Delonghi 125S hakkında her şey

Merhaba! Evde ekşi mayalı ekmek pişirmeyi hayal ediyorum ve şimdi, üç haftadır, bir ekmek makinesi için en iyi seçeneği aramak için acele ediyorum. Delonghi 125'lerin herhangi bir yerleşik programı düzenleme yeteneği ile gayet iyi çalışacağını düşünüyorum. Ama yine de bundan şüpheliyim ve bu c / c ekmeği kalitatif olarak diğer c / c'den daha kötü değil pişiriyor. Böyle bir soruya kesin bir şeye kim cevap verebilir ki, çok minnettar olacağım!

Anton, mantıklı düşünelim!
Ekşi mayalı ekmekle ilgili temel sorun nedir? Doğru: testin ortaya çıkmasına izin vermek için. Ekşi maya, mayadan birkaç kat daha yavaş hareket eder, daha "hızlı" endüstriyel maya. Ve bu anlamda, programlama olasılığı bir nimettir!

Bir şey var: Orada pişirme programının süresini keyfi olarak ayarlamak mümkün mü, yoksa değişiklikler sadece programın içinde mi mümkün?

Birçoğu nasıl yapar? Örneğin, arka arkaya 2 program koyarlar: Hamur ve sondan hemen sonra - örneğin, "Temel". Toplamda yaklaşık 7 saatlik fermantasyon elde edilir. Zaten karşılaştırılabilir ...

Ekşi mayalı ekmeğin iyi kabarması için - 8 saate (iyi) ihtiyacı var. Maya iyi olursa eski nesil 6 saat içinde idare eder. BENİM NACİZANE FİKRİME GÖRE. Ya da belki Panas 253 "Fransız ekmeği" programında - maya olmadan ve hemen en azından biraz maya, su ve unu karıştırın, böylece maya durmadan hemen çalışmaya başlar ...

Bu benim, sanırım ...

[Bir şey: orada pişirme programının süresini isteğe göre ayarlamak mümkün mü?

Sonra - a-f-ve-g-e-t-b! Alman gerekiyor.
Bu ekmek üreticileriyle her şeyi zaten paketlediğim için, diğer cesurların yanıtlarını bekleyeceğim!

Dürüst olmak gerekirse, programın başlamasından yarım buçuk saat önce Panas'taki "berbat" beni çıldırtıyor. Ve hiçbir şey yapılamaz.

303 Hitachi'de bunu bazen yapıyordum. Ekşi hamurunu koyduğumda ana programı açtım. Pişirmeye geldiğinde bekledim, HP'yi kapattım ve tekrar açtım. Şimdi sürecin sonuna kadar.

Ve Panas'ta, onu tekrar açacağımı düşündüğümde ve tekrar duracak .... Ugh yine sana!

Ve Delongy kafa! ...

Not: Kardeşler, bize ne olduğunu anlatır mısınız?

Şimdiye kadar sadece iki ekmek pişirdim, biri kılavuzdaki tarife göre, ikincisi bu forumdan - SAPetrovich programını yayınladı (kurarken, farklı aşamalarda sıcaklık / zamanla oynadım). Her şey yolunda gitti, yoğunlaşma yok, duvarlarda un yok. Tarifler en basit olduğu için ekmeğin ekmek gibi olduğu ortaya çıktı, hane halkının birbirinden bir parça aldığını söylemeyeceğim ... Aynı zamanda dükkanda böyle bir ekmek almadım ve vardı bir çok çeşit. Bir sonraki ekmeği katkı maddeleri ile deneyeceğim, çavdar pişirmek istiyorum, ama şimdi ekşi mayayı nereden alacağımı ve orada başka ne olduğunu bilmiyorum. Delongy'nin tarifi çavdar içeriyor, ancak içinde her şey bir şekilde çok basit, kaliteli olma konusunda bir şüphe var.
Ve programlama deneyimine gelince - burada forumda en az iki "programcı" soba hakkında herhangi bir şikayeti olmadığı gibi tarifleri / programları zaten paylaştı.

