Borodino ekmeği bir ekmek yapımcısında "aynı"

Borodino ekmeği bir ekmek yapımcısında "aynı"

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Tuz	3 çay kaşığı
Şeker	1 yemek kaşığı. l.
Bal	2,5 yemek kaşığı. l.
elma sirkesi	2 yemek kaşığı. l.
Rast. Tereyağı	5 yemek kaşığı. l.
Kuru kvası ayrı bir kaba dökün kaynar su, karıştırın	5 yemek kaşığı. l. 450 g
Kişniş ekleyin soğumaya bırak sobaya ekle	1,5 yemek kaşığı. l.
(malt bulamadığımdan beri, çıkıyor kuru kvastan tam değiştirme)
Çavdar unu	370 g
Buğday unu	250 g
Kuru maya SAF-Moment	3 çay kaşığı

Pişirme metodu

Uzun deneyler sayesinde sonunda Moulinex OW5004'te Borodinsky'yi anımsatan ekmek pişirmek için bir tarif elde ettim.

Malzemeleri işaretlemek için.

(bal 3 yemek kaşığı şekerle değiştirilebilir, ancak bu durumda \ "acılık \" kaybolur ve öyle olmaz)

Programın bitiminden 1 saat önce kişniş tohumu serpin - 1 çay kaşığı. ama bu herkes için değil. Durduktan sonra, yarım saat daha dışarı çıkmayın, güçlenmesine izin verin.

Pişirme programı:

Program 2 (çavdar ekmeği için), koyu bir kabuk ile ayarlama.

Not

Ekmek koyu renkte, yoğun ve karakteristik "Borodino" kokusu ve tadı var.
Afiyet olsun.

Fotoğraf Alexander Svet1

Benzer tarifler

Tembeller için Borodino ekmeği (ekmek yapımcısı) (Gasha)

Çavdar muhallebi ekmeğinden yapılan borodino ekmeği (Vanya28)

"Borodino" (ekmek yapıcı) karışımı ile Borodino ekmeği (kava)

Tarif için çok teşekkür ederim !!! Ekmek çok çok güzel !! Tarifini 5004 olan tüm arkadaşlarıma veriyorum, herkes memnun. TEŞEKKÜR

Ve minnettarım! Tarif için teşekkürler. Ekmeği çok beğendim. (y) Gevrek bir kabuklu, pürüzsüz çıktı. Güzel! Bir oturuşta parçalandı. Fransızca modunda LG HP'de bir örnek için yarım porsiyon pişirdim. İkinci yoğurmadan sonra spatulayı çıkardım. Gelecek. Çavdar modunu bir kez deneyeceğim. Tekrar teşekkürler!!!

[v_v_su]

v_v_su
Harika bir ekmek tarifi için teşekkür etmek istiyorum! Bugün "gece" pişirdim, olan buydu:

🔗

🔗

Hane halkı bu ekmeğin tadını gerçekten çok sevdi! Kesinlikle daha fazla ve bir kereden fazla pişireceğim!

Tarif için çok teşekkür ederim !!! Ekmek harika! Bunu ne kadar zamandır pişirmek istedim, ancak neredeyse tüm tariflerin katkı maddelerine ihtiyacı var, ama değiller. Bir zamanlar Borodinsky'nin ekmeğini kahve, kakao vb. İle pişirmişler ... Öyle değil. Ve bu SÜPER !!! Tekrar teşekkürler!!!

Malt bulamadığınız için kuru kvas mı kullandığınızı yazıyorsunuz? orijinal tarifte malt anlamına mı geliyor ?? Neden soruyorum, maltım var ama kvası araman gerekiyor

Orijinalde, sadece kuru kvas. Şehrimde malt satın alamadığınız için, ancak Kiev veya Dnepropetrovsk'a sipariş vermeniz gerektiğinden, kuru kvaslı tarifin (yazdan kaldı) çok memnun oldum. Benim için net olmayan tek şey şu: Acı çekmek için ne tür bal gerekir? Karabuğday mı? Bende yok, şekerle değiştirdim. Lezzetli
Ekmeğin tatlı, elastik ve orta derecede "ıslak" olduğu ortaya çıktı.
Her şeyi tarifte olduğu gibi yaptım, hatta program 2 (Fransızcam var). koyu kabuk.

