DeLonghi 125'lerde hafif kabuk

Birisi, tıpkı bir mulikteki gibi, kendinden kılavuzlu vidayı sıkmaya mı çalıştı? konu şu:
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1433.0 ve işte başka:
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=968.30
Alen Delonghi, cevap ver bana, ikisinden hangi vidanın bükülmesini tavsiye et?
Isıtma elemanının hemen üzerinde bulunan ikisini de çevirdim.
Eh, talimatlarda belirtilen 110-115 * C'den yeteri kadar yok, serpilen tohumlar bile maksimum kabukta pişirildikten sonra çiğ kalıyor!

Tembel, ama sonuç bükülmeden mi? Bahsedilen yazıları okudum.
Daha önce bahsedilen olası bir seçenek, "fırın" modunda pişirmektir.
Ve şahsen size şunu söyleyebilirim, "cupcake" modunu seçin ve ona göre kendi ekmek için yazın, tarif 1'deki tüm aşamaların zamanını tamamen bozun ve kaydedin. Gerçek şu ki, pişirme t 125¤ olacak. Ama bunu kendim yapmadım ve 2. parti 60¤ ile gösteriliyor!

Kek üzerinde pişirmeye çalıştım (yine de bir parti attıktan sonra, bu 3 (!) 60 ° C ıslatma :) göz ardı edildikten sonra) hala kabuk zayıf. Mesele, onun sadece hafif olması değil, zayıf olması, sıklıkla sarkması ve parçalanmasıdır. En çok pişirdiğim ağır çavdar ekmekleri için 125 bile yeterli değil. Kenwood'da 160 kişi ölçüldü.
Karşılaştıracak bir şeyim var, imzaya bakın :) Deneyin saflığı için 2 yer imini aynı anda birden fazla yüklemeye çalıştım. Mulik'te kubbe kesinlikle daha koyu, sert ve pürüzsüzdür.
bu arada, vidalarla ayarlandığı ortaya çıktı, kabuk daha iyi görünüyor, şimdi sensörün hiç düşmemesi için kaç devir yapılmasına izin verildiğiyle ilgileniyorum
Alen delonghi, ay !!!!

- Tembel kadın--
Deneyleriniz nasıl, deneyimlerinizi paylaşmanın zamanı geldi mi? Şu sonuca vardım: delonghi 125'teki ideal güzel ekmek 1 kg'dır. 1.25
kemik çıkarma sırasında üst kısım dönmez, bıçak kavramaz. Belki de mesele budur? Daha yüksek bir spatula deneyecektim, ancak manuel olarak deneyeceğim ve sonucu göreceğim. Görünüşe göre daha ıslak zencefilli kurabiye adam normal bir "kapaklı" ekmeğe dönüşüyor

[Rem]

RemIMHO, BDM 123S kılavuzunda verilen sıcaklıklar hacimsel ısıtmanın sıcaklığı değil, pişmiş ekmeğin içinde ölçülen nokta sıcaklıklardır. Yığın ~ 150-190 C olmalıdır.

Tembel - Yöntemlerden biri - https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=3980.0
kesinlikle yardımcı olacak ... İyi şanslar!

[Rem]

Rem, deneylerim henüz bitmedi, peki, hafif ekmek ve hepsi bu!
ellerim söküp orada ne tür vidalar çevirdiğimi ve başka bir şeyi bozmamın mümkün olup olmadığını görmek için kaşınıyor :)) Ancak soba hala garanti kapsamındadır.
Pakat, fikir için teşekkürler, bunu kendim düşünmedim. Ama yine de sensörle ayarlama umudundan vazgeçmiyorum. Mülikler de aynısını yaptı!

[Tembel]

Tembel, Sensörü döndürmeyi başaramadım, sıkıca bükülmüştü ama tamamen sökmek istemiyorum ...

Ve siz, talimatlardaki resme bakarak, kapağı çıkarmanız, kapağın sahte panelini sabitleyen 5 vidayı sökmeniz, folyoyu camın altına, ayna tarafı içe doğru koymanız ve folyoyu kapakla bastırmanız, sıkmanız gerekir. bu 5 vida. İstenirse folyo çıkarılabilir ...
15 dakika çalışır ...

