Çavdar ve buğday ekmeği

Çavdar ve buğday ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Taze rüya	50 gram
Su	150 g
Kefir	80 g
Votka	1 yemek kaşığı. l.
Sıvı malt özü	1 yemek kaşığı. l.
Flussigsauer	1 yemek kaşığı. l.
Şeker	1 yemek kaşığı. l.
Tuz	1 çay kaşığı
Tereyağı	30 g
Un psh. 1. sınıf	100 gram
Un psh. tam tahıl	90 g
Çavdar unu	200 g
Panifarin	1 çay kaşığı
Kuru maya	1 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Genç bir kız her zaman yemek için akar, üstte, yeni yapıştırılmış yapraklar
• 🔗
• Durulanmalı, reçeteli su ile doldurulmalı ve kaynatılmalıdır. Isınana kadar soğutun, bir karıştırıcıda öğütün. Artık hamuru tüm malzemelerden hazırlayabilirsiniz. Bir ekmek yapımcısında yoğuruyorum ve ilk yoğurmadan sonra onu un serpilmiş bir forma aktarıyorum ve mikrodalgada hızlı bir yöntemle daha fazla prova yapıyorum - 15 saniye yüksek güçte ısıtıyorum, sonra bir 10 dakika dinlenin ve bu şekilde 4-5 kez devam edin. Yükselen hamuru 230'a ısıtılmış olarak yeniden düzenledim^hakkında buharlı fırın, bu sıcaklıkta 10 dakika pişirin, ardından 180-200'e düşürün^hakkında ve yarım saat daha pişirin. Ekmek sağlıklı, aromatik ve lezzetlidir.

Hazırlık zamanı:

2,5 - 3 saat

Pişirme programı:

fırın

Bir zamanlar, ülkemizde mikrodalgaların ortaya çıkmasının şafağında, maya hamurunu prova etmenin bu yöntemini okudum, hatta denedim, ama şimdi detayları unuttum. Ama bana öyle geliyor ki maksimum güçte değil, ikinci bölme (buz çözmeden sonraki) ve aralıklar 20 dakikaydı Maksimum güç maya için sert değil mi? Son zamanlarda, çeşitli sitelerde sorulan bu yöntemi hatırladım - kimse cevap vermedi. Ve sonra aniden - beklenmedik bir şekilde hoş, denemem gerekecek, gençliğimi hatırla

[Anna 1957]

Maksimum güç maya için çok mu sert?

Anna 1957, farklı sobalarda maksimum güç farklıdır. Evet, konu bu değil! Bunu orta güçte yaptım ve zaman değişti. Sonuç her zaman sevindiricidir. Bu yöntemi kullanarak bir ekmek daha pişirdim. İnanılmaz derecede büyüdü!

Lorik, harika !!! Gerçekten 1 yemek kaşığı mı? l. malt çok mu karanlık?

Böyle bir ot bilmemem üzücü ...

Böyle bir ot bilmemem üzücü ...

Ve doğru: Ne tür bir hayvan bu kadar "uykulu"?

Ir, bence sık sık ortaya çıkıyor, sadece bilmiyoruz ... Fotoğrafı büyüttüm, iyi görebiliyorsunuz, ama bilmeden, hata yapmak ve zehirli olanı bozmak kolay

Böyle bir ot bilmemem üzücü ...

Gasha orta şeritte büyür ve her sebze bahçesinde daha da büyür ...

Rüyayı bilmiyor musun?
İsrail'de büyümeyebilir - ama Orta Rusya'da! Uzun yıllardır onunla gereksiz bir mücadele yürütüyorum - sanırım zafer onda kalacak. Pekala, onunla bir salata neredeyse hiçbir şeydir ve kurutulduğunda baharat olarak da kullanılabilir.

İsrail bununla dolu, kasıtlı olarak Wikipedia'ya girdim:

Burada, genel olarak, şaşırtıcı derecede çok tanıdık bitki var, özellikle Ukrayna'da yetişenler, papatya, gelincikler, orada, kinoa vb. Ama yine de, bu çimi ekmek olarak seçeceğimden emin değilim, ama birdenbire gerçekten bir hata yapacağım.
Ve ekmek harika (toplar bir yana!)

