Kapkek

Kızlar! Herkesin sahip olduğu sevimli kekler! Deneyimin kendisi sadece bir kereydi. Lütfen söyle bana! Bir düğün için üstte kremalı kekler sipariş edildim. Hangi kremi alacağımı bulamıyorum. böylece bir günde kaybolmaz ve şeklini iyi korur. Kekler şeker çubuğunun bir parçası olacağından ((((

[izabella]

izabella, kapkeklerin doldurulması gerekiyorsa (genellikle krema + meyvem var), o zaman üstte protein demlenmiş bir form kullanıyorum - mükemmel tutar, ısıda yüzmez, istediğiniz renkte boyayabilirsiniz ve sakız süsleri onunla arkadaş. : kız-evet: Ama dolgu yoksa, o zaman bana daha zengin bir tada sahip bir şeye ihtiyaç varmış gibi geliyor - belki tereyağı veya ganaj çok güçlü değil, deneyebilirsiniz (ancak renk aralığı sınırlıdır).

[Hata]

Hata, Jen, lor kreması tarifi için teşekkürler.
Pastayı yaptım, her şey yolunda gitti, krema istediğim kadar pürüzsüz değil. Ya kremaya ara verdi ya da çikolatanın sıcaklığı kremalı süzme peynirden daha yüksekti. Yine de teşekkürler! Kremalı pasta

kapkeklerin doldurulması gerekiyorsa (genellikle krema + meyvem var), o zaman üstte protein demlenmiş bir form kullanırım - formu mükemmel tutar, ısıda yüzmez, istediğiniz renkte boyayabilirsiniz

Teşekkür. Proteini düşündüm, ama onunla arkadaş değilim ve o da benimle (((Ve ayrıca içindeki krema hakkında bir soru (bunu yapmak istiyorum). Kaybolmayacaklar mı?

[Larissa u]

Larissa u, Larissa, pasta büyüleyici, görünen sadeliği ve şefkatiyle dikkat çekiyor. Renk şemasını da gerçekten beğendim! : girl_claping: Onu dün gördüm, ama benim seviyemi sergilemekten utanıyorum - pekala, seviyem aynı değil, övünecek hiçbir şeyim yok ve fikirler hala çoğunlukla İnternetten geliyor - senin için yeni bir şey olmayacak ve çalışmalarınız hakkında yorum yapmayı hiç düşünmedim - benim için hepsi mükemmel. Krem pürüzsüz ve tekdüze olmalıdır! Beyaz çikolatayı eritiyorum, üzerine biraz krema ekleyip tamamen soğumaya bırakıyorum. Kremayı soğuk döküyorum, süzme peynir (kendime ait, tahılsız mükemmel pürüzsüzlükte) da buzdolabından. Çırpılmış kremaya süzme peynir ekliyorum, bir karıştırıcıyla biraz çırpıyorum, çikolata kremalı kütleyi ekliyorum (genellikle hindistancevizi ve badem ile beyaz Alpen altını alıyorum) - biraz daha çırpın. Tadına sah ekliyorum. toz (miktarı dolmaya bağlıdır - hangi meyveler ekşi veya tatlıdır). Daha önce, süzme peynir aldım ve bir elekle ovaladım, o değil ... tahıllar hala kaldı ...

kapkeklerin doldurulması gerekiyorsa (genellikle krema + meyvem var), o zaman üstte protein demlenmiş bir form kullanırım - mükemmel tutar, ısıda yüzmez, istediğiniz renkte boyayabilirsiniz ve sakız süsleri arkadaştır onunla.

Burada onunla sonsuza kadar bir arkadaşlığım var, ama pişirdiğim kafeye uymuyor - görünüşe göre, buzdolabında ÇOK yüksek nem var ve bir gün içinde yüzüyor ve biraz iştah açıcı bir şey oluyor. Ama bunu örnek olarak söyledim - aniden birisi işe yarayacak

[Hata]

Hata, Zhen, tekrar teşekkürler! Kremi beğendim, bu yüzden denemeye devam edeceğim!
Unas lor peyniri satışta. Muhtemelen, hala kremayı kırmıştır ...
Ve boşuna kek koymuyorsun. Bazen neyin yanlış olduğunu ancak yorumdan sonra anlarsınız.
Ve fikirler burada nadiren kendi başlarına, çoğunlukla kopyalar. Oh, yanlış konudayız