Eh, kapağı açamayacak kadar tembelim ve her zamanki gibi ortaya çıktı :)))
https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...mid=26&topic=3980.new#new seyretmek

Kabuk hakkında hafif.
Bu gönderi, Delongy 125'e sahip olmadığım zaman bile gözüme çarptı. Bana getirdiklerinde denedim, böyle bir problemim olmadığını yazmayı düşündüm, kabuğu normal, pişmiş renkte. Onunla (ekmekçi) 1000 km güneye gidip burada denemeye başladığımda bu problemle karşılaştım. Düzeltme basit - onu sıcak tutma modunda bırakıyorum. 10-20 dakika sonra (hepsi ekmeğin büyüklüğüne bağlıdır) kabuk mükemmeldir.
Sebeplerini düşündüm. Bana gelince, 3 seçenek olabilir:
1. Un yereldir, yani farklıdır.
2. Burada kullandığım sıvı da farklı (hem süt hem de su).
3. Rakım ve coğrafi koordinatlar. (Bu seçenek muhtemelen en önemlisidir).

Sizden terlik atmamanı rica ediyorum, bunlar benim kişisel gözlemlerim ve sonuçlarım, belki yanlış.

Benim fikrim hareket ediyor, titriyor, bir nedenden dolayı sıcaklık sensörü duvara yaklaştı ve şimdi hafif bir kabuk haline geldi.
Ya da belki ekmeğe süt ürünleri ekliyordunuz ama şimdi eklemiyor musunuz?

Rem, özür dilerim, ama bana ilk ikamet yerinde teslim edilirken, titreme olmadı mı yoksa kontrol noktasından doğrudan üreticiden mi aldım?

Bu sadece bir versiyon. Ancak bu da göz ardı edilemez. Ve nedenini belirlemek hala zor, kendini daha sonra verebilir

NatalyaN, belki yaşadığınız yerde, şebekede yetersiz voltaj var. Veya dengesiz. Birçok cihaz aynı prize takılır ... Birçok cihaz buna karşı çok hassastır. Hizmette, oraya giderseniz, büyük olasılıkla size sadece böyle bir açıklama verilecektir.

Cupcake pişirmeye çalıştım

Ve neden Delongy 125 gibi bir sobaya sahip olmak, kendi başına bir şeyler pişiriyorsun? Bu dezavantajı bilerek, seçilen pişirme programına (koyu bir kabukta) her zaman ek 10 dakika ekliyorum ve her şey yolunda. Soru farklı - kabuk daha koyu, ancak kıvamı arzulanan çok şey bırakıyor - küçük, altında çok fazla hava var. Ve genel olarak ekmeğin üst kısmının ufalanmadan kesilmesi zordur. Zaten daha az maya verdim (2 ila 1,25 kg somun yerine 1,5 çay kaşığı) - eşit derecede yükseliyor. Ne tavsiye edersiniz?

katushok ekmeği fırından çıkardığınızda ayçiçek yağı ile yağlayın, kabuk yumuşar.

[Katushok]

Katushok , Pişirme sıcaklığını artırmak için bir kek üzerinde pişirdim.
Tabii ki zaman artar ve pastanın sıcaklığı en yüksek - 125. Ama yine de, üst kabuğun yapısı, rengi daha iyi olmasına rağmen hoş değil.
tanya1962, sadece kabukta yeterince sertlik yok, neden henüz yumuşatalım, pişirmeden önce tereyağı ile yağlarsanız daha iyi kızartılabilir ...

Deneylerimden sonra, kabuğun renginin sadece ürünlere bağlı olduğu sonucuna vardım. Süt eklemediğimde, hiçbir şey pişirmem gerekmiyor, ancak sadece ısı koruma fonksiyonunda bırakıp 20 ila 40 dakika pişiriyorum.

Herkese merhaba! Herkesle aynı sorunu yaşıyorum. Hafif kabuk. Süt tozu eklemeye başladım. Kabuk koyulaştı. Ve 10-15 dakika içinde bir yumurta veya ayçiçek yağı ile yağlarım. Gerekirse fırını 15 dakika açıyorum ama fırına koymanıza gerek yok.

Kara kabuğu sevenler için hayal edebiliyorum ...... Pişirmeden önce bir yumurta ve balla yağladım ve pencereyi bir havluyla kapattım.

ve kabuğum hafif !!!

