Ekmek yapımcısında tam tahıllı "Diyet" ekmeği

Ekmek yapımcısında tam tahıllı "Diyet" ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Tam tahıllı buğday unu TM Zhmenka	300 gram
Buğday unu V / S TM Makfa	175 g
yoğurt	300 ml
Preslenmiş maya (Lviv)	10 g
İyotlu deniz tuzu	1.5 çay kaşığı
Şeker	1,5 yemek kaşığı. l
Ayçiçek yağı TM Oleina	1,5 yemek kaşığı. l
Baharat karışımı (kuru sarımsak, kişniş, kurutulmuş domates, dolmalık biber, kereviz yaprağı)	1 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Yoğurdu bir kovaya döktüm, mayayı ellerimle ufaladım, tam tahıl unu eledim, sonra B / C - 100 gr, una 3 delik açtım, içine tuz, şeker döktüm, ayçiçek yağı döktüm, programı açtım 4 numaralı ekmek üreticisi için (Diyet ekmeği). Her şey bir saat bekledi, sonra yoğurma başladı.
• Yoğurma sürecinde (iyi bir kolobok elde etmeye çalışırken) yavaş yavaş 75 gr daha beyaz un ekledim.
• Son yoğurmadan önce (programın başlamasından 2,5 saat sonra) baharat karışımı ilave edildi.
• Bitmiş ekmeği bir tel rafa çıkardı, tereyağıyla yağladı ve olgunlaşması için bir gece boyunca bir havluyla örttü.
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

TAMAM MI. MÖ 750

Pişirme programı:

№4

Not

Kızlar - erkekler, herkese merhaba!
Uzun zaman önce sana ışığa baktım, ama sadece bugün uğramaya karar verdim, çünkü sonunda eli boş yapamam - sana ekmek ve tuz
Bir ekmek makinesinde ustalaşma deneyimi - bir hafta, pişirme deneyimi - bu da dahil olmak üzere 3 somun. İlk ikisi en basit buğdaydı. Dış ve içleri de güzeller (bundan daha güzel), ama nedense tadı kafamı karıştırdı - elastik bir kırıntı, ince gözenekli, tek tip olsa da, ancak üçünden birinde Greshing gibi bir çeşit ağır şeyler: çörek bölümünde deneyimsizlik, un Makfa ve kuru maya Saf-an.
Bu nedenle, bu sefer her şeyi kökten değiştirmeye çalıştım.
Sonuç çok sevindiriciydi: havadar iç kısım kıyaslanamaz, tadı çok güzel. Beğendim.

Somun - yüz:



Somun - profil:



Ve nihayet somun iç dünyadır :)

Benzer tarifler

Ekmek "Karışık diyet" (ruta129)

Diyet ekşi mayalı ekmek (fırın) (Madeni pul)

Yulaf ezmesi, kepek, susam ve çekirdekli ekmek (Linadoc)

Sormakta tereddüt ediyorum, Zhmenka fabrikasından nereden unu satın alıyorsunuz?

Tereddüt etmeyin - gördüğümde kendimi şaşkına çevirmiştim - sadece "Büfe", sakin, çavdar ve buğday ve hatta taş değirmen taşlarıyla öğütülmüş olduğunu yaz. Yaklaşık iki yıl önce, ben de bu işi üstlenecektim ama destanı okudukça, insanlar bu unu nereden ve nasıl alıyorlarsa, av kayboldu. Sonra baktım - güzel biri gibi duruyordu. Yayın - 4 Nisan, raf ömrü - 1 yıl.

[kırmızı Kedi]

kırmızı Kedi, Teşekkür ederim!
Yaklaşık bir yıl önce çok acı çektim. Çok iyi.

