Ekmek "Karışık diyet"

Ekmek "Karışık diyet"

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Buğday unu	167 g
Çavdar unu	167 g
Mısır irmiği	67 g
Yulaf gevreği	34 g
bal	67 g
tuz	15 g
Su	330 ml
Susam
Keten tohumu
Maya saf anı	11 g

Pişirme metodu

• 
• Bu tür ekmeğin glisemik indeksi ve kalori içeriği normalden neredeyse iki kat daha düşüktür, kırıntı oldukça yoğundur, parçalanmaz.
• Ekmeğin çok hoş bir kokusu ve farklı bal kokusu var.
• Mısır irmiği yapmak için mısır ezmesini bir kahve değirmeni içinde öğütüyorum.
• Maya (dağıtıcıdaki maya) dışındaki tüm malzemeleri bir kovaya koydum, her şeyi iyice karıştırdım. Maya dağıtıcıdan döküldükten sonra silikon spatula hamur yapışkan olduğundan ve çok kalın olmadığından (yağsız !!!) yoğurmaya yardımcı oldu. Parti bittikten sonra, "çatıyı" ıslak ellerle düzleştirdi ve bol miktarda keten ve susam serpti.
• Voila!
• 
• Fotoğrafta kesim biraz ıslak - ekmek ekmek makinesinden yeni geldi, dinlenmedi.
• Her zaman olduğu gibi, en sevdiğim incelik olan sıcak kabuğu kesmeye karşı koyamadım.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

Çıkış -710 g

Pişirme programı:

Çavdar

Not

Ekmek Yapma Makinesi Panasonic SD-ZB 2502

Benzer tarifler

Yulaf ezmesi, kepek, susam ve çekirdekli ekmek (Linadoc)

Diyet çavdar ekmeği (NataljaMart)

Diyet çavdar ekmeği (NataljaMart)

Teşekkürler, doğru tarif

Tarif için teşekkürler. Sadece onlara ihtiyacım var.

Sağlık için
Belki sadece tuz ve bal biraz daha az olabilir ama bunu herkes kendi zevkine göre belirleyebilir. Bazen buğday ununun bir kısmını 25-30 gr amarant ile değiştiriyorum.

Hata için özür dilerim, aslında çavdar yerine karabuğday unu yazdım ...

[ruta129]

ruta129, Yer imlerine götürüyorum.
Çok ilginç Khlebushek, teşekkürler!)

[Mamusi]

Mamusi, sağlığına!

Bu tür ekmeğin glisemik indeksi ve kalori içeriği normalden neredeyse iki kat daha düşüktür.

ruta, nasıl? Bal, mısır unu, şeker ve buğday unundan daha düşük olmayan oldukça yüksek bir GI'ye sahiptir. Yulaf ezmesi biraz daha düşük, ancak tarifte çok azı var. Onlardan dolayı GI'yi 2 kat azaltmayın
Şeker hastası olan eşime böyle bir ekmek vermekten korkarım.
Yoksa tarifte bir şey mi eksik?

[Larssevsk]

Larssevsk, Kendime bir tarif bulmaya çalışıyorum (SD 2'ye sahibim), ekmeği seviyorum ve onsuz yapamam.
Mantık şudur:
Bileşenlerin glisemik indeksleri
Buğday unu 85
Çavdar unu 45
Mısır kabuğu çıkarılmış tane 35
Herkül 40
Susam 35
Keten tohumu 35
Şeker 70 kimyasalı, balda bulunan biyolojik olarak aktif maddeler, eser elementler ve vitaminler içermez.
Tatlım 70
Kalori içeriği buğdayınkinden çok daha düşük ve hesaplamalarıma göre bu karışımın GI değeri 55.
Günde 100-150 gram böyle ekmek kesinlikle bana zarar vermez. Böyle bir rulo benim için 4-5 gün yeter. Normal bir ekmek kutusunda saklanır. Sertleşecek zamanı yok

Ekmeği yalnızca buğday unundan pişirirseniz, GI 85, yani neredeyse iki, daha doğrusu bir buçuk kat daha fazla olacaktır.