Şimdi bu ekmeği 1. sınıf buğday unu ile pişiriyorum (ilki en kaliteli idi). Daha karanlık olacağını düşünüyorum. Size sonucu söyleyeceğim.
marinal, eğer maltınız varsa, başka fikirleri deneyebilirsiniz (sitede insanların sevdiği birçok Borodino ekmek tarifleri var).

Ve dün maltta pişirdim .... çok lezzetli ekmek çıktı. Ancak HP'm için iki yorum yaptım:
ilk olarak onun tarifi çok büyük, bir dahaki sefere normun yarısını yapacağım
ikincisi, bu ekmeği Fransız ekmeği programında yapmayı deneyebilirsiniz (Çavdarım yok, her zamanki ilk programda yaptım).
Ama genel olarak ekmek başarılı oldu ve çok lezzetliydi :) Yine de nasıl daha iyi çalıştığını deneyeceğim, kesinlikle bir fotoğraf çekip postalayacağım ...
tarif için teşekkürler!

Bu ekmeği dün yaptım ve bu tarifi paylaştığı için yazara BÜYÜK TEŞEKKÜRLER demek istiyorum. Ve şimdi yazara bir övgü şöyledir: Tam aradığım şey buydu, ekmeğin tadı gerçekten Borodino'ya sahip ve kişniş ekmeğin tadına son vermiş. İçindeki her şey ölçülü.
Bu kadar az insanın bu ekmeğe ilgi göstermesi çok garip. Genel olarak + koymaya gittim. Tarif gerçekten dikkate değer.

Bu ekmeği 1. sınıf un + 2.5 sofradan yaptım. bal kaşığı (ayçiçeğinden): çok değil ... Bir çeşit ağır ve birinci sınıf undan daha koyu değil (Khlebodarovskaya'ya sahibim, mükemmel, ancak piyasadaki 1. sınıfı V. Lepetikha'dan aldım). Sanırım her şey unla ilgili. Şeker ve baldan hiçbir farkı yoktur. Görünüşe göre, acı çekmek için balın günahkar olması gerekir. Yani balı şekerle değiştirmek oldukça mümkün.
Tarif için teşekkürler!

Herhangi bir sıvı bal alırım, her zaman harika olur. Moulinex 5004'üm var, kayınvalidem Kenwood, bu tarife göre hiç ekmek almıyor. Kenwood sahipleri cevap veriyor, sebebini paylaşıyorlar. Şimdiden teşekkür ederim !!

verner, kenwood ekmeği için çok büyük cevap verdim, daha az yapman gerekiyor ... HP'm ve bu oldukça lezzetli olmasına rağmen, ama daha fazla deneyeceğim. Bana öyle geliyor ki Kenwood'daki ekmek Fransız ekmeği modunda yapılmalıdır.

v_v_su, soru ortaya çıktı: HP'den kullanılan çorba kaşığı ve çay kaşığı mı yoksa sıradan mı? Sonuçta, hacimleri biraz farklı.

isin, HP Mulinex programında 2 Fransız ekmeği modudur, bu ekmeği yalnızca Fransızca modunda pişiriyorum. Bana öyle geliyor ki asıl mesele, HP Kenwood için yer iminin diğer oranlarını seçmenin gerekli olmasıdır. Belki de Kenwood'da bir tane olduğunu anladığım kadarıyla Muulinex'imde 2 mikser olmasının bir rolü var. Diğer CP'lerin tariflerine göre pişirdiğimde hiç iyi yapmadım, her zaman oranları ayarlamak zorunda kaldım.

Bu ekmeği dün pişirdim

Söylesene, Gaby, ocağındaki malzemelerin oranlarını servis edilen tarifte olduğu gibi mi aldın?