Bu yüzden gerçekten beğendim, ekmeğin tadı daha önce "Diyabetik" adı altında satılan küçük somunlara çok benziyor, ancak baharatlar baharat katıyor ve durgunlaşmayı bırakıyor. Not: Bu arada baharatlar (ya da her zaman kafam karışır) "Selpo" da satılıyor, ağırlık olarak onları et için tuttum ama sevmedim ama çok çıktılar. ekmekte faydalıdır. Çavdarın aynı Zhmenka'dan nasıl çıkacağı da ilginç. Doğru, şüphelerden rahatsızım: Ekmek yapımcımda iki kaşık var - buğday ve çavdar için. Ve bilmiyorum, tam tahıl için çavdar omzu daha iyi olabilir mi? Veya tam tersine - tam tahıllı çavdar için buğday omzu daha mı iyidir?

Panasonic-2502'nin tarifine göre diyet ekmeği yaptım:
Tam un -500g
tuz-1.5. h. l.
şeker-1.5. st l
Bitkisel yağ-1.5. Sanat. l.
su-330 ml
maya B-1.5 çay kaşığı
04 programına göre buğday unu `` Zhmenka -zhernova, tsilozerna '' (Ukraynaca), L boy, süre 5 saat kullandım.
Hiçbir şey başarılı olmadı. Ekmek nemli, ancak gözenekli, çok yoğun, gri ve en önemlisi, TATLI DEĞİL: nea: Kubbe opal.
Söylesene redcat ve senin HB nedir ???? Tarifini denemek istiyorum.
Klasik diyet ekmeği pişirmeye çalışan oldu mu, hatalar neler?

Ekmeğin kompozisyonu basittir, Temel (temel) programda pişirmeyi deneyin. Un / sıvı dengesini ayarlayın, hamurunuzun farklı bir orana ihtiyacı olabilir, sıvıyı biraz azaltın.

Teşekkürler, tahıl ekmeğinin kendine özgü tadını düzeltir misin?

Teşekkürler, tahıl ekmeğinin kendine özgü tadını düzeltir misin?

Forumda yeterli olan sade buğday unundan ekmek için başka bir tarif seçin!
Hamura tereyağı, başka katkı maddeleri ekleyebilirsiniz - ama bu farklı bir ekmek olacak! Malzemeleri kendinize, zevkinize göre seçmek ve ekmek pişirmek daha kolay.

Valeria12, merhaba! Yakın zamanda bir Panasonic 2501'im var ama şu ana kadar bundan çok memnunum. Ekmeğin kendisine gelince, sadece tam unda çok ağır olacağı hissine kapılıyorum, bu yüzden bu unu sıradan buğday unu ile seyrelttim. Her ne kadar şimdi, Makfa yerine bir tane daha alıyordum - pazardan tartılmaya başladım, birkaçını denedim, en çok da 1. sınıftaki Kırım ununu beğendim. Makfadan ekmeğin gür ve güzel olduğu ortaya çıktı, ancak dişlere yapıştığı için hoşumuza gitmedi. her ne kadar böreklerde, kurabiyelerde, keklerde, makfa'da beş yıldır beni asla hayal kırıklığına uğratmadı.
Benim için bir diğer önemli nokta ise sıvı. Genellikle evde süt ırmaklarım var - her gün kendime yoğurt, süzme peynir, beyaz peynir, tabii ki masik için süt lapası yapıyorum, bu yüzden ekmeğe genellikle süt veya peynir altı suyu veya ekşi süt eklemeyi başardım Rulo. Son zamanlarda gittiler ve vardıklarında sudan başka bir şey kalmamıştı. Her zamanki beyazı seyreltmek zorunda kaldım. bu yüzden tadı ve görünümü tamamen farklıdır - hassasiyet, krema, kar beyazlığı yoktur. Bu nedenle, yine de, kesilmiş süt üzerinde deneyin ve tercihen çok bozulmamış - 4-5 günlük.
Maya: Ben de ilk önce alışılmadık bir güvenli anda yaptım. etkilenmedi, tükürdü ve Lviv'e gitti bastı. Genellikle bir küpü (42 g) 4 eşit parçaya, dört grup halinde keserim. Ama yine, son döndüğümde, kalan mayam tazeliğinde korku uyandırdı, bu yüzden normal çeyrek yerine 1.5 çeyrek fırlattım - ve çok memnun oldum - bir somun ekmek (L büyüklüğünde) en tepeye çıktı , Kovadan tırmanacağından bile korkuyordum, ama hiçbir şey olmadı, sadece en hafif, havadar ve çok iyi çıktı. dantelli, ama küçük bir kırıntı değil. Maya kokusu da yoktu, bu yüzden kendime unumun bunu beğendiğini yazdım.
Ve son olarak, kolobok: sobayı satın almadan önce, Yönetici talimatlarını çok geniş bir şekilde inceledim, ancak teori bir şey, ancak pratik hala başka bir şey. HP'deki hamur alışkanlıklarını ilk kez bilmediğimde, ideal kolobok'a düzgün bir şekilde (normun 100 gramına kadar) un eklemek için acele ediyordum ve sonuç olarak, önemli bir aşırılık vardı, sonra ben kendimi bir araya getirmeye ve cesaretle beklemeye çalıştım ve kendime, başlangıçta 50 gramlık tariften yeterince almamanın her zaman daha iyi olduğu sonucuna vardı: belirli bir süre sonra, topuz hala kendi kendine oluşuyor, sonuçta, tarifler insanlar tarafından test edildi ve nem-un-sıvısındaki hata bile 1-2 yemek kaşığı artı eksi ...
Peki, onun gibi bir şey. Ve "Zhmenka" - iyi un, beğendim ve bütün ekmeği sevdim, bu tarife göre 5 kez ve delinmeden (pah-pah-pah) pişirdiler. İyi şanslar, nasıl çalıştığını yaz, eğer riske atarsan ...