[izabella]

izabella, Ben bir pasta şefi değilim, sadece tatlıları çok seviyorum ve yemek yapmayı seviyorum. Yani ustalaştığım ilk krem ​​muhallebi beyazıydı. İçindeki ana şey 2 protein 140 gr şurup pişirmektir. şeker, 50 ml. su ve şuruba batırılmış bir kaşık üzerinde ipler oluşana kadar bekleyin, o zaman her şey tarifte olduğu gibi. (Tarifin tamamını yeniden yazmayacağım - azarlayacaklar, ki bu konuyla ilgili değil) Asıl mesele, yeteneklerinize güvenmiyorsanız, şurup pişirirken (bir ekmek makinesinden 1/2 çay kaşığı) agar-agar eklemenizdir. ) ve kremin bir hatmi gibi göründüğünden ooooooo yoğun olacak. Anaokulundaki çocuklar için böyle bir krem ​​yaptım - sıcaktı, diğer her şey akardı, ama mükemmel tuttu ve sakız figürlerini korudu! Kapiki'yi buzdolabım olmadan bir gün saklamak zorunda değildim ...... ve kremanın nasıl davranacağını kesin olarak söyleyemem ..... Ama kekler düğün masalarında ve her şey yolunda onlarla .......

Kızlar, ben sadece keklere değil, fotoğraflarına da bağımlıyım.
Onlarla ne tür fotoğraflar çekebilirsiniz !!!
Vanilya, krema: mascarpone, krema, Philadelphia gibi krem ​​peynir, çilek
Vintage fotoğrafçılık
}

Larissa! Ne güzellik ve lezzet, bence ...

Kurumsal bir parti için kekler. Üç renk kullanılması istendi: kırmızı, gri ve beyaz. İçeride buradan beyaz kekler var:.https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=107701.0 Krema - kızartılmış fındık ile haşlanmış yoğunlaştırılmış süt. Dekorasyon: mastik - "Visien", buzlanma.

[MomMaxa]

MomMaxa, Anh, peki, ne kadar iş !!!
Aferin!
Anh, dinle, onları nasıl yiyorlar ??? Mastik çıkarılıyor mu?

Övgüler için teşekkür ederim ... Buzlanma ile nasıl çalışılacağını öğrenmek istiyorum ... aksi takdirde bir yığın içindeki her şey iyi göründüğünde, tek tek ... sapların kanca olduğunu görebilirsiniz)))
Sanırım böyle patladılar! Vizien yumuşaktır ve tadı aldırmak gibi görünmüyor ... evde sakız olmadan yiyoruz ..... benim için hepsi lezzetli değil)))

[Larissa u]

Larissa u, Larissa, şimdi krema hakkında konuşma sırası sende! Ne kadar çekici bir kompozisyon ve şeklini nasıl koruyor! Ve çilekli mmmmmmm Hangi oranlarda Mascarpone, peynir ve krema?

[Hata]

Hataevet, bilseydim! Hepsi gözle! Bir dahaki sefere ben fark edeceğim

[MomMaxa]

MomMaxa, hatta şık başlıkların var! Mastik nasıl tesviye edildi? Daha sonra? (eğer sır değilse)

[Larissa u]

Larissa u, Bekleyeceğim! Ve sonra tiramisuda sadece mascarpone kullanıyorum ...... ve ince kremler çıkıyor, ama senin şapkanın düz - güzel!

[Hata]

Hata, teşekkür! Ve övgü ve krema tarifi için! Ayrıca ona gözlerini dikti ve Larissa da her şeyin bir patlama ile gittiğini ve formda kaldığını aboneliğini iptal etti!

Mastik nasıl tesviye edildi? Daha sonra? (eğer sır değilse)

Hamur kalıba daha fazla (yaklaşık 3/4) döküldü, böylece hemen şapka ile pişirildi. Ortasını kestim, krema (yoğunlaştırılmış süt + kızartılmış fındık) ile doldurdum, bir kapakla kapattım ve ince bir tabaka tereyağı + yoğunlaştırılmış sütle hizaladım ... Ana sakız kaplamasını kesip çıkacak şekilde kenarları kapatın.

[MomMaxa]

MomMaxa, teşekkür ederim! : gül: Fındıklı denemem gerekecek! Elbette zevk ...