İkinci eksi bittikten sonra hamuru çıkarmaya, spatulayı çıkarmaya, elimle bir çörek oluşturmaya başladım (tüm altını kaplayacak şekilde) ve 40 dakika beklettim ... sonra bir fırça ile üstünü sütle hafifçe yağladım ve şeker (bir iplikle de serpebilirsiniz) .. ah, ve 500 gr unla hamurun üzerine 1.25 ağırlık koyuyorum .... son çatı ideal değil, ama daha iyi

Korktuğum bir şeyi bükmek için "kek" den bir program yapmaya çalışacağım

[hepsinden]

Ve neden Delongy 125 gibi bir sobaya sahip olmak, kendi başına bir şeyler pişiriyorsun? Bu dezavantajı bilerek, seçilen pişirme programına (koyu bir kabukta) her zaman ek 10 dakika ekliyorum ve her şey yolunda. Soru farklı - kabuk daha koyu, ancak kıvamı arzulanan çok şey bırakıyor - küçük, altında çok fazla hava var. Ve genel olarak ekmeğin üst kısmının ufalanmadan kesilmesi zordur. Zaten daha az maya verdim (2 ila 1,25 kg somun yerine 1,5 çay kaşığı) - eşit derecede yükseliyor. Ne tavsiye edersiniz?

Kızlar, bu bir hastalık hepsinden HP, üst kabuk hala yanlardan daha yumuşak ...
o kirli bile olsa, tepede gölge yok

Kapağı açmadan ve pencereyi terk etmeden hafif bir kabuk basitçe çözülebilir.
HP'mizin bir satıcısı var. Yarıkları var, içlerinden sıcak hava akıyor. Dağıtıcıyı açar ve altındaki dikdörtgen delikten biraz daha geniş bir folyo şeridi koyarsanız, tekrar kapatın - kabuk pembe ve güzel olur. Duvarda ve mühürsüz bir kapakla yeterli havalandırma var.

[Chhag]

Hafif bir kabuk, kapağı açmadan ve pencereyi terk etmeden basit bir şekilde çözülebilir.
HP'mizin bir satıcısı var. Yarıkları var, içlerinden sıcak hava akıyor.Dağıtıcıyı açıp altına dikdörtgen delikten biraz daha geniş bir folyo şeridi koyarsanız, tekrar kapatın - kabuk pembe ve güzel hale gelir. Duvarda ve mühürsüz bir kapakla yeterli havalandırma var.

Fikir için çok teşekkürler! (Artı işaretini koydum). Denedim, sonuç belli! Dağıtıcının kapalı delikli ilk ekmeği, ekşi krema kalıntıları kullanılarak pişirildi. Süt yüzünden üst kabuğun daha koyu olduğunu düşündüm. İkinci ekmek (her zamanki gibi) maden suyuyla yapıldı. Kabuğun güzel olduğu ortaya çıktı ve bir şekilde kenarlar ve üst kısımlar daha eşit şekilde kızartıldı, yani çok kızartılmış kenarlar ve hafifçe kızartılmış üstler yoktu.
HP'm için üst kabuk sorunu ortadan kalktı. Bir kez daha büyük bir TEŞEKKÜRLER Chhag .

Hafif bir kabuk, kapağı açmadan ve pencereyi terk etmeden basitçe çözülebilir.
HP'mizin bir satıcısı var. Yarıkları var, içlerinden sıcak hava akıyor. Dağıtıcıyı açıp altına dikdörtgen delikten biraz daha geniş bir folyo şeridi koyarsanız, tekrar kapatın - kabuk pembe ve güzel hale gelir. Duvarda ve mühürsüz bir kapakla yeterli havalandırma var.

Herkese iyi günler! Çoğu kişi gibi ben de 125S'ye yakından bakıyorum, ancak hafif üst kabuk sorunu çok endişeli. Panas'tan bir somun izledim, renk ve kavurma, herhangi bir şamanizm olmadan dairesel bir kabuğun ideal rengi olduğu söylenebilir, Panas'ı satın almanızı engelleyen tek şey programlama eksikliği. Öyleyse, dağıtıcı deliklerini kapattıktan sonra sorunun çözülüp çözülmediğini anlamak istiyorum.

Böyle bir ocağım var.
Ne demeli. Çok memnun oldum. Ve hafif kabukla farklı bir şekilde baş ettim.
Farklı modlar ve farklı ekmek tarifleri ile yeterince oynadıktan sonra, en sevdiğim programlardan biri olan "Fransız ekmeği" ne geldim, temelde modu yeniden programladım (biraz prova ve pişirme) ve şimdi böyle olduğunu bile hatırlamıyorum bir sorun.