Maya: Ben de ilk önce alışılmadık bir güvenli anda yaptım. etkilenmedi, tükürdü ve Lviv'e gitti bastı. Genellikle bir küpü (42 g) 4 eşit parçaya, dört grup halinde keserim.Ama yine, son döndüğümde, artık mayam tazeliğinde korku uyandırdı, bu yüzden normal çeyrek yerine 1.5 çeyrek fırlattım - ve çok memnun oldum - bir somun ekmek (L büyüklüğünde) en tepeye çıktı , Kovadan tırmanacağından bile korkuyordum, ama hiçbir şey olmadı, sadece en hafif, havadar ve çok iyi çıktı. dantelli, ama küçük bir kırıntı değil. Maya kokusu da yoktu, Dahası: https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=170553.0
[/ alıntı /]
Detaylı cevabınız için teşekkür ederiz. Ve Lviv satın aldığınız yerde, süpermarketlerimizde Lviv sadece anlık olanlar, bu yüzden saf-levure kullanıyorum. Hızlı pişirme programını pişirdiğini görüyorum?

Evet, dilekçeyi yazarken, Valery'nin tadı hakkında bir soru ortaya çıktı, yoğurt kırıntıya hassas bir ekşilik verdi ve baharatlar (kurutulmuş domates, tatlı biber, kereviz, maydanoz ve kişniş dahil) - titizlik. Son kez eşimin isteği üzerine kuru üzüm ve kabak çekirdeği de attım (bence program 8 var), ilginç bir şekilde çıkıyor. Burada, tam tahıl tadının özgüllüğü kalmasına rağmen, uzun süre zevklerle oynayabilirsiniz. Ama ne kadar daha kullanışlı !!!! Sadece, muhtemelen, biraz alışmanız gerekiyor, sonuç buna değer :) Aslında, tam ekmek uğruna ve HP aldım, ancak şimdi tabii ki beni arka sokaklara taşıdı, sonra hepsi, burada o kadar çok lezzetli ikram var ki, örneğin, durgun bir somun denemek mümkün değildi

Ve son olarak, kolobok: Ocağı satın almadan önce Yönetici talimatlarını çok fazla inceledim, ancak teori bir şey, ancak pratik hala başka bir şey. HP'deki hamur alışkanlıklarını ilk kez bilmediğimde, mükemmel kolobok'a düzgün bir şekilde (normun 100 gram üzerine kadar) un eklemek için acele ediyordum ve sonuç olarak, önemli bir aşırılık vardı, sonra ben kendimi bir araya getirmeye ve cesaretle beklemeye çalıştım ve başlangıçta her zaman 50 gram tariften yeterince almamanın daha iyi olduğu sonucuna vardı: belirli bir süre sonra, topuz hala kendi kendine oluşuyor, sonuçta tarifler var insanlar tarafından denendi ve nem-un-sıvıdaki hata bile 1-2 yemek kaşığı artı eksi ...