[ruta129]

ruta129O zaman özür dilerim. Baktığım kaynakta mısır ununun GI değeri 70, bu yüzden gerildim. Aslında, mısır unu yemeklerini gerçekten çok seviyorum. Bir zamanlar onunla pişirme pratiği yaptım ama biri bana şeker hastaları için de çok yararlı olmadığını söyledi. Ve gerçekten buğday ununu değiştirirsek, o zaman nefret ettiğim keten tohumu veya karabuğdayla. Üzgünüm ve pişirmeyi tamamen hariç tutmaya karar verdim.

Kaynaklara göre mısır unu ve irmiğin farklı GI'leri vardır.

Mısır unu ve mısır irmiği var

Bu aynı şey değil mi?
Malzemeyi incelemeye gittim
teşekkür ederim

Un undur ... ve irmik küçük tahıldır ... görünüşe göre daha büyük fraksiyon nedeniyle, GI azalır (sindirimi daha uzun sürebilir mi?)

Özellikle ekmekte çok fazla bal varken, GI ve kalori içeriği ile yanlış yöne eğildiğinizi
Kayıtsızlık için, göstergeleri cesurca küçümsemek mi?
Öyleyse, kilo vermemizi yanıltmayın, harika bir deneyimleri var, şu anda eleştiri getirecekler ve kalori içeriğini raflara yayacaklar.

Hesaplamaları bir kez daha kontrol etmeniz önerilir, bu tür ekmek şeker hastaları için ne kadar yararlıdır.
Ülkemizde şeker hastaları bal-şeker yemiyor, daha çok stevyaya geçiyorlar

Bir çorba kaşığı şeker maya tarafından işlenir ve şeker hastaları korkmaz. Ancak un yalnızca tam tahıllı olmalıdır. Bu inkar edilemez. GI rendelenmiş kabağı azaltır, bence burada böyle bir tarif vardı.

Şeker hastaları için buğday unu, bal (?), Mısır unu (herhangi bir biçimde) uygun mudur? Bence hayır. Yanılıyorsam düzeltin.

[Yönetici]

YöneticiBalın çok fazla olduğuna katılıyorum. Ama .. tadı var ... ve sonra bu ekmeği hangi miktarlarda tüketeceğimi ... GI hesaplamalarıyla - şimdiye kadar sadece bu tür bilgileri buldum. Yetkili bir GI hesaplamaları kaynağına bağlantı sağlayabilirseniz minnettar olurum. En azından birini yanlış yönlendirmek isterim, istemeden böyle bir sonuç aldıysam özür dilerim, bu hatalı çıktı. Gerçekten yanılıyor muyum? İleride tekrar etmemek için hatalarımı analiz etmek isterim. Teşekkür ederim!
Bal şeker hastaları için şekerden çok daha sağlıklıdır. Değil mi? Ya da kaç kişi, bu kadar çok fikir?
Stevia ve steviazide vücudum tarafından düşmanlıkla algılanıyor, ne yazık ki ... Buna alışamıyorum, yine de bu şeker ikamesini birkaç yıldır zaman zaman kullanmaya çalışıyorum.
Kalori içeriğini sayacağım.

Elina, teşekkürler, kabak içeren tariflere bakın.

$ vetLanaşeker hastalarına makul dozlarda herhangi bir yiyeceğe ve buğday ekmeğine de izin verilir. Tabii ki, tam tahıllı unun daha iyi olduğu yadsınamaz bir gerçek. Ama sonuçta, her zaman değil ve herkes bunu anlayamaz. Ne olmuş yani? Mağazadan satın alınan ekmek satın almak için? Hangi kötülüğün daha az olduğuna kendim karar verdim.

[$ vetLana]

$ vetLanaşeker hastalarına makul dozlarda herhangi bir yiyeceğe ve buğday ekmeğine de izin verilir. Tabii ki, tam tahıllı unun daha iyi olduğu yadsınamaz bir gerçek. Ama sonuçta, her zaman değil ve herkes bunu anlayamaz. Ne olmuş yani? Mağazadan satın alınan ekmek satın almak için? Hangi kötülüğün daha az olduğuna kendim karar verdim.