Konuyu devam ettirirken, bir ekşi mayalı ekmek fırını seçmek istiyorum.
Panasonic 253 (255) ve Delongy 125 arasında seçim yapıyorum.
Panasonic en yaygın olanı gibi görünüyor, kanıtlanmış birçok tarif var. Ve Delongy'de programlama olasılığı var, sadece benim için acemi bir fırıncı olarak bundan herhangi bir fayda var mı?
Ve genel olarak soru şu ki, ekşi mayalı ekmek fırında ekmek yapımcılarına göre daha sık pişiriliyor mu?
Delongy sahipleri, lütfen sonuçlarınızı paylaşın, özellikle yeni başlayanlar.

DeLonghi fırınında maya ekmeği almanın birçok yolu vardır. En kolayı hamuru akşam "pizza" veya "hamur" modunda alıp sabah "fırın" modunda pişirmektir.Hamuru yukarıdaki modlarda alabilir, sade ekmek, Fransızca, vb. Modunu seçebilir, 1 ve 2 karışımlarını kaldırabilir, kabartma süresini artırabilir, sahtekarlığı ortadan kaldırabilirsiniz - sonuçta fırının bir programlama modu vardır. Ya da sadece hamuru yoğurun, kabarmayı bekleyin ve fırında pişirin. Maya ne kadar eski olursa hamur o kadar hızlı yükselir. Ekmek lezzetlidir.

Ben de bir ekmek makinesi almaya karar verdim. Doğal olarak foruma oturdum ve tırmandım. Doğal olarak nihayet karar veremedim. Şimdiye kadar DeLonghi 125'e eğilme eğilimindeyim, ancak emin değilim. Zira bu sobaların kullanıcıları eksiklikler konusunda konuya girmedi.
Ayrıca çavdar ekmeği yapıp yapmadığını bulamadım. Ve genel olarak tam olarak hangi 13 moda sahip olduğunu bulamadım.
Bana yardım edecek misin?

Bölüm üreticilerini açarsınız - DeLonghi - 125 talimat seçin - sayfa 49-51

Orada çavdar ekmeği bulamadım. En azından bu şekilde. Bu, programlarda olmadığı veya başka bir şekilde çağrıldığı anlamına mı geliyor?
Ama kepekli ekmek var. Aynı değil mi?

Orada çavdar ekmeği bulamadım. En azından bu şekilde. Bu, programlarda olmadığı veya başka bir şekilde çağrıldığı anlamına mı geliyor?
Ama kepekli ekmek var. Aynı değil mi?

Hayır, aynı değil. Genel olarak, "tarifler" bölümünü açın ve devam edin, sağlık için herhangi bir çavdar ekmeği tarifini deneyin, bundan önce Yönetici hakkındaki bu pişirmenin özellikleri hakkında temel bilgileri okumak gereksiz olmayacak ve ... bunun için gidin, her fırın için her şey ayrıntılı olarak açıklanmıştır.

25. sayfada bir tarif var
Kepekli çavdar ekmeği
Siyah ekmek
Muhtemelen çavdarın (4) Integrale / Kepekli ekmek modunda pişirilmesi gerekiyor.

bir glütensiz ekmek modu vardır, ancak bazı nedenlerden dolayı tarifler sadece farklı bütünlükteki pirinç unuyla yapılmaktadır. Çavdardan da çıkacağından şüpheleniyorum ama şimdiye kadar riske atmadım. Bugün ilk deneyim oldu - süt modu, 1 moduna beyaz yerine 1 bardak çavdar unu attım. Sonuç ilginç

Zaten orada mı, sonuç?

var, şarlatan, kepekli çatı keçeleri gibi tadı çoktan yemiş, çatı keçeleri griye yaklaşıyor (ve griyi seviyorum, beyazdan çok daha lezzetli)

Ve ben seçtim. Bugün sipariş verdim Sunrise'a gittim. Yarın alın ve ardından iki hafta daha bekleyin. Seni eve hediye olarak götüreceğim!
DeLonghi 125S

