan sonra?

Pişirmenin bitiminden yaklaşık 15 dakika sonra ekmeği çıkarıyorum. Daha uzun süre saklarsan, kabuk kurur, daha da kurur, bundan pek hoşlanmıyorum.

Ve un kalıntıları ve nem damlacıkları var, neden?

Cesaretiniz kırılmasın, özellikle yeni bir tarif deniyorsanız karışıma dikkat edin. "Koloboklar" hakkında pek çok bilgi var Bazen yoğurmak ve yardımcı olması için silikon bir spatula kullanmak utanç verici değildir.

[Niseema]

Niseema, programlama cevabınız için teşekkürler, yoksa her şeyi okurum ve okurum ... genel olarak kitaba bakarım ... ve hiçbir şey görmüyorum.

Burada "koloboks" hakkında pek çok bilgi var. Bazen Wink'e yardımcı olmak için yoğurmak ve silikon bir spatula kullanmak utanç verici değildir.

Evet, bu bilgiler çok fazla olduğu için hiçbir şeyi gerçekten hatırlayamıyorum! ... Spatulayı ve fazladan un / suyu biliyorum, ancak yine de ihtiyacım olanı bulamıyor.

"Bizim" den biri tatlı ekmek tariflerini talimatlardan denedi mi? Topuz sever mi? Aslında birçok tarifte süt veya yumurta YOKTUR. Ve diğer sıradan ekmeklerden çok daha fazla şeker yok.

Ve yine de ... bana forumdaki bir tarifi nasıl kullanacağımı söyle, yani nasıl bir program seçeceğimi söylüyorum? Sadece bizimkine benzer bir tane al ve hepsi bu mu? Elena Bo'nun Çavdar Ekmeğini denemek istiyorum.

[Kepekli Havuçlu Ekmek]

Dün gece pişmiş Kepekli Havuçlu Ekmek talimatlarla tarif.
Bir öncekinden çok daha kötü tükürüyorum. Ben de aynı derecede yoğurdum, un döktüm, bir spatula ile kalıbın kenarlarından "fazla" unu sıyırmaya yardım ettim, genel olarak sonuç şuydu: çatı, özellikle alt kısmı hafif nemliydi.
Neden?
Gerçek kepekli unumuz olmadığından, sadece basit un ve kepeğe sahip olduğumuz için, tüm bunların bir şaka olduğunu varsayıyorum. Yeterince un yok. Hiçbir yerde ne kadar un ve kepek olması gerektiğini, oranlarını bulamıyorum. Sanırım burası yakalama noktası. Gelecek. Bir keresinde bir kısmını kepekle değiştirmeden tam miktarda unu vereceğim. Kepek ayrı bir bileşen olarak gidecek.
Ayrıca tebeşirle kesilmiş havuçlara da ihtiyaçları vardı, tam da bunu yaptım, belki de onları bir "Sovyet" rendesinde "yulaf lapasına" rendelemek gerekliydi? Belki havuçlar süreci daha da zorlaştırdı?

[Kepekli Havuçlu Ekmek]

Dün gece pişmiş Kepekli Havuçlu Ekmek talimatlarla tarif.
ağlıyorum

RybkA, ağlama.
Belki önce en basit beyaz ekmeğin üzerine "elini doldursan" daha iyi olur? Bir topuzun ne olması gerektiğini anlayın, vb., Ocağınıza alışın ... ??
Her zaman aldığınız en basit beyaz ekmeği yapın:
maya - 1 çay kaşığı
buğday unu - 400g
tuz - 1 çay kaşığı
şeker - 1 yemek kaşığı. l.
su -260ml
Kesinlikle iyi bir sonuç alacaksınız ve ruh haliniz yükselecek.

Ardından, basit beyaza hakim olduğunuzda, daha kurnaz seçenekler deneyebilirsiniz.
Örneğin, gerçekten kepek istiyorsanız, şunu deneyin (defalarca kontrol ettim):
maya - 1 çay kaşığı
buğday unu - 385g
kepek - 2 yemek kaşığı. l.
tuz -1 çay kaşığı
şeker - 1 yemek kaşığı. l.
su - 270g
(burada, ana beyaz tarifte, 2 yemek kaşığı unu 2 yemek kaşığı kepek ile değiştirdim ve her bir kaşık kepek için 5 ml su ekledim).

Sen, IMHO, karmaşık tariflerle başladın ve başarısızlıklar seni üzdü. Basit olanı deneyin ama her zaman işe yarar.

Sana iyi şanslar!!!!