Sıkılmış maya yerine kuru maya kullanabilir misiniz?

genusik2003 Soruyu cevaplıyorum - evet, oranlar yazarınkiyle aynı, mümkün olan en büyük kovaya sahip bir ekmek makinem var ve preslenmiş maya aldım.

genusik2003 Benimki gibi bir ocağınız olduğunu görüyorum, 6. programda Fransız ekmeği pişirdim ve yazarın sıcağında yarım saat yazdığı gibi bıraktım. Kroshi kadar güzel çatılar işe yaramadı, ancak bununla uğraşmazsanız, genel olarak renk ve tat gerektiği gibi bire birdir. İyi şanslar!

genusik2003, yazarın kuru mayası var. Her şeyi kesinlikle tarife göre yaptım. X \ soba'dan ölçü kaşıkları. Sonuç harika! İyi şanslar

Bu ekmeği dün pişirdim! Tadı harika! Çatı biraz düştü, kovanın arkasından çıkan yanlar biraz yanmıştı. Yani yukarıdan görünüm arzulanan bir şey bırakıyor ... Bu onun kendi hatası - Panas miktarı sizinkinden daha büyük, 2/3 almak veya fırında pişirmek gerekiyordu.
Ancak tarif mükemmel - hiçbir şey eklenmek zorunda kalmadı.
Yazara teşekkürler!

Bu ekmeği yeni pişirdim. Harika!!! Mükemmel bir şekilde monte edilmiş, tavan yüksek. Buğday programında pişirdim (çavdarım yok). Malt kullandım, ekmek çok karanlık çıktı !!! Yazara çok teşekkürler

- Elma sirkesi 2 yemek kaşığı. l.

Merhaba!
Söylesene, sirke yüzdesi ne kadar?
Evde% 6 var,% 4 indirim gördüm. 5004 kişilik bir kitaptaki tarife göre pişirildiğinde 1'e 1 oranında seyrelttim.

İkinci program ise çavdar değil Fransız ekmeğidir.

Sonuç mükemmel!

Söylesene, HP'nizde hangi programı yaptınız? Ve pişirme süresi eklediniz mi?

Dün Borodino karışımıyla çavdar yapmaya çalıştım, 10 dakika daha pişirme ekledim. İlk kez 3000 (veya 3002, hatırlamıyorum) ekmek pişirdiğimde sıra dışı bir durumdu.

Ve yine de kimse Mulk 3002'de pişirmeye çalıştı mı? Ve sonra 5004'üm sızdıran bir kova nedeniyle onarım için teslim edildi, ancak tarifi gerçekten denemek istiyorum

İçinde Fransız programında pişirdim, pişirme sıcaklığı ana olandan daha yüksekti - 115 gram, maksimum süre ekledim - bence bunu yapma fırsatım var, hatta süre 1 saattir.10 dakika yeterli değil, bu tarifin yazarının fırında pişirdikten sonra yarım saat ısıtmada bırakmasını tavsiye ettiği hiçbir şey için değil. İlk defa 1 saat pişirdim kimsenin kafasını karıştırmak istemiyorum. 20 dakika. ve ısıtmada + 30 dakika - içeride ıslak çıktı ve ikinci kez pişirme süresini maksimum 99 dakikaya ayarladım, daha kuru çıktı. Evet, çavdar ve buğday pişirme farklı, farklı bir yaklaşıma ihtiyaç var.

Ve LV'mde bir Buğday programım var -% 50'ye kadar buğday unu bulunan ekmek için kullanılıyor, geri kalanı farklı un ve orada sıcaklık rejimi daha yüksek. Bu arada, sitedeki LV sobaları kullanma ipuçlarını okuyarak bunu öğrendim. Bu nedenle, böyle bir eğitim programı hiç de gereksiz değildir !!!

Kabaca konuşursak, 3002'de 3 programım var - buğday, Fransızca ve tam tahıl (tatlı ve kek saymıyoruz).

5004'te Borodino, tam tahıl ve omega-3 vardı ve tuzsuz vs. vardı. Bu yüzden şaşkına döndüm, ancak yazar Fransızca hakkında yazıyor. Bu yüzden, Fransız programını pişirme süresinin eklenmesiyle deneyeceğim.
Sirke konusunda karar vermeye devam ediyor. Hangisi eklendi?

Genelde ev yapımı sirke ekledim, yani kendim yaptım ve% bilmediğim bir şey - burada geçen yaz Bekema bir tarif sergiledi ve yaptım. Tarifin yazarının yazdığı gibi koydum.
Fransız modunda pişirdim çünkü oradaki pişirme sıcaklığı Temel moddakinden daha yüksek.
Burada, fırında ekmek yapan kızları ve profesyonelleri okursanız, o zaman çavdar ekmeği pişirmek prensip olarak buğday ekmeğinden farklıdır, bence daha yüksek bir sıcaklıkta pişirilir.