[Merri]

Merri,

Bence sık sık bulunur, sadece bize tanıdık gelmedi ... Fotoğrafı büyüttüm, iyi görülebiliyor, ama bilmeden, hata yapmak ve zehiri bozmak kolay

MariV, Nasıl tezahürat yapılacağını biliyorsanız, şimdi ateş etmem gerekiyor, ama bilmiyorum? !!! Yapabiliriz, ben de aynısını biliyorum, sadece hatırlamıyorum ...

[Yarık]

Yarık, peki, ne istersen ......!
Ve o gençken bununla kaçmak en iyisidir - daha yeni çıktı. Sonra yapraklar sertleşir.

[MariV]

Harika bir hikaye, ancak bu konuyla ilgili tek bir bildirim almadım, üzgünüm! Buraya sadece fırıncı kısaltmalar konusunu açtıktan sonra ZZ tarifindeki tam tahıllı tahıl tarifini düzeltmek için geldim ve burada çok fazla yorum var - oh! - çok fazla yorum. Rüyalar kızlar, bence her yer dolu, bu en kötü otlardan biri! MariV,! Ben de onunla yıllardır başarısızlıkla mücadele ediyorum. Zaten yiyoruz, yiyoruz! Yiyoruz, yiyoruz ...Ve çorbalarda, salatalarda ve kıymada! Ve ayrıca, hatırlarsanız, yazın bir tür açıklık boyunca, beyaz şemsiyelerle çiçek açan uzun çimenlerin etrafında yürürsünüz, öyle görülmemiş ama güzel kokulu bir tane! O uyumak!
Gashunve renk malt yüzünden değil, ondan kaynaklanıyor.

[Gashun]

Gashunve renk malt yüzünden değil, ondan kaynaklanıyor.

Shooo musun ??? O zaman bahçeye bakmalısın ...

(toplar bir yana!)

Fark ettin mi? Biliyordu ! Bu topları Ölü Deniz'in dibinden kendim topladım!

🔗

Kızlar bana bu rüyanın havuç gibi karoten bakımından zengin olduğunu ve savaş sırasında insanları açlıktan kurtardığını söylediler. Moskova yakınlarındaki kulübelerde, denizi büyüyor ... ama buna cesaret edemiyorum .. Onu yataklarından otlatmak için işkence gördüm ve benim için yalnızca zararlı bir ot olarak konumlandırıldı!

İşte bir alıntı:
Bir rüyada ne bulunabilir? Rüyanın faydalı özellikleri.

Fruktoz ve glikoz formundaki proteinler ve karbonhidratlar ve faydalı flavonoidler: kersitin, kaempferol, doğal doğal antibiyotikler, değerli minerallerin tuzları: potasyum ve magnezyum, demir ve bakır, manganez ve bor, çok miktarda C vitamini. İçindeki doğal pestisitlerin içeriği belirlenir - antifungal ve antikanser özellikler verirler. Uykuda bulunan kumarin kolesterol seviyelerini düşürür, kılcal damarları güçlendirir ve sinir sistemini destekler.

Fark ettin mi? Biliyordu ! Bu topları Ölü Deniz'in dibinden kendim topladım!

Tabii ki fark ettim !!! Nasıl fark etmezsin! ... Ve şimdi plaka eklendi! Bilgisayarım önemsizdi, aksi takdirde size toplar ve ekmek için çoktan bir teşekkür gönderirdim. Ve şimdi neden bu kadar karanlık olduğu belli. Malt, gerçek malt bile bu kadar koyulaşmaz.

Diğer benzer şemsiyelerden uyumak, kokusuyla kolayca ayırt edilir: genç bir rüyanın sapını yoğurup koklarsanız, o kadar karakteristik bir kokusu vardır ki, ince havuç tepeleri veya hatta havuç "kuyruklarının" kendisi, seyreltirken yırtıp atarsınız. . Öyle soluk turuncu, gevrek ve aromatik ve dilde karıncalanma ...