Kesinlikle hayır! 20 yıldır şeker hastası (anne) ile yaşayan biri gibi konuşuyorum. Bal, şeker hastalarının kesinlikle yapamayacağı ürünlerden biridir. Ayrıca buğday ve mısır unu. Ayrıca bu tür ürünlerin bir listesi de var. İnsanları yanıltmayın!

Annem bir yıl içinde ölüme yol açan geri dönüşü olmayan bir bozulma yaşamaya başladı, bu yüzden "herhangi bir yiyeceğe makul dozlarda izin verildi", istediği her şeyi makul dozlarda yemeye başladı ve artık düzeltmek için orada değildim beyni ... Sonuç mezarlıkta bir höyük oldu Bu yüzden bu kadar kategorikim !! Başkasının bu tür sonuçlara varmasını istemiyorum.

[Kara]

Kara, Açıklama için teşekkürler. Yani haklıyım.
ruta129belki de Diyabetik ekmek adını vermeye değmezdi? GI - yüksek, şeker hastaları için değil.
Makarnalık buğday unu olmalıdır. (Yani, Kara, ?)

[Kara]

KaraAsla kimseyi yanıltmak istemiyorum. Kişisel deneyime göre: Annem 20 yıldan fazla deneyime sahip bir şeker hastasıydı, ben kendim 10 yıldan fazla deneyime sahip bir şeker hastasıyım, kız kardeşim, teyzem ve diğer bazı akrabalar da tecrübeli şeker hastasıdır. Ve şeker hastaları için bala, MAKUL miktarlarda diğer ürünler gibi izin verildiği gerçeği hakkında - geldim değil, endokrinologlar (tüm akrabalarımın farklı endokrinologları var). Yoksa tüm endokrinologlar yalan söylüyor mu ve forum katılımcılarının görüşleri daha yetkili mi? Kimseyi kilogram, hatta yemek kaşığı bal yemeye davet etmiyorum. Bal tarifimde 67 gr iki yemek kaşığı. Zaten ilk cevaba daha az bal ve tuz koyabileceğinizi yazmıştım.

Cuma 10 Şubat 2017 20:16 tarihinde eklendi

$ vetLana, belki haklısın ve ekmeğe böyle bir isim vermeye değmezdi. Benim için bu, kendim için başarılı bulduğum bir forumda bir tarif yayınlamanın ilk deneyimidir, çünkü tatsız bir karışıklık değil, tadı ve zevkiyle ekmek yemek istiyorum.

Geri bildiriminiz için hepinize teşekkürler!

Sadece terliklerini bana atma lütfen, canım acıyor

Kimse terlik atmaz. Belki de tarifiniz standart beyaz ekmek tariflerinden daha diyetseldir. Ama asla "şeker hastası" değildir. Bu nedenle, ismi değiştirmenizi içtenlikle tavsiye ederim. Bu tür "tıbbi" isimleri hiç kullanmamak daha iyidir, özellikle mesleğe göre bu alanda uzmanlaşmış bir doktor değilseniz.

Annem ayrıca muz ve karpuzun "meyve, saf haliyle şeker olmadığına, yani yapabilirsin" olduğuna inanıyordu. Farklı insanların organizmaları, özellikle çeşitli hastalıklardan muzdarip olanlar, gıdaya, ilaca, yaşam koşullarına vb. Farklı tepkiler verir. Ve hastalığın özelliklerine bağlı olarak, belirli bir kişinin neyi yapıp yapamayacağına yalnızca ilgili hekim karar verebilir! Ve başka hiç kimse!

tam tahıllı un en iyisidir. Ama sonuçta, her zaman değil ve herkes bunu anlayamaz. Ne olmuş yani? Mağazadan satın alınan ekmek satın almak için?

Kepek ekleyebilirsiniz.

[Ruta129]

Sadece terliklerini bana atma

Ruta129, asla, sadece destek!
Doktorlara gelince, HER ZAMAN doğru olduklarından emin değilim.

Bence bazen saçma.
Hasta yoksa kimi tedavi edecekler?

[Elina]

Hastalığın özelliklerine bağlı olarak, belirli bir kişinin neler yapıp yapamayacağına yalnızca ilgili hekim karar verebilir! Ve başka hiç kimse!

İyimserliğinizi beyaz kıskançlıkla kıskanıyorum!