Açıktır, bir süpermarkette% 6 Baltimore aldım.
Ben pişirdim, prensipte beğendim. Sadece bir an - bazı nedenlerden dolayı ekmeğin alt kısmının üstten daha az gözenekli olduğu ortaya çıktı. Ne ile bağlantılı olabilir?

Malt bulamadığınız için kuru kvas mı kullandığınızı yazıyorsunuz? orijinal tarifte malt anlamına mı geliyor ?? Neden soruyorum, maltım var ama kvası araman gerekiyor

Orijinal Borodinsky tarifi (bir mağazada satılır) malt kullanır. Malt, kuru kvastaki bileşenlerden biridir, ancak mağazada malt bulamadım.

Orijinalde, sadece kuru kvas. Şehrimde malt satın alamadığınız için, ancak Kiev veya Dnepropetrovsk'a sipariş vermeniz gerektiğinden, kuru kvaslı tarifin (yazdan kaldı) çok memnun oldum. Benim için net olmayan tek şey şu: Acı çekmek için ne tür bal gerekir? Karabuğday mı? Bende yok, şekerle değiştirdim. Lezzetli
Ekmeğin tatlı, elastik ve orta derecede "ıslak" olduğu ortaya çıktı.
Her şeyi tarifte olduğu gibi yaptım, hatta program 2 (Fransızcam var). koyu kabuk.

Çiçek balı. Yani, fırfırlar yok. Herhangi bir normal balın hafif bir acısı vardır, Borodinsky'de ihtiyacım olan şey budur. Ama şekeri denedim, hatta bir çorba kaşığına daha az koyabileceğinizi düşünüyorum.

Bu ekmeği dün pişirdim! Tadı harika! Çatı biraz düştü, kovanın arkasından çıkan yanlar biraz yanmıştı. Yani yukarıdan görünüm arzulanan bir şey bırakıyor ... Bu onun kendi hatası - Panas miktarı sizinkinden daha büyük, 2/3 almak veya fırında pişirmek gerekiyordu.
Ancak tarif mükemmel - hiçbir şey eklenmek zorunda kalmadı.
Yazara teşekkürler!

"Düşen çatı" ile ilgili olarak - ya daha az su (birkaç yemek kaşığı) ya da daha az maya deneyin. Genellikle çatı bundan sürüyor

Borodino ekmeğini gerçekten çok seviyorum !!! Pişirmeyi denemek istiyorum. HP Panasonic'te bu tarifi deneyen oldu mu? Miktar olarak daha az ihtiyacımız olduğunu ve siparişin farklı olduğunu fark ettim. Miktarı değiştirmeye değer mi yoksa sadece orantılı olarak yeniden hesaplamaya mı değer?
Fransızca Basic'ten daha mı iyi?
Kişniş hangi noktada eklenmelidir? Kapağı açmamaya çalışıyorum çünkü her şeyi mahvetmekten korkuyorum.

% 6 elma sirkesi koydum.

[Tarife küçük eklemeler, değişiklikler, açıklamalar:]

Bir çay kaşığı HP. HP'den her şey var. Ve elektronik tartım var. Bu yüzden lütfen devam edin.

artı dürten herkese teşekkürler.
Tarife küçük eklemeler, değişiklikler, açıklamalar: (Olmayan Moulinex 5004 için geçerlidir - kendiniz karar verin)

bir.Aynı miktarda malzeme ile ekmeğin ağırlığı 1500 gr ve "koyu hamur" fırına (2. programda) koymaya çalıştım. Sonuç, daha az sulu ekmek, daha fazla "pişmiş". Yine de pişirme bittikten sonra yarım saat veya bir saat ekmeği fırında bırakmak gerekir. Isınma modunda ocağı kapatmadan. Ekmek bu şekilde daha iyi "geçer". Ben daha çok beğendim.

2. Kimyon tohumu eklemeye çalıştım - 2 çay kaşığı. ... Bir amatör için bundan hoşlanmadım.

3. Kışın un daha "kuru" ya da başka bir şeydir. Genel olarak, karıştırırken nemi kontrol edin. Ve son zamanlarda daha çok toza benzeyen unla karşılaşıyoruz. Uymuyor. Şimdi bir paket alıyorum, hemen ekmeği koyuyorum. Normalse, uzun süre stoklarım. Genel olarak unun kalitesini kontrol edin. Geçenlerde Ryazanochka'yı aldım, şimdi bir yerde kayboldum.

