Bakteriyel starter kültürlü yoğurt (narine, VIVO vb.) (2)

Siz fırıncılar ile barış!
Orsik'in leavensleri kaprisli değil

[Anatoly]

Anatolyve nereden sipariş vermeli? Orsik'in ekşi mayalı var mı?

Siz fırıncılar ile barış!

Auchan'ı alıyorum

ve bu yüzden 🔗

Çok denedim ve Orsik'te durdum ve bir aksaklık yaşarsam aktiviteye gideceğim

Uzun süre hiçbir şekilde üzerine yoğurt pişirmeye çalışacaktım.

Inna, sadece Valio'da yoğurt yapıyorum. Bu üreticinin tüm yağ içeriğini denedim. % 1.5 benim için çalıştı.

05 Kasım 2016 Cumartesi 17:20 Eklendi

Auchan'ı alıyorum

Anatoly, hangi bölüme bakmalı?

Belki modern kefirin kalitesiyle ilgili kusur bulabilirim, ancak kefirin gerçek doğal tadı hakkındaki fikrimle uyuşacak birini bulamadım. Birinin tadı bir çeşit karton çıkarıyor, ikincisi yoğurda benziyor. Ve tutarlılıkla, birçok üretici sadece sorun yaşıyor.
Genel olarak kendim pişirmeye karar verdim. Eğer yürümezse sadece kendimi suçlayacağımı düşündüm. Ama en önemlisi, tam olarak hangi ürünlerden ve hangi kalitede yapıldığını bileceğim. Bir tarif aramaya başladıktan sonra çeşitliliğine şaşırdım. İğne kadınlarımızın bu görünüşte klasik fermente süt ürününü yapmayı başaramadıklarından.
Kendim için, gerçek kefir yapacaksanız, özel bir maya kullanmanız gerektiğine karar verdim. Bir tane buldum ve spam vardı. Test için bir paket sipariş ettim. Kefir kesinlikle üreticinin tarifine göre hazırlandı (çok basit olduğu ortaya çıktı). Ve biliyor musun, mağazadan satın aldıklarımdan çok daha fazla sevdim. Bunu sırf kendim pişirdiğim için söylediğimi düşünme. Aşçılık becerilerimi oldukça eleştiriyorum. Ancak bu durumda sonuç beni gerçekten memnun etti.

[Kisenaru]

Kisenaruyani, bundan bahsetmek için yeni mi kaydoldunuz? Mesajınız bir reklama çok benziyor.

kisenaru, yani, bundan bahsetmek için yeni mi kaydoldun? Mesajınız bir reklama çok benziyor.

Svetlana, bu kesin, sadece reklamlarla patladı

[Svetlana]

Svetlana, Sedne ve Olga, Geyik kedi, sözlü uyarılar (Forum Kurallarının 11. maddesi).

Ama doğru şeyi yapan kişiye - çok teşekkür ederim

.

Sourdough Lor, sütün hızla kesilmiş süte dönüşmesine yardımcı olur

Ayrıca boşta yatan bir mayalı lor var. Öyleyse, bundan lor süt yapabilir misin?

Şimdi Orsik'te 49 ruble için yoğurt, KEFIR ve RYAZHENKA var (bir çantada 5 adet)

Pazartesi 28 Kasım 2016 16:10 tarihinde eklendi

[Olga]

Şimdi Orsik'te 49 ruble için yoğurt, KEFIR ve RYAZHENKA var (bir çantada 5 adet)

OlgaNereden alabilirsin?

Orsik web sitesinden sipariş verdim, beni geri aradılar. Teslimat 100 ruble. toplama noktasına.

[$ vetLana]

$ vetLana, üzerinde ...

[Medunika]

Medunika, Kırıntı, teşekkür. Başlangıç ​​kültürleri dondurucuda saklanabilir mi?

Başlangıç ​​kültürleri dondurucuda saklanabilir mi?

Evet tabii.

Ve hangi biçimde taşınırlar ve saklanırlar. Sonuçta, sorun noktalarında neredeyse hiç saklama koşulu yoktur. Başlangıç ​​kültürleri için pozitif sıcaklık ne kadar zararlıdır?

Onları uzun süre orada tutmayacağız, değil mi? Tüm sorular web sitesinde sorulabilir, çevrimiçi olarak yanıtlanır.

28 Kasım 2016 Pazartesi 20:03 tarihinde eklendi

İşte site Raf ömrü ve saklama koşulları: + 6 ° C'den yüksek olmayan bir sıcaklıkta 6 ay veya -12 ° C'den yüksek olmayan bir sıcaklıkta 18 ay.