((((Çocukla damıtma için, kremanın altındaki tava yaladı (((
Ve bu DR'deki anaokulundaki çocuğu yaptı. Neredeyse ev yapımı hiçbir şeyleri yoktur, ancak yoğunlaştırılmış sütlü keklere izin verilir. ve en az mücevher yaptım.

Beyaz kekler: https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=107701.0 içinde haşlanmış yoğunlaştırılmış süt + tereyağı (2: 1) dekorasyon - pudra şekeri, Vizien sakızı. Aliexpress'de çocuk kurabiyeleri için çok başarılı kesimler satın aldım. Küçüktürler, küçük kurabiyeler için ve çocuk pastalarının kenarlarını süslemek için uygundurlar. Çok rahat! Böylece keklere mükemmel bir şekilde uyuyorlar!

Ve övgü ve krema tarifi için!

Kızlar. ve ne tür bir krem. sende ister misin? Bana söyle. nerede

[sevgililer günü52]

sevgililer günü52, beyaz çikolatalı kremalı lor kremasından bahsediyoruz. Beyaz çikolata (Alpen altını hindistancevizi ve bademle alıyorum) Az miktarda krema içinde 1 bar eritin - serin. Kremayı çırpın (Parmalat'ı% 35 alıyorum), pürüzsüz, asidik olmayan süzme peynir ekleyin (gazlı bezde ev yapımı yoğurdu tartarak elde edilen kendi peyniri var) + soğutulmuş çikolata. 1: 1 oranında süzme peynir ve krema alıyorum. Tadına pudra şekeri ekliyorum. Krem hafiftir, şeklini iyi korur (Larissa u, pastayı süslediler), meyvelerle iyi.

Zhenya. çok teşekkürler. Bir parça çikolata için A'yı deneyeceğim. ne kadar krema ve süzme peynir (500 ml krema, 500 gr süzme peynir)?

[Hata]

Hata, Zhenya! Ve sürecin bir resmini çekiyorsunuz ve bu harika kremayı ayrı bir tarifte ortaya koyuyorsunuz! Ve biz zaten orada olacağız, tam tarifte, size teşekkür yazacağız ve sorular soracağız! Aksi takdirde, moderatörler yakında bizi buradan çıkaracaklar.

[MomMaxa]

MomMaxa, bu kremi yapar yapmaz - sürecin bir resmini çekip postalayacağım.
sevgililer günü52Genellikle 300g alıyorum. süzme peynir ve 300 ml krema, elbette her biri 500 alabilir, ancak 1 bar çikolata ile kıvam daha ince olabilir.

Pekala, sana hızlı keklerimi göstereceğim. Deniz gezisi için sendika komitesine teşekkür etmek zorunda kaldım, sakız kalıntılarından sabah 2'de yettiğim şey buydu.

"Leto" Vanilyalı kek (dergiden tarif) tafita, MM sakız

Lütfen bana kapsüldeki kekin neden "sıçradığını" söyle? yani bir şapka ile güzelce yükseldi ama olduğu gibi kapsülden çıkmış, yani alt kısmı kapsülün 05 cm arkasındadır. bu nasıl mümkün olabilir? İlk defa konuştum.
tarife göre yapılmıştır:
2 yumurta, 110 şeker, 110 un, 110 tereyağı. Her şeyi kamçıladım. 160C'de pişirilir.

Ve soğuduktan sonra da biraz sarktılar.



Bu normal?

kimse bana cevap vermiyor ...
Bunu düşündüm ve çok fazla kabartma tozu olduğunu fark ettim. Tarif, kendiliğinden yükselen un + 1 çay kaşığı kabartma tozu gösterdi. Ben yaptım. görünüşe göre kabartma tozu bizim kabartma tozumuzdan daha zayıf. (bir İngiliz aşçının tarifine göre yapılır).

[Nina]

Nina, kızlar cevap vermediyse, o zaman kimsede yoktu. Ve basitçe bilmediğim ve yardım edemediğimi yazmak bir şekilde sakıncalı ... Kendi kendime sonuç çıkardığım için çok iyi, herkes için faydalı olacak!
Ve iyi başlıkların var! Dekorasyondan sonra hiçbir şeyin fark edilmediğini düşünüyorum ...