4. Ek ayçiçek yağı eklerken yoğurmanın daha iyi olduğunu ve hamurun daha uygun olduğunu fark ettim.

v_v_su, tarif için teşekkürler! Denediklerim arasında, bu benim için şimdiye kadarki en başarılı olanı! Gerçekten bazı değişiklikler yaptım ... Kvas-2.5 yemek kaşığı yerine. l. malt (bir dahaki sefere 4 yemek kaşığı koyacağım, yeterince karanlık değildi), 1 saat. l. sirke yerine kakao -1.25 çay kaşığı. agram (1 çay kaşığı yeterli olacaktır) ve şeker yerine - 1 yemek kaşığı. l. Şeker kamışı.

Benim görevim Borodinsky'yi ticari olarak temin edilebilen malzemelerden pişirmekti. Malt ve panafirin satışta olsaydı tarif farklı olurdu. Ve malt için Moskova'ya gitmek çok saçma.

Benim görevim Borodinsky'yi ticari olarak temin edilebilen malzemelerden pişirmekti. Malt ve panafirin satışta olsaydı tarif farklı olurdu. Ve malt için Moskova'ya gitmek çok saçma.

Evet, tabi ki Ukrayna'da harika bir Asistanımız var - herkese gerekli ürünleri sağlayan Lilya-Lyulyok ... Bu nedenle, görevim tadı en azından ona yaklaşık olarak benzeyen ekmek pişirmekti! Tarifin sayesinde neredeyse başardım!

Evet, elbette, Ukrayna'da harika bir Asistanımız var - herkese gerekli ürünleri sağlayan Lilya-Lyulyok ... Bu nedenle, görevim tadı en azından ona yaklaşık olarak benzeyen ekmek pişirmekti! Tarifin sayesinde neredeyse başardım!

Peki, Ukrayna'da farklı çavdar ununuz var. Daha fazla glüten ya da ne?
Evet, ama neden "neredeyse" başarılı oldu? Neyi sevmedin Başka ne üzerinde çalışacağımla ilgilenirim.

Birisi Panasonic 255'te mi pişirmiş? Bana hangi programı söyle?

"Çavdar" programında pişirdim ama bu ekmek yüksek çıkmıyor ama yine de lezzetli

Bana kuru kvasın ne olduğunu ve Kiev'de nereden satın alabilirsin? Bu ekmeği gerçekten pişirmek istiyorum, HP 5004 var, ondan önce sadece 255'te çavdar yaptım, çok lezzetli çıktı, ama gerçek Borodino, süper, plizzzzzzz söyle.

Neden kuru kvas? Kiev'de malt satın alabilir ve gerçek bir Borodino pişirebilirsiniz, iletişime geçmeniz gerekir veya buradan 🔗malzemeler_for_baking. html veya Lilechka-Cradle'ımıza ortak bir satın alımda https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9131.0

Birisi Panasonic 255'te mi pişirmiş? Bana hangi programı söyle?

Fırında, ilk kez pizza üzerinde yoğurun, ardından çavdar ekmeği modunda. Kepçenin kenarının üzerinde uzun olduğu ortaya çıktı, ancak çatı düştü. İkinci kez, çavdar ekmeği rejimi işe yaramadı, çünkü ağır bir tuğla gibi hiç yükselmedi. Üçüncü kez, çavdar ekmeği için bir spatula ile arka arkaya iki pizza üzerinde yoğurun, ardından modlar kapalıyken (tercihen 1,5 saat) 1 saat prova yapın ve 1 saat pişirin. Mükemmel bir çatısı olan muhteşem bir ekmek ortaya çıktı.

Ve örneğin, kvas yerine malt, o zaman ne kadar gereklidir? Ve aynı şekilde demlemek mi? Eğer bilen varsa, lütfen cevap verin, teşekkürler.

Ve örneğin, kvas yerine malt, o zaman ne kadar gereklidir? Ve aynı şekilde demlemek mi? Eğer bilen varsa, lütfen cevap verin, teşekkürler.

