Safran çorbası

Safran çorbası

Kategori: İlk yemek

Malzemeler
Test için
sarısı	2 parça
Su	1/2 yığın
tuz, un
köfte için
kıyma	500 g
maydanoz	1/2 demet
nişasta	4 yemek kaşığı. l
proteinler	2 parça
patates	3 Çarşamba
Safran
bulyon	2 l

Pişirme metodu

• 2 çay kaşığı dökün. safranı bir bardak kaynar su ile 1 saat bekletin.
• 
• 2 sarısı, su, tuz ve undan hamurları köfte gibi yoğurun, dinlendirin, sonra biraz parmak kalınlığında sosis yapın ve küçük "kuruyemiş" şeklinde kesin.
• 
• Kızarana kadar tereyağında kızartın
• 
• bir bardağa koy
• 
• Bu arada et suyunu ateşe koyun (et suyu lezzetli olmalıdır, çünkü bu çorbada kızartma veya et suyu "koyulaştırıcı" yoktur), iri doğranmış patatesleri ekleyin, kaynarken köfteleri ekleyin - olmalılar yeterince geniş. Bunu yapmak için kıyma yapıyoruz - soğansız!, ​​İnce kıyılmış maydanoz, 4 yemek kaşığı nişasta ve 2 protein, tuz ve karabiber. Dolgu elastik olmalıdır.
• 
• Tortuyu dibinde tutmaya çalışarak safranı çorbaya dökün. Yumuşayana kadar pişirin.
• Tuzla tatlandırın ve yarım demet maydanoz ekleyin. Ateşi söndür.
• 
• Kaselere dökün, her birine "fındık" ekleyin, ince doğranmış yeşil soğanları serpin ve ekşi krema ile baharatlayın. Zevk almak!
• 
• Bu eşsiz çorbanın gerçek rengini asla aktaramadım! Bu sonsuz bir zevk - nasıl izlenir, öyle!

Not

Zavallı ihtiyarın gördüğü yüzlerce yemeğin en azından birkaçını pişirmeye çalışacağız. Yeni başlayanlar için safran çorbası olacak

Yaşlı adam kapıya girdi, ayağa kalktı
Salonun kapısında kimse tarafından tanınmayan;
Tek tip bir hışırtı altında havalandırıldı
Birkaç şanslı genç ziyafet çekti
Ve gümüş ve inciler ve mercan
Ve turkuazla süslenmiş bulaşıkları,
Ve süslü oyma masalarında
Köleler altın kaseleri kurdu.


Öğle yemeği olağanüstü ve bol
Yüzlerce farklı yemekten oluşuyordu
(Onlardan önce, en titiz bile
Ve ince sybarite karşı koyamadı!).
Safran çorbası var, vanilyalı ekmek var,
Ve tatlı şerbet tatlı kokuyordu
Domuz yavruları ve kuzular vardı
Hem üzümler hem de sulu narlar!
Byron (George Noel Gordon)
"Don Juan"

DEVAM EDECEK...

Sınıf! Safranı zerdeçal ile değiştirebileceğinizi mi düşünüyorsunuz yoksa tadı ve aroması aynı olmayacak mı?

[alina-ukhova]

Kahretsin !!!

alina-ukhova
!!!

[alina-ukhova]

alina-ukhova, çok iştah açıcı çorba!

Sınıf! Safranı zerdeçal ile değiştirebileceğinizi mi düşünüyorsunuz yoksa tadı ve aroması aynı olmayacak mı?

Pogremushka, tarifin ve fotoğrafın açıklamasına göre, bana öyle geliyor ki, demek istediğin safran burada değil, büyük olasılıkla zerdeçal.

Safranı gerçekten çok seviyorum ve onu 2 çay kaşığı infüzyon olarak sunuyorum. ve 1 yemek kaşığı. kaynayan su. Güçlü-kırmızı-turuncu bir sıvı almalısınız ve 2 litre et suyu ile seyreltirseniz, o zaman hala çok turuncu olacaktır.
Ve fiyat için ... 2 çay kaşığı. safran saf altındır.

... burada yanlış safran kullanılıyor ...

o safran, kedi. çantalarda satılır - bu aynı zamanda "yanlış" safran! bu yüzden mümkündür ve 2h. Ben ....

o zaman yemek yapacağız!

Sınıf! Safranı zerdeçal ile değiştirebileceğinizi mi düşünüyorsunuz yoksa tadı ve aroması aynı olmayacak mı?

Safran ve zerdeçal var - aynı şey! , zerdeçal safran gösterisi isteyin! Öyleyse zerdeçal kullanın! Bizimle olduğundan şüpheleniyorum. Ama bu arada çorbanın rengi çok turuncu, evin her yerinde bir tabakla koştum, yine de rengini gösteremedim!
Ve çorba harika, gerçekten beğendik!

VE GERİ BİLDİRİMİNİZ İÇİN BİRÇOK TEŞEKKÜRLER! HERŞEY!

Safran ve zerdeçal var - aynı şey! , zerdeçal safran gösterisi isteyin! Öyleyse zerdeçal kullanın! Bizimle olduğundan şüpheleniyorum. Ama bu arada çorbanın rengi çok turuncu, evin her yerinde bir tabakla koştum, yine de rengini gösteremedim!
Ve çorba harika, gerçekten beğendik!

VE GERİ BİLDİRİMİNİZ İÇİN BİRÇOK TEŞEKKÜRLER! HERŞEY!

Miktarına (2 çay kaşığı) bakarsak tarifinde zerdeçal tozu var ve hiç safran yok. Bu miktardaki safran mahvolur. Bu, tariflerde kafa karışıklığına neden olabilir. Ve safranınız var ve zerdeçal aynı şey değil.Sadece zerdeçal genellikle Hint safranı olarak adlandırılır (zerdeçal tozu Hindistan'da çok popüler ve yaygın olduğu için, körinin ayrılmaz bir parçasıdır ve aynı zamanda gerçek safran yerine ucuz bir ikame olarak kullanılır, dolayısıyla adı), hiçbir şeyi olmamasına rağmen gerçek safran ile yapmak. Zencefil cinsinden zerdeçal. Ve gerçek safran, safran bitkisinin damgasıdır (bunun birkaç çeşidi de vardır). Bunlar farklı bitkiler ve farklı baharatlar. Ve renk gerçekten benzer ve doygunluk verir.

Kardeşimizi kandır. Pazarımızda "safran" ayakkabı cilası gibi her beş adımda bir ...

[alina-ukhova]

alina-ukhovaBu tarife göre bugün çorba yaptım. Önceden soğan ve sarımsaklı kıyma hazırladım. İçine maydanoz ekledim, protein ve nişasta eklemedim. Evde "fındık" üzerinde tek yumurta yoktu, bu yüzden 3 günlük ev yapımı ekmekten sarımsaklı kruton yaptım. Fikri anladım buradan... Gerisi reçetedir. Sooooo lezzetli çıktı! Aile bunu takdir etti, hala titiz olan en büyük oğlu bile lezzetli ve güzel olduğunu söyledi. Ve bütün kısmını yedim. Ve genç sessizce iki tane yedi. Peki annemin mutlu olması için başka neye ihtiyacı var?
Bu çorbayı kesinlikle bir defadan fazla pişireceğim. alina-ukhova, artı koymaya gitti.

[Pogremushka]

Pogremushka, Sevdiğime sevindim, çocukları memnun etmek özellikle zor. Ve hala hamurla yapacak vaktin var.