Böyle bir ocağım var.
Ne demeli. Çok memnun oldum. Ve hafif kabukla farklı bir şekilde baş ettim.
Farklı modlar ve farklı ekmek tarifleri ile yeterince oynadıktan sonra, en sevdiğim programlardan biri olan "Fransız ekmeği" ne geldim, temelde modu yeniden programladım (biraz prova ve pişirme) ve şimdi böyle olduğunu bile hatırlamıyorum bir sorun.

Cevabın için teşekkürler! Yani, sorun devam ediyor ve tefle dans etmeden yapamazsınız.Sadece üreticinin bu modeli uzun süre piyasaya sürmekle ilgili ne düşündüğü net değil, büyük bir revizyon değil ve herkes uzun süre mutlu olacak .

[Arturka]

Arturka, evet, sorun yok ... Sadece bazılarımız karanlık bir kabuk istiyor, çünkü buna alışkınız, (her ne kadar bazı mağazalarda ekmeğin bile izine sahip olmasa da). Ve ekmek yine de pişiriliyor, sadece bazı tarifler diğer ekmek yapımcılarında olduğu gibi aynı kabukla elde edilmiyor ve bu kadar.

[Arturka]

Arturka, evet, sorun yok ... Sadece bazılarımız karanlık bir kabuk istiyor, çünkü buna alışkınız, (her ne kadar bazı mağazalarda ekmeğin bile izine sahip olmasa da). Ve ekmek yine de pişiriliyor, sadece bazı tarifler diğer ekmek yapımcılarında olduğu gibi aynı kabukla elde edilmiyor ve bu kadar.

Bu karanlık bir kabukla ilgili değil, yan veya üstte olsun, tüm yüzey üzerinde bir üniformayla ilgilidir. Panas'ta tefle dans etmeden böyle bir resim görülmektedir. DeLonghi 125s kullanıcılarının aktivitesini görmediğim bir şey, herkesin soluk tepeli ekmek pişirmesi, sonra çok üzücü. Soru ortaya çıktı: neden o zaman insanların sevgisi?

Domuz yavrusunun sahibi ve 125. modelin son sahibi olarak Delongue'un yerli rejimlerinin domuz yavrusuna kıyasla hiçbir şey olmadığını söyleyebilirim. Yerli Delongue tarifime göre Fransızca pişirmeye çalıştıktan sonra (ki bu benim için domuzda bir örnek), artık yerel modlarımda benzer bir sonuç almayı beklemiyorum ..Panasonic'e yakın bir program oluşturduktan ve biraz tıkalı bir dağıtıcıyla birkaç pişirme denemesinden sonra, nihayet oldukça benzer kalitede Fransız ve hatta gevrek bir üst kabukla elde etmeyi başardım, ancak ne yazık ki, aynı kabuğa güvenmeyin. Panas'ta: ... Ama genel olarak, fırın kendisi için oldukça iyi, sadece yerel tarifler hakkında şüpheler var ...

Delongy'yi kullanma konusunda çok tecrübem olduğunu söyleyemem ama ekmeğin kalitesi bana uyuyor. Her şey pişmiş. Klasik ekmek pişirirseniz, bileşim su + un içeriyorsa ve minimum şeker varsa, çok koyu bir kabuk nereden gelir? Şimdi kuru üzümlü tatlı ekmek yaptım. Sıradan ekmeğe kıyasla şeker iki kat daha fazladır (iki yemek kaşığı). Sonuç mükemmel (kabuğun rengine göre)!
Panasonic ile karşılaştırmayacağım. Ancak ekmek yapımcısının fiyatı da farklıdır. Veya Delongy için 3 bin veya Panasonic için 5 bin.
Fotoğraf olmayacak. Ailem bu tatlı ekmeği kuru üzümlü, soğumasına bile izin vermeden yedi
Kabuklu veya hamursuz ... İyi pişer

Delongy'yi kullanma konusunda çok tecrübem olduğunu söyleyemem ama ekmeğin kalitesi bana uyuyor. Her şey pişmiş. Klasik ekmek pişirirseniz, bileşim su + un içeriyorsa ve minimum şeker varsa, çok koyu bir kabuk nereden gelir? Şimdi kuru üzümlü tatlı ekmek yaptım. Sıradan ekmeğe kıyasla şeker iki kat daha fazladır (iki yemek kaşığı). Sonuç mükemmel (kabuğun rengine göre)!
Panasonic ile karşılaştırmayacağım. Ancak ekmek yapımcısının fiyatı da farklıdır. Veya Delongy için 3 bin veya Panasonic için 5 bin.

