Kysh Irus domlamasy (Dymlama)

[Büyük fotoğraf:]

Kysh Irus domlamasy (Dymlama)

Kategori: Et yemekleri

Mutfak: Kırım Tatarcası

Malzemeler
Sığır eti veya tavuk boyunları, kanatları, sırtları	400 g
Yeşil turp "margelanskaya"	200 g
Yay	100 gram
Kabak	300 gram
Havuç	200 g
Patates	300 gram
Sarımsak	4 diş
Lahana	yapraklar
Baharat:
Kuru dereotu, maydanoz, kimyon, kişniş, defne yaprağı, (İsteğe bağlı tatlı pul biber)

Pişirme metodu

• Bugün hem pratik hem de maddi anlamda basit bir yemek hazırlıyoruz. Şu anda satışta olan yerel ürünleri - kışın - ortalama Kırım pazarında kullanacağız ve minimum maliyetle deneyeceğiz. Bu yemek doğası gereği doğaçlamadır ve bu nedenle dökülecek yiyecek miktarı keyfidir. Bu yemeği "smylama" yapan şey, koyma, hazırlama ve servis etme şeklidir. Dimamanın tipik bir yaz yemeği olduğunu çok iyi bilsek de
• Katmanlar halinde bir kazan / tavaya yayıyoruz - sahip olduğumuz tavuk eti, turp, havuç, soğan, balkabağı, küçük küpler halinde kesilmiş patates.
• Sarımsakları her karanfilde 4 parçaya bölün. Bildiğimiz gibi sarımsak, ısıl işlem sırasında keskinliğini kaybeder, bu nedenle sarımsak konusunda herhangi bir kısıtlama yoktur.
• Kuru otlar ve baharatlar, tuz ve karabiber serpin. İsteğe bağlı baharatlardan ekleyebilirsiniz - kırmızı dolmalık biber. Bir "kapak" yapmak için lahana yapraklarıyla örtün.
• Klasik dymlam'in aksine - sulu sebzelerin ve her şeyden önce domatesin kullanıldığı, kışın sahip olmadığımız, kullanılan ürün hacminin 1 / 3'ü oranında kaynar su döküyoruz. Orta ateşte koyarız ve kaynatırken minimuma indiririz. Turp pişirmek için en uzun sürer. Turp hazırsa, diğer her şey de hazırdır. Bu 1-1,5 saattir.
• Hazır olduğunda, her zamanki gibi servis yapın - yukarıdan aşağıya katmanlar halinde. Yani - bir lahana yaprağı, haşlanmış sebzeler ve üzerine et
• Yani hepsi bu! 70 ruble (1.14 $) aldım.
• Büyük fotoğraf:
• 

Güzel! Ve suyu domates salçasıyla karıştırın? Veya kendi suyunuza domates mi ekleyeceksiniz?

[Zachary]

Zacharyne ilginç bir yemek! Şimdi, asla turp pişirmeyi denemedim. Tadı nasıl acaba? Yemeğinizi hazırlamalıyım.

İlginç bir tarif! Kendim için alacağım. Teşekkür!!!

Ve işaretliyorum! Deneyeceğiz! Teşekkür!

Zakhar, lezzet ve güzellik! Tekrar etmemiz gerekecek, her şey stokta.

Ne mnyamka, ve hochetstsa bir tabağı çarptı!
Lezzetli tarif için teşekkürler!
Ben sürükledim.

Zakhar, aferin! Tarifleriniz gerçek, erkeksi, özlü! Daha fazla uzatmadan her şey net! Bravo!
Ve yemek hakkında şunu söyleyeceğim - MASTERPIECE! Bir fotoğraftan iştahım patladı ...

!! Zakhar, yazdıklarını yüksek sesle telaffuz edemedim! Ama çok iştah açıcı görünüyor! Teşekkürler, yer imlerinize götürdüm.

Kesinlikle hazırlanacağım. Bugün bir Margelan turpu aldım, balkabağını koymayacağım (sevmiyoruz) ama donmuş domateslerimi ekleyeceğim.
Zakhary, dumanın başka bir yaz versiyonunu bekliyoruz

Bu çok lezzetli bir güzellik! Kesinlikle, yemek yapacağım, sadece bir Margellan turpu almam gerekiyor, aksi takdirde sıradan bir siyah turp alacağım.

Bende yemek yapacağım
ve balkabağım yok, benimki yemiyorlar))) kabak yerine ilik işe girecek)))

[Zachary]

Zacharyve bu bir Kırım Tatar yemeği mi?

Hem balkabağım hem de turpum var zaten bayat! Tarif için teşekkürler!

[Zachary]

Zacharyve bu bir Kırım Tatar yemeği mi?

Evet

çok ilginç, daha fazla yaz!

[Zachary]

Zachary, süper, not al. çorba için sadece bir balkabağı var ve bu yemek için yeterli!

[Zachary]

Zacharygüzel bir yemek
Bunu sevdim.Her şeyi koydum, et / sebze birbiriyle arkadaş ve lezzetli.
Koca her şeyi ayrı ayrı yiyor.
Bunu kendim pişireceğim. Teşekkür!

[Zachary]

Zachary, harika tarif, teşekkürler
Kızlar, Margelan turpu satıyor muyuz? Bunu ilk duyduğumda söylemek utanç verici

[Zachary]

Zachary, bu tarif için teşekkürler! Dymlama'yı çok seviyorum ama seçeneği turpla tanışmadım. Yapacağım!

Kesinlikle yemek yapacağım
Yaz versiyonunu bekleyeceğim - domatesli.

[Zachary]

Zachary, harika tarif, teşekkürler
Kızlar, Margelan turpu satıyor muyuz? Bunu ilk duyduğumda söylemek utanç verici

Evet tabii. Bu yeşil bir turptur. O kadar zeki değil. Bulamazsanız, ki bu olası değildir, büyük olasılıkla daikon ile değiştirebilirsiniz.

[Fotina]

Fotina, Cevap için teşekkürler)

[Zachary]

Zachary, böylesine lezzetli ve basit bir tarif için sadece bir insan teşekkürler! Tarife göre iki kez yavaş bir tencerede yaptım. Dün çiğ fasulye ekledim ve üstüne bir domates sürdüm - çok lezzetli oldu. Tavuk ventrikülleri + domuz eti ve sığır eti ile yaptım. İkinci kez, hız için, patates hariç her şeyi kaba bir rende üzerine sürdüm. Ve lahanayı kapatmadı, el altında değil. Kesinlikle daha fazlasını yapacağım! teşekkür
Fotoğrafsız PS, çünkü güzel çalışmıyor.

Tarif için teşekkürler! Geçen yıl Kırım'da Dymloma yedik - bu sadece bir şey, bir tabakla yutacağımı düşündüm

Tarif için çok teşekkür ederim !!! Bu lezzetli

Tarif için teşekkürler.
Balkabağım yoktu ve evde kimse yemiyor. Tavuk fileto ile yapılmıştır. Tüm sebzeler 10 Berner ek parçasında kesilir. Bir buçuk saat dayandı. Görünüşe göre kapak açıldığında ses hala tıslıyordu, ama aslında et yanmıştı. Bir kazanım yok, kazan şeklinde bir tavam var.
Söylemek istediğim. sebze küpleri kaynatılmaz, iyi pişirilir. Benim için keşif, yeşil turpun öyle bir müstahzarıydı - ve tadı kabak gibiydi.
Biraz daha pişireceğim. Sadece biraz daha az zaman.
(yeşil turp neredeyse her zaman evde ve salatadan bıktım)))
teşekkürler, Zachary. Tariflerinizi okudum. ilginç.