İşte site Raf ömrü ve saklama koşulları: + 6 ° C'den yüksek olmayan bir sıcaklıkta 6 ay veya -12 ° C'den yüksek olmayan bir sıcaklıkta 18 ay.

Gördüm. Bu nedenle zaten maya kullananlara sordum.

Ve hangi biçimde taşınırlar ve saklanırlar.

Tek porsiyonlar için ayrı torbalarda paketlenirler ve 5 ve 10 poşet için ortak bir sızdırmaz poşette bulunurlar.
Birkaç günlük teslimatta onlara hiçbir şey olmayacak.

Birkaç günlük teslimatta onlara hiçbir şey olmayacak.

[Kızlar]

Kızlar ve genç adam , kimse bunun üzerine yoğurt fermente etmedi. keçi Süt?

Siz fırıncılar ile barış!

Yaptım!
İki göstergeyi ekleyerek sütün% 4,2 olduğuna karar verdim, ancak sonuçta sütten olduğu gibi yağ içeriği% 3,2 oldu

pekala, bu anlamda dondu, ancak tadı harika olmasına rağmen çatalla işe yaramadı

[Anatoly]

Cevap verdiğiniz için teşekkürler, Anatoly !!!

İnek sütü yoğurdundan biraz farklı tadı var mı?

Bu poşetteki sütün yağ içeriği üretim tarihinin yanında, poşetlerimde% 3,5) belirtilmiştir ...

Bugünlerde ben de yoğurt yapmaya çalışacağım !!!

Ayakta durmak için% 10 krema serpebilirsiniz ...

Siz fırıncılar ile barış!

pekala söyleme
keçide yaptıktan sonra \ neyin adı neydi, hatırlayamıyorum \ ve şirket Goat - Nostra'yı hatırladı, bu yüzden düz kalın ve yoğun olduğu ortaya çıktı

Onlar hakkında kazdım



Onu zevk alfabesiyle aldım ve çok ucuz değil

[Anatoly]

keçi keçi yaptıktan sonra - nostra

Toplantı benim köyümde, büyük bir arzuyla bile), bir seçimle, gerçekten kaçmayacaksın - satın al, çeşitlilik !!!

Teşekkür, Anatoly !!!

"Zakvaskin" başlangıç ​​kültürlerini kimin denediğini söyle bana. İyi Yemek ve Laktin kadar sert mi? Artık bunları kullanamıyorum. Yogurtel alırdım, ama şimdi onlara param yetmez.

[Lara_]

Lara_ve Immunalis iyi yemek sürüyor mu? Benim için sürmez. Ve maya sürsün.

Oh, cevapladığınız için çok teşekkürler.
Immunalis'i hatırlamıyorum, dürüst olmak gerekirse, onları uzun süre aldım. Yine de fermantasyon mükemmel.

Siz fırıncılar ile barış!

Inna - - benim köyümde, büyük bir arzuyla bile), bir seçimle, gerçekten kaçamazsın

Ve mahalleden pazara, yerel halk şanslı değil
Hafta sonu fuarımız olsa bile bir malla anlaşma yaptım ve sipariş üzerine bana inek / keçi sütü ve yumurta getirdi.

[Arkadaşlar]

Arkadaşlarama leavens hakkında "Canlı denge" kimse söyleyebilir mi?

04 Aralık 2016 Pazar 15:52 eklendi

Ve mahalleden pazara, yerel halk şanslı değil

Yani bir pazarımız yok Anatoly ...

Diyorum - gazsız köy köy ...

Ve ne Zakvaskin ne de İyi Yemeğim var.

Söylesene, yumuşak bir çantadan süt kaynatman gerekiyor mu?

[Natalia]

Nataliapastörize süt yumuşak torbalarda satıldığı için kaynatmanız gerekir.

Hiç kaynatmadım, şimdi kaynatmaya çalışacağım. Mutlaka bilmiyor muydunuz?

İyi yemek devam ediyor, bir kez daha ikna oldum. Her şeyi kusursuz yaptı, mükemmel süt, termometre, aşırı ısınma yok. Pekala, eğer uzun sürmezse, o zaman ne olduğunu bilmiyorum. Karıştırmak bile hiçbir şeyi değiştirmez. Görünüşe göre kompozisyonlarında bir termofil var ve o yudumluyor ve geri kalanı yığına yazılıyor. Kim kontrol eder? Hayır, sonuçta basit Evitalia'yı daha çok seviyorum. Ve daha uygun fiyatlı ve sertlik yok ve eczanede satılıyor.