Bilgi için teşekkürler! Ancak gerçek şu ki, Novosibirsk'te fiyat etiketi neredeyse aynı. Ve bu temelde, daha iyi ve güvenilir bir kopya istiyorum.

Bilgi için teşekkürler! Ancak gerçek şu ki, Novosibirsk'te fiyat etiketi neredeyse aynı. Ve bu temelde, daha iyi ve güvenilir bir kopya istiyorum.

O zaman Panas'ı al. Delongy, ana fırın değil, ek bir fırın olarak iyidir. Panas programlarını harika bir şekilde yapıyor, delongi'de her zaman her şeyi ayarlamanız gerekecek ...

[Tariften 750 gr karıştırın]

Bitmiş ürünü tartan var mı?
Taze pişmiş bir deneyi tarttım. Peynir ve otlarla. Ne olduklarını ekledi. Pesto sosu + kuru sarımsak + İtalyan otları için.
Tariften 750 gr karıştırın. Ve somunun ağırlığı = 985 gr. !!!! Neredeyse bir kilogram !!!! Bu yüzden bana "köpeğin karıştırdığı yer" - hafif kabuğun ve diğer şeylerin nedeni gibi görünüyor. Programı bir dahaki sefere 1 kg seçmeliyiz.
Ve zamanla herhangi bir şey eklemeye gerek kalmayacak. 1 kg ekmek pişirmek için, zamanı zaten 10 dakikadan fazla sayıyor.

Başka kimin düşüncesi var? Katkı maddelerinin ağırlığının bu kadar olduğunu biri söylerse .... gr. 50 peynir + bir çorba kaşığı her çeşit baharat yedim. Buraya.

Bitmiş ürünü tartan var mı?

Başka kimin düşüncesi var? Katkı maddelerinin ağırlığının bu kadar olduğunu biri söylerse .... gr. 50 peynir + bir çorba kaşığı her çeşit baharat yedim. Buraya.

Buraya bir göz atın Hamura ne kadar koyuyoruz - o kadar alıyoruz! https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123926.0 ve her şey yerine oturacak!

Teşekkür ederim! Henüz bu sayfaya ulaşmadım
O zaman her şey doğru, neyin yanlış olduğu

2. Bitmiş ekmeğin ağırlığını belirleyin.
Seçenek 1 - hamurdaki unun ağırlığından:
un ağırlığı 300 gram x% 150 = 450 gram bitmiş ekmek

Ve un tarifine göre 600 gr. x% 150 = 950 gram hazır ekmek (+ katkı maddelerim) ve tarifte bu hesaplama 750 gram değerindedir. ekmekten . Buna göre program 750 gr olarak ayarlanmıştır. ve ... bu nedenle hafif kabuktan memnuniyetsizlik. Bana göründüğü gibi o (ekmek yapıcı) yeterli zamanı yok
Belki yanılıyorum ... bir yerlerde daha fazla kilo aldıklarını yazmış olmalarına rağmen.
Yarın klasik üzerinde deneyeceğim. Katkı maddesi içermez.

[Dağıtıcı deliği veya cam kaplı değildir.]

Bir deney yaptım. "Mandıra" kitabındaki tarife göre ekmek pişirdim.
Tarifine göre 750 gr karıştırın. Programda pişmiş 1 kg (çünkü - un 560 + süt 375 ml. - tabii ki çıktı 750 gr değil.) Daha az sütüm vardı, yaklaşık bir bardak, geri kalanı su. Sonuç, koyu renkli bir kabuktur. Dağıtıcı deliği veya cam kaplı değildir. Sonuç Kabuk o kadar sert değil, güzel, altındır.Fotoğraf daha sonra olacak (fotik işte kaldı)

Eh, zaman geçiyor ve sobayı gittikçe daha çok seviyorum.Üst kabukla ilgili problemi, kalıpta bir darbeden sonra ekmeği pişirerek çözüyorum, ama ne esneklik! Bununla birlikte, yerel tarifler bir pusula değil, sadece yol gösterici bir yıldızdır.

İşte ekmeğin üzerinde çok "hafif bir kabuk"

Tarif kitabından sütlü ekmek. 750 gr için düzen Programda pişirme 1 kg. kabuk karanlık. Folyo ile hiçbir şey - Bir havluyla örtmedim.
Cru ile tamamen aynı fikirdeyim! Kurabiyeyi daha çok seviyorum.
Noel için akrabalarına ev yapımı ekmek verdi.
Çavdar unu ile pişirilmiş dacha!