Kış için patlıcan havyarı

Kategori: Boşluklar

Malzemeler
Patlıcan (tercihen aynı ve dolgun)	5 Kg
Tatlı biber	2,5 kg
Havuç	1 kg
Domates	1-1,5 kg
Kuru soğan	0,5-1 kg

Pişirme metodu

Bizimle patlıcan havyarı her zaman bir patlama ile gider, ancak mevsim boyunca, kış için asla kapatmadım, çünkü patlıcanla hüzünlü bir deneyim yaşadım, farklı tariflere göre yapsam ve mahzende dursam da çok ekşi sıklıkla. Ve şimdi, yavaş bir pişiriciye sahip olarak, bir şans vermeye karar verdim ve şimdi ne olduğunu yazacağım:
İnternetin ve ana forumumun genişliğini ortaya çıkardıktan sonra, bu Romin'de durdum,
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1441.0
ama biraz farklı yaptı:
1. Patlıcanları fırında pişirin, kabuklarının çatlamaması için bir çatalla önceden delin.
2. Soğutun ve temizleyin.
3. Biberleri pişirin, soyun.
4. Havuçları rendeleyin, soğanı doğrayın ve yumuşayana kadar ayçiçek yağında güveçte pişirin.
5. Patlıcan ve biberleri bir blender kasesinde öğütüp yavaş bir tencereye koyuyorum.
6. Oraya soğan ve havuç ekleyin, tuzlayın ve 2-2.5 saat boyunca bir kapakla örtün.
7. Domatesleri ovalayın ve kabuksuz olarak kütleye ekleyin. Bir buçuk saat daha haşlanır.
Toplamda, havyarım 5 saat, belki daha az buharda pişirildi, ancak daha uzun süre dayanması için onu \ "güvenceye almak \" için çok uğraştım.
Sonra kavanozlara sıcak döküp vidalı kapaklarla kapatıyorum.
Yazdığım malzemelerden çıkan çıktı yaklaşık 4 litre. Bence fena değil
Buzdolabımda, sıfır odacığında duruyor. Bir kavanoz zaten yenmiş, sarımsak eklenmiş.