Doğru yazılmış: Teori, bir şeyden uzaklaşmak, partiden ne bekleyeceğini bilmek için verilmiştir! Ve sonra kendi pratiğiniz - çok değerli malzeme, kendi deneyiminiz!

Ve "suda un" prensibini kullanmakta haklısınız, hamur kıvamında asla yanılmayacaksınız!

İyi şanslar!

Lviv sıkıştırılmış - genellikle "Büfelerde" her zaman mevcuttur, sütün olduğu yerde durun.

Oh, yalan söyledim: kuru üzümle - bu program 6. Ve olağan olan - 4. programda. Hayır, bu ekmeği hızlı bir şekilde pişirmiyorum, orada, bana göründüğü gibi, kalkmak ve pişirmek için yeterli zaman yok, ama dördüncüsü - bu

Yönetici, teşekkür ederim, talimatlarınız aslında kesinlikle paha biçilemez bir şey ve deneyiminizi ve bilginizi cömertçe paylaşmanız daha da paha biçilemez.

Redcat, HP'yi özellikle tahıl ekmeği için satın aldım ve o kadar üzücü ki yararlı olan her şey tatsız.
HB'nin 1 numaralı tarifine göre buğday ekmeği çok lezzetli ve güzel, ama bu bir solucan gibi. ; D Kimse yemek yemek istemez. : kindar: Genel olarak, yoğurt konusundaki tavsiyenizi deneyeceğim (yine de mağazada yapacağım), sonra abonelikten çıkacağım

Yumruklarımı senin için tutacağım :) Ve basit un eklemeye çalışın - Henüz bir uzman değilim, ancak anladığım kadarıyla, tek başına bütün unda ihtişam için yeterli glüten yok, dolayısıyla "ezici" Aslında Üzümlü diyet tarifinde 6. programda 50-50 un veriyorlar. tadına alışmak sizin için daha kolay olacak ve sonra yavaş yavaş azaltabilirsiniz.

Yumruklarımı senin için tutacağım :) Ve basit un eklemeye çalışın - Henüz bir uzman değilim, ancak anladığım kadarıyla, tek başına bütün unda ihtişam için yeterli glüten yok, dolayısıyla "ezici" Aslında Üzümlü diyet tarifinde 6. programda 50-50 un veriyorlar. tadına alışmak sizin için daha kolay olacak ve sonra yavaş yavaş azaltabilirsiniz.

Şu anda genç bir fırıncı statüsüne sahip olduğunuzu fark ettim, yükseltme zamanı: bravo: Tekrar teşekkürler, yer imlerime Temka'yı ekledim

Valeria, bir iltifat için merci, ama bütün çavdarla baş ettiğimde kendimle yanacağım, ama şimdilik birbirimizi çok platonik olarak seviyoruz Size iyi şanslar!

Evet, tam tahılların tadı kendine özgü.
Bir fırıncının ekmeğin işe yaramadığını yazması ilginçtir - belki de gerçekten işe yaramadı ya da sadece tadı "uymuyordu"
Son zamanlarda tam tahıllı ekmeklerden uzaklaştık. Ve ilk başta onları tatlı bir ruh için yediler. sadece tam tersine, biraz daha su ekledim - katkı maddesi içermeyen bir tuğla olduğu ortaya çıktı. Ancak bu unun özelliklerine bağlı olabilir.
Ve şimdi "zararlı" buğdayın tadını çıkarıyoruz. "Yeterince var" Yararlılık bile yardımcı olmuyor
Panasonic'in zeytinli tariflerinden c / s'leri de çok beğendim.

