Diyet ekşi mayalı ekmek (fırın)

Diyet ekşi mayalı ekmek (fırın)

Kategori: Ekşi mayalı ekmek

Malzemeler
ekşi maya (çavdarım var)	250 g
Çavdar unu	150 g
tam tahıllı un ( Sahibim	250 g
Su	210 ml
tuz	1.5 çay kaşığı
maltın üzerine 60 ml kaynar su dökün ve soğutun (maltsız yapabilirsiniz, sonra su oranını 270 ml'ye çıkarabilirsiniz)	2 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Muhtemelen diyet olarak kabul edilebilir, çünkü bileşim şeker, yağ veya rafine buğday unu içermez.
• Her şeyi bir ekmek makinesine koyun, yaklaşık 15 dakika yoğurun. Pelmeni programını kullandım. Parti sırasında 3 yemek kaşığı eklemek zorunda kaldım. l. hoş, hafif yapışkan bir çörek yapmak için tam tahıllı un.
• Yoğurma işleminin sonunda hamuru alın. büyük bir kaba aktarın, bir kapak veya filmle örtün ve 10 saat buzdolabına koyun (akşamları yoğurmayı, gece buzdolabına koymayı ve sabah pişirmeyi başardım).
• Kaseyi buzdolabından çıkarın, yaklaşık bir saat ısınması için oda sıcaklığında bırakın. Ardından herhangi bir şekle sahip bir somun oluşturun, pişireceğiniz forma veya pişirme kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine aktarın. iş parçasına ılık su serpilir ve üstüne kimyon tohumları ve öğütülmüş kişniş serpilir. Bir film, bir kapak veya bir havluyla örtün ve sıcak bir yerde 1,5 - 2 saat kabarmaya bırakın (ışığı açık bir fırınım var). Hamurumun hacmi neredeyse iki katına çıktı. Pişirmeden 10 dakika önce birkaç yan kesim yaptım, 10 dakika sonra fırını açıp pişirdim.
• 220C'de yaklaşık bir saat pişirilir. Hazırlık bir termometre ile kontrol edildi (95C'de ekmeği çıkardım ve bir tel rafta soğutdum).
• Ekmeğin çok güzel kokulu olduğu ortaya çıktı, ilk gün Borodino gibi biraz nemliydi. İkinci gün nem azalırken ekmek hiçbir şekilde bayatlarken çavdar tadı ve kokusu yoğunlaştı.
• Okroshka, pancar ve sadece sebze salatası ile - mükemmel.

Benzer tarifler

Oopsie-Bread veya Bread-Cloud - Unsuz, Diyet veya Atletik (Miranda)

Panasonic SD-2511. Tam tahıllı un, dereotu ve maydanozla diyet ekmeği ($ vetLana)

Bir ekmek makinesinde tam tahıllı "Diyet" ekmeği (kırmızı Kedi)

Örgü gibi mi şekillendirdin yoksa çok kıvırcık kesimler mi?

Bir topuz yuvarladı, bir (sağ) yarısını hafifçe düzleştirdi, uzunlamasına üç parçaya böldü, bir saç örgüsü ördü ve sol yarısına attı

Pasibki: çiçekler: Çok güzel ekmek

[Madeni pul]

Madeni pul,

Kesinlikle kesinlikle bir diyet tarifi
Şeker, yağ ve beyaz un bulunmamasına ek olarak, kültürlenmiş maya yokluğu, ekşi hamur kullanımı, hamurun uzun süreli fermantasyonu - uzun süre yaşlanma, hangi yararlı maddelerin salınması nedeniyle de vardır. un

Ekmek harika görünüyor, eminim tadı da vardır

Alexandra, yorumların için teşekkürler. Ebeveynlerime özel olarak diyet ekmeği tedavisi uygulayabilirim, yüksek kan şekeri sorunları ve babamın da vasküler aterosklerozu var
Onlar için farklı tarifler seçiyorum, konunuzda da çok şey buldum.
Yani bu ekmek çok iyi olacak, yaşasın!

Bu Temka'daki sel için özür dilerim - kolesterolümü bir yetişkin bile değil, Sybarite gıda sistemine (E. Stoyanova tarafından) sahip genç bir adama yükseltilmiş bir noma'dan düşürdüm - neredeyse hiç hayvansal yağ yok (balık hariç) ve ayrıca diyetimden sarıları çıkardım ve yağsız et (dana eti, tavuk ve hindi göğsü) Haftada bir sık ​​yemiyorum, sert peynirleri pek yemiyorum.

Stoyanova's herkes için uygundur.Sergey, Elena'nın kendisinden ilk elden tavsiye almasını tavsiye ederim - hem eczacı hem de beslenme uzmanı (ekonomi akademisyeni olmasının yanı sıra)

Ve sybarit'te bir tahıl öğle yemeği, 65 gr (2 dilim) çavdar veya bütün ekmek veya bütün yulaf lapası + 1 çay kaşığı var. rafine edilmemiş yağ + birkaç zeytin veya fındık

Daha önce de bir çeşit daha yüksek protein metabolizmam olduğunu düşünmüştüm ama karbonhidrat istemiyorum. Ve şimdi et istemiyorum ama nişastalı olmayan sebzeleri kullanmaktan mutluyum (bunlar aynı zamanda karbonhidratlar).

Sıfır lor proteinleri nasıl karışır? Onlardan tüm hayvansal yağlar çıkarıldı, her şey kolesterol ile uyumludur, sadece metabolizma ve insülin üretimi normalleştirilmez, aynı zamanda su-tuz dengesi de, özellikle de süzme peynir karbonhidratlı meyveler ve lif (kabuklu meyveler) ile birleştirildiği için
Genel olarak, Elena 1 gündür çok ciddi ve nazikçe hasta.

Tavsiyeniz için hepinize teşekkür ederim, kesinlikle daha detaylı inceleyeceğim.

Tarifi okuduktan sonra pişirmeyi denemeye karar verdim, ancak soru ortaya çıktı, ne tür bir ekşi maya kullanmalı?

Dan, herhangi bir maya olabilir, ona sahiptim - "sonsuz" ve onu kullandım, ama bence bu temel bir soru değil, çalışan herhangi bir maya işe yarar.

Cevabınız için teşekkürler, ben de "ebedi" mayadan ekmek pişirmenin mümkün olduğunu düşündüm.

Alexandra, yorumların için teşekkürler. Ebeveynlerime özel olarak diyet ekmeği tedavisi uygulayabilirim, yüksek kan şekeri sorunları ve babamın da vasküler aterosklerozu var
Onlar için farklı tarifler seçiyorum, konunuzda da çok şey buldum.
Yani bu ekmek çok iyi olacak, yaşasın!

Şeker hastaları için ekmek tarifleriyle de ilgileniyorum, zor değilse uygun tariflere bağlantılar verin

[TANYA0405]

TANYA0405
Sen İŞTE ! Alexandra'da diyabetik beslenmeye uygun tüm tarifler var!

Dan, herhangi bir maya olabilir, ona sahiptim - "ebedi" ve onu kullandım, ama bence bu bir ilke meselesi değil, çalışan herhangi bir maya işe yarar.

Ekşi maya yerine olgun hamur kullanabilir misiniz? Buzdolabında 3-7 gün mü? Ekmek pişirmeye yeni başlıyorum, aptal sorular için çok üzgünüm Diyet seçeneğini beğendim, denemek istiyorum.