ve ne kadar? 4 bin aldım

3800. Yani çok üzülmezsin!

İlginç bilgiler edindim: Otomatik fırının eskiden Eureka 11 olarak adlandırıldığı ve yalnızca ABD'ye tedarik edildiği ortaya çıktı. İnanılmaz yenilikçi ekmek üreticileri ile tanınan Ariete şirketi tarafından icat edildi. Birkaç yıl önce, bu fırınlar aynı anda 2 somun ekmeği pişirebiliyordu ve farklı tariflere göre programlanabilirdi ve tasarım firmaları Giugiaro ve Pininfarina tarafından geliştirilen tasarımlarda farklılık gösteriyorlardı. Eureka 11, ekmek üreticileri arasında EN İYİ model oldu ve Avrupa ve ABD'de büyük popülerlik kazandı (2.-9. sıra, Panasonic 255 - 16-20 sıra).
Üretimi pahalı olan küresel kriz nedeniyle (çok sayıda yenilik ve yüksek kaliteli malzeme nedeniyle) fırın, Ariete şirketi ile birlikte Kenwood grubuna satıldı. Ve Kenwood grubu hemen dev Delonghi tarafından satın alındı. Olağanüstü fırın, Delonghi'nin en önemli ev fırını haline geldi ve "BDM 125S" endeksi ile ödüllendirildi.
Dünyanın en büyük ev aletleri web siteleri ağından 🔗 .

Pininforinu Bunu daha önce bir yerde duymuştum ... Buzdolabı gibi mutfak aletlerinin tasarımı öyle görünüyor

Pininforinu Bunu daha önce bir yerlerde duymuştum ... Buzdolabı gibi mutfak aletlerinin tasarımı öyle görünüyor

Pininfarina, İtalya'nın en büyük ve en ünlü tasarım stüdyosudur. On milyonlarca dolarlık yatlar, mutfak eşyaları ve ev aletleri ve hatta arabalar için tasarımlar geliştiriyorlar. Örneğin, Maserati Pininfarina gibi.

🔗

Soru kullanıcılar için veya bilenler içindir: ön karışım ile ana karışım arasındaki duraklama nedir? Talimatlarda veri yok. Ve programlama sürecinde bu duraklama dikkate alınmaz. Muhtemelen ön karışımın hemen karışıma girdiği hissi.

Forumda bir şey anlamıyorum Delonghi 125S'nin gerçek kullanıcıları var mı yoksa sadece sanal kullanıcılar mı?

Forumda bir şey anlamıyorum Delonghi 125S'nin gerçek kullanıcıları var mı yoksa sadece sanal kullanıcılar mı?

Bir kullanıcı rolü için uygun olup olmadığımı bilmiyorum, bunun yerine onu nasıl kullanacağımı öğreniyorum.
Ön karıştırma hakkında hiçbir şey söylemeyeceğim, anlayamadım.
Az önce taze pişmiş bir deney yapıyorum. Peynir ve otlarla. Ne olduklarını ekledi. Pesto sosu + kuru sarımsak + İtalyan otları için.
Ah evet ... O somunu tarttım. Tariften 750 gr karıştırın. Ve somunun ağırlığı = 985 gr. !!!! Neredeyse bir kilogram !!!! Bu yüzden bana "köpeğin karıştırdığı yer" - hafif kabuğun ve diğer şeylerin nedeni gibi görünüyor. Programı bir dahaki sefere 1 kg seçmeliyiz.
Sabah kuru üzümlü tatlı planlanıyor. Bu yüzden kontrol edeceğim

Forumda bir şey anlamıyorum Delonghi 125S'nin gerçek kullanıcıları var mı yoksa sadece sanal kullanıcılar mı?

İnternet forumu için saçma bir soru ...

Ön karışımın hemen bir karışıma dönüştüğü varsayımı.

Tahmininiz doğru ... Öncelikle bıçak, malzemelerin karıştırılması ve unun "tozlanmaması" için küçük durmalarla döner ve ardından yoğurma başlar ve bıçak çok daha hızlı döner. Bu aşamalar arasında duraklama yoktur.

Doğru: duraklama yok.
Programlama sırasında modlar arka arkaya gider, 2 ve 3 eleman

Cevaplar için teşekkürler! Partiler arasında duraklama olmadığı anlaşıldı. Sadece programlama olasılıklarını düşünüyorum. Piyasada çok fazla C / P olduğu için, ancak farklı şekillerde pişirildikleri için, yani çalışma modları farklıdır (bir yerlerde karışımlar arasında duraklamalar var, bir yerlerde değil, bazılarında 2 prova var, bazılarında 3 var) bence En iyisini alıp Delonghi 125S'de uygulamaya çalışmak mantıklı.

