Airfryer'da kurutuyoruz (kimin, neyin ve nasıl kuruduğunu paylaşıyoruz)

[Kuru Soğan]

Kuru Soğan

15 dakika, 95 derece - kuruma. Kurutucuyu kapak ile ampul arasına yerleştirmeyi unutmayınız. Unuttum

[MANTAR KURUTMA.]

MANTAR KURUTMA.
Mantarları büyük parçalara ayırın. 2 tel rafın üzerine katlayın. Kapak ile balon joje arasına bir şiş yerleştirin.
Kurutma modu: Yüksek hız, T-90, zaman 1.30.
Sinyalden 10-15 dakika sonra AG kapağını açın.
2-3 saat sonra ısıtmayı tekrarlayın.
Genellikle 3 "yaklaşım" yeterlidir.

[Shelena]

Shelena Tarif için çok teşekkür ederim, sadece mantarları kurutmak istedim.

Yeşilleri de airfryer'da kurutuyorum. Ayrı bir kurutucum yok ve çok fazla yeşillik olduğunda dereotu, maydanoz, soğan ve her türlü ot ağda oldukça iyi kurutuluyor. Doğranmış elmalar, armutlar ... Şişi de yerleştiriyorum.

[Melanyushka]

Melanyushka Elmalarım pek iyi değil ama nasıl kurutursun? nasıl kesiyorsun Ve güvenin başlamasını nasıl önlüyorsunuz?

Her zaman çok fazla elma olduğunu söyleyemem, bu yüzden birisi bahçeden aniden fazladan elma atarsa ​​acele ediyor. Ve kurutmak için, onları çok ince olmayan dilimler halinde kesiyorum, zaten bir merkezi yok ve tıpkı bir ağdaki yeşillikler gibi, düzenli aralıklarla onları daha eşit bir şekilde kurumaları için karıştırıyorum. Çok fazla bende yok ve onları uzun süre saklayamadım, onları kağıt torbalara döktüm ve dolabın içinde durdum ve çoğu zaman cipslerin gitmesi gibi, biri her zaman çiğnemek istiyor, değil aşırı kurutulmuş taş, kuru şekerlenmiş meyve gibi bir şey ortaya çıkıyor, sadece daha az tatlı.

[Galina]

Galina, Tarifi ZAMANINDA koyduğuma sevindim ve sizin için faydalı olacaktır.

Elmalar hakkında... Uzun yıllardır büyük miktarlarda kurutuyoruz. Çekirdeksiz ince dilimler halinde kesin. Kumaş torbalarda, cam kavanozlarda, un torbalarında saklıyoruz. Onu camlı bir sundurmada, annem kışın mutfak dolabında, yazın - balkonda saklıyorum. 2-3 yıl saklandı.

[MANTAR TOZU.]

MANTAR TOZU.
Daha çok ballı mantardan dolgun mantar bacakları kullanıyorum (ama şapka da alabilirsin).
Çatlayana kadar kuruturum. Manuel bir kahve değirmeni içinde toz haline getirin. Bir cam kavanoza döküyorum.
2-3 yıl saklandı.
Kullanım Şekli: 1-2 yemek kaşığı. l. lahana, patates, çorba pişirirken, pancar çorbası. Mantar bulyon küpünün yerini alır.

[Shelena]

Shelena Oh teşekkürler, kesinlikle MANTAR TOZU yapacağım.

Galina, sağlığına !!!

Bir ramrod nedir ve ne içindir? Aptal olduğum için özür dilerim

"Chomper" bir şiş. Normal, kebaplar için.

Ve eti kurutuyorum ... Bira için çok lezzetli ...

[OJGG]

OJGG lütfen tarifi paylaşın.

Çocuklar bira için her çeşit kuru et alırlar. Pahalı. Ben de kendim yapmaya karar verdim. İnternette farklı tarifler okudum ve sonunda şunu yapıyorum:

Et, lifler boyunca 1 cm kalınlığında (daha ince olabilir) şeritler halinde kesilir:

Tavuk göğsü alıyorum.

Tuzlamak için bir karışım hazırlanır (bir kilogram ete göre veriyorum):
Toplam 45-50 gram olmak üzere 1 yemek kaşığı tuz + bir yemek kaşığı tuz. Birçok tarif daha az, 1 yuvarlak kepçe, 30 gram önerir.
1 yemek kaşığı öğütülmüş kişniş. Yine, daha fazlasını yapabilirsiniz - zevkime göre veriyorum. Kişniş, biltong'daki ana baharattır.
1 yığın çay kaşığı şeker (tam estetik için kahverengi şeker kamışı önerilir - ama bu işe yarar)
1 tatlı kaşığı karabiber Ayrıca daha fazlasına sahip olabilirsiniz (iki atıyorum), kırmızıyı ayrı ayrı ekleyebilirsiniz - yine zevkinize.
! Tuz hiçbir şekilde iyotlu değildir - normal kaba kaya tuzuna ihtiyacınız vardır!
Geleneksel olarak, oraya biraz soda eklenir - hiç denemedim.Ve endüstriyel ölçekte üretim sırasında, güherçile eklenir - peki, yine, bu bizim için değil.