Kızlar, öylesine güzelsiniz ki, kendinizi göstermek utanç vericiydi ((Dekorasyon açısından özel bir şey yok.
Lisss'in kremasından çikolatalı kapkekler - protein-muhallebi

[Nincha]

NinchaBir forumda, bir kapak kağıt kalıptan kalırsa, yüksek kaliteli bir kalıp olmayabileceğini okudum. Bu öyle mi

kapsüldeki kek neden "sıçradı"? yani bir şapka ile güzelce yükseldi ama olduğu gibi kapsülden çıkmış, yani alt kısmı kapsülün 05 cm arkasındadır. bu nasıl mümkün olabilir?

Ona sahiptim.
Kötü bir şekilde karıştırılmış un. (Telefonun ahizesini bir eliyle tutuyordu, diğer eliyle un karıştırıyordu.) Un altta kaldı ve hamur sıvı hale geldi.
İlk partiyi pişirmek için koydum ve kalıbın kenarlarına doğru yükseldi. Alt kısım boş.
İkinci partiyi düzenlemeye çalıştığımda, unun altta kaldığını gördüm. Her şeyi nazikçe karıştırdı ve kekler harika çıktı.
Bir sonuç çıkardım. az miktarda un ile "zıplarlar". Üst kısmın sarkması da az miktarda un olduğunu gösterir.
İyi. en azından böyle bir sonuca vardım.

[Kindret]

kızlar, anladım. Az önce kabartma tozunu abarttım. Tarif dedi ki - kendi kendine yükselen un + biber tozu, ben de abarttım. Her zamanki gibi yapmak gerekliydi ve her şey yolunda.

İlk partiyi pişirmek için koydum ve kalıbın kenarlarına doğru yükseldi. Alt kısım boş.

aynen bende böyleydi

Kindretve Wilton'dan en havalı kalıplar olduğunu okudum Ama kahretsin bunlar pahalı!
Bununla birlikte, aynı kapsüller ile başka bir tarif denedikten sonra her şey yolunda gitti. yani konu kapsüller değil ..
Ama her ihtimale karşı, denemek için Wilton's'ı satın aldım. Kurbağa elbette boğuluyor, ama kaliteyi denemek ve karşılaştırmak zorundasın.

Kızlar, öylesine güzelsiniz ki, kendinizi göstermek utanç vericiydi ((Dekorasyon açısından özel bir şey yok.
Lisss'in kremasından çikolatalı kapkekler - protein-muhallebi

Haydi! şık ağız koruyucuları çıktı. çok süslü
Proteinli her şeyi seviyorum

Herkese merhaba. Pastalarımı da göstermeye karar verdim :) Şeftali reçeli ve İsviçre beze ile vanilya.Pembe mutluluk :)

[Anetta]

Anetta, hehe)) çok sevimli ve kelebekleri waffle?

[Anetta]

Anetta, hehe)) çok sevimli ve kelebekleri waffle?

Teşekkür ederim :) Evet waffle kelebekler :)

Belki birisi işe yarayabilir. Benim tarafımdan icat edilmedi elbette internette 1-2 yüz topladım
Yapması hiç de zor değil, tüm parçalar esas olarak yuvarlak pistonlardır.
Çocuk kekler "Mutlu Hayvanat Bahçesi"

[Veba]

VebaInna! Ne kadar saçma! Fikir için teşekkürler!

Çocuk kekler "Mutlu Hayvanat Bahçesi"

Bence çocuklar böyle bir hayvanat bahçesinden memnundu

Vanilyalı kekler ve protein muhallebi.
Fotoğraf, varış noktasına ulaştıktan sonra çekildi. 1.5 saat boyunca yoldaydık))

Mermer kekler ve protein-muhallebi.
Bunlar bugün Kiev Askeri Hastanesine gidecek.

Güzel olanlar :) Peki hastaneye nasıl nakledilirsiniz?

[Anetta]

Anetta, şahsen))) gidip transfer ediyoruz)

Özellikle biri mi yoksa sadece erkekler mi?

[Anetta]

Anetta, Bu kekler aynı koğuştaki adamlar içindi. Ama sadece 1 kez 4x ile 2x gördük, bu yüzden bunu yabancılara söyleyebiliriz))

İşte başka bir kutu. DR'de kayınvalide için. Soldakiler, tereyağlı krema ile vanilyadır.Sağdakiler çikolata ve muhallebi

Ev için, tatilden gelmek. Ekşi krema ve ekşi krema bazlı çikolata kremalı beyaz kekler. Protein-muhallebi mutabakatı

ve kes

Kapıkların kalıpları ne büyüklükte olmalı ya da önemli değil mi?

Hayvanlar. Vişne reçelli vanilyalı kek.