Aynı miktarı ekledim ve ayrıca demledim, sadece son kez 300 ml kaynar su ve kalan 150 ml = 1 yumurta + kefir

Tarifini de kullandım, 4 defa pişirdim ve şimdi Mulechka'm ekmeğini pişiriyor! Her zaman harika bir sonuç! Kvas yerine 3-4 yemek kaşığı malt aldım. kaşıklar (kaynar suda demlendi) ve 1 yemek kaşığı eklendi. un içinde bir kaşık Panifarin, geri kalanı tarife göre. Ekmek uzun, gözenekli ve lezzetlidir.

Burada son zamanlarda sadece siyah ekmek yapmaya çalıştım. Bir mağazadaki gibi çıktı. Aceleyle gidecek - etrafta dolaşmak istemeyen herkes takdir edebilir. Elbette Borodinsky çekmiyor, ancak fidoshnikler konuyu değiştirmiyor.

Malzemeleri yüklemek için.
tuz 2 çay kaşığı
şeker 1 yemek kaşığı. l.
su 580 ml.
ayçiçek yağı 4 yemek kaşığı. l.
çavdar unu 500 gr
buğday unu 250 gr.
maya 2 çay kaşığı
öğütülmüş kişniş 1.5 yemek kaşığı l.

hazır olmadan bir saat önce kişniş tohumu serpin 1 çorba kaşığı. l.

Program 2, 1500 gr ağırlığında, Koyu kabuk.
HP Moulinex 5004

Dene. Nereye teşekkür edeceksin - biliyorsun.

Söylesene, satışta kuru kvasımız yok, ancak bir öz (kalın bir şurup şeklinde) da uygun mu?

Söylesene, satışta kuru kvasımız yok, ancak bir öz (kalın bir şurup şeklinde) da uygun mu?

Bilmiyorum, deney yapmadım. Dene. Tekrar ediyorum - Şehrimde satılık olan malzemeler için bu tarifi seçtim. Elbette malt en uygunudur.
Pişirme prensibi basittir - sıvı miktarı ve kuru ürün miktarı değişmemelidir, bu nedenle su yerine wort (özüt), kefir veya yumurta kullanabilirsiniz. ne olur ikinci soru.
Sanırım aynı hacimde özü alıp 450 grama getirin. su - prensip olarak geçmesi gerekir. Bu durumda - yoğurmaya bakın ve hamur çok sıvı görünüyorsa - bir veya iki kaşık çavdar unu ekleyin. Ekmek pişirdiyseniz kıvamı gözle belirleyin. İyi şanslar!

Ve Panasonic'te harika bir "Borodinsky" aldım! Tarif için yazara teşekkürler!
Tüm malzemeleri yazarın tarifinin 2 / 3'üne kadar saydım, aksi takdirde Panasonic için çok şey var ve sirke yerine kvass wort-likit (kvas konsantresi) ve agram aldım. Genel olarak, bu oranlara ve manipülasyonlara Panasonic ile sahibim

Kompozisyon:
çavdar unu 250 gr
buğday unu 220 g
bal 2 yemek kaşığı. kaşıklar
tuz 2 çay kaşığı
rast. yağ 3 yemek kaşığı. kaşıklar
kvass 3 yemek kaşığı için sıvı wort. kaşıklar
agram 1 çay kaşığı (veya agram yoksa 1,5 yemek kaşığı elma sirkesi)
kuru maya 2 çay kaşığı (10 gr canlı maya + 1 çay kaşığı şeker + 50 ml su demledim)
kişniş çekirdekleri - 1 yemek kaşığı. hamurda kaşık ve 1 yemek kaşığı. üstüne serpme kaşığı
su 300 ml

Hazırlık:
Çavdar hamur karıştırıcısını ekmek yapımcısına yerleştirin. 1 yemek kaşığı dahil tüm malzemeleri ekleyin. bir kaşık kişniş tohumu. Hızlı hamur yoğurmak için bir program ayarlayın (örneğin, Mantı veya Pizza Hamuru). 15-20 dakika yoğurun. Uzun süre yoğurmak gerekli değildir, aksi takdirde un eklemeniz gerekecek ve bunun nihai sonuç üzerinde kötü bir etkisi olacaktır. Yoğurma sonucunda, bir kolobok almalısınız, ancak çok yapışkan ve yumuşak, neredeyse şekilsiz, buğday ekmeğindeki gibi değil. Yoğurma sırasında, ekmek makinesinin karıştırıcısına, kova köşelerinde silikon bir spatula ile tüm unu toplamasına yardımcı olmayı öneriyorum. Genelde 20 dakika sonra yoğurmayı kapatın ve hamuru kapalı ekmek yapımcısında 2-2,5 saat yaklaştırın. Birkaç kez hamuru elinizle oturtmanız gerekir. Zaman geçtikten sonra, bitkisel yağ ile gelen ekmeğin kubbesini hafifçe yağlayın (bunu silikon bir fırça ile yapmak uygundur) ve kalan kaşık kişniş tohumlarını serpin. Pişirme programını 1 saat olarak belirledik. Hazırlık sinyalinden sonra, ekmeği ekmek yapımcısında 15-20 dakika daha bırakıyoruz - bu şekilde tam hazır hale gelecektir. Ekmeği kalıptan çıkarıp soğumaya devam ediyor.