Merhaba, konu çok uzun zaman önce bitti, ama belki biri buraya bakıp bana yardım edebilir.Bu fırın uzun zamandır benimle birlikte ve bana tamamen yakışıyor ... sadece kova çoktan çok iyi hale geldi . Ve satışta değil - üretim dışı ... Belki birisi başka üreticilerin hangi kovasının sığabileceğini biliyordur? çok minnettar olacağım

[Helena]

Helena, Ne yazık ki, DeLonghi BDM125, parça No. YF3087'ye benzer kovalar bulamadım, Ukrayna'daki hizmetlere bakın, belki birinin artıkları vardır.

Uzun zamandır üretimden çıkarıldılar ... başka hiçbir yere bakmadım, Moulinex SS - 186082 ve SS-185950 kovalarına çok yakın, benimkinden fark birkaç mm (her ikisi de uzunluk ve genişlik açısından daha küçük, biri yükseklik olarak tam olarak örtüşüyor, ikincisi 2 mm aşağıda) çıtçıtlara monte edildiğinde bu ne kadar kritik olabilir? Genel olarak genişlik, IMHO, hiçbir şekilde etkilemez. Ve uzunluk açısından ... bu mandalların nasıl geri katlandığı budur.Ayrıca, ölçümlerimi kendim çıkardım, korkarım tamamen doğru olmayabilir

Helen, anlıyorum, kovamda da aynı sorun var. Konuya abone oldum ... Devam ettiğimi bilmiyordum. Kova zaten onarılmış ve eğilmiştir.

[Helena]

HelenaUzunluk 2 mm'den azsa, korkutucu değildir, karıştırıcı ile bağlantı düğümü çok daha önemlidir, bu çap mı, pervane kancasının derinliği mi, dikkat etmeniz gereken şey budur.

Servisi aradım, bu kovalarla ilgileniyordum ... onları doğrudan ekmek yapıcıda denediklerini ve bir ara Kenwood'dan hiçbir şey gelmediğini söylediler, ama artık dışarı da bırakmıyorlar. Ne yazık ki, sobanın kendisi iyidir ...

Bu sobayı uzun zamandır kullanıyorum ve bana çok yakışıyor ... sadece kova çok güçlü hale geldi.

Hala ilgiliyse, teflon kaplı endüstriyel fırın kalıpları yapan en yakın şirketi bulmaya çalışın. Böylelikle Panas 207'de bir kova restore ettim. Bir çuval un (50 kg.) Kendimden geçtim, kullanım izi yok.

Ukrayna'da beni Dinyeper'da yaptılar, yaklaşık 300 UAH'a mal oldu. Yeni Posta ile gönderiler.

Burada kendi mesajımı kopyalıyorum: Dans ediyorum ve şarkı söylüyorum! Bugün ben, bir Rus (!), Bulgaristan'da bir İngiliz (!) Bit pazarından satın aldım (!) Bu ekmek üreticisi, tamamen kullanılmamış, tamamen yeni bir kova ile dışarıya sadece ağır bir şekilde dökülmüş! Mutlu olduğumu söylemek hiçbir şey söylememektir. İngiliz çatalı olanın adı Brewille'dir.Yarın testler yapacağım. Ve evet, saçma bir fiyata - 15 leva, bu 600 rubleden az

İşte burada

Lyudochka, ocakta tebrikler, harika! Şanslı, kesinlikle. Ucuz bir fiyata programlanabilir bir soba satın alın. Bu arada, burada yazdıkları gibi üretimden kaldırıldı, böylece sizi iki kez tebrik ediyorum.
Bu arada, ekmekçi olan herkes en çok Delongy'den gelen ekmeğimi beğendi, çok kabarık ve tadı harika. Her ne kadar herkes aynı tarife göre pişirse de. Şaşırtıcı derecede basit!

[Gaby]

Gaby, teşekkürler, Vika. Delonghi-125'imden çok memnun kaldım, ancak kova tamamen işe yaramaz hale geldi. Ve bu neredeyse aynı. Sadece çok kullanışlı bir arka ışık düğmesi var. Ve sonra içeride ne olup bittiğini görmek için her zaman bir el feneri kullanırdım, telin içinde daha uzun olsa bile, aynı zamanda kullanışlı. Ancak kapak çıkarılamaz. Peki, tamam, gerçekten gerekli değil. Ve kovadaki spatula henüz çıkarılmadı.