Bir fırıncının ekmeğin işe yaramadığını yazması ilginçtir - belki de gerçekten işe yaramadı ya da sadece tadı "uymuyordu"

Bu seçeneğin daha fazla olduğunu düşünüyorum! Yeni başlayanlar sağlıklı ekmeğin üstesinden gelmek isterler, ancak şu ana kadar ev yapımı ekmeğin tadını bile anlamazlar, her zaman ekmek depolamakla karşılaştırılırlar. Ve hamur hala yüksek kalitede yapılamıyor. Ev yapımı ekmeğin tadını anlamak zaman alır!

Peki Duc - o kadar uzun bir süredir her çeşit glutamata, E'ye, vb. "Bağımlıydık", burada şaşırtıcı olan şey! Yoğurtla ilk kez böyleydi - çok viskoz olmasından korktum, sonra sadece bilgi aradım, sadece viskozite olmadığında endişelenmeye değer. Borodinsky'nin "doğru" olduğunu söylüyorlar - bıçağı sürmesi gerekiyor ve ben de ilk başta bundan korktum ...

Peki Duc - o kadar uzun bir süredir her çeşit glutamata, E'ye, vb. "Bağımlıydık", burada şaşırtıcı olan şey!

Arkadaşlarımız uzun süredir pirzola yapmadılar - sadece satın aldıkları pirzola yediler. Ve sonra kendilerini mahvetmeye karar verdiler - sonunda tatmin olmadı: Hayır, o değil, lezzetli değil!

Her şeyi kendimiz yapacağız! Zaten peynirime nişan alıyorum. Yalnızca gerçek (köy) sütün eksikliğini ve ürünün nispeten yüksek maliyetini durdurur.

Zaten peyniri salladım - çok iyi. hatta niş bile, o kadar pahalı değil, aslında, satın alınanla aynı fiyata, bu asedin-pepsin üzerinde, ve şimdi katı olanlar için çok sayıda başlangıç ​​kültürü satın aldım, ev yapımı için boşa harcıyorum sosisli köfte ... hayır, bizimki kadınları evde bırakmaz, tüm gıda endüstrisi çökecek ve aynı zamanda doktorlar sabit bir gelire sahip olmayacak

Zaten peyniri salladım - çok iyi. hatta niş bile, o kadar pahalı değil, aslında, satın alınanla aynı fiyata, bu asedin-pepsin üzerinde, ve şimdi katı olanlar için çok sayıda başlangıç ​​kültürü satın aldım, ev yapımı için boşa harcıyorum sosisli köfte ... hayır, bizimki kadınları evde bırakmaz, tüm gıda endüstrisi çökecek ve aynı zamanda doktorlar sabit bir gelire sahip olmayacak

Bu seçeneğin daha fazla olduğunu düşünüyorum! Yeni başlayanlar sağlıklı ekmeğin üstesinden gelmek isterler, ancak şu ana kadar ev yapımı ekmeğin tadını bile anlamazlar, her zaman ekmek depolamakla karşılaştırılırlar. Ve hamur hala yüksek kalitede yapılamıyor. Ev yapımı ekmeğin tadını anlamak zaman alır!

İyi günler Yönetici, ev yapımı ekmeğin tadını doğru tarif edebilir misin? Ya da belki ekmeğim çıktı ama canımı sıkıyorum? Yapışkan olan normaldir ??? (sadece tam tahıllı un kullanılır)

Arkadaşlarımız uzun süredir pirzola yapmadılar - sadece satın aldıkları pirzola yediler. Ve sonra kendilerini batırmaya karar verdiler - sonunda tatmin olmadı: Hayır-ee, o değil, lezzetli değil!

Her şeyi kendimiz yapacağız! Zaten peynirime nişan alıyorum. Yalnızca gerçek (köy) sütün eksikliğini ve ürünün nispeten yüksek maliyetini durdurur.