Bahşiş için teşekkürler, adını "Diyet Karışımı" olarak değiştirdi

Her ihtimale karşı, isterseniz, "Diabetes 2000" programındaki ürünlerin listesine bakın.

- insüline bağımlı şeker hastaları için bir program - çok fazla "yasaklı" ürün var. Önemli olan doğru diyeti yapmaktır. Hekimler, kural olarak, bu tür konularla ilgilenmezler, ancak bir yemek günlüğü tutmayı ve kendi başlarına rasyon hazırlamayı teklif ederler. Hastaların yedikleri genellikle mor renktedir. (kendi doktorlarla iletişim kurma pratiğimden)

Gönderildi Cuma 10 Şubat 2017 21:08

ElinaElbette yapabilirsiniz, buğdaya, çavdara ve karışık ekmeğe kepek ekliyorum, ancak bu ekmeğin tadı ve yapısını biraz değiştiriyor - ve bu farklı bir tarif.

[Alexandra]

Yetkili bir hesaplama kaynağına bağlantı verirseniz minnettar olurum.

Sitemizde Alexandra'nın bir bölümü var (sağlıklı beslenmenin tarifleri ve sırları)
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=221.0

Alexandra Tip 2 diyabet problemleriyle karşılaştı, bu konuda alacağı yararlı bir şeyi var - tavsiye ederim
Basitçe, özellikle bu tür ciddi hastalıklarda tavsiye çok dikkatli verilmelidir.
Bazen umutsuzluktan insanlar, sadece iyileştirilmek için her şeyi arka arkaya dinlerler, ama ortaya çıkıyor ... hiçbir şey çıkmadığı gibi, daha kötü değil

İyimserliğinizi beyaz kıskançlıkla kıskanıyorum!

Beni kıskanma, annemi 7 yıl önce gömdüm.

İnsüline bağımlı şeker hastaları için program - çok fazla "yasaklı" ürün var.

İnsüline bağımlı olmayan şeker hastaları da vardır ve bir doktorla diyet rejimini takip ettikleri ana kadar enjeksiyonlara tam olarak geçmediler (ve aslında bilgili ve yetkin doktorlar vardır, herkese uyan tek bir bedene ihtiyacınız yoktur) veya olmadan onu

Size sağlık, gerçekliğin ayık bir görünümü ve lezzetli bir sofra diliyorum.

[Kara]

Yaptığım kalori hesaplamasını diyetle beslenmeye adanmış tanınmış bir sitede yayınlıyorum



Bir somun ekmek için (verdiğim tarifte) - 710 gr. yaklaşık 1843 kcal'dir. 100 g porsiyon başına - 260 kcal

Tabak, buğday yerine diyet ekmeğinin neden tercih edildiğine dair bir mantık içerir.

100 g için besin değeri Kcal B W U GI GN Buğday 213.60 7.60 0.90 46.70 85.00 39.70 Diyet 260.00 7.20 3.80 49.00 55.00 26.95

GI - glisemik indeks
GN - glisemik yük

GN ne kadar düşükse (ve tarifte örneğin bal miktarını azaltarak daha da azaltılabilir), ürün diyabetikler için o kadar yararlıdır.

Gönderildi Cuma 10 Şubat 2017 10:46

Kara, Hastanın neye ihtiyacı olduğunu sadece onlar bildiklerini söyleyen doktorlar hakkındaki ifadelerinizden bahsediyordum. Sana gerçekten sempati duyuyorum, biraz önce aynı sıkıntıyı yaşadım ...

Balı tariften tamamen çıkarabilirsiniz. O neden orada?

[Kara]

KaraBallı ekmek pişirmen konusunda ısrar etmiyorum.
Bence bu tariften bal tamamen çıkarılırsa bu ekmek aromasını, tadını kaybedecek ve yapısı bozulacak ...

Ben balla pişireceğim.

Bütün ekmekleri balla pişiriyorum.
Örneğin, Fugasca'dan Darnitsky ...

[Mamusi]

Mamusilütfen ne olacağını yazın. Fikrinizi bilmek isterim. Herkesin farklı zevkleri var, şekeri saf haliyle ve yemeklerde de kullanmamaya çalıştığım için tadımın bir şekilde "bozulabileceğini" kabul ediyorum.