Portobello ile risotto

Portobello ile risotto

Kategori: Tahıl ve unlu ürünlerden yemekler

Mutfak: İtalyan

Malzemeler
pirinç	400 g
ampul	1
Sarımsak	3 karanfil
sek beyaz şarap	30 g
tavuk suyu	1,8 - 2 litre
zeytin yağı	2-3 yemek kaşığı. l.
Tereyağı	20 g
Rendelenmiş parmesan peyniri	70-100 g
portobello (mantarlar)	8-10 adet

Pişirme metodu

• Pirinç "ARBORIO", risotto için en iyisidir. Onu aldım.
• Ayrı bir tencerede tavuk suyu pişirdim. Daha sonra pirincin içine sıcak dökülmesi için sürekli olarak düşük ateşte tutulmalıdır. Ayrıca sadece portobello kapaklarını ince dilimler halinde kestim ve ayrı ayrı kızarttım. Tuz eklemeyi unutmayınız.
• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın, zeytinyağında kızarana kadar kızartın. Kuru pirinci ekleyin, her pirinci yağa batırıncaya kadar karıştırın. Şarap ekleyin. Şarap tamamen buharlaşana kadar pirinci karıştırın. Bir kaşık sıcak et suyu ekleyin ve hemen biraz tuz ekleyin. Pirinci, suyu eşit şekilde emmesi için sürekli karıştırın. Et suyu emildiğinde bir kaşık daha ekleyin. Ve böylece, sürekli olarak pirinci karıştırıp suyu ekleyerek, "al dente" durumuna gelene kadar pişirin, böylece pirincin içi biraz sertleşir. Daha sonra pirince kızarmış mantar ekleyin, karıştırın, tereyağı ekleyin, erimesine izin verin ve rendelenmiş peynir ekleyerek pişirmeyi bitirin. Peynir eriyene kadar karıştırın ve servis yapın.
• Tadı kremsidir.

Hazırlık zamanı:

40 dakika

Benzer tarifler

Çok pişiricili midyeli risotto Redmond RMC M4502 (Arka)

Yengeçli risotto (Arka)

Mantarlı risotto (LaraN)