Ortadaki duvarların yanına uzanmam. Aşırı ısındığını düşündüm

İyi akşamlar! : rose: Tam bugün iyi yemek simbiyotikini fermente ettim. Ultra pastörize süt% 3.2, Prostokvashino. Mükemmel çıktı, teneke kutunun ortasında veya duvarı boyunca uzanmıyor.

Dürüst olmak gerekirse endişelenmeyin. Tadı gerçekten beğendim. Hızlı yiyorum

Sitede Kefir, yoğurt, süzme peynir ve fermente pişmiş süt olmak üzere 5 çubuktan oluşan bir dizi bakteriyel başlangıç ​​kültüründe% 67 indirim.

Herhangi bir 5 çubuk seti - 49 ruble. ...

Yoğurt üreticileri için Oursson % 40 indirim.

Arkadaşlar, kimse bize "Yaşayan Denge" leavenden bahsedebilir mi?

"Canlı denge" Green Line LLC'den Orsik ve AiBi ve BakZdrav ile aynıdır

5 çubuktan oluşan bir dizi bakteriyel başlangıç ​​kültüründe% 67 indirim:

Inna, yoğurtta indirim var mı?

[Kırıntı]

Kırıntı, süresi dolan başlangıç ​​kültürlerinde indirimler.

[Belka13]

Belka13, Olenka, bir zamanlar Orsik'ten bir hisse senedi için başlangıç ​​kültürleri satın almıştım, son kullanma tarihi oh-peki-başka ne !!!

Satın alma anındaki üretim tarihi en yenisiydi, tabiri caizse ...

Belki sadece şanslı ...

31 Ocak 2017 Salı 09:45 tarihinde eklendi

Yoğurtta indirim var mı?

Elbette ...

31 Ocak 2017 Salı 09:47 tarihinde eklendi

"Canlı denge" Green Line LLC'den Orsik ve AiBi ve BakZdrav ile aynıdır

Aynı şey demek ...

Bilgi için teşekkürler, Sergey ...

[Kırıntı]

Kırıntı, Inna, Dün web sitesinde bir danışmana sordum, varsayımımı bana doğruladı. Riske etmedim. Genellikle pahalı teslimatı haklı çıkarmak için çok sipariş veririm, daha sonra süresi dolmuş başlangıç ​​kültürlerini kullanmak istemem. Ancak dün siteye sipariş vermeyi başaramadım. Muhtemelen bir tür başarısızlıkları olmuştur.

Genel olarak, kuru başlangıç ​​kültürleri harika bir şeydir! Uzun zamandır bir yoğurt yapıcıda ekşi süt yapıyorum ve hatta her türlü faydalı probiyotik ürün (bu arada, onlar da çok lezzetli). Evitalia ile başladım, sonra yerel eczanelerde bir yerlerde kayboldu, bu yüzden internete geçtim, şimdi Probiyotikler sipariş ediyorum. ru (onları ertesi gün Moskova bölgesine getiriyorlar) Lactoferm, biri onlardan daha önce bahsetmiş gibi görünüyor. Bu yüzden bu seriden birçok ürünü seviyorum. Kefir denedim, fermente pişmiş süt, yoğurt, zenginleştirilmiş, özel fermentler iyi. Kesinlikle tatmin oldum ve çocuklar ev yapımı ekşi sütü dükkândakinden daha büyük bir iştahla yutuyorlar.

İyi günler forumun üyeleri. HP Midea'yı yoğurt yapıcıyla aldım. Daha önce hiç yoğurt yapmadım. Yeni başlayanlar için c tarifi ile yardım

Kızlar, lütfen söyler misiniz, yoğurt mayasından önce süte şeker eklemek mümkün mü? Bu pişirme sürecini etkiler mi?

[Bum bum]

Bum bum, ne için? Yoğurt yapmak için talimatları okuyun. Başlangıç ​​kültürünüz nedir?

Siz fırıncılar ile barış!

Bazen tatlı bir şey istediğimde yoğunlaştırılmış süt eklerim ve bu kalın olur
Yoğurt yaptıktan sonra katkı maddeleri ile ne kadar oynarsanız yoğun dokusunu kaybeder.

Reçeli de denedim ama pek beğenmedim, fermantasyon sırasında dibe batıyor