[v_v_su]

v_v_su, tarif için çok teşekkürler! Ekmeğin tadı gerçek Borodino'ya çok benzer. Her şeyi daha küçük bir somuna saydım, kvas yerine malt koydum ve üzerine kimyon tohumları serptim. "Esmer ekmek" ayarında pişirilir. Sirke muhtemelen ekşiliği veriyor. Sirke yerine kuru maya koymak mümkün mü?

[v_v_su]

v_v_su, tarif için çok teşekkürler! Ekmeğin tadı gerçek Borodino'ya çok benzer. Her şeyi daha küçük bir somuna saydım, kvas yerine malt koydum ve üzerine kimyon tohumları serptim. "Esmer ekmek" ayarında pişirilir. Sirke muhtemelen ekşiliği veriyor. Sirke yerine kuru maya koymak mümkün mü?

İnsanlar sirke yerine, 1.5 yemek kaşığı sirke - 1 yemek kaşığı agram yerine agram oranına koyarlar. "kuru maya" - kuru kvas mı? Malt varsa neden?

Geçenlerde ekmek pişiriyorum.Ve maalesef ekmek yapımcımın tarifleri çok kötü çıkıyor Tarif için çok teşekkür ederim. İşte raporum.

Benim için her şey yolunda gitti !!!
Orijinal tarife göre yapılmış, sadece 2 / 3'ü aldı. Bitmeden 2 saat önce "Diyet" programında pişirdim, dikkatlice bir spatulayı çıkardım, kapağı ıslak ellerle yağladım ve bütün kişniş serpip hamurun içine hafifçe bastırdım. Çok lezzetli!!!! Böyle havadar - beklemiyordum bile.

"Fransızca" programı o kadar lezzetli olmadı. Kötü gül, çok kalın bir kabuk çıktı.

Bir dahaki sefere tüm reçeteli ürünleri almaya çalışacağım ve "diyet" ürününü tekrar deneyeceğim - çok çabuk bitiyor.

Mümkünse fotoğrafları daha sonra göndereceğim.

Merhaba!
Söylesene, sirke yüzdesi ne kadar?
Evde% 6 var,% 4 indirim gördüm. 5004 kişilik bir kitaptaki tarife göre pişirildiğinde 1'e 1 oranında seyrelttim.

İkinci program ise çavdar değil Fransız ekmeğidir.
Söylesene, HP'nizde hangi programı yaptınız? Ve pişirme süresi eklediniz mi?

Dün Borodino karışımıyla çavdar yapmaya çalıştım, 10 dakika daha pişirme ekledim. İlk kez 3000 (veya 3002, hatırlamıyorum) ekmek pişirdiğimde sıra dışı bir durumdu.

Ve yine de kimse Mulk 3002'de pişirmeye çalıştı mı? Ve sonra 5004'üm sızdıran bir kova nedeniyle onarım için teslim edildi, ancak tarifi gerçekten denemek istiyorum

Merhaba! Sadece bugün cevap veriyorum, çünkü İnternet bir aydır çalışmadı.
Sirke% 9. Program 2 - Fransızca, süre 3 saat 18 dakika + son pişirme için 30 dakika.
Bir zamanlar Mulka 3000'im var. Şimdi bu ekmeği her zaman pişiriyorum. Yeterince alamıyorum ve yazara her teşekkür ettiğimde. Oğlum ne kadar titiz ama denedi ve ... yemeye başladı !!! (Daha önce ağzıma siyah ekmek almadım). İyi şanslar!