Pazardaki büyükanneler ev yapımı beyaz peynir satıyor. Bazıları parmaklarını yaladı. Ve bunu mağaza sütü ile denerseniz?

kırmızı Kedi.
Tatyana, sonunda tarifine göre ekmek pişirdi. Ekmek içerik olarak ortaya çıktı ve şekil olarak kubbe düzensizdi, üzerine ağırdı ve dengesiz bir şekilde yükseldi. Bölüm güzel, homojen ve gözeneklidir.
Doğru, kesilmiş süt dükkandan geliyordu ve baharat eklemek için zaman yoktu - Panac 2502'm son partiyi 1 saat 20 dakika içinde yapıyor ve ardından pişirme başlayana kadar "Yükselme" modunda duruyor (geri kalan 50 dakika Baharatlar, başka bir parti olacağını düşündüm ama şimdi zamanlamayı yaptım, bir dahaki sefere daha iyi olacağını düşünüyorum.
Yine de, kocam ekmeği gerçekten sevdi. Bu ekmeğin tadı tam tahıllı ekmekten çok daha iyidir. Tarif için teşekkürler

İyi günler Yönetici, ev yapımı ekmeğin tadını doğru tarif edebilir misin? Ya da belki ekmeğim çıktı ama canımı sıkıyorum? Yapışkan olan normaldir ??? (sadece tam tahıllı un kullanılır)

Bunu yapmak İMKANSIZ! Her birimizin kendi reseptörleri ve tat tercihleri ​​vardır!

Hangi ekmeği alırsanız alın, tat konseptinize uygun olmalıdır, böylece un ve diğer malzemeleri kendiniz seçmeniz gerekecek - pişirmeye, pişirmeye, pişirmeye çalışın ve böylece kendinizinkini bulun!

Hepimiz bunu yapıyoruz!

Valeria, yaşa! ! Ben çok memnunum! Orada biraz daha kuru üzüm çekirdeği deneyin, eğer hayranlar hoşumuza giderse, masik kuru üzümleri seçer, ama tadı hala kalır ... ve neredeyse Romin tam tahıllı buğday-çavdar alacağım, ben Salı günü ölçekleri bekleyin, çünkü metrik yeteneklerimle ilgili şüphelerim var ve kesinlikle paylaşacağım, ancak tadı çoktan hissettim - sadece bir bomba !!!

Valeria, yaşa! ! Ben çok memnunum! Orada biraz daha kuru üzüm çekirdeği deneyin, eğer hayranlar hoşumuza giderse, masik kuru üzümleri seçer, ama tadı hala kalır ... ve neredeyse Romin tam tahıllı buğday-çavdar alacağım, ben Salı günü ölçekleri bekleyin, çünkü metrik yeteneklerimle ilgili şüphelerim var ve kesinlikle paylaşacağım, ancak tadı çoktan hissettim - sadece bir bomba !!!

Sizden gelen mesajları bekleyeceğim ve sonra bir şans vereceğim, ürünleri çoktan aldım - sadece agram yok

Ve agram olmadan deniyorum, onun, bu agram, kimya benim için çok net değil, özellikle de bu yazıda "Muhallebi çavdar ekmeği gerçektir (neredeyse unutulmuş tadı). Pişirme yöntemleri ve katkı maddeleri." Vanya 28, onu "halk ilaçları" ile değiştirme seçeneği sunuyor ve bu tarifi "maltlı kepekli çavdar ekmeği, yaban mersini reçeli (fırın)" ve hiç onsuz sevdim.

Kızlar, amatör bir kişiye yardım edin, LG 2001Y'yi pişirin, üçüncü gün, tam tahıl pişirmek istiyorum, hangi programda? Kesilmiş sütün yerini ne alabilir? (kefir?, ekşi süt?) ve malt yoksa ne yapmalı, kvass wort konsantresi ile değiştirilebilir mi? Ve kanıtlanmış bir tarif önerebilir misiniz? Şimdiden teşekkürler ve aptal sorular için özür dilerim.

Diyet ekmek programı. Burada 1. sayfada redcat'in kanıtlanmış harika bir tarifi var, malt değil. Cesaret etmek

Teşekkürler ve diyet programı yoksa 7

Lena, size LG için programdan bahsetmeyeceğim, Panasonic var ve kesilmiş süt gelince, utanmadan evdeki ekşi sütle değiştiriyorum - yoğurt (dolgulu veya dolgusuz), kefir, fermente pişmiş süt ve hatta ekşi krema su veya sütle seyreltebilirim ve -. Sadece kolobok'a bir göz atın ve gerekirse un ile biraz düzeltin. Zaten zamanla, bazı desenler gelişti: yani, çilekli ev yapımı yoğurt eklersem - nedense makinede biraz mısır unu, süzme peynir ve ev yapımı gül likörü de tarife giriyor ve ben değiştiriyorum hafif ballı şeker (reçeteli şekerden biraz daha fazladır). O zaman ekmek daha zengin, tabiri caizse tatlı olur.Nedense böyle bir varyasyona ailem tarafından "Khanum ekmeği" deniyor. Yoğurt sıradan ise, dereotu müstahzarına atmaya can atıyorum ve ryazhenka'nın kremsi tadı, akçaağaç şurubu ve fıstık ezmesiyle zevkime göre başarıyla vurgulanıyor. Siz de zamanla tercihlerinizi geliştireceksiniz, sadece denemekten korkmayın ve ilk başta her şeyi daha sık görün ve hissedin ve - başaracaksınız Her zaman kendinize tekrarlayın: "Tencere yakanlar tanrılar değildir", ve - sizin için lezzetli ve hoş kokulu ekmek

Evet, program. Panasonic için "Diyet" programı 55-1 saat 25 dakika sıcaklık eşitleme, 15-25 dakika yoğurma ve 1.30-2 saat kaldırmadan oluşur. Eğer 1,5 - 2 saat sonra ekmek yeterince yükselmediyse, ch / n'nizde benzer bir şey alın - biraz daha uzak tutun (şimdi dairelerde hala soğuktur) ve ardından pişirme programını maksimumda açın - ekmeğin zaten hazır olduğunu görürseniz her zaman biraz daha erken kapatın.

Redcat, detaylı cevap için çok teşekkür ederim, deneyeceğim. Bugün% 100 tahıl + kepek pişirdim. Zencefilli kurabiye adam oldukça yoğun ve temiz görünüyordu, hiç sıvı yoktu ve bazı nedenlerden dolayı kubbe biraz düştü ... içi normal olmasına rağmen ... ve bu süreçte çok şey olduğunu bile düşündüm. un Size başka bir soru sorayım - KhP'ye sadece unlu mamuller koymak mümkün mü? Bana öyle geliyor ki hamur var. ya da tüm süreç ve sadece unlu mamuller teslim etmek için menüyü görmedim, tekrar bakacağım.

Elena,! Her şeyin sizin için yoluna girmesine sevindim! Tadına ne dersin? Panasonic'te pişirme - modun adı "pişirme" var, süre yarım saatten bir buçuk saate kadar ayarlanabilir ve bu, çavdar için gerçekten ihtiyacım olan tüm modlar arasında en uzun pişirme süresi. ve tam tahıl. Ne kadar opalin var? belki de üstteki kabuk biraz yumuşamış olabilir? Bir havluyla kuvvetlice salladıktan sonra bazen buruşuyorum

Kamburun yarısı biraz sarktı, ama bu çentikten önceydi ... Kaliteyi etkilemese de, biri söylenebilir - kabarık. Tebrikler için teşekkürler, ama bu daha çok bir ilerleme ... Henüz tam tahıllı çavdar almadım, yorumlardan bir şey sadece fırında pişmiş gibi görünüyor, ama HP'mde, muhtemelen öyle değil. .. Ve maalesef test konusunda pek dostane değilim, bu yüzden HP aldım. Ama ben zaten fransız, soğanlı, mayalı pizza, örneğin zeytinli Yunanlı ve şimdi tam tahıllı kepekli pişiriyordum. Her şey yolunda, sadece son ikisi aynı kubbeye sahip değildi - muhtemelen tam tahıl ununun özelliklerinden dolayı ... Ama yine de bilgi toplarken tam tahıl çavdarına bakıyorum. Desteğin için teşekkürler! Forumda güzel arkadaşlığınız ve ruhunuz var. Yakında anlatmak dileğiyle.

Herkese merhaba! Yeni Yıl için bana ekmek yapımcısı verdiler, bu yüzden beni şirketinize götürün.
Nedenini sormak istiyorum: HP tarifine göre yaklaşık 50/50 oranlarında tam tahıl ve normal buğday unundan ekmek yaptım. Suyu Kefir + su ile değiştirdim ve biraz tohum ekledim. Onu kovadan çıkardığımda bile çok güzeldi. AMA, hamur pişirilmemiş gibi hislerim var, ancak kesimde neredeyse yazarınki gibi görünse de, sadece boyut daha küçük (200 + 200 g ve M boyutunda un aldım).
Nedeni ne olabilir?

Toya, ilk başta tam tahıllı ekmeği tanımaya başladım, böyle bir hisse kapıldım. Sonra a) - zevklerine alıştım (sonuçta, hala bize biraz tanıdık gelmiyor) ve b) Ek unu değiştirdim (tam tahıl değil): makfa yerine kullanmaya başladım Pazar birinci sınıftaki "Kırım" ı tarttı (ikinci sınıftaki ekmek sınıfı için bile tavsiye etseler de). Sonra birkaç kez makfa'nın köfte için ne kadar harika olduğu, ekmek için uygun olmadığı bilgisine rastladım.

redcat, rahatlatıcı sözler için teşekkürler! Yani kırıntı aslında "az pişmiş" hissiyle mi çıkmalı?
Ve tadı alışılmadık ama ilginç.

[Toya]

Toya Forumdaki tariflere göre pişirin, fırını ve hamuru hissettiğinizde yaratıcılık daha sonra gelecektir.
Okumak için kullanışlıdır #
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

[Toya]

Toya Forumdaki tariflere göre pişirin, fırını ve hamuru hissettiğinizde yaratıcılık daha sonra gelecektir.
Okumak için kullanışlıdır ...

Teşekkür ederim. Bağlantıları daha önce okudum ve gelecekte kullanışlı olacağım
Ne tür bir yaratıcılıktan bahsettiğinizi anlamadınız mı? Kefir hakkında)
Tam tahıllı ekmeğin yapısının bir açıklaması varsa, lütfen paylaşın.

[ıslak-kuru kırıntı]

Yani kırıntı aslında "az pişmiş" hissiyle mi çıkmalı?
Ve tadı alışılmadık ama ilginç.

Bitmiş kırıntı için temel olarak mağaza ekmeği alıyoruz - ıslak-kuru kırıntı! Ev yapımı ekmek kırıntıları asla ıslatılmamalı, az pişmiş olmamalıdır - öyleyse, hamurda un / sıvı dengesinin gerektirdiğinden daha fazla sıvı vardır.

İşte Tam Tahıl Unundan Zencefilli Kurabiye Adam teması. Usta sınıfı https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49810.0 tam tahıllı undan ekmek hamuru yapmayı okuyun ve öğrenin.

Ve yukarıda, x / fırında pişirmenin temellerini öğrenmek için gerekli konulara bağlantılar zaten verilmiştir.

[Toya]

Toya tam tahıllı ekmek üzerine tam bir bölümümüz var https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=266.0 Tam tahıllı unlu buğday çavdar ekmeğini seviyorum "Krestyansky" https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2972.0
Ekmeğin yapısı katkı maddelerine ve CP tipine bağlı olarak farklı olabilir.
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143917.100
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143917.120

Teşekkürler Yönetici. Çalışmaya gittim
sazalexter, çok teşekkürler. "Tam tahıllı unlu buğday çavdar ekmeği" - deneyeceğim