Eti% 6 şarap sirkesi serpin, karışımı her iki tarafına da eşit şekilde serpin, ovalayın, yoğurun ve iyice karıştırın. Paslanmaz bir kaba sıkıca koyuyoruz - ve 12 saat boyunca baskı altında. Tabii ki buzdolabında.
Juice, kudret ve ana ile öne çıkıyor. Boşaltmanıza gerek yok - bu kuru tuzlama değil. Sürenin yarısında (yani 6 saat sonra) eti ters çevirin, tekrar tokmak ve tekrar bastırın. Toplamda, tüm marine etme süreci sadece 12 saat sürer. Eti tuzlamak için bu alışılmadık derecede küçük - ama burada sirke ve ince dilimlerle ilgili.

Ardından,% 6 şarap sirkesini suyla 1: 6 oranında seyreltin. Eti 5 dakika içine batırın, durulayın, iyice sıkın.
Et parçalarını airfryer'ın ızgaralarına koyuyorum (4 parça alıyorum, airfryer'ın hacmini bir genleşme halkası ile artırıyorum). Böylece tüm hacim doldurulur. Genellikle airfryer'ı en düşük sıcaklıkta açıyorum, üfleme hızı en yüksek. Airfryer'ın kapağını sıkıca kapatmıyorum, nemli havanın dışarı çıkması için bir tür çubuk takıyorum. Bu yüzden yaklaşık beş saat kurudum. Daha hızlı kuruması için eti açıp ters çevirebilirsiniz. Zamanla, nasıl sevdiğinizi kendiniz görün - et çok sert veya daha yumuşaktır.
Deneyin ve başaracaksınız.
Ana prensip açıktır ve baharatlar bir zevk meselesidir. Ama et bir dükkândan geliyor.

[OJGG]

OJGG, böyle detaylı bir tarif için çok teşekkür ederim! :)Çok ilginç! Kesinlikle pişireceğim!

Kızlar sevgililer, 2 yıldır aerogrillim var. Şimdi Temki'yi okuyorum ve alışmaya çalışıyorum. daha önce, ondan sadece tavuk, pirzola ve patates onurlandırılıyordu.
Bir çok koca, bir airfryer için basturma tarifi bulmayı ister, ancak bunun için bulduğum tüm tarifler uyarlanmadı, herhangi biri nerede karıştırabileceğinizi görebilir veya yapabilir mi? bir bağlantı paylaşın lütfen)))

[OJGG]

OJGG, sarsıntılı tarif için çok teşekkür ederim.
Bunu bir elektrikli kurutucuda yaptılar (çok fazla ihtiyacı vardı). ÇOK lezzetli çıktı. Misafirler beğendi. Bira içmesem bile, lezzetli bir lokma gibi bir lokma çekiyorum.
Bunu daha sık yapacağız! Lezzetli ve KARLI! 2 göğüsten büyük bir tatlı torbası çıktı.
Bana öyle geliyor ki, bu tarifi ayrı bir tema olarak yaparsan harika olur. Kızlar, AG'de ve elektrikli kurutucuda aynı lezzeti pişirebilirlerdi. Tarifin kaybolması çok yazık.

Güzel kızlar! Söyleyin bana, lütfen, AG'nin bir üfleyici fanı yoksa, mantarları orada kurutmak nasıl (ve mümkün olabilir)?

[CAMAmama]

CAMAmama, söyle bana, içinde fan yoksa AG modelin nedir? Bu YANLIŞ airfryer'ın NE olduğunu hayal bile edemiyorum.

Bu gelinimden anneme ucuz bir hediye))) model Irit IR-051 .....

[CAMAmama]

CAMAmama, evet, normal bir airfryer'ınız var, tabii ki daha sıcak değil, ama tamamen kendiniz. Bir hayranı var, herkes gibi, hız sadece bir, forumdaki çoğu benzer. Hien aynı Polaris'e sahip, normal uçuş!

Pekala, belki bir tür "vantilatör" vardır, ancak ayarlanamayacağı kesin))) İçinde konveksiyon hızı kontrolü yok (((((

[CAMAmama,]

CAMAmama, burada forumda birçok kız tek hızlı aerogrilllere sahip, ancak içlerinde çeşitli güzellikler pişiriliyor. Tariflere bir göz atın, deneyin ve yavaş yavaş alışmaya başlayın.

Evet, içinde mantarların nasıl kurutulacağıyla daha çok ilgileniyordum))) ama her şey çoktan yapıldı, fırın her zamanki gibi güvenilir bir arkadaş

[CAMAmama]

CAMAmamaAG'nizde mantarları burada açıklandığı gibi kurutabilirsiniz: https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=178303.0
Modelinizde bir tane olduğu için sadece hızın ayarlanması gerekmez.

Teşekkür ederim))))

[CAMAmama]

CAMAmama, Yardım etmekten memnun oldum.

[YEŞİLLER, MEYVELER, SEBZELER, MANTARLAR VE MANTARLAR NASIL KURUTULUR]

YEŞİLLER, MEYVELER, SEBZELER, MANTARLAR VE MANTARLAR NASIL KURUTULUR

Önemli bir kural: Airfryer'dan nemli havanın çıkması için kapak ile gövde arasına bir şiş yerleştirin.

OPTİMAL KURUTMA KOŞULLARI:

HIZ: yeşiller - DÜŞÜK,
havuç, pancar - ORTA,
elma, mantar - YÜKSEK.
Gıdanın rengini koruduğu SICAKLIK - 120 derece.
SÜRE: yeşillik - 10 dakika,
pancar, havuç (kaba bir rende üzerine rendelenmiş) -15 dakika,
elmalar - 30 dakikadan itibaren
mantarlar - 1,5 saat.
Meyveleri, havuçları, pancarları bir uyarıcıda kurutmak daha uygundur; yapraklı yeşillikler, elmalar - tam ızgaralarda.

(İnternetteki materyallere göre)

Armut kurusu

.
Armutları yıkayın, çekirdeklerini ve tohumları çıkarın. Küçük takozlar halinde kesin ve AG tel raflarına yerleştirin.
Kuru ortalama hızda, 120 derecelik bir sıcaklıkta, zaman - 25 dakikadan itibaren.

Beze kurutuluyor.

Pişirme kağıdı veya teneke kutular üzerinde kurutun.
Hız düşük, sıcaklık 150 derece, süre 1 saattir.
("Airfryer'da yemek pişirme. Yemekler için en iyi tarifler" kitabındaki materyallere dayanmaktadır. V.S. Andreev)

[Shelena]

Shelena25 dakika içinde armutları gerçekten kurutacak mı? Yoksa biraz solacak mı?

[Natasha]

NatashaBen de çok şüpheliyim. Ancak bu sefer kitapta belirtilmiştir. Çok ince keserseniz, bu süre zarfında biraz solacaklarını düşünüyorum.
Muhtemelen bu şüpheli tarife "nereden" kelimesini ekleyeceğim.

Bu tarifler bence en uygun hız ve sıcaklığı seçmenize yardımcı olabilir ve her zaman zaman ekleyebilirsiniz.

[Helena]

Helena, armutlarımın kuruması elmadan çok daha uzun sürer. Fırında gerçek deneyim. Airfryer'da henüz hiçbir şey kurutmadım.

[Natasha,]

Natasha, ve dilimler veya ince tabaklar halinde kesin?
Dilimleme burada önemlidir.

[Helena]

Helena, dilimlere böl.

[Natasha,]

Natasha, bu nedenle plakalara göre daha uzun sürer. Ayrıca armut çeşitleri sululukta çok farklıdır.

Katılıyorum, her çeşide uyum sağlamamız gerekiyor. Airfryer'da kurutmaya çalışmak gerekir.

[Natasha,]

Natasha, çok fazla armut varsa, fırın gazdır ve sayaç yoksa, AG kaybeder.

[OJGG]

OJGG, çok lezzetli et çıktı. Bir kurutucuda yapılmıştır. Tarif için çok teşekkür ederim !!!! Bu tür etler favori ve kalıcı bir et haline geldi !!

Güzel gün! Lütfen bana sarsıntılı tarifini söyle. Izgara kapağım var Redmond RAG-241

[Yulia]

Yulia, bu konunun 1. sayfasına bir göz atın. OJGG'den harika bir sarsıntılı tavuk tarifi var. Ailemizde bu tarif uzun zamandır kök salmış ve favori haline gelmiştir.
Diğer et türlerinin nasıl kurutulduğu, örneğin kurutucular konusunda görülebilir.

İnternete koyuyorum

Ne tür bir ağ kullanıyorsunuz?

ne ağ kullanıyorsun?

Airfryer Hotter için buharlı